CenárioMT

Tag: Sopa

  • Sopa de carne com legumes: uma receita nutritiva e reconfortante

    Sopa de carne com legumes: uma receita nutritiva e reconfortante

    A sopa de carne com legumes é uma receita clássica, que agrada a todos os gostos. Ela é feita com carne bovina, batata, cenoura, chuchu, abóbora, mandioquinha e outros legumes que você preferir. O caldo é temperado com alho, cebola, sal, pimenta e louro, que dão um toque especial ao prato. A sopa de carne com legumes é uma receita fácil de fazer, que leva cerca de uma hora para ficar pronta.

    Ela é ideal para servir como prato único ou como entrada, acompanhada de pão ou torradas. Além de ser deliciosa, a sopa de carne com legumes é uma receita nutritiva, que fornece proteínas, vitaminas, minerais e fibras para o organismo. Confira o passo a passo com fotos da sopa de carne com legumes aqui no Bing e prepare para aquecer seu corpo e sua alma com essa receita reconfortante.

    Ingredientes:

    • 500 g de carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole ou patinho)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 litros de água fervente
    • 2 folhas de louro
    • 2 batatas descascadas e picadas
    • 2 cenouras descascadas e picadas
    • 1 chuchu descascado e picado
    • 1/4 de abóbora descascada e picada
    • 1 mandioquinha descascada e picada
    • Salsinha picada a gosto

    Como fazer sopa de carne com legumes:

    1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando.
    2. Junte o alho, a cebola, o sal, a pimenta e refogue por mais alguns minutos.
    3. Adicione a água fervente e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
    4. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
    5. Acrescente os legumes picados e leve ao fogo novamente. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
    6. Desligue o fogo e salpique a salsinha por cima. Sirva a sopa de carne com legumes bem quente.

    Conclusão: A sopa de carne com legumes é uma receita simples, mas muito saborosa e saudável. Você pode variar os legumes conforme sua preferência e disponibilidade. Experimente fazer em casa e compartilhe sua experiência nos comentários.

  • Receita de caldo verde com mandioca: A sopa que vai te aquecer!

    Receita de caldo verde com mandioca: A sopa que vai te aquecer!

    Já pensou em um abraço em forma de sopa? A receita de caldo verde com mandioca é exatamente isso! Essa delícia, super popular em Portugal, é perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer em casa!

    Mas você sabe por que ele se chama “caldo verde”?

    A cor verde do caldo vem da couve, um ingrediente fundamental nessa receita. A couve não só dá cor, mas também nutrientes e um sabor bem característico.

    Ingredientes da receita de caldo verde com mandioca:

    • 1 kg de mandioca
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
    • 1 paio cortado em cubos
    • 500g de couve cortada em tiras finas
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Azeite de oliva para refogar

    Como fazer caldo verde com mandioca:

    1. Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra a água e reserve.
    2. Refogue a cebola, o alho, a linguiça e o paio em uma panela grande.
    3. Adicione a mandioca cozida e amasse com um garfo até formar um purê.
    4. Acrescente água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
    5. Tempere com sal e pimenta do reino.
    6. Adicione a couve e cozinhe por mais alguns minutos, até murchar.
    7. Sirva quente!

    Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de bacon picado ao refogado.+

    O caldo verde é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião. Prepare essa receita em casa e aqueça o seu inverno!

    Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares! E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu caldo verde.

  • Receita de caldo quente: Prepare essa delícia bem rápido em casa

    Receita de caldo quente: Prepare essa delícia bem rápido em casa

    O frio chegou e com ele a vontade de uma receita de caldo quente para aquecer o corpo e a alma. Mas quem disse que preparar essa delícia precisa ser complicado? Com essa receita prática e saborosa, você terá um caldinho digno dos melhores restaurantes no conforto da sua casa. Prepare-se para se apaixonar por cada colherada cremosa e cheia de sabor!

