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Biscoito de maizena: Sequilhos irresistíveis em 30 minutos
Sequilhos de Maizena, também conhecidos como biscoito de maizena, são um clássico da culinária brasileira. Sua textura leve e sabor amanteigado conquistam paladares de todas as idades. A receita é simples, rápida e exige apenas alguns ingredientes básicos, tornando-a ideal para iniciantes na cozinha ou para quem busca uma opção prática e deliciosa.
Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Como fazer biscoito de maizena:
1. Misturando os Ingredientes:
Em um recipiente grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Utilize uma batedeira em velocidade média ou faça o processo manualmente com uma espátula.
2. Incorporando os Sólidos:
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar completamente. Em seguida, adicione o amido de milho peneirado aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e macia. A massa não deve grudar nas mãos.
3. Modelando os Biscoitos:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Opção 1 – Bolinhas:
Faça bolinhas com a massa, de tamanho uniforme (cerca de 1 colher de chá), e coloque-as na assadeira, espaçando-as cerca de 2 cm uma da outra. Achate levemente as bolinhas com um garfo.
Opção 2 – Biscoitos Achatados:
Divida a massa em 2 porções e modele rolinhos de cerca de 3 cm de diâmetro. Corte os rolinhos em fatias de 1 cm e coloque-as na assadeira, espaçando-as cerca de 2 cm uma da outra. Achate levemente as fatias com um garfo.
4. Assando os Biscoitos:
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para uma grade.
Dica: Para biscoitos mais crocantes, asse por mais alguns minutos.
5. Finalização (Opcional):
Após esfriar, polvilhe os biscoitos de maizena com açúcar de confeiteiro.
O biscoito de maizena é uma ótima opção para um lanche da tarde ou para servir com café ou chá. Experimente recheá-los com doce de leite, goiabada ou outro recheio de sua preferência.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos
Dicas do biscoito de maizena:
- Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
- Se a massa estiver muito seca, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de leite.
- Se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de amido de milho.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
- Você também pode decorar os biscoitos com chocolate derretido ou confeitos coloridos.
27/11/2024
Receita prática de Galinhada tudo em uma panela
Quer aprender uma receita de galinhada simples, prática e deliciosa?
Tudo preparado em uma só panela!
Uma mesa rústica com uma galinhada fumegante no centro.
(mais…)
25/11/2024
Bolo de fubá cremosinho para acompanhar seu cafezinho!
O bolo de fubá cremoso é um clássico da culinária brasileira. É um bolo saboroso e úmido, que combina perfeitamente o fubá com o açúcar e os outros ingredientes, prefeito pro café em qualquer horário.
O fubá é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversos pratos, como bolos, pães, tortas e panquecas. É um ingrediente rico em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. [rand_bg_image] Receitas
O bolo de fubá cremoso é um prato que pode ser servido em qualquer ocasião, seja para um café da manhã, um lanche ou uma sobremesa. É um prato que agrada a todos os paladares. [rand_bg_image]Receitas
Ingredientes
3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de fubá; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 50g de queijo parmesão ralado.Receitas
Modo de preparo
Bolo de fubá cremoso – Foto: Canva
1 – Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o fubá, a farinha de trigo e a manteiga ou margarina até ficar homogêneo.Receitas
2- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.forma untada e polvilhada com fubá [rand_bg_image]Receitas
3- Polvilhe com o queijo parmesão ralado.[rand_bg_image]
4- Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.[rand_bg_image]Receitas
5- Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.[rand_bg_image]Receitas
Dicas
Bolo na airfryer – Foto: Canva
Para deixar o bolo de fubá cremoso ainda mais saboroso, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como: Coco ralado; Nozes picadas; Chocolate em pó; Frutas secas.Receitas
Você também pode acrescentar um pouco de leite condensado à massa, o que vai deixar o bolo ainda mais doce e cremoso. [rand_bg_image]Receitas
Se quiser, você pode decorar o bolo de fubá cremoso com chantilly, calda de chocolate ou frutas picadas.[rand_bg_image]
Receita de bolo de fubá cremoso com goiabada
Bolo de fubá cremoso – Foto: Canva
O bolo de fubá cremoso com goiabada é uma verdadeira joia da culinária brasileira, combinando a textura macia do fubá com a doçura única da goiabada. Prepare-se para se deliciar com esta receita irresistível que traz o calor e a tradição das cozinhas brasileiras para a sua mesa.Receitas
Ingredientes
Bolo de fubá com queijo – Canva
Receitas
Para a Massa: 2 xícaras de fubá; 3 xícaras de leite; 3 ovos; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de fermento em pó; Uma pitada de sal.Receitas
Para a Camada de Goiabada:[rand_bg_image]
200g de goiabada cortada em pedaços pequenos
Modo de Preparo:
Foto: Canva
Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.Receitas
Prepare a Massa:
Foto: Canva
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.; Adicione o fubá, o fermento em pó e uma pitada de sal. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.Receitas
Monte a Camada de Goiabada:
Foto: Canva
Despeje metade da massa na forma untada.; Distribua pedaços de goiabada sobre a massa na forma.Receitas
Complete a Montagem:
Bolo de fubá com goiabada | Foto: Canva
Cubra a goiabada com o restante da massa, garantindo que os pedaços de goiabada estejam uniformemente distribuídos.
