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Tag: Saboroso

  • Aprenda como fazer Strogonoff de Frango cremoso e irresistível

    Aprenda como fazer Strogonoff de Frango cremoso e irresistível

    E aí, pessoal! Quem não ama um bom strogonoff de frango, né? Essa receita é tipo um abraço quentinho na alma! Se você está procurando uma comidinha fácil, deliciosa e que vai deixar todo mundo pedindo mais, você veio ao lugar certo. Então, bora pra cozinha?

    Ingredientes Que Você Vai Precisar

    Como fazer strogonoff com filé de frango
    Como fazer strogonoff com filé de frango – Foto: Canva
    • 500g de peito de frango (picadinho, pra dar aquele charme!)
    • 1 cebola picadinha (ou mais, se você for do time das cebolas!)
    • 2 dentes de alho (porque alho é vida!)
    • 200g de champignon (se você curte, se não curte, pode deixar de fora)
    • 1 lata de creme de leite (sim, o famoso que deixa tudo mais cremoso)
    • 2 colheres de sopa de ketchup (pra dar aquela cor linda)
    • 1 colher de sopa de mostarda (ou mais, se você ama mostarda!)
    • Azeite, sal e pimenta a gosto (só pra dar aquele toque especial)

    Modo de Preparo

    1. Vamos começar! Aqueça um pouco de azeite numa panela e joga a cebola. Refoga até ela ficar translúcida e cheirosa. Aí você vai adicionar o alho e deixar dourar. Cuidado pra não queimar, hein? Senão, o cheirinho vai embora!
    2. Hora do frango! Joga o frango na panela e vai mexendo até ele dourar. O cheirinho já vai começar a invadir a casa, e a galera vai querer saber o que você tá aprontando!
    3. Adicionando os sabores! Quando o frango estiver cozido, é a vez do ketchup e da mostarda. Mistura tudo e deixa ferver por uns minutinhos. Agora, se você quiser dar uma turbinada, joga os champignons e deixa tudo junto por mais um tempinho.
    4. O toque final! Apaga o fogo e, com cuidado, mistura o creme de leite. Isso vai deixar seu strogonoff bem cremoso e irresistível!
    5. A hora da verdade! Agora é só servir! Pode acompanhar com arroz branquinho e batata palha, que é pra deixar tudo ainda mais delicioso.

    Dicas Finais

    • Se você ama um strogonoff bem “sustancioso”, pode adicionar batata palha por cima e arrasar na apresentação!
    • Quer dar um toque especial? Experimente colocar um pouco de salsinha picada por cima na hora de servir. Fica lindo e super fresquinho!

    E aí, curtiu? Agora é só correr pra cozinha e fazer essa maravilha! Tenho certeza que vai ser sucesso total. Aproveita e me conta como ficou, tá? Bom apetite! ️

  • Como fazer caldo de feijão: Um guia completo para um clássico brasileiro

    Como fazer caldo de feijão: Um guia completo para um clássico brasileiro

    Quando você aprende como fazer caldo de feijão você sempre terá um prato icônico da culinária brasileira, apreciado por sua simplicidade, sabor e versatilidade. Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, essa iguaria aquece o corpo e conforta a alma, especialmente nos dias mais frios.

    Neste guia completo, desvendaremos os segredos de como fazer caldo de feijão perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o toque final. Prepare-se para uma viagem saborosa e aprenda a preparar essa delícia que conquista paladares de todas as idades.

    Benefícios de como fazer caldo de feijão

    O caldo de feijão é um prato popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, conhecido por seu sabor reconfortante e nutritivo. Além de ser uma delícia para o paladar, o caldo de feijão oferece uma série de benefícios para a saúde, tornando-o uma escolha inteligente para uma refeição reconfortante e saudável. Neste artigo, exploraremos os incríveis benefícios de como fazer caldo de feijão em casa e como esse prato simples pode impulsionar sua saúde.

    Benefícios de Como Fazer Caldo de Feijão:

    1. Rica Fonte de Nutrientes

    O caldo de feijão é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras, ferro, magnésio e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis vitais em várias funções corporais, desde a construção de músculos até a manutenção da saúde do coração e a regulação do açúcar no sangue.

    2. Fácil de Preparar e Versátil

    Uma das melhores coisas sobre o caldo de feijão é sua simplicidade de preparo e versatilidade na cozinha. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, você pode preparar um caldo delicioso e nutritivo que pode ser personalizado com uma variedade de temperos e ingredientes adicionais, como legumes, ervas e carnes.

