Se você é apaixonado por sobremesas que unem a crocância por fora com o coração derretido por dentro, a receita de petit gateau é a escolha perfeita. Neste artigo, vamos guiá-lo através dos passos para criar esse clássico da confeitaria em sua própria cozinha. Prepare-se para surpreender-se com a textura incrível e o sabor envolvente deste prato que conquistou o mundo.
Ingredientes da receita de petit gateau:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Manteiga e cacau em pó (ou açúcar) para untar as formas
- Sorvete de baunilha e frutas vermelhas para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme liso. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que a mistura fique homogênea e levemente aerada.
- Incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada à massa e misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Unte as formas individuais com manteiga e polvilhe com cacau em pó (ou açúcar), removendo o excesso.
- Despeje a massa nas formas preenchendo até cerca de 3/4 da altura.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 8-10 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda líquido.
- Retire os Petit Gateaus do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva ainda quente, acompanhado de sorvete de baunilha e frutas vermelhas, se desejar.
A receita de Petit Gateau é uma obra-prima da confeitaria que combina texturas e sabores de maneira surpreendente. Com um exterior crocante e um interior derretido, esta sobremesa é perfeita para encantar paladares exigentes e celebrar momentos especiais. Siga nossa receita e embarque em uma jornada culinária que resultará em um prato digno das melhores mesas.