Quer aprender como fazer sopa de mandioca para aquecer os dias frios? Esta receita simples e reconfortante é perfeita para satisfazer o paladar e proporcionar conforto nos dias mais gelados. A sopa de mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um prato tradicional e muito apreciado por sua cremosidade e sabor único. Aprenda agora mesmo como preparar essa iguaria!
Ingredientes da sopa de mandioca:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 cenoura média cortada em rodelas;
- 1 litro de caldo de legumes;
- Sal e pimenta a gosto;
- Cheiro-verde picado para finalizar.
Como fazer sopa de mandioca:
- Preparando a Mandioca:
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de mandioca e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca fique macia e fácil de amassar.
- Escorra a água e reserve a mandioca cozida.
- Refogando os Temperos:
- Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até que comecem a desmanchar.
- Preparando a Sopa:
- Acrescente a mandioca cozida à panela com os temperos refogados. Misture bem.
- Adicione a cenoura cortada em rodelas e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Finalização:
- Após o cozimento, retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo novamente para aquecer.
Agora que você aprendeu como fazer sopa de mandioca, ela está pronta para ser servida! Sirva quente, polvilhada com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor. Esta receita é uma opção nutritiva, reconfortante e cheia de sabor para os dias frios. Experimente e delicie-se com essa delícia da culinária brasileira! Não perca tempo e prepare hoje mesmo essa incrível sopa de mandioca para sua família e amigos.