Asse o Bolo:
Foto: Canva
Receitas
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.; Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Resfrie e Sirva:
Foto: Canva
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Isso ajuda a manter a consistência cremosa.; Corte em fatias generosas e sirva. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque decorativo.Receitas
Este bolo de fubá cremoso com goiabada é uma verdadeira celebração de sabores brasileiros. Com sua textura macia e o contraste do doce da goiabada, é a escolha perfeita para quem busca uma experiência culinária única. Prepare-se para receber elogios por essa delícia que combina tradição e indulgência em cada pedaço. Bom apetite![rand_bg_image]Receitas
25/11/2024
Receita de panqueca sem ovo: Receita para todos os gostos!
Quem não ama uma panqueca quentinha e macia? A receita de panqueca sem ovo é perfeita para um café da manhã nutritivo, um lanche rápido ou até mesmo uma sobremesa irresistível.
Mas e se você tiver alergia ao ovo ou simplesmente preferir uma opção mais leve? Não se preocupe! Neste post, vamos te ensinar uma receita de panqueca sem ovo, que fica pronta rapidinho e agrada a todos os paladares.
Ingredientes da receita de panqueca sem ovo:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como fazer panqueca sem ovo:
Misture os ingredientes secos: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Misture os ingredientes úmidos: Em outro recipiente, misture o leite e o óleo.
Una as misturas: Despeje os ingredientes secos sobre os ingredientes úmidos e misture até obter uma massa homogênea. Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
Prepare as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo e despeje um pouco de massa, espalhando para formar um círculo.
Doure dos dois lados: Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e os bordos estejam firmes.
Recheie a gosto: Sirva as panquecas quentes com seu recheio favorito, como frutas, geleia, chocolate, mel ou até mesmo um recheio salgado com queijo e presunto.
Dicas:
- Variedades: Para deixar suas panquecas ainda mais saborosas, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como raspas de limão, extrato de baunilha ou cacau em pó.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia para uma versão sem glúten.
- Veganas: Utilize leite vegetal e óleo de coco para uma opção vegana.
- Congelar: As panquecas podem ser congeladas após cozidas. Basta separá-las com papel manteiga e armazená-las em um recipiente hermético.
Viu como é fácil e rápido preparar uma panqueca deliciosa e saudável sem usar ovo? Essa receita é perfeita para quem busca uma opção prática e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Experimente e adapte aos seus gostos, criando combinações incríveis de sabores!
23/11/2024
Receita de vatapá baiano original
A receita de vatapá baiano é um dos pratos mais emblemáticos da culinária baiana, conhecido por seu sabor único e textura cremosa. Essa iguaria à base de pão, leite de coco, azeite de dendê e castanhas é presença obrigatória no caruru baiano e acompanha diversos pratos, como o acarajé e o arroz de hauçá.
Se você deseja experimentar a explosão de sabores do vatapá baiano em casa, este guia te ensinará a preparar essa receita tradicional passo a passo.
Ingredientes da receita de vatapá baiano:
- 2 pães franceses amanhecidos
- 400 ml de leite de coco
- 100 g de camarão seco
- 50 g de castanha de caju
- 50 g de amendoim
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 tomate
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do vatapá:
Receita de vatapá baiano – Foto: Canva
1. Preparando os Ingredientes:
- Deixe o pão de molho no leite de coco por 30 minutos.
