A receita de sour cream, também conhecido como creme azedo, é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversos pratos, desde molhos e recheios até sobremesas e até mesmo como substituto do creme de leite.
Embora seja possível encontrar sour cream em alguns supermercados, a receita de sour cream caseiro é rápida, fácil e econômica, além de permitir que você controle os ingredientes e personalize o sabor de acordo com suas preferências.
Neste guia completo, você encontrará uma receita de sour cream simples e infalível, com instruções passo a passo para preparar um creme azedo cremoso, azedinho e perfeito para realçar o sabor de suas receitas favoritas.
Ingredientes da receita de sour cream:
Para esta receita de sour cream caseiro, você precisará de apenas alguns ingredientes simples:
- 200 ml de creme de leite fresco integral (com pelo menos 35% de gordura)
- 100 ml de iogurte natural integral (sem açúcar e sem sabor)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (ou vinagre branco)
- Sal a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Em um recipiente limpo e seco, misture o creme de leite fresco integral e o iogurte natural integral.
- Adicione o suco de limão fresco (ou vinagre branco) e o sal a gosto.
- Misture bem até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- Cubra o recipiente com papel filme ou tampa hermética e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência durante a noite.
- Durante esse período, o creme irá azedar e adquirir a consistência característica do sour cream.
- Após o tempo de descanso, retire o sour cream da geladeira e misture novamente.
- Prove e ajuste o sabor com mais suco de limão ou sal, se necessário.
- O sour cream caseiro estará pronto para ser usado em suas receitas favoritas.
Dicas extras para fazer a receita de sour cream:
- Para um sabor mais intenso de sour cream, utilize iogurte natural com um sabor mais ácido.
- Você pode ajustar a quantidade de suco de limão ou vinagre de acordo com o seu paladar.
- O sour cream caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias em um recipiente hermético.
- Se o sour cream ficar muito espesso, adicione um pouco de leite fresco para diluir.
- O sour cream caseiro pode ser utilizado em diversas receitas, como:
- Molhos para saladas e tacos
- Recheios para tortas e sanduíches
- Coberturas para batatas assadas
- Molhos para acompanhamentos de carne
- Base para sorvetes e mousses
- Substituto do creme de leite em diversas receitas
Com esta receita de sour cream caseiro, você terá sempre à mão um ingrediente fresco, versátil e delicioso para incrementar suas receitas. Experimente diferentes combinações e explore a criatividade na cozinha!