    Ingredientes:

    Como fazer caldo de feijão
    Como fazer caldo de feijão – Foto de Elena Leya na Unsplash
    • 500g de feijão carioca (de preferência, deixe de molho por 12 horas)
    • 2 cebolas médias picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 folhas de louro
    • 1 talo de salsão picado
    • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 2 litros de água
    • Opcional: Bacon picado, linguiça calabresa fatiada, cheiro verde picado, torresmo

    Como fazer caldo de feijão:

    Como fazer caldo de feijão
    Como fazer caldo de feijão
    1. Deixe o feijão de molho por 12 horas em água fria. Essa etapa facilita a digestão e o cozimento.
    2. Escorra o feijão e lave-o bem em água corrente.
    3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos.
    4. Adicione o feijão e as folhas de louro, misturando bem.
    5. Cubra com a água e leve para ferver.
    6. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
    7. Durante o cozimento, espuma o caldo periodicamente para remover as impurezas.
    8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
    9. Para um caldo mais cremoso, bata parte do feijão cozido no liquidificador e adicione-o de volta à panela.
    10. Sirva quente com opções de acompanhamento como bacon picado, linguiça calabresa fatiada, cheiro verde picado e torresmo.

    Dicas de como fazer caldo de feijão perfeito:

    Como fazer caldo de feijão
    Como fazer caldo de feijão – Foto de Elena Leya na Unsplash
    • Use feijão carioca de boa qualidade.
    • Deixe o feijão de molho por 12 horas.
    • Espuma o caldo durante o cozimento.
    • Ajuste a consistência do caldo de acordo com sua preferência.
    • Experimente temperar com outros ingredientes, como páprica, cominho ou pimenta calabresa.

    Benefícios do Caldo de Feijão:

    • Rico em proteínas, fibras e vitaminas.
    • Fonte de energia e nutrientes essenciais.
    • Auxilia na digestão e no controle da glicemia.
    • Versátil e fácil de preparar.

    Agora que você já sabe como fazer caldo de feijão, prepare-se para aquecer o seu inverno com essa delícia nutritiva e saborosa. Explore as dicas e experimente diferentes combinações de temperos para encontrar o seu caldo perfeito.

    Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e celebrem juntos o sabor autêntico da culinária brasileira.

  • Receita de cuscuz paulista super temperado

    Receita de cuscuz paulista super temperado

    A receita cuscuz paulista é uma receita tradicional da culinária paulista, que leva farinha de milho, legumes, ovos, sardinha e molho de tomate. A receita de cuscuz paulista é um prato versátil, que pode ser servido quente ou frio, como entrada, acompanhamento ou refeição principal.

    Receita de cuscuz paulista
    Foto: Canva

    Além disso, ele é muito fácil de fazer e fica pronto em pouco tempo. Quer aprender a fazer cuscuz paulista? Então confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo desta delícia.

    Receita de cuscuz paulista – Ingredientes

    Para fazer o cuscuz paulista, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

    • 4 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
    • 4 xícaras (chá) de água fervente
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 lata de molho de tomate
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 latas de sardinha em óleo escorridas
    • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
    • 1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido
    • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
    • 2 ovos cozidos picados
    • Salsa picada a gosto
    Receita de cuscuz paulista
    Foto: Canva

    Modo de preparo

    O modo de preparo do cuscuz paulista é muito simples e rápido. Veja como fazer:

    1. Em uma tigela, coloque a farinha de milho e despeje a água fervente aos poucos, mexendo bem com uma colher até formar uma massa úmida e solta. Reserve.
    2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
    3. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
    4. Unte uma forma com furo no meio com um pouco de óleo e decore o fundo e as laterais com algumas sardinhas, ervilhas, milho, azeitonas e ovos.
    5. Coloque metade da massa de farinha de milho sobre a decoração e aperte bem com as mãos.
    6. Espalhe o restante das sardinhas, ervilhas, milho, azeitonas e ovos sobre a massa e cubra com a outra metade da massa, apertando bem.
    7. Leve ao fogo médio em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme.
    8. Desenforme o cuscuz sobre um prato e salpique salsa picada a gosto. Sirva quente ou frio.
    Receita de cuscuz paulista
    Foto: Canva

    Agora que você já sabe como fazer a receita de cuscuz paulista, que tal experimentar esta receita em casa? Você vai se surpreender com o sabor e a praticidade deste prato. A receita de cuscuz paulista é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar romântico ou uma festa com os amigos. Não perca tempo e faça hoje mesmo esta deliciosa receita de cuscuz paulista.