- Hidrate o camarão seco em água quente por 10 minutos.
- Torre a castanha de caju e o amendoim em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Pique a cebola, o pimentão e o tomate.
2. Cozinhando o Vatapá:
- Em um liquidificador, bata o pão umedecido no leite de coco, o camarão seco, a castanha de caju, o amendoim, a cebola, o pimentão, o tomate, o azeite de dendê, o gengibre, o cominho, o sal e a pimenta.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 30 minutos).
- Se desejar um vatapá mais cremoso, adicione mais leite de coco durante o cozimento.
3. Servindo o Vatapá:
- Sirva o vatapá quente com arroz branco, acarajé, feijão fradinho ou outros pratos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Utilize castanha de caju e amendoim torrados para um sabor mais intenso.
- Ajuste a quantidade de pimenta a gosto.
- Se não encontrar camarão seco, utilize caldo de camarão.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao vatapá, como leite de gengibre, azeite de oliva ou castanha-do-pará.
Com essa receita de vatapá baiano, você poderá preparar um vatapá baiano autêntico e delicioso no conforto do seu lar. Surpreenda seus familiares e amigos com essa explosão de sabores da Bahia!
22/11/2024
Aprenda a fazer cebola empanada estilo Outback com receita fácil
Quer trazer o sabor irresistível da cebola empanada do Outback para sua casa? Com alguns ingredientes simples e uma dose de paciência, você pode criar essa delícia em casa e dar um toque especial ao feriadão ou qualquer encontro com amigos e familiares.
A cebola empanada é um dos pratos mais famosos da rede australiana, conhecida por sua crocância inigualável e o sabor adocicado da cebola caramelizada. Agora você pode replicar essa experiência no conforto do lar.
Ingredientes para fazer a cebola empanada do Outback :
- 1 cebola grande
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Como fazer cebola empanada do outback – Foto: Canva
1. Preparando a cebola:
- Corte a cebola ao meio, no sentido horizontal.
- Com uma faca afiada, faça cortes verticais na cebola, sem separar as pétalas completamente.
- Em uma panela, coloque água para ferver e adicione a cebola.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que as pétalas comecem a se abrir.
- Retire a cebola da água e deixe esfriar.
2. Empanando a cebola:
- Em um prato, misture a farinha de trigo com a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta do reino.
- Em outro prato, bata os ovos com o leite.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe a cebola pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, por fim, pela farinha de rosca.
- Repita o processo para garantir uma camada grossa de empanado.
3. Fritando a cebola:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C.
- Frite a cebola por cerca de 5 minutos, até dourar uniformemente.
- Retire da panela e deixe escorrer em papel toalha.
4. Servindo:
- Sirva a cebola empanada quente com o molho de sua preferência.
Dicas de como fazer cebola empanada do outback:
- Para um empanado ainda mais crocante, você pode congelar a cebola por 30 minutos antes de fritar.
- Se você não tiver páprica doce, pode usar páprica picante ou outro tempero de sua preferência.
- Sirva a cebola empanada com o molho Outback, molho barbecue ou maionese temperada.
Com essa receita, você poderá preparar a cebola empanada do Outback em casa e impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Experimente e bom apetite!
21/11/2024
Receita de Bolo Simples e Fofinho para todas as ocasiões
Se você está em busca de uma receita de bolo simples e fofinho que se encaixe perfeitamente em qualquer ocasião, esta é a escolha ideal. Esse bolo básico é perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde e até mesmo para ser utilizado como base em bolos recheados e decorados. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você poderá criar um bolo leve, macio e com um sabor irresistível que agrada a todos.
Como Surgiu o Bolo Simples e Fofinho?
Bolo simples e fofinho
O bolo simples e fofinho é um clássico da confeitaria caseira. Essa receita surgiu como uma maneira prática de fazer um bolo delicioso usando ingredientes básicos e acessíveis. No Brasil, ele se popularizou por sua facilidade de preparo e versatilidade, sendo encontrado em quase todos os lares. É o tipo de bolo que remete às memórias da infância, à casa da vovó, sempre com aquele cheirinho inconfundível de bolo fresco. Essa receita é valorizada pela textura macia e pelo sabor delicado, que permite diversas variações e acompanhamentos.
