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O filé de frango à parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira. É uma receita simples, mas muito saborosa, que agrada a todos os paladares. O filé de frango é empanado e frito, e depois coberto com um molho de tomate e queijo muçarela. O resultado é um prato gratinado, crocante por fora e macio por dentro.

O filé de frango à parmegiana é um prato versátil, que pode ser servido como prato principal ou como petisco. Ele é ideal para ocasiões especiais, como almoços de família ou jantares com amigos.

Ingredientes

Os ingredientes necessários para preparar o filé de frango à parmegiana são:

• 500 g de filé de frango
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Molho de tomate
• Queijo muçarela

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
3. Frite os filés em óleo quente até dourar.
4. Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate.
5. Coloque os filés de frango fritos sobre o molho.
6. Cubra os filés com queijo muçarela.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Dicas

• Para que o filé de frango fique mais crocante, passe-o na farinha de rosca duas vezes.
• Se você quiser um filé de frango mais macio, bata-o com um martelo de carne antes de empanar.
• Você pode usar o molho de tomate que preferir para fazer o filé de frango à parmegiana.
• Se você quiser um prato mais leve, você pode substituir o queijo muçarela por outro queijo, como o queijo prato ou o queijo cheddar.

Variações do filé de frango à parmegiana

Além da receita tradicional, existem muitas variações do filé de frango à parmegiana. Algumas variações populares incluem:

• Filé de frango à parmegiana com bacon: adicione fatias de bacon à farinha de rosca antes de empanar os filés.
• Filé de frango à parmegiana com catupiry: espalhe catupiry sobre os filés antes de levar ao forno.
• Filé de frango à parmegiana com alface e tomate: coloque alface e tomate picados sobre os filés antes de servir.

O filé de frango à parmegiana é um prato delicioso e versátil, que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É um prato perfeito para um almoço ou jantar especial.

História do filé de frango à parmegiana

O Filé de Frango à Parmegiana, uma variação do clássico prato italiano, tem uma história interessante que remonta a uma série de influências culturais e adaptações gastronômicas. Enquanto o Parmigiana tradicional é feito com berinjela, a versão com frango conquistou paladares ao redor do mundo, tornando-se um prato popular em muitos restaurantes e lares. Vamos explorar a história por trás desse delicioso e reconfortante prato.

A origem do termo “Parmigiana” remonta à região italiana da Campania, mais especificamente à cidade de Parma. A versão clássica do prato, conhecida como Melanzane alla Parmigiana, é feita com fatias de berinjela empanadas, intercaladas com queijo e molho de tomate, tudo assado até que o queijo derreta e a berinjela fique macia. Essa preparação, apreciada por sua simplicidade e sabor robusto, ganhou popularidade não apenas em Parma, mas em toda a Itália.

O Filé de Frango à Parmegiana começou a aparecer em cardápios de restaurantes nos Estados Unidos e na Europa na segunda metade do século XX. A combinação irresistível de frango macio, molho de tomate encorpado e queijo derretido cativou o paladar de muitos, tornando-se um prato reconhecido em diversas culturas gastronômicas.

A versatilidade do Frango à Parmegiana também contribuiu para sua popularidade. Ele é frequentemente acompanhado por massas, como espaguete ou penne, proporcionando uma refeição substancial e deliciosa para os apreciadores de boa comida.