Tag: repolho

  • Platando repolho em casa

    Platando repolho em casa

    O repolho, subespécie da Brassica oleracea, grupo Capitata, é uma variedade peculiar de couve, constituindo um dos vegetais mais utilizados na cozinha, em diversas aplicações. Já pensou em ter um espaço verde em casa?

    Assim, além de ter um cantinho para passar o seu tempo, é possível deixar a alimentação da sua família mais saudável, afinal você irá cultivar as hortaliças e até os temperos consumidos por todos. Então, que tal aprender como plantar repolho?

    Por que aprender como plantar repolho?

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    Karla Neto

    Mesmo que seja um pouco incomum, plantar repolho é uma ideia interessante para deixar a sua alimentação mais orgânica ou até servir como um hobby. Afinal, mexer na terra é uma excelente forma de passar o tempo. Uma das vantagens da plantação de repolho é que essa hortaliça ajuda na queima de gordura e ainda possui outras propriedades medicinais que auxiliam na manutenção da saúde. Inclusive, o repolho é uma excelente fonte de vitamina A, que ajuda na melhora da visão, das mucosas e da pele.

    Ele também possui vitamina C, que é ótima para o combate da gripe e do resfriado, tendo efeito até em quadros leves de pneumonia e anemia. Quer ainda mais benefícios de ter folhas de repolho sempre ao alcance da mão? Então, saiba que essa hortaliça ainda ajuda a limpar o sangue, estimula a digestão e é eficaz na renovação da energia, distanciando a sensação de cansaço.

    Para completar, lá vai uma curiosidade interessante sobre o repolho: mesmo que ele seja cultivado em todo Brasil hoje, nem sempre foi assim. Isso porque a hortaliça foi trazida pelos colonizadores europeus décadas atrás.

    O que separar para começar o plantio em casa?

    Então, já pega lápis e papel para anotar o que você irá precisar para preparar o jardim ou o espaço verde que tem em casa. O primeiro passo para entender como plantar repolho é descobrir um lugar para começar o plantio. É importante que você analise o solo, certificando-se que tenha boa drenagem, fertilidade e circulação de oxigênio.

    Mesmo que você não tenha um jardim, compre um vaso espaçoso e um solo com as qualidades que citamos acima. Além disso, lembre-se de escolher sementes de qualidade para que as hortaliças colhidas sejam igualmente boas.

    Como plantar repolho em 5 passos Tendo esses materiais em mãos, o próximo passo é começar o plantio. Para você entender como plantar repolho em casa e a dar início a essa tarefa, listamos cinco passos nos tópicos abaixo.

    1 – Fique atento ao clima Pronto para começar a plantar repolho em casa? Então, fique atento ao primeiro passo: verificar o clima, ou seja, a estação em que pretende começar o cultivo da hortaliça. Os repolhos preferem climas frios. Inclusive, existem plantações que aguentam temperaturas de -10ºC, porém, não por muito tempo. Agora, se você mora em um local quente, não se preocupe! Ainda assim, é possível ter um jardim com repolhos saudáveis — apenas se lembre que eles se desenvolvem melhor no inverno.

    2 – Verifique a iluminação A iluminação é essencial para o crescimento saudável dos repolhos. Isso porque essa hortaliça precisa de luz intensa e constante, mas não direta, para não danificar as folhas. Uma dica é deixá-la em “meia-sombra” por cerca de seis horas diárias, garantindo o bom desenvolvimento. Fácil e interessante, não é mesmo?

    3 – Prepare o solo Mesmo que você compre terra para o cultivo, é importante ter um cuidado todo especial com o solo. Isso porque ele precisa estar em contato direto com a água. Se você não tiver como drená-lo, lembre-se que o líquido não pode ficar parado, já que a concentração pode prejudicar a planta, criando fungos. Vale lembrar que o pH deve ficar entre 6 e 7,5, principalmente se você estiver interessado em colher grandes mudas para aproveitar com a família.

    4 – Mantenha a irrigação constante A irrigação é muito importante para o crescimento saudável do pé de repolho. Por isso, é essencial criar o costume de conferir se a terra está com uma aparência mais escura. A frequência das regas das mudas de repolho pode mudar de uma região para outra. Assim, se você nunca cuidou de hortaliças, lembre-se de sempre checar a umidade do solo.