Informações sobre a Receita do Bolo simples e fofinho
- Tipo de Receita: Bolo caseiro e básico
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 10 minutos
- Tempo de Cozimento: Entre 30 e 35 minutos
- Tempo Total: Cerca de 45 minutos
- Rendimento: 10 a 12 fatias generosas
- Calorias por Porção: Aproximadamente 150 kcal
Ingredientes para o Bolo Simples e Fofinho
Para fazer o seu bolo simples e fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo – responsável por dar estrutura ao bolo e, ao mesmo tempo, mantê-lo leve.
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar – adoça a massa e contribui para uma textura mais fofinha.
- 3 ovos – além de dar estrutura, os ovos também deixam o bolo mais leve e aerado.
- 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo) – acrescenta umidade e maciez, tornando a textura ainda mais agradável.
- 1 xícara de leite – ajuda a deixar o bolo macio e contribui para a mistura homogênea dos ingredientes.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer e garantir aquela textura fofinha que todos amam.
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – dá um toque de aroma e sabor delicado.
Modo de Preparo do Bolo Simples e Fofinho
1. Preparação dos Ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média para evitar que o bolo grude. Em seguida, separe todos os ingredientes necessários para facilitar o preparo.
2. Mistura dos Ovos e Açúcar: Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Use uma batedeira ou um fouet para misturar bem, até que a mistura se torne clara e levemente fofa. Esse processo incorpora ar na massa, o que contribui para a textura do bolo.
3. Adição dos Ingredientes Úmidos: Acrescente a manteiga derretida (ou o óleo) e o leite à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.
4. Incorporação dos Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo para garantir uma massa leve e sem grumos. Adicione a farinha aos poucos, mexendo suavemente para não perder a leveza da massa. Acrescente o fermento em pó e, se desejar, a essência de baunilha. Misture delicadamente até que tudo esteja uniforme.
5. Assando o Bolo: Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo passe pelo teste do palito (quando espetado no centro, o palito deve sair limpo). Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
6. Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura e evita que ele quebre ao ser retirado da forma.
Dicas para um Bolo Ainda Mais Fofinho
- Temperatura dos Ingredientes: Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso facilita a mistura e contribui para uma textura mais uniforme e macia.
- Bata Bem os Ovos e o Açúcar: Esse passo é crucial para um bolo fofinho. A incorporação de ar nessa etapa ajuda a deixar a massa mais leve.
- Não Exagere no Fermento: A quantidade de fermento é importante. Exagerar pode fazer o bolo crescer rápido demais e depois murchar.
- Use uma Forma do Tamanho Certo: Se a forma for muito pequena, o bolo pode derramar. Se for muito grande, pode ficar seco. Opte por uma forma média.
Sugestões de Coberturas para o Bolo Simples e Fofinho
Este bolo é delicioso por si só, mas algumas coberturas simples podem adicionar um toque especial:
- Calda de Chocolate: Derreta chocolate ao leite com um pouco de creme de leite para uma cobertura cremosa e irresistível.
- Açúcar de Confeiteiro: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio para um toque clássico e charmoso.
- Geleia de Frutas: Sirva fatias do bolo com geleia de morango ou framboesa para um sabor frutado e fresco.
Variações para Inovar o Bolo Simples e Fofinho
Além da receita clássica, você pode adicionar ingredientes para criar variações deliciosas:
- Bolo de Limão: Acrescente raspas e suco de limão à massa para um sabor refrescante e leve.
- Bolo de Coco: Substitua o leite por leite de coco e adicione coco ralado à massa.
- Bolo de Chocolate: Para os chocólatras, adicione 1/2 xícara de cacau em pó à massa e prepare um bolo simples e fofinho com um toque de chocolate.
Conclusão
Esta receita de bolo simples e fofinho é ideal para quem busca um doce prático e saboroso para o dia a dia ou ocasiões especiais. Com uma textura leve e macia, o bolo agrada a todos os gostos e pode ser adaptado de várias maneiras para criar versões diferentes. Experimente essa receita e desfrute de um bolo caseiro que remete ao conforto e ao carinho dos momentos em família.