  • Como fazer batata doce na airfryer

    Como fazer batata doce na airfryer

    A batata doce na Airfryer é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um petisco crocante e irresistível. A praticidade desse eletrodoméstico revolucionário faz com que seja fácil preparar essa receita em casa.

    Como fazer batata doce na airfryer
    Foto: Canva

    Além disso, a batata doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, tornando essa versão de petisco mais nutritiva que as tradicionais. Vamos aprender a preparar essa iguaria que vai conquistar o seu paladar?

    Ingredientes:

    • 2 batatas doces médias
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
    • 1/2 colher de chá de alho em pó
    • 1/2 colher de chá de cebola em pó
    Como fazer batata doce na airfryer
    Foto: Canva

    Como fazer batata doce na airfryer:

    1. Lave bem as batatas doces e descasque, se preferir. Corte em rodelas finas ou palitos, dependendo da sua preferência.
    2. Em uma tigela grande, misture as batatas doces cortadas com o azeite de oliva, a páprica, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e a cebola em pó. Certifique-se de que as batatas estejam bem cobertas com essa mistura de temperos.
    3. Pré-aqueça a sua Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
    4. Coloque as batatas doces temperadas na cesta da Airfryer em uma única camada, para garantir que fiquem crocantes por igual.
    5. Cozinhe por 15-20 minutos, agitando ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.
    6. Retire as batatas doces da Airfryer e sirva imediatamente.
    Como fazer batata doce na airfryer
    Foto: Canva

    A batata doce na Airfryer é uma opção perfeita para quem deseja desfrutar de um petisco saboroso sem abrir mão da saúde. Com a crocância que todos amam e um toque de temperos deliciosos, essa receita é um sucesso garantido em qualquer ocasião.

    Além disso, ao preparar na Airfryer, você economiza óleo e torna o prato ainda mais saudável. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a combinação irresistível de sabor e nutrição.

  • Como fazer sardinha na panela de pressão

    Como fazer sardinha na panela de pressão

    A sardinha na panela de pressão é uma receita simples, rápida e deliciosa que pode ser uma excelente opção para um almoço ou jantar nutritivo. Além disso, ela é uma alternativa econômica e repleta de sabor para variar o cardápio do dia a dia.

    Como fazer sardinha na panela de pressão
    Foto: Canva

    Aqui vamos compartilhar o passo a passo para preparar esse prato irresistível que vai conquistar o seu paladar.

    Ingredientes:

    Para preparar a sardinha na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

    • 1 kg de sardinhas frescas
    • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
    • 3 dentes de alho, picados
    • 2 tomates maduros, picados
    • 1 pimentão verde, picado
    • 1/2 xícara de azeite de oliva
    • Suco de 1 limão
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha e cebolinha para finalizar
    • 1/2 xícara de água

    Como fazer sardinha na panela de pressão:

    Agora que você já tem os ingredientes à mão, siga o passo a passo para preparar a sardinha na panela de pressão:

    Como fazer sardinha na panela de pressão
    Foto: Canva
    1. Comece limpando e lavando bem as sardinhas, retirando as escamas e as vísceras.
    2. Em uma panela de pressão, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio.
    3. Acrescente as cebolas e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.
    4. Adicione o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos.
    5. Tempere as sardinhas com sal, pimenta e o suco de limão. Em seguida, coloque-as na panela de pressão sobre os legumes refogados.
    6. Despeje a água na panela e feche-a, levando ao fogo médio.
    7. Assim que a panela de pressão começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
    8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
    9. Finalize o prato com salsinha e cebolinha picadas.

    A sardinha na panela de pressão é uma opção saborosa e prática para suas refeições. Com ingredientes simples e um processo rápido, você pode preparar um prato nutritivo e delicioso.

    Como fazer sardinha na panela de pressão
    Foto: Canva

    Experimente esta receita e surpreenda sua família com o sabor único da sardinha cozida na pressão. É uma maneira incrível de variar o cardápio e aproveitar todos os benefícios desse peixe rico em ômega-3.

  • Aprenda Como Fazer Carne Moída com Batata: Receita Deliciosa e Fácil!

    Aprenda Como Fazer Carne Moída com Batata: Receita Deliciosa e Fácil!

