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Como fazer chineque: Um clássico da doçaria alemã no Brasil
Se você já passou por alguma padaria no sul do Brasil, é bem provável que tenha encontrado um doce chamado chineque. Mas, afinal, o que é e como fazer chineque em casa? Esse é um daqueles segredinhos deliciosos que todo mundo deveria ter na manga, especialmente se você gosta de receitas tradicionais e simples de preparar.
O chineque, ou schnecke em alemão, tem suas raízes na culinária germânica e significa “caracol”. O nome faz referência ao formato espiralado que muitas receitas de chineque têm. No Brasil, ele ganhou sua própria versão e se tornou um ícone das padarias, principalmente nas regiões com grande influência alemã, como Santa Catarina e Rio Grande do Sul. E o melhor de tudo? Você pode aprender como fazer chineque na sua própria cozinha!
Ingredientes básicos para o chineque
Para aprender como fazer chineque, você vai precisar de alguns ingredientes simples, aqueles que quase sempre temos em casa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
Essa é a base da massa. A partir dela, você pode soltar a criatividade e rechear o chineque com o que preferir: creme de confeiteiro, coco, passas ou até mesmo chocolate!
Como fazer chineque: Passo a passo
1. Comece dissolvendo o fermento no leite morno.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
3. Adicione o ovo, a manteiga e a mistura de leite com fermento.
4. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
6. Depois que a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada.
7. Recheie a gosto e enrole como um rocambole.
8. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e disponha-as em uma forma untada.
9. Deixe crescer mais um pouco na forma, por uns 20 minutos.
10. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Depois, leve os chineques para assar por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
Curiosidade sobre o chineque
Você sabia que o chineque original, na Alemanha, muitas vezes é recheado com nozes e passas, e coberto com uma calda de açúcar? No Brasil, ele ganhou várias versões, e cada padaria parece ter a sua receita secreta! Aqui, o creme de confeiteiro é um dos recheios mais populares, e muitos gostam de adicionar farofa crocante por cima para dar um toque especial.
Agora que você sabe como fazer chineque, que tal se aventurar na cozinha? A receita é simples, e o resultado é um pão doce macio e cheio de sabor, perfeito para o café da manhã ou aquele lanchinho da tarde.
24/08/2024
Receita de macarrão com molho de camarão
Se você está em busca de uma refeição prática, mas que impressiona, a receita de macarrão com molho de camarão é a escolha perfeita!
Esse prato combina a leveza do camarão com o conforto do macarrão, criando uma explosão de sabores que lembra até uma refeição à beira-mar. E quer saber uma curiosidade? O camarão já era consumido desde tempos antigos pelos fenícios e gregos, sendo uma verdadeira preciosidade gastronômica.
Ingredientes para a receita de macarrão com molho de camarão:
- 400g de macarrão (espaguete ou o que preferir)
- 500g de camarões limpos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 200ml de creme de leite
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- Azeite, sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo da receita de macarrão com molho de camarão:
1. Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
3. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Adicione os camarões à frigideira e, se quiser, regue com o vinho branco.
5. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até que fiquem rosados.
6. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar mais um pouco para o molho encorpar.
7. Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
8. Misture o macarrão ao molho de camarão, salpique salsinha por cima e está pronto!
Dica extra:
Para dar um toque ainda mais especial à sua receita de macarrão com molho de camarão, experimente adicionar raspas de limão siciliano ao final do preparo. Esse truque vai realçar o sabor do camarão e deixar o prato super refrescante!
Agora que você aprendeu essa receita de macarrão com molho de camarão, prepare-se para receber muitos elogios na próxima refeição!
23/08/2024
Como fazer churrasco vegano: Com legumes e vegetais!
Se você acha que churrasco é só para os amantes de carne, então se prepare para mudar de ideia! Vou te mostrar como fazer churrasco vegano de um jeito delicioso, variado e com aquele gostinho defumado que todo mundo adora.
E aqui vai uma curiosidade: o conceito de churrasco é antigo, mas os churrascos veganos vêm ganhando força nos últimos anos como uma alternativa mais sustentável e saudável. Seja por questões éticas ou ambientais, o churrasco vegano está conquistando espaço em várias churrasqueiras por aí.
Agora, vamos ao que interessa: como fazer churrasco vegano!
Ingredientes para fazer churrasco vegano:
- Legumes variados (abobrinha, berinjela, pimentão, cebola)
- Cogumelos grandes (shiitake ou portobello)
- Proteínas vegetais (tofu firme, seitan ou hambúrgueres veganos)
- Espetos de madeira ou metal
- Azeite de oliva, ervas e temperos a gosto
Como fazer churrasco vegano:
Legumes na grelha: Corte os legumes em fatias grossas e tempere com azeite, sal, pimenta e ervas como alecrim e tomilho. Coloque diretamente na grelha e deixe assar até ficarem dourados e macios.
