Se você está em busca de um doce tradicional, cheio de sabor e com um toque especial, as rosquinhas de pinga são a escolha perfeita! Essa receita, que une a textura macia de um biscoito com o sabor marcante da cachaça, é um clássico da culinária brasileira, especialmente em festas juninas e encontros de família. Vamos te ensinar a fazer rosquinhas de pinga que vão conquistar todo mundo. Prepare-se para uma delícia que é pura nostalgia!
Rosquinhas de Pinga – Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de pinga (cachaça)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo da Rosquinhas de Pinga:
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a margarina (ou manteiga) e misture com as mãos até obter uma farofa grossa.
- Aos poucos, adicione a pinga e continue misturando até formar uma massa homogênea e lisa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para que a massa não fique grudenta.
- Modele as rosquinhas:
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão, formando rolinhos com cerca de 1 cm de espessura.
- Una as pontas de cada rolinho, formando uma rosquinha. Certifique-se de que as junções estejam bem fechadas para que não abram durante o forno.
- Asse:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Finalize:
- Enquanto as rosquinhas ainda estiverem quentes, polvilhe açúcar misturado com canela a gosto. Isso vai dar aquele toque doce e aromático que todo mundo ama.
Dicas para Rosquinhas Perfeitas:
- Textura da massa: A massa deve ficar macia, mas não grudenta. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha. Se estiver seca, adicione um pouquinho de pinga.
- Tamanho das rosquinhas: Se preferir, você pode fazer rosquinhas maiores ou menores, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
- Toque especial: Para um sabor ainda mais marcante, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Armazenamento: Guarde as rosquinhas em um pote fechado para manter a crocância por mais tempo.
Por que as Rosquinhas de Pinga são tão especiais?
Essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, especialmente em festas juninas e encontros de família. A pinga dá um sabor único às rosquinhas, enquanto a textura macia e o toque doce do açúcar com canela fazem com que elas sejam irresistíveis. Além disso, são super fáceis de fazer e rendem bastante, perfeitas para compartilhar com quem você ama.
E aí, curtiu a receita? Agora é só colocar a mão na massa e preparar essas rosquinhas de pinga que vão deixar todo mundo com água na boca. Bom apetite!