13/11/2024
Como fazer linguiça de churrasco em casa: dicas e receitas
Você sabia que fazer linguiça de churrasco em casa é mais fácil do que parece? Além de ser mais saudável, pois você pode escolher os ingredientes e evitar os conservantes artificiais, você também pode personalizar o sabor da sua linguiça com os temperos que mais gosta.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer linguiça de churrasco em casa, desde a escolha da carne até o modo de preparo e armazenamento. Também vamos te mostrar algumas receitas de linguiça caseira com diferentes tipos de carne e temperos. Confira!
O que é linguiça de churrasco?
Linguiça de churrasco é um tipo de embutido feito com carne moída e condimentos, que é envolvido por uma tripa natural ou sintética. A linguiça pode ser assada na brasa, na grelha, no forno ou na frigideira, e é um dos acompanhamentos mais populares do churrasco brasileiro.
Existem vários tipos de linguiça de churrasco, como a toscana, a calabresa, a mista, a apimentada, a de frango, a de pernil, entre outras. Cada uma tem suas características próprias de sabor, textura e cor.
Como fazer linguiça de churrasco – Foto: Canva
Quais são os benefícios de fazer linguiça de churrasco em casa?
Fazer linguiça de churrasco em casa tem muitas vantagens, como:
- Você pode escolher a qualidade da carne e dos temperos que vai usar, garantindo um produto mais fresco e saboroso.
- Você pode evitar os conservantes artificiais, os corantes e os aromatizantes que são usados nas linguiças industrializadas, que podem fazer mal à saúde.
- Você pode variar o sabor da sua linguiça conforme o seu gosto, adicionando ervas, especiarias, queijos, frutas secas ou outros ingredientes que desejar.
- Você pode economizar dinheiro, pois fazer linguiça em casa sai mais barato do que comprar pronta.
- Você pode se divertir com a família ou os amigos, fazendo uma atividade diferente e criativa.
Quais são os ingredientes necessários para fazer linguiça de churrasco em casa?
Para fazer linguiça de churrasco em casa, você vai precisar basicamente de:
- Carne moída: você pode usar carne bovina, suína, de frango ou mista. O ideal é que a carne tenha um pouco de gordura para dar mais sabor e suculência à linguiça. Você pode moer a carne em casa ou pedir para o açougueiro fazer isso para você.
- Temperos: você pode usar sal, alho, cebola, pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, alecrim ou outros temperos que preferir. Você também pode usar vinho branco ou tinto para dar mais aroma e maciez à carne.
Como fazer linguiça de churrasco – Foto: Canva
- Tripa: é a casca que envolve a carne moída e dá forma à linguiça. Você pode usar tripa natural ou sintética. A tripa natural é feita com intestino de porco ou boi e tem um sabor mais marcante. A tripa sintética é feita com celulose ou colágeno e tem um sabor mais neutro. Você pode comprar a tripa em lojas especializadas ou pela internet.
- Barbante: serve para amarrar as pontas da tripa e evitar que a carne saia durante o cozimento. Você pode usar barbante culinário ou algodão.
Quais são os equipamentos necessários para fazer linguiça de churrasco em casa?
Para fazer linguiça de churrasco em casa, você vai precisar basicamente de:
- Moedor de carne: serve para moer a carne em pedaços pequenos e uniformes. Você pode usar um moedor elétrico ou manual. Se você não tiver um moedor, pode usar um processador de alimentos ou um liquidificador, mas o resultado pode não ficar tão bom.
- Enchedor de linguiça: serve para encher a tripa com a carne moída e temperada. Você pode usar um enchedor elétrico ou manual. Se você não tiver um enchedor, pode usar um funil ou uma garrafa pet cortada, mas o processo pode ser mais demorado e trabalhoso.
Como fazer linguiça de churrasco – Foto: Canva
- Agulha: serve para furar a tripa e retirar o ar que fica dentro da linguiça, evitando que ela estoure durante o cozimento. Você pode usar uma agulha de costura ou de tricô.
- Tesoura: serve para cortar a tripa e o barbante no tamanho desejado.
- Balança: serve para pesar a carne e os temperos, garantindo que as medidas estejam corretas.
