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Tag: salada de grão de bico

  • 3 receitas com grão de bico: Delícias que você precisa experimentar

    3 receitas com grão de bico: Delícias que você precisa experimentar

    E aí, galera! Hoje vamos falar sobre um ingrediente super versátil e cheio de benefícios: o grão de bico. Você sabia que ele é um dos alimentos mais antigos do mundo, consumido desde os tempos do Egito Antigo? Pois é, esse carinha já tá na cozinha da galera há séculos! Vamos descobrir receitas com grão de bico que vão fazer sucesso na sua casa?

    Receitas com grão de bico: Receita de humus clássico

    Vamos começar com uma das receitas com grão de bico mais famosas do mundo: o hummus!

    Ingredientes do humus clássico:

    • 2 xícaras de grão de bico cozido
    • 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
    • Suco de 1 limão
    • 2 dentes de alho
    • 1/4 de xícara de azeite de oliva
    • Sal a gosto
    • Água (se necessário)

    Como fazer humus clássico:

    1. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
    2. Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.
    3. Ajuste o sal e sirva com pão pita, torradinhas ou vegetais.

    Receitas com grão de bico: Salada de Grão de Bico

    Uma salada refrescante e nutritiva é sempre uma boa pedida. Vamos lá!

    Ingredientes da salada de grão de bico:

    • 2 xícaras de grão de bico cozido
    • 1 pepino picado
    • 1 tomate picado
    • 1/2 cebola roxa fatiada
    • Salsinha picada a gosto
    • Suco de 1 limão
    • Azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto

    Como fazer grão de bico:

    1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
    2. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
    3. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

    Receitas com grão de bico: Receita de falafel crocante

    Quer uma opção de petisco ou lanche diferente? O falafel é uma das receitas com grão de bico mais deliciosas que você vai encontrar!

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de grão de bico cru, deixado de molho por 24 horas
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho
    • 1/4 de xícara de salsinha picada
    • 1 colher de chá de cominho
    • 1 colher de chá de coentro em pó
    • Sal e pimenta a gosto
    • Óleo para fritar

    Como fazer falafel crocante:

    1. Escorra bem o grão de bico e coloque no processador com os demais ingredientes, exceto o óleo.
    2. Processe até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouquinho de água.
    3. Forme bolinhas ou mini hambúrgueres com a massa.
    4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os falafels até ficarem dourados e crocantes.
    5. Escorra em papel toalha e sirva com molho tahine ou em sanduíches.

    Curiosidade sobre o grão de bico

    Antes de mergulharmos nas receitas, aqui vai uma curiosidade: o nome “grão de bico” vem do latim “cicer arietinum”. Esse nome científico tem origem na palavra “ariete”, que significa carneiro, por causa da forma do grão que lembra um pouco a cabeça desse animal. Legal, né?

    Agora que você conhece essas incríveis receitas com grão de bico, que tal colocar a mão na massa e experimentar uma delas hoje mesmo? O grão de bico é uma fonte incrível de proteínas, fibras e vitaminas, e pode transformar qualquer refeição em um banquete nutritivo e delicioso. Compartilhe essas receitas com os amigos e mostre como é fácil e gostoso cozinhar com grão de bico!

    Gostou das dicas? Deixe seu comentário e conte pra gente qual foi a sua receita favorita. Até a próxima, pessoal!

  • Como fazer grão de bico: Perfeito para um almoço de família

    Como fazer grão de bico: Perfeito para um almoço de família

    Você quer fazer uma receita vegana numa quarta-feira como essa? Então aprenda como fazer grão de bico de um jeito super fácil e prepare uma salada de acordo com o seu gosto e o gosto de quem você vai convidar para se deliciar com essa receita!

    O grão de bico, um alimento versátil e nutritivo, vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras. Seja em saladas, acompanhamentos ou até mesmo como ingrediente principal de pratos veganos, o grão de bico oferece uma gama de possibilidades culinárias. Mas como fazer grão de bico da maneira correta?

    Neste guia completo, abordaremos todos os passos para preparar o grão de bico perfeitamente, desde a escolha do grão até o cozimento e tempero. Além disso, você encontrará dicas valiosas para evitar erros comuns e garantir um resultado delicioso e nutritivo.

    Ingredientes do grão de bico:

    • Grão de bico seco
    • Água
    • Sal
    • Azeite de oliva
    • Temperos de sua preferência (opcional)

    Como fazer grão de bico:

    Como fazer grão de bico
    Como fazer grão de bico – Foto: Canva

    1. Escolha do grão:

    Opte por grãos secos, íntegros e com coloração uniforme. Evite grãos com manchas ou furos, que podem indicar danos ou infestação.

    2. Demolho:

    O demolho é essencial para hidratar o grão de bico e reduzir o tempo de cozimento. Deixe o grão de molho em água fria por 8 a 12 horas, ou durante a noite.

    3. Cozimento:

    Após o demolho, escorra o grão de bico e lave bem. Transfira para uma panela de pressão e adicione água na proporção de 3 xícaras de água para 1 xícara de grão de bico. Cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos após a panela começar a chiar.

    4. Teste de cozimento:

    Retire um grão da panela e experimente. Se estiver macio, está pronto. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais alguns minutos.

    5. Escorrer e temperar:

    Escorra o grão de bico cozido e reserve. Em uma frigideira, aqueça azeite de oliva e adicione os temperos de sua preferência (alho, cebola, páprica, cominho, etc.). Refogue por alguns minutos e, em seguida, adicione o grão de bico cozido. Misture bem para que os grãos fiquem envolvidos nos temperos.

    6. Sirva e aproveite!

    O grão de bico pode ser servido quente ou frio, em diversas receitas. Experimente em saladas, acompanhamentos, wraps, falafel, homus e muito mais.

    Dicas:

    • Para um cozimento mais rápido, utilize a panela de pressão.
    • Adicione um pouco de bicarbonato de sódio à água do demolho para auxiliar na digestão.
    • Se desejar um grão de bico mais crocante, asse no forno após o cozimento.
    • Guarde o grão de bico cozido na geladeira por até 5 dias.

    Como fazer grão de bico é um processo simples e rápido que pode ser realizado por qualquer pessoa. Com um pouco de prática, você poderá preparar grão de bico delicioso e nutritivo para suas refeições.

    Com este guia completo, você estará pronto para preparar grão de bico de forma perfeita e saborosa. Experimente as dicas e explore a versatilidade desse incrível alimento!

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