    5 – Transplante as mudas Como o plantio do repolho costuma ser feito por sementes, você terá que transplantar a hortaliça para um local de cultivo quando ela estiver com 10 ou 15 cm. Mas lembre-se de plantá-la com 2 cm de profundidade para não machucar as raízes.

  • Como fazer repolho refogado caseiro delicioso

    Como fazer repolho refogado caseiro delicioso

    Você está procurando uma receita prática e cheia de sabor para acompanhar suas refeições? Então como fazer repolho refogado é a solução perfeita! Além de ser fácil de preparar, é uma opção nutritiva e versátil que combina bem com diversos pratos.

    Hoje você aprenderá como fazer um repolho refogado delicioso, com ingredientes simples e um modo de preparo rápido. Vamos transformar um vegetal comum em uma iguaria irresistível!

    Ingredientes do repolho refogado:

    • 1 repolho verde médio
    • 2 colheres de sopa de óleo (pode ser óleo de soja, azeite ou óleo de coco)
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 1 cenoura média, ralada
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para um toque de acidez)
    • 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, para um sabor umami extra)
    • Salsinha picada para decorar (opcional)

    Como fazer repolho refogado:

    1. Lave bem o repolho em água corrente e retire as folhas externas mais duras, se houver.
    2. Corte o repolho ao meio e remova o talo central. Fatie o repolho em tiras finas.
    3. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo em fogo médio.
    4. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.
    5. Adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
    6. Acrescente o repolho fatiado e a cenoura ralada à frigideira. Misture bem para que os vegetais fiquem bem distribuídos.
    7. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho comece a murchar e a cenoura fique macia, cerca de 7-10 minutos.
    8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione o vinagre e o molho de soja para um sabor extra.
    9. Continue cozinhando por mais 2-3 minutos, ajustando os temperos conforme necessário.
    10. Transfira o repolho refogado para um prato de servir e, se desejar, decore com salsinha picada para um toque fresco e colorido.

    Dicas extras de como fazer repolho refogado:

    Experimente adicionar outros vegetais, como pimentão ou brócolis, para variar a receita.

    Para um prato mais nutritivo, você pode adicionar sementes de gergelim ou nozes picadas no final do preparo.

    Com esta receita de repolho refogado, você terá um acompanhamento saboroso e fácil de preparar, ideal para qualquer refeição. Experimente em casa e compartilhe conosco suas impressões e variações nos comentários. Bom apetite!

  • Charuto de repolho: Uma delícia árabe incomparável

    Charuto de repolho: Uma delícia árabe incomparável

    O charuto de repolho é um prato típico da culinária árabe, que consiste em folhas de repolho recheadas com carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate. É uma receita simples, fácil e rápida de fazer, que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. O charuto de repolho é saboroso, nutritivo e econômico, pois leva poucos ingredientes e rende bastante.

    Nesta receita, você vai aprender como fazer charuto de repolho, quais são os ingredientes necessários, algumas dicas para deixar o prato mais gostoso e algumas variações da receita tradicional. Confira!

    Ingredientes

    Charuto de repolho
    Charuto de repolho – Foto: Canva

    A receita de charuto de repolho é muito prática e leva apenas cinco ingredientes:

    • Repolho
    • Carne moída
    • Arroz
    • Cebola
    • Molho de tomate

    Modo de preparo:

    O primeiro passo é separar as folhas do repolho e cozinhá-las em água fervente por alguns minutos, até que fiquem macias e flexíveis.

    O segundo passo é misturar a carne moída com o arroz cru, a cebola picada, sal e pimenta a gosto.

    O terceiro passo é rechear as folhas de repolho com a mistura de carne e arroz, enrolando-as como se fossem rolinhos.

    O quarto passo é colocar os charutos de repolho em uma panela, cobrir com o molho de tomate e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido.

    O quinto e último passo é servir os charutos de repolho quentes, acompanhados de salada verde ou iogurte natural.