    Se você está em busca de uma refeição que seja ao mesmo tempo prática, saborosa e reconfortante, a combinação de como fazer carne moída com batata é a escolha perfeita! Essa receita clássica é amada por muitos e tem o poder de trazer aquele toque caseiro à mesa. Neste artigo, vamos guiá-lo através de um passo a passo simples para aprender como fazer carne moída com batata. Pegue sua tábua de corte e avental, porque vamos começar!

    Ingredientes:

    • 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou de frango)
    • 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 1 tomate maduro, picado
    • 1/2 pimentão, picado (opcional)
    • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 colher de chá de temperos (paprica, cominho, orégano, etc.)
    • Cheiro-verde picado para finalizar

    Como fazer carne moída com batata:

    1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
    2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e translúcida.
    3. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até que esteja aromático.
    4. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de pau.
    5. Tempere a carne com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Isso dará sabor e aroma à sua preparação.
    6. Acrescente o tomate picado e o pimentão, mexendo bem até que os vegetais estejam levemente macios.
    7. Adicione os cubos de batata à panela e misture tudo delicadamente.
    8. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e cozidas.
    9. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
    10. Ao servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima para um toque de frescor.

    Descobrir como fazer carne moída com batata é mais do que cozinhar, é criar uma refeição que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode desfrutar desse prato tradicional em sua própria casa. Personalize os temperos de acordo com suas preferências e surpreenda-se com o resultado. Reúna a família ao redor da mesa e compartilhe momentos inesquecíveis com essa receita clássica que nunca sai de moda.

  • Delicioso Patê de Peito de Peru

    Delicioso Patê de Peito de Peru

    Quando se trata de receitas práticas e saborosas, o patê de peito de peru é uma excelente opção. Versátil e fácil de preparar, ele pode ser usado como acompanhamento, recheio de sanduíches ou simplesmente servido como aperitivo em festas e encontros. Neste post, vamos ensinar o passo a passo para criar esse delicioso patê que certamente agradará a todos os paladares. Vamos lá!

    Ingredientes para o patê de peito de peru:

    • 200g de peito de peru defumado;
    • 1/2 cebola picada;
    • 1 dente de alho picado;
    • 2 colheres de sopa de maionese;
    • 1 colher de sopa de mostarda;
    • 1 colher de sopa de suco de limão;
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
    • Sal e pimenta a gosto.

    Modo de Preparo:

    1. Comece picando o peito de peru defumado em pedaços pequenos. Reserve.
    2. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
    3. No liquidificador, coloque o peito de peru, a cebola refogada, o alho, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
    4. Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta conforme sua preferência.
    5. Transfira o patê para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

    Esperamos que você tenha gostado dessa deliciosa receita de patê de peito de peru! Além de ser muito fácil de preparar, esse patê é uma opção mais saudável em comparação aos patês industrializados. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é perfeito para servir em diversas ocasiões e agradar a todos os seus convidados. Experimente acompanhá-lo com torradas, pães ou legumes cortados em palitos para uma experiência gastronômica completa.

  • Deliciosa Receita de Peito de Boi

    Deliciosa Receita de Peito de Boi

    Se você é fã de carne e está em busca de uma receita que vai te surpreender com seu sabor e suculência, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de peito de boi, que certamente irá agradar seu paladar e impressionar seus convidados. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você poderá desfrutar de um prato incrível no conforto da sua casa. Então, vamos direto ao ponto e descobrir como fazer essa iguaria?

    Ingredientes para o peito de boi:

    • 1,5 kg de peito de boi
    • 3 dentes de alho picados
    • Suco de 1 limão
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 1 cebola grande picada
    • 2 tomates sem sementes picados
    • 2 pimentões verdes picados
    • 2 xícaras de caldo de carne
    • Salsa picada para decorar

    Modo de Preparo:

    1. Comece temperando o peito de boi com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
    2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e doure a cebola. Adicione os tomates e os pimentões e refogue por alguns minutos.
    3. Retire o peito de boi da marinada e adicione-o à panela. Doure todos os lados da carne para selar os sabores.
    4. Despeje o caldo de carne na panela e tampe-a. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia e desfiar facilmente.
    5. Retire a carne da panela e desfie-a com a ajuda de dois garfos. Volte a carne desfiada para a panela e cozinhe por mais alguns minutos para absorver os sabores.
    6. Sirva o peito de boi desfiado acompanhado de arroz branco, feijão e salada verde. Decore com salsa picada para dar um toque de frescor.

