Aquele friozinho chegou e você já está pensando em um prato quentinho e reconfortante para se esquentar? Então precisa experimentar a receita de vaca atolada, um clássico da culinária brasileira que vai te conquistar do primeiro ao último bocado!
A receita de vaca atolada é um prato simples, mas cheio de sabor. Carne macia cozida lentamente com mandioca, temperos caseiros e um caldo irresistível… É de dar água na boca, né?
Se você ainda não conhece essa delícia, não se preocupe! Aqui você vai encontrar tudo o que precisa para preparar a receita de vaca atolada perfeita no seu próximo almoço ou jantar em família:
Ingredientes para fazer a receita de vaca atolada:
- 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 500 g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 tabletes de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado para decorar
Como fazer vaca atolada:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne bovina em todos os lados.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão verde.
- Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Cubra a carne com água e adicione os tabletes de caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Acrescente a mandioca e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que esteja macia.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e sirva em seguida.
Dicas para a receita de vaca atolada:
- Você pode usar outros tipos de carne para preparar a receita de vaca atolada, como acém, contrafilé ou charque.
- Se você quiser um caldo mais encorpado, pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água no final do cozimento.
- Sirva a receita de vaca atolada com arroz branco, feijão tropeiro ou farofa.
- Para um toque especial, você pode servir a receita de vaca atolada com um molho de pimenta caseiro.
Pronto! Agora você sabe como preparar a receita de vaca atolada perfeita para aquecer seus dias frios. Experimente e surpreenda-se com o sabor irresistível desse prato!