    Ingredientes para uma receita de caldo quente deliciosa:

    Receita de caldo de frango
    Receita de caldo quente: Prepare essa delícia bem rápido em casa – Foto: Canva
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 cenouras médias picadas
    • 2 talos de salsão picados
    • 4 xícaras de caldo de legumes (caseiro ou industrial)
    • 2 xícaras de água
    • 1 xícara de leite
    • 1 xícara de macarrão de sua preferência (penne, conchinha, etc.)
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

    Modo de Preparo da receita de caldo quente:

    1. Aqueça o azeite em uma panela: Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

    2. Refogue os legumes: Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios e translúcidos.

    3. Adicione o caldo e a água: Acrescente o caldo de legumes e a água à panela. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

    4. Incorpore o leite e o macarrão: Desligue o fogo e adicione o leite ao caldo. Em seguida, junte o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

    5. Tempere e decore: Tempere o caldinho com sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar, decore com salsinha fresca picada.

    Dicas para um caldinho ainda mais saboroso:

    • Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso.
    • Se preferir um caldinho mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do preparo.
    • Para um toque especial, experimente adicionar outros legumes ao caldinho, como abobrinha, batata ou mandioca.
    • Você também pode incrementar o sabor com temperos frescos como tomilho, manjericão ou alecrim.
    • Sirva o caldinho quente com pão fresco para um lanche completo e reconfortante.

    Com essa receita de caldinho quente, você terá um prato delicioso e nutritivo para aquecer os dias mais frios. Experimente e se apaixone pelo sabor caseiro e acolhedor desta delícia!

  • Receita de sopa simples para os dias frios

    Receita de sopa simples para os dias frios

    A receita de sopa simples é um dos pratos mais antigos e versáteis da culinária mundial. Ela pode ser feita com diversos ingredientes, como legumes, carnes, grãos, queijos, ervas e especiarias. Além de ser fácil de preparar, a sopa é uma ótima opção para os dias frios, pois aquece o corpo e a alma. A sopa também é uma aliada da saúde, pois ajuda a hidratar, a saciar a fome e a fornecer nutrientes essenciais para o organismo.

    Receita de sopa simples
    Receita de sopa simples – Foto: Canva

    Neste guia, vamos te ensinar como fazer uma receita de sopa simples, rápida e deliciosa, usando ingredientes que você provavelmente tem em casa. Essa receita de sopa simples leva batata, cenoura, pimentão, alho, cebolinha, macarrão e caldo de galinha. Ela fica pronta em cerca de 30 minutos e serve quatro pessoas. Confira o passo a passo a seguir:

    Ingredientes

    • 5 batatas grandes, descascadas e picadas em cubos
    • 2 cenouras médias, descascadas e picadas em rodelas
    • 1/2 pimentão (qualquer cor), sem sementes e picado em cubos
    • 1 dente de alho picado
    • Cebolinha picada a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo de 500 g
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 litro e 1/2 de água

    Modo de preparo

    Receita de sopa simples
    Receita de sopa simples – Foto: Canva
    1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho até dourar.
    2. Adicione a batata, a cenoura, o pimentão e o caldo de galinha e misture bem.
    3. Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
    4. Acrescente o macarrão e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja al dente.
    5. Desligue o fogo e salpique a cebolinha por cima.
    6. Sirva a sopa em pratos fundos, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.

    Nutrientes da receita de sopa simples

    Receita de sopa simples
    Receita de sopa simples – Foto: Canva

    A sopa simples, apesar de seu nome modesto, pode oferecer uma variedade de nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Vamos analisar alguns dos principais nutrientes presentes em uma receita básica de sopa, levando em consideração ingredientes comuns, como vegetais, proteínas e carboidratos.