Cogumelos: Os cogumelos são a estrela do churrasco vegano! Eles absorvem muito bem o tempero e ficam com uma textura incrível. Tempere-os com shoyu, azeite e alho e grelhe até ficarem suculentos.
Tofu e Seitan: O segredo do tofu é mariná-lo por pelo menos uma hora. Use uma mistura de azeite, shoyu, limão e especiarias. Já o seitan, que é uma proteína à base de glúten, também pode ser marinado e grelhado como um bife.
Agora que você já sabe como fazer churrasco vegano, é só caprichar nos acompanhamentos! Saladas, molhos como hummus ou maionese vegana e até um pãozinho de alho vegano completam a festa.
Então, da próxima vez que alguém te perguntar sobre churrasco, você já pode dizer com orgulho que sabe como fazer churrasco vegano e arrasar na grelha!
23/08/2024
Como fazer bolo de pote: Aprenda a fazer o seu em casa
Precisando fazer aquela renda extra para ajudar nas contas? Então aprenda como fazer bolo de pote para você vender no seu bairro, no trabalho, na faculdade e onde mais achar melhor!
A melhor parte de aprender como fazer bolo de pote é a autonomia para definir os melhores sabores e pode ter um cardápio variado! Vamos ao preparo?
Como fazer bolo de pote: Passo a passo para iniciantes
Preparar seu próprio bolo de pote é mais simples do que você imagina. Com essa receita completa, você vai aprender todos os segredos para criar bolos de pote incríveis e personalizados.
Ingredientes para fazer bolo de pote:
- Massa de bolo pronta (pode ser de chocolate, baunilha ou outro sabor de sua preferência)
- Recheios variados (brigadeiro, beijinho, mousse, frutas, etc.)
- Cobertura (chocolate, ganache, chantilly, etc.)
- Potinhos de vidro com tampa
Como fazer bolo de pote:
1. Siga as instruções da embalagem da massa pronta ou utilize sua receita favorita.
2. Comece adicionando uma camada de massa no fundo do potinho.
3. Cubra a massa com uma camada generosa de recheio.
4. Alterne camadas de massa e recheio até completar o potinho.
5. Cubra com a cobertura de sua preferência e decore com frutas, granulado ou raspas de chocolate.
Dicas para o bolo de pote perfeito:
Escolha potinhos bonitos: Os potinhos de vidro dão um toque especial ao bolo de pote.
Varie os sabores: Experimente diferentes combinações de massa e recheio.
Personalize: Solte a criatividade e decore os potinhos com temas diferentes.
Conservar: Mantenha os bolos de pote na geladeira por até 3 dias.
Por que você vai amar fazer bolo de pote em casa?
Prático e rápido: Ideal para qualquer ocasião.
Versátil: Você pode criar infinitas combinações de sabores.
Personalizado: Ideal para presentear ou vender.
Delicioso: Uma explosão de sabor em cada garfada.
Agora que você aprendeu como fazer bolo de pote, não tem mais desculpa para não preparar essa delícia em casa. Experimente diferentes receitas e sabores e divirta-se criando bolos de pote personalizados para todas as ocasiões.
23/08/2024
Receita de purê de inhame: cremosidade e saúde em um só prato
Você já experimentou a receita de purê de inhame? Se não, está perdendo um acompanhamento delicioso e super saudável. Essa receita de purê de inhame é uma alternativa leve ao clássico purê de batata, além de ser bem fácil de fazer. E o melhor: o inhame é cheio de benefícios para a saúde!
Curiosidade sobre o inhame
O inhame, além de ser uma raiz nutritiva, tem uma longa história. Ele é originário da África e da Ásia, mas hoje em dia é bem comum em várias partes do mundo, inclusive no Brasil. O inhame é conhecido por suas propriedades medicinais, sendo ótimo para fortalecer o sistema imunológico. Muita gente acredita que ele ajuda a “limpar” o sangue e até a prevenir gripes e resfriados. Nada mal, hein? E o melhor: ele ainda fica delicioso em um purê super cremoso!
Ingredientes para a receita de purê de inhame:
- 500g de inhame descascado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100ml de leite (ou leite vegetal para uma versão vegana)
- Sal e pimenta a gosto
- Um fio de azeite (opcional)
Modo de preparo da receita de purê de inhame:
Cozinhe o inhame: Comece descascando e cortando o inhame em pedaços grandes. Cozinhe em água com uma pitada de sal até que ele fique bem macio (cerca de 20 minutos).