Como fazer linguiça de churrasco em casa: passo a passo
Agora que você já sabe quais são os ingredientes e os equipamentos necessários para fazer linguiça de churrasco em casa, vamos ao passo a passo:
1. Escolha a carne que vai usar e corte em pedaços pequenos. Se for usar carne mista, misture bem as carnes diferentes.
2. Tempere a carne com sal e os temperos que preferir. Se for usar vinho, adicione também à carne. Misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Coloque a tripa de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Se for usar tripa natural, lave bem com água e vinagre para retirar o cheiro forte.
4. Passe a carne pelo moedor de carne, usando o disco mais fino. Coloque a carne moída em uma tigela grande e misture bem com as mãos para incorporar os temperos.
5. Monte o enchedor de linguiça e coloque a tripa no bico do aparelho. Amarre uma ponta da tripa com um nó e deixe uma sobra de uns 10 cm.
6. Coloque a carne moída no recipiente do enchedor e acione o mecanismo para empurrar a carne para dentro da tripa. Segure a tripa com uma mão e vá controlando o fluxo da carne com a outra. Não encha demais a tripa para evitar que ela estoure.
7. Quando terminar de encher a tripa, amarre a outra ponta com um nó e deixe uma sobra de uns 10 cm.
8. Fure a linguiça com uma agulha em vários pontos para retirar o ar que ficou dentro dela.
9. Corte a linguiça no tamanho desejado, usando uma tesoura. Amarre as pontas com barbante para formar as unidades da linguiça.
10. Coloque as linguiças em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para secar e firmar.
11. Pronto! Agora você já pode assar as suas linguiças na brasa, na grelha, no forno ou na frigideira, como preferir.
Como armazenar as linguiças caseiras?
As linguiças caseiras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Para congelar as linguiças, coloque-as em sacos plásticos próprios para freezer, retirando o máximo de ar possível. Feche bem os sacos e etiquete com a data de fabricação.
Como fazer linguiça de churrasco – Foto: Canva
Para descongelar as linguiças, retire-as do freezer e coloque-as na geladeira por algumas horas ou até que estejam macias.
Quais são algumas receitas de linguiça caseira?
Agora que você já sabe como fazer linguiça de churrasco em casa, que tal experimentar algumas receitas diferentes? Veja algumas sugestões:
- Linguiça toscana: use carne suína moída (70% magra e 30% gordurosa) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino, noz-moscada e vinho branco seco.
- Linguiça calabresa: use carne suína moída (70% magra e 30% gordurosa) e tempere com sal, alho, pimenta calabresa seca e vinho tinto seco.
- Linguiça de pernil com queijo: use pernil suíno moído (70% magro e 30% gorduroso) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino e vinho branco seco. Acrescente queijo muçarela ou coalho picado.
- Linguiça de pernil com queijo e mandioca: use pernil suíno moído (70% magro e 30% gorduroso) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino e vinho branco seco. Acrescente queijo muçarela ou coalho picado e mandioca cozida e espremida.
Como fazer linguiça de churrasco – Foto: Canva
- Linguiça de pernil com rúcula e tomate seco: use pernil suíno moído (70% magro e 30% gorduroso) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino e vinho branco seco. Acrescente rúcula picada e tomate seco picado.
- Linguiça de pernil apimentada: use pernil suíno moído (70% magro e 30% gorduroso) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca, pimenta dedo-de-moça picada e vinho branco seco.
- Linguiça de pernil com azeitona preta: use pernil suíno moído (70% magro e 30% gorduroso) e tempere com sal, alho, pimenta-do-reino e vinho branco seco. Acrescente azeitona preta picada.
Espero que você tenha gostado desse artigo sobre como fazer linguiça de churrasco em casa. Até a próxima!
08/11/2024
Massa de Pastel Caseira com apenas 2 ingredientes: Simples e Deliciosa!
Se você adora pastel, mas nunca se aventurou a fazer a massa em casa, chegou a hora de mudar isso! Com apenas dois ingredientes, você vai aprender a fazer uma massa de pastel caseira incrivelmente crocante e deliciosa. Esqueça as massas prontas do mercado e prepare uma versão fresca e sem conservantes, que vai deixar seus pastéis ainda mais irresistíveis.
Essa receita é tão simples que você vai se surpreender com o resultado. Pronta em poucos minutos, a massa é perfeita para ser recheada com tudo o que você ama – carne, queijo, frango, ou até opções doces. Prepare-se para fazer pastéis como nunca antes!