    Dicas para fazer o melhor charuto de repolho

    Charuto de repolho
    Charuto de repolho – Foto: Canva

    A receita de charuto de repolho é muito fácil de acertar, mas existem algumas dicas que podem deixar o prato ainda mais saboroso. Veja algumas delas:

    • Você pode usar outros tipos de carne moída, como frango, porco ou peru, para variar o sabor e a textura do recheio.
    • Você pode acrescentar outros temperos ao recheio, como alho, salsinha, hortelã, cominho ou canela, para dar um toque aromático e diferente ao prato.
    • Você pode usar outros tipos de molho, como molho branco, molho de queijo ou molho de iogurte, para deixar o prato mais cremoso e suave.
    • Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como tomate picado, cenoura ralada, azeitona ou uva passa, para dar um toque colorido e doce ao prato.
    • Você pode assar os charutos de repolho no forno, em vez de cozinhar na panela, para deixá-los mais dourados e crocantes.

    Variações do charuto de repolho

    Charuto de repolho
    Charuto de repolho – Foto: Canva

    O charuto de repolho tradicional é feito com carne moída e arroz, mas você pode usar a sua criatividade e fazer outras versões do prato, usando diferentes recheios e molhos. Veja algumas sugestões:

    • Charuto de repolho vegetariano: substitua a carne moída por proteína de soja hidratada, quinoa cozida ou cogumelos picados, e adicione legumes ralados, como cenoura, abobrinha ou berinjela, ao recheio.
    • Charuto de repolho com queijo: adicione queijo ralado, como mussarela, parmesão ou provolone, ao recheio de carne e arroz, e cubra os charutos com molho de queijo, feito com leite, manteiga, farinha de trigo e queijo.
    • Charuto de repolho com bacon: envolva os charutos de repolho recheados com carne e arroz em fatias de bacon, e leve ao forno para assar, até que o bacon fique crocante e dourado.
    • Charuto de repolho com frutas secas: adicione frutas secas picadas, como damasco, ameixa ou tâmara, ao recheio de carne e arroz, e cubra os charutos com molho de iogurte, feito com iogurte natural, suco de limão, sal e hortelã.

    Agora que você já sabe como fazer charuto, que tal experimentar essa receita em casa? Você vai se deliciar com o sabor e a praticidade desse prato árabe que leva o nome de um cigarro. Aproveite e compartilhe essa matéria com os seus amigos que também adoram charuto de repolho!

  • Como fazer repolho refogado delicioso e saudável

    Como fazer repolho refogado delicioso e saudável

    O repolho é um vegetal versátil, barato e rico em benefícios para a saúde. Ele pode ser consumido cru, cozido, assado ou refogado, e combina com diversos tipos de temperos e acompanhamentos. Neste artigo, você vai aprender como fazer repolho refogado, uma receita fácil e nutritiva que pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de carnes, aves ou peixes. Você vai precisar de poucos ingredientes e de pouco tempo para preparar este prato delicioso e saudável. Confira o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o sabor do repolho refogado!

    O que você vai precisar para o repolho refogado

    • 1 repolho lavado e fatiado fino
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1/4 de xícara de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • Salsinha picada a gosto

    Como preparar o repolho refogado

    Refogue a cebola e o alho no óleo

    • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados, mexendo de vez em quando.
    • Cuidado para não queimar a cebola e o alho, pois isso pode amargar o seu prato.

    Acrescente o repolho e os temperos

    • Adicione o repolho fatiado na panela e misture bem com a cebola e o alho.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio.
    • Se necessário, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.

    Junte o vinagre e o açúcar

    • Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o açúcar até dissolver.
    • Despeje essa mistura sobre o repolho na panela e misture bem.
    • Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o líquido reduzir e formar uma calda levemente adocicada.
    • Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima.

    Pronto! Você acabou de aprender como fazer repolho refogado, uma receita fácil e nutritiva que vai deixar a sua refeição mais saborosa e saudável. O repolho refogado é um prato que pode ser servido quente ou frio, como entrada ou como acompanhamento. Ele é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes que fazem bem para a sua saúde. Experimente esta receita hoje mesmo e aproveite!