    1. Vitaminas:
      • Vitamina A: Encontrada em vegetais como cenoura, batata-doce e espinafre, a vitamina A é fundamental para a saúde ocular, a função do sistema imunológico e a saúde da pele.
      • Vitamina C: Presente em ingredientes como tomate, pimentão e brócolis, a vitamina C é essencial para o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e atua como antioxidante.
      • Vitaminas do complexo B: Encontradas em vegetais de folhas verdes, carne e grãos, as vitaminas B desempenham um papel crucial no metabolismo energético, função cerebral e saúde do sistema nervoso.
    2. Minerais:
      • Potássio: Abundante em ingredientes como batata, cenoura e espinafre, o potássio é importante para a saúde cardiovascular, equilíbrio hídrico e função muscular.
      • Ferro: Presente em carnes e legumes, o ferro desempenha um papel vital na formação de hemoglobina, transportando oxigênio pelo corpo.
      • Cálcio: Se a sopa contiver laticínios ou vegetais de folhas verdes, ela pode contribuir para a ingestão de cálcio, essencial para a saúde óssea, muscular e nervosa.
    3. Proteínas:
      • Proteínas de origem animal: Se a sopa incluir carne, frango, peixe ou caldo de ossos, ela fornecerá proteínas essenciais para a construção e reparo de tecidos, além de ser uma fonte de aminoácidos importantes.
      • Proteínas vegetais: Leguminosas como feijão, lentilhas ou grão-de-bico também podem ser adicionadas à sopa, fornecendo proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes.
    4. Carboidratos:
      • Amidos: Batatas, arroz, macarrão ou outros grãos presentes na sopa fornecem carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de liberação lenta.
      • Fibras: Vegetais e grãos inteiros adicionam fibras à sopa, promovendo a saúde digestiva e ajudando a manter níveis saudáveis de glicose no sangue.
    5. Gorduras:
      • Gorduras saudáveis: Se a sopa contiver ingredientes como azeite de oliva, abacate ou sementes, ela pode contribuir para a ingestão de gorduras saudáveis, essenciais para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a saúde celular.

    Lembrando que a composição nutricional específica pode variar dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas na preparação da sopa. Adaptar a receita com uma variedade de ingredientes coloridos e nutritivos garantirá uma sopa simples, porém rica em nutrientes essenciais para a saúde.

  • Receita de caldo verde: Faça em dias frescos

    Receita de caldo verde: Faça em dias frescos

    Em dias frios ou quando a saudade da cozinha caseira se faz presente, não há nada como um prato que aqueça corpo e alma. A receita de caldo verde, uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, é a resposta perfeita para esses momentos. Nesta matéria, vamos explorar os encantos e segredos por trás da receita de caldo verde, uma sopa reconfortante que transcende fronteiras e conquista paladares ao redor do mundo.

    As origens da receita de caldo verde

    Receita de caldo verde
    Receita de caldo verde – Foto: Canva

    Antes de mergulharmos nas panelas e ingredientes, é intrigante explorar a história por trás do caldo verde. Originário de Portugal, esse prato é uma expressão de tradição e simplicidade, características marcantes da culinária lusitana. Tradicionalmente preparado com batatas, couve-galega, chouriço e azeite, o caldo verde surgiu como uma refeição reconfortante para os trabalhadores rurais portugueses.

    A simplicidade da receita e a combinação perfeita de ingredientes criaram uma tradição gastronômica que se espalhou pelo mundo. Cada colherada de caldo verde é uma viagem sensorial ao coração da tradição portuguesa, e sua popularidade transcende fronteiras, conquistando admiradores em diferentes cantos do globo.

    Ingredientes

    Para iniciar a jornada na preparação do caldo verde, é essencial reunir os ingredientes que formam a base desta sopa encantadora. Aqui está a lista fundamental:

    1. Batatas: Responsáveis pela cremosidade do caldo, as batatas são cozidas até ficarem macias e depois amassadas para criar uma base suave e reconfortante.
    2. Couve-Galega: Essa variedade de couve, com suas folhas verde-escuras e textura única, é o ingrediente estrela do caldo verde. Cortada em tiras finas, a couve-galega adiciona cor, sabor e um toque nutritivo à sopa.
    3. Chouriço: O toque defumado e picante do chouriço, uma linguiça tradicional portuguesa, confere profundidade de sabor ao caldo. Cortado em rodelas finas, o chouriço é cozido junto com os demais ingredientes, infundindo a sopa com seus aromas irresistíveis.
    4. Cebola e Alho: A base aromática da cebola e alho cria um fundo de sabor delicioso, complementando os outros ingredientes de maneira equilibrada.
    5. Azeite de Oliva: No final do preparo, um generoso fio de azeite de oliva adiciona um toque de luxo, realçando os sabores e proporcionando uma experiência sensorial ainda mais rica.