Amasse o inhame: Escorra a água e, com um garfo ou espremedor de batatas, amasse o inhame até ficar com uma textura bem homogênea.
Adicione os ingredientes cremosos: Leve o inhame amassado de volta ao fogo baixo e adicione a manteiga e o leite aos poucos, mexendo sempre para ficar bem cremoso.
Tempere a gosto: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser, finalize com um fio de azeite para dar aquele toque especial.
Se você quiser uma versão ainda mais nutritiva da receita de purê de inhame, pode acrescentar alho amassado ou ervas frescas como salsinha e cebolinha. Fica incrível e dá um sabor todo especial!
Agora que você já aprendeu essa receita de purê de inhame, é só arrasar na cozinha e impressionar todo mundo com esse prato simples, saboroso e cheio de benefícios.
23/08/2024
Como fazer extrato de tomate caseiro?
Se você está curioso sobre como fazer extrato de tomate caseiro, vou te mostrar que é mais fácil do que parece. Além de ser super saboroso, o extrato caseiro é muito mais natural e livre de conservantes.
Mas antes de botar a mão na massa, vamos a uma curiosidade: o extrato de tomate, como o conhecemos hoje, tem sua origem no século XIX, quando o processo de conservação de alimentos começou a evoluir. Os italianos, sempre ligados ao tomate, foram os pioneiros em transformar a fruta em um concentrado para ser usado em várias receitas, desde molhos até sopas.
Agora, vamos ao passo a passo de como fazer extrato de tomate caseiro.
Ingredientes para fazer extrato de tomate:
- 2 kg de tomates maduros
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
Como fazer extrato de tomate caseiro:
1. Comece lavando bem os tomates e retirando as sementes.
2. Corte-os em pedaços grandes e coloque em uma panela grande.
3. Cozinhe em fogo médio até que os tomates comecem a desmanchar, mexendo de vez em quando.
4. Quando os tomates estiverem bem macios, passe a mistura por uma peneira para remover cascas e resíduos, garantindo um extrato liso.
5. Coloque o tomate peneirado de volta na panela, adicione o sal (e o açúcar, se quiser quebrar a acidez) e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas.
6. Mexa de vez em quando para evitar que queime e pronto! Você tem seu extrato de tomate caseiro.
O legal de fazer o próprio extrato de tomate caseiro é que você pode ajustar o sabor como preferir, deixando mais suave ou concentrado. Além disso, o extrato caseiro pode ser congelado em pequenas porções, assim você sempre terá uma opção prática para usar nas suas receitas.
Agora que você sabe como fazer extrato de tomate caseiro, que tal experimentar e dar um toque especial nos seus pratos?
23/08/2024
Receita de frango xadrez: A receita que vai te conquistar de primeira!
Quem nunca se deliciou com uma deliciosa receita de frango xadrez? Essa explosão de sabores agridoces conquistou paladares do mundo todo, e não é à toa! Mas você sabe de onde veio o nome “xadrez”? A verdade é que não tem nada a ver com o jogo! O termo é uma adaptação do chinês, e se refere à variedade de cores e texturas presentes nesse prato.
Preparar frango xadrez em casa é mais fácil do que você imagina! Com nossa receita especial, você vai impressionar a todos com seus dotes culinários.
Ingredientes da receita de frango xadrez:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Amendoim torrado para finalizar
Como fazer frango xadrez:
1. Tempere o frango com shoyu, sal e pimenta e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
3. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente o frango e cozinhe até dourar.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela.
6. Cozinhe até engrossar e formar um molho cremoso.
7. Finalize com o vinagre de arroz e o amendoim torrado.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de gengibre ralado ao refogado.
Por que você precisa experimentar essa receita de frango xadrez?
Prática e rápida: Ideal para o dia a dia ou para receber amigos.
Sabor inesquecível: Uma explosão de sabores que vai te conquistar.
Versátil: Pode ser acompanhada de arroz branco, macarrão ou legumes salteados.
Perfeita para qualquer ocasião: Do jantar em família ao happy hour com os amigos.
Agora que você já sabe tudo sobre a receita de frango xadrez, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia? ‍ Com certeza, essa vai se tornar uma das suas receitas favoritas!
23/08/2024
Como fazer ketchup caseiro em apenas 7 passos
Se você já se perguntou como fazer ketchup caseiro, está no lugar certo! Além de ser uma delícia, preparar ketchup em casa permite que você controle os ingredientes e personalize o sabor. Mas antes de colocarmos a mão na massa, você sabia que o ketchup nem sempre foi feito de tomates? Pois é!
O ketchup, