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Tag: vegano

  • Como fazer ervilha: um guia prático e delicioso

    Como fazer ervilha: um guia prático e delicioso

    A ervilha é um legume que pode ser consumido fresco, congelado ou seco, e que oferece diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, e pode ajudar a prevenir doenças como diabetes, câncer e anemia. Além disso, esse vegetal é muito saborosa e pode ser usada em diversas receitas, desde saladas e sopas até tortas e bolinhos.

    Como fazer ervilha: 3 receitas simples

    Se você quer aprender a fazer ervilha de diferentes formas, confira as dicas que separamos para você:

    • Ervilha fresca: essa é a forma mais natural de consumir a esse vegetal, mas também a mais trabalhosa. Você precisa retirar esse vegetal das vagens, lavá-las bem e cozinhá-las em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macias. Depois, você pode temperá-las com manteiga, azeite, alho, cebola, salsa, cebolinha ou o que preferir. Esse vegetal fresco também pode ser usada em saladas frias, misturada com outros legumes, folhas verdes, queijo e molho vinagrete.
    Como fazer ervilha
    Como fazer ervilha | Foto: Canva
    • Ervilha congelada: essa é a forma mais prática de fazer ervilha, pois ela já vem pronta para o consumo. Você só precisa descongelá-la em água quente por alguns minutos, escorrer e temperar a gosto. A ervilha congelada pode ser usada em várias receitas, como sopas, cremes, risotos, arroz, macarrão e tortas. Uma dica é refogar a ervilha congelada com bacon picado e creme de leite, para um acompanhamento cremoso e saboroso.
    • Ervilha seca: essa é a forma mais econômica de fazer esse vegetal, mas também a que requer mais tempo de preparo. Você precisa deixar a ervilha seca de molho em água por pelo menos 8 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, você deve cozinhar a ervilha em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem macias. Esse vegetal pode ser usada para fazer sopas, purês, bolinhos e patês. Uma dica é bater a ervilha cozida no liquidificador com alho, tahine (pasta de gergelim), suco de limão e sal, para fazer um homus de ervilha.

    Agora que você já sabe como fazer ervilha de diferentes formas, aproveite esse legume delicioso e nutritivo em suas refeições!

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  • Como fazer tofu: O principal prato dos veganos!

    Como fazer tofu: O principal prato dos veganos!

    Quem é vegano sabe que o tofu é uma das principais receitas para o público em específico e você vai aprender a fazer em casa e de um jeito bem fácil!

    Aprendendo como fazer tofu você terá sempre algum tipo de refeição para fazer e sem fugir da ideologia que você segue de não comer nada de origem animal.

    Mais abaixo você vai aprender como fazer tofu de um jeito simples e que você ficará encantado com tanto sabor!

    Ingredientes

    • 1 kg de soja em grãos
    • 4 limões espremidos (dou preferência ao limão rosa, mas se houver dificuldade em encontrar, pode usar o taiti)
    • 2 colheres (sopa) de sal
    • 2 litros de água filtrada (que deverá ser colocada para liquidificar a soja)

    Como fazer tofu

    1. Deixe a soja em grãos de molho de um dia pra outro, com água até cobrir.
    2. Procure tirar um pouco da pele da soja que se desprenderá com certa facilidade.
    3. No outro dia, liquidifique a soja e adicione água para não danificar o liquidificador. Depois de pronto o processo, coloque esse ‘caldo’ em uma panela alta (eu uso a de pressão), e leve ao fogo alto até ferver, não deixe isso no fogo, pois ferve e cai idêntico ao leite.
    4. Quando ferver, misture o suco dos 4 limões com o sal, e desligue o fogo e jogue essa mistura no caldo.
    5. Mexa delicadamente, acontecerá desta mistura coalhar quase que imediatamente.
    6. Em uma ‘queijeira’ (se não tiver pode usar o escorredor de macarrão, coloca um pano de prato dentro e a mistura em cima, para ficar um coador bem fino) e coloque toda a mistura.
    7. Ela irá soltando água, igual ao preparo de queijos convencionais.
    8. Quando já estiver saindo quase toda a água, convém colocar um ‘peso’ em cima e deixar até obter o ponto que você deseja (mais mole ou mais duro e mais seco).

    O tofu é um dos pratos mais escolhidos por quem aderiu o estilo de vida vegano, sendo servido em diversos restaurantes do meio.

    Qual receita combinar com essa?

    Se você procura mais de um tipo de receita para conseguir combinar com a delícia que acabamos de te ensinar, você pode preparar uma receita de batatas coradas que é deliciosa!

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  • Receita de falafel: O melhor salgadinho vegano do mundo!

    Receita de falafel: O melhor salgadinho vegano do mundo!

    Nós já falamos várias vezes aqui que a culinária árabe é muito deliciosa e você vai aprender a fazer uma receita de falafel que é uma das mais deliciosas que tem!

    A receita de falafel é uma receita de um bolinho originalmente árabe e que serve a você e seus amigos em um encontro para tomarem uma cervejinha bem gelada!

    Confira aqui: O melhor pão de calabresa que você pode fazer

    Como fazer a receita de falafel?

    Você vai precisar triturar todo o grão de bico para preparar essa delícia de salgadinho e depois fazer as bolinhas, ou moldar do jeito que você achar melhor, fritar e servir em seguida.

    Mais abaixo você vai aprender como fazer a receita de falafel de um jeito simples e que você ficará encantado com tanto sabor!

    Ingredientes

    • 250 g de grão-de-bico ou favas secas
    • 1 cebola grande picada
    • ¾ de xícara (chá) de salsinha picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1/2 colher (chá) de coentro em pó
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
    • 1 batata média crua, ralada fina
    • 2 colheres (chá) de cominho em pó
    • 1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (Bahar)
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • Óleo para fritar

    Modo de preparo

    1. Lave bem o grão-de-bico.
    2. Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água.
    3. Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador.
    4. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem.
    5. Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
    6. Sirva quente ou frio.

    Quanto tempo devo fritar o falafel?

    O ideal para essa receita ficar bem frita é você colocar no óleo bem quente e aguardar ficar bem douradinho, daí é só servir. Se você quiser, também pode fritar na airfryer, fica até mais saudável.

    Gostou da receita de falafel?

    Sempre que você for preparar essa receita, você pode compartilhar o link dessa matéria para seus amigos e familiares aproveitarem também!

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