    Modo de preparo

    1. Cozinhe as Batatas: Em uma panela, cozinhe as batatas até que fiquem macias. Em seguida, amasse-as para criar uma base cremosa.
    2. Prepare a Couve-Galega: Corte a couve-galega em tiras finas. Uma dica é blanqueá-la rapidamente em água fervente para preservar sua cor vibrante.
    3. Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados e aromáticos.
    4. Monte a Sopa: Adicione as batatas amassadas à panela e misture bem. Em seguida, adicione a couve-galega e o chouriço cortado em rodelas. Despeje água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhando em fogo médio até que a couve esteja macia.
    5. Tempere e Sirva: Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto pessoal. Ao final do cozimento, regue com um fio de azeite de oliva para realçar os sabores. Sirva o caldo verde quente, garantindo que cada tigela contenha uma porção generosa de couve, batatas e chouriço.

    A receita de caldo verde é muito mais do que uma simples sopa; é um abraço culinário que aquece o corpo e a alma. Seja nas noites frias de inverno ou nos dias chuvosos que pedem conforto, o caldo verde é uma opção reconfortante que nos conecta com tradições e sabores que atravessam gerações.

    Receita de caldo verde
    Receita de caldo verde – Foto: Canva

    Ao mergulhar nesta receita de caldo verde, descobrimos não apenas os ingredientes que a compõem, mas também a essência de uma tradição gastronômica que continua a encantar amantes da boa comida ao redor do mundo. Prepare uma panela, sirva com generosidade e deixe que cada colherada conte a história do caldo verde que aquece corações e barrigas. Bom apetite!

  • Como fazer sopa de feijão hoje, 8 de julho de 2023

    Como fazer sopa de feijão hoje, 8 de julho de 2023

    A chegada do inverno traz consigo a vontade de se aconchegar e desfrutar de refeições quentes e reconfortantes. Nesse cenário, a sopa de feijão se destaca como uma opção clássica e nutritiva.

    Além de aquecer o corpo nos dias frios, a sopa de feijão é uma maneira deliciosa de aproveitar todos os benefícios desse grão rico em proteínas e fibras. Nesta matéria, vamos explorar os diversos aspectos dessa iguaria e ensinar como prepará-la em sua própria cozinha. Prepare-se para se deliciar!

    Benefícios da receita de sopa de feijão:

    A sopa de feijão é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. O feijão é rico em proteínas vegetais, fornecendo aminoácidos importantes para a construção muscular e manutenção da saúde.

    Além disso, o feijão é uma fonte de fibras solúveis, que auxiliam na regulação do colesterol e do açúcar no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular e prevenção de doenças crônicas. Essa leguminosa também é uma ótima fonte de minerais como ferro, magnésio e potássio, essenciais para o funcionamento adequado do organismo.

    Ingredientes da Receita de Sopa de Feijão:

    • 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo de feijão de sua preferência)
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 2 cenouras médias, cortadas em cubos
    • 2 batatas médias, cortadas em cubos
    • 2 tomates médios, sem sementes e picados
    • 2 folhas de louro
    • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha picada para finalizar (opcional)

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    2. Adicione as cenouras, as batatas, os tomates e as folhas de louro, mexendo por alguns minutos para que os legumes absorvam os temperos.
    3. Acrescente o feijão cozido e o caldo de legumes (ou água) à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    4. Deixe a sopa ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
    5. Remova as folhas de louro e, se desejar uma consistência mais cremosa, utilize um mixer de mão ou liquidificador para processar parte da sopa.
    6. Sirva a sopa de feijão quente, finalizando com salsinha picada por cima, se desejar.