Massa de pastel caseira | Canva
Ingredientes para a massa de pastel caseira:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
Dica extra: Se preferir, adicione uma pitada de sal ou 1 colher de sopa de azeite para dar mais sabor à massa.
Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou as mãos até que a massa comece a se formar. A quantidade de água pode variar um pouco, então vá ajustando conforme necessário até que a massa fique homogênea e macia.
2. Sove a massa: Depois que a massa começar a se unir, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Se a massa estiver pegando nas mãos, adicione um pouco mais de farinha. A massa deve ficar macia e não grudenta.
3. Deixe descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 a 30 minutos. Esse passo ajuda a massa a relaxar e ficar ainda mais fácil de abrir.
4. Abra a massa: Após o descanso, pegue porções pequenas da massa e abra-as com um rolo. Tente fazer discos finos, o mais uniforme possível. Se necessário, use farinha para polvilhar, evitando que a massa grude.
5. Recheie e feche: Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco de massa, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo ou pressione com os dedos para selar bem. Se quiser, pode pincelar um pouco de azeite ou ovo batido por cima para deixar os pastéis ainda mais dourados e crocantes.
6. Frite: Aqueça óleo em uma frigideira funda e, quando estiver bem quente, frite os pastéis por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas para uma Massa de Pastel Perfeita:
Massa de pastel caseira – Foto: Canva
- Farinha: Se preferir uma massa mais macia e leve, use a farinha de trigo tipo 1, que tem um teor de glúten menor.
- Água morna: A água morna ajuda a hidratar melhor a farinha, tornando a massa mais fácil de trabalhar.
- Não encharque a massa: Ao adicionar a água, vá com calma para não deixar a massa muito úmida. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de farinha.
- Recheios criativos: Experimente recheios doces, como chocolate e banana, ou até versões salgadas como carne seca com queijo coalho. O céu é o limite!
- Assar ou fritar? Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem dourados.
Conclusão:
Com esta massa de pastel caseira com apenas 2 ingredientes, você pode fazer a alegria da família e amigos, com um sabor autêntico e crocante. E o melhor de tudo: sem complicação! Basta um pouco de tempo, ingredientes simples e criatividade para criar pastéis irresistíveis. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil preparar um prato delicioso em casa!
07/11/2024
Torta Salgada de Frango: Sabor e praticidade em uma receita simples
Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de preparar, essa torta salgada de frango vai conquistar sua família e amigos! Com uma massa fofinha e um recheio de frango desfiado bem temperado, essa torta é perfeita para um almoço prático, um lanche ou até mesmo para aquela visita inesperada.
O melhor de tudo? Você pode preparar a receita em pouco tempo e usar ingredientes que provavelmente já tem em casa.
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado (se for usar). Bata até que tudo fique bem misturado.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata mais um pouco até obter uma massa homogênea.
- Reserve a massa.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que tudo fique bem dourado e macio.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem. Se preferir, adicione o molho de tomate para um toque de umidade e sabor extra.
- Tempere com o sal, pimenta-do-reino e, se gostar, adicione as azeitonas e o cheiro-verde.
- Deixe refogar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o recheio esteja bem cozido e saboroso. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Montagem da Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte uma forma de torta com margarina e farinha de trigo.
- Coloque metade da massa no fundo da forma e espalhe bem para cobrir.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa de maneira uniforme.
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando até cobrir completamente o frango.
- Se desejar, pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima para um acabamento dourado e saboroso.
4. Assando:
- Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta fique dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Dicas e Sugestões:
- Recheio Variado: Se não for fã de azeitonas, pode substituí-las por outros ingredientes, como milho, cenoura ralada ou até mesmo presunto picado.
- Massa Mais Fofa: Se preferir uma massa mais leve e fofinha, acrescente um pouco de leite e óleo na mistura, se necessário, até atingir a consistência desejada.
- Torta Individual: Você também pode preparar essa torta em porções individuais, utilizando forminhas pequenas, o que facilita o servir em festas ou eventos.
Essa torta salgada de frango é uma verdadeira delícia e pode ser servida de várias maneiras, seja no almoço, no lanche da tarde ou até mesmo em uma reunião de amigos. Fique à vontade para personalizar o recheio e aproveitar essa receita simples, mas cheia de sabor!
06/11/2024