    Conclusão: Com essa receita simples, você pode preparar um peito de boi delicioso e suculento para desfrutar em momentos especiais ou até mesmo no dia a dia. A carne macia e saborosa combinada com os temperos e legumes resultam em uma refeição completa e satisfatória. Experimente e surpreenda-se com os elogios que receberá!

  • Como fazer frango grelhado: carne suculenta e saborosa

    Como fazer frango grelhado: carne suculenta e saborosa

    O frango grelhado é uma opção prática, saudável e versátil para o dia a dia. Ele pode ser servido com diversos acompanhamentos, como saladas, arroz, legumes, molhos e até mesmo frutas. Além disso, o frango grelhado é uma fonte de proteína magra, que ajuda na manutenção da massa muscular e na saciedade.

    No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em preparar o frango grelhado sem deixá-lo seco, duro ou sem graça. Por isso, neste artigo vamos te ensinar algumas dicas e receitas para fazer um frango grelhado perfeito, macio e delicioso. Confira!

    Veja abaixo o passo a passo detalhado de como fazer frango grelhado:

    Ingredientes:

    • 1 kg de peito de frango em filés
    • 4 dentes de alho socados
    • 1 colher (sopa) de alecrim
    • 1 colher (sopa) de orégano
    • Suco de 1 limão médio (pode trocar por laranja)
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • Sal a gosto
    • Óleo para untar a frigideira

    Modo de preparo:

    1. Coloque os filés de frango em um tigela, adicione o alho, o alecrim e o orégano.
    2. Coloque o suco de limão ou laranja, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
    3. Misture bem e deixe repousar por cerca de 3 horas na geladeira para que pegue bem o tempero.
    4. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo alto.
    5. Quando estiver bem quente, coloque os filés um a um para grelhar.
    6. Vá virando os dois lados dos filés até que eles fiquem dourados e cozidos por dentro, mas sem ficar secos ou emborrachados.
    7. O tempo pode variar conforme a espessura dos filés, mas em média leva uns 10 minutos no total.
    8. Retire os filés da frigideira e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.

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  • Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil

    Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil

    O ossobuco é um corte de carne bovina que fica na parte inferior da perna do boi, próximo ao osso. O nome vem do italiano e significa “osso oco”, pois o osso tem um tutano no meio que dá sabor e consistência ao prato. A receita de ossobuco é muito apreciado na Europa, especialmente na Itália, onde é considerado uma carne nobre e é servido com risoto ou polenta.

    Existem várias formas de fazer ossobuco, mas a mais tradicional é o ossobuco à milanesa, que leva vinho branco, tomate e gremolata, uma mistura de salsa, alho e raspas de limão. Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser feita na panela de pressão para economizar tempo e gás. Confira o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse prato delicioso!

    Ingredientes da receita de ossobuco

    • 4 pedaços de ossobuco (cerca de 1,2 kg)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
    • 1 xícara (chá) de caldo de carne
    • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • 2 folhas de louro
    • 2 ramos de tomilho

    Para a gremolata

    • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
    • 2 dentes de alho picados
    • Raspas da casca de 1 limão
    Receita de ossobuco
    Receita de ossobuco | Foto: Canva

    Modo de preparo

    1. Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os pela farinha de trigo, sacudindo o excesso.
    2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure os pedaços de ossobuco dos dois lados, em etapas, se necessário. Reserve em um prato.
    3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos da carne.
    4. Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir pela metade.
    5. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o louro e o tomilho e misture bem.
    6. Volte os pedaços de ossobuco para a panela, arrumando-os em uma só camada, se possível.
    7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia e se soltar do osso.
    8. Enquanto isso, prepare a gremolata: em uma tigela pequena, misture a salsa, o alho e as raspas de limão.
    9. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
    10. Transfira os pedaços de ossobuco para uma travessa e regue com um pouco do molho da panela.
    11. Polvilhe a gremolata por cima e sirva em seguida, acompanhado de risoto ou polenta.

    Dicas para a receita de ossobuco

    • Você pode substituir o vinho branco por vinho tinto ou suco de laranja, se preferir.
    • Você pode usar outros temperos frescos na gremolata, como manjericão ou hortelã.
    • Você pode aproveitar o tutano do osso para enriquecer o molho ou espalhar sobre fatias de pão torrado.

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