    A sopa de feijão é uma opção versátil que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Experimente adicionar temperos como cominho, páprica ou pimenta para dar um toque extra de sabor.

    Preparar uma sopa de feijão em casa é uma maneira deliciosa de se aquecer e aproveitar os benefícios nutricionais dessa leguminosa tão amada. Com essa receita simples, você pode desfrutar de uma refeição nutritiva, cheia de sabores e aromas reconfortantes. Portanto, vá para a cozinha e prepare essa sopa especial para aquecer seu corpo e alma nos dias frios. Bom apetite!

    Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.

  • Que tal uma sopa de macarrão para hoje, 1º de março?

    Que tal uma sopa de macarrão para hoje, 1º de março?

    Com certeza você já assistiu algum filme japonês que as pessoas comiam aquela sopa de macarrão que é feita por eles.

    Hoje você vai ter a oportunidade de experimentar a sopa de macarrão que é uma das receitas mais tradicionais de todo a culinária oriental.

    VEJA TAMBÉM: Uma receita de linguiça com batata deliciosa

    Como fazer sopa de macarrão?

    Obviamente o preparo da sopa de macarrão passa pelo cozimento do próprio macarrão, seja aquele macarrão que você mesmo faz, seja aquele que a gente compra em mercados e mercearias.

    Mais abaixo você vai aprender como fazer sopa de macarrão de um jeito simples e que você ficará encantado com tanto sabor!

    Ingredientes

    • Macarrão a gosto
    • 1/2 cebola picada
    • 1 colher de azeite
    • 3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto
    • 10 ramos de cebolinha verde picada
    • 2 cenouras picadas a gosto
    • 2 batatas picadas a gosto
    • 1 tablete de tempero sabor bacon
    • 1 litro de água

    Modo de preparo

    1. Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão.
    2. Adicione a água e deixe ferver.
    3. Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o tablete de tempero sabor bacon.
    4. Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidas, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos
    5. Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto.
    6. Sirva.

    Use essa receita para outras sopas

    Essa sopa de macarrão pode ser usada como base para outras sopas, como a sopa de legumes ou a sopa de feijão e você pode preparar da mesma forma, mas com ingredientes específicos do sabor que você quer!

    CONFIRA AQUI: Uma polenta com fubá com um sabor maravilhoso

    O que achou da receita de sopa de macarrão?

    Se você fez e já experimentou essa sopa, compartilhe com todos os seus amigos e no grupo da sua família para todo mundo preparar quando der vontade!

    Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.

  • Como fazer canja: Aumente sua imunidade e afaste os resfriados!

    Como fazer canja: Aumente sua imunidade e afaste os resfriados!

    Estamos em uma época que a quantidade de chuva é maior do que o normal e é normal pegarmos resfriados e para você evitar enfermidades, vamos te ensinar como fazer canja de um jeito fácil e muito delicioso!

    A função da canja é evitar que sua imunidade fique baixa e afasta a possibilidade de pegar resfriados!

    Como fazer canja

    Tempere os frangos com sal a gosto e use a panela de pressão para dourar o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha com óleo. Acrescente a água e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos. Sirva em seguida!

    Logo abaixo vou te ensinar o passo a passo de como fazer canja:

    Ingredientes para a canja de galinha

    • 1/2 kg de coxinha da asa
    • 1 cebola
    • 4 dentes de alho
    • 1 cenoura grande
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 1/2 xícara de arroz
    • salsinha a gosto
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 e 1/2 litro de água fervente

    Modo de preparo da canja

    1. Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
    2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
    3. Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
    4. Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
    5. Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
    6. Finalize salpicando salsinha e sirva.

    Agora que você aprendeu como fazer canja, vai querer se aventurar na cozinha todos os dias para te deixar craque na cozinha!

    Aproveite que você já preparou essa delícia e prepare uma deliciosa receita de feijão carioca para acompanhar e servir a todos!

    Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.

  • Digestão difícil? A solução está nesta sopa

    Digestão difícil? A solução está nesta sopa

    Digestão difícil? Se você é uma das pessoas que precisa de um prato que auxilie a sua digestão, ponha mãos à obra e prepare esta sopa de alho francês com rábano e creme kefir. Um banquete para a microbiota!

    Combinar o rábano rico em fibra com os probióticos presentes no kefir dá-lhe uma receita perfeita para comer a meio da semana.

    Mais dicas aqui: Como limpar o organismo? Faça uma sopa detox

    Faz tão bem que o intestino vai adorar tanto como a sua cara-metade.

    Vai precisar de:

    • 1 rábano cortado ao meio
    • 1 1/2 colher de sopa de mel
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • sal e pimenta q.b.
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 1 cabeça de alho com a parte de cima cortada
    • 2 alhos-franceses cortados
    • 1.5 l de caldo de vegetais
    • 125 ml de kefir
    • 30 g de avelãs tostadas cortadas

    Para o creme de kefir:

    • 60 ml de kefir
    • 1 colher de sopa de rábano
    • Sumo e raspas de 1/2 limão
    • 1 mão-cheia de salsa cortada
    • 1/2 colher de chá de sal;
    • pimenta

    Preparação:

    1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Cubra o rábano com mel e depois adicione um fio de azeite. Junte o sal, a pimenta e o tomilho. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno com o alho virado para baixo e cozinhe durante uma hora, adicionando o rábano e retirando o alho ao fim de 45 minutos.
    2. Numa frigideira grande aqueça o azeite restante e salteie os alhos-franceses até amaciarem. Desligue o lume e adicione o rábano cozinhado com os dentes de alho sem pele.
    3. Adicione um pouco do caldo no tabuleiro de forno e junte o molho caramelizado na
      frigideira com o resto do caldo e o kefir. No liquidificador misture os ingredientes até o preparado ficar suave e uniforme.
    4. Para o creme de kefir junte os ingredientes numa tigela pequena. Sirva a sua sopa quente e com um pouco do creme de kefir com algumas avelãs tostadas.

    Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!

  • Receita de sopa de batata

    Receita de sopa de batata

    É uma sopa tradicional de origem alemã cujo ingrediente principal é a batata que atualmente tem uma extensa variedade de receitas e que, em cada uma, os ingredientes são modificados, para criar uma nova preparação, é claro, sem negligenciar o sabor estelar da batata.

    A sopa de batata é uma receita perfeita para aquele dia que você tem poucos ingredientes na sua geladeira e pouco tempo para preparar uma refeição nutritiva.

    Receita de Sopa de Batata

    Ingredientes

    • 5 batatas sem casca cortadas em cubos grandes
    • 1 cebola grande picada em cubos grandes
    • 3 dentes de alho
    • 1,5 l de caldo de legumes
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1 folha de louro (opcional)
    • sal e pimenta a gosto
    • salsinha picada
    • azeite

    Modo de Preparo

    1. Em uma panela funda, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola em fogo baixo até que fique transparentes. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
    2. Coloque as batatas e a folha de louro, e cubra com caldo de legumes. Deixe cozinhando em fogo alto, por aproximadamente 15 minutos sem mexer, até que o caldo seque e as batatas grudem um pouco no fundo. ACREDITE, isto faz toooda a diferença no sabor.
    3. Verifique se as batatas estão cozidas, abaixe o fogo, coloque mais um pouco de caldo e misture bem para desgrudar as batatas e todo o sabor do fundo da panela.
    4. Retire a folha de louro, bata as batatas já cozidas em um liquidificador e volte o creme para a panela. Coloque mais um pouco de caldo para que a sopa fique na consistência desejada.
    5. Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe levantar fervura e sirva com mais um pouco de creme e salsinha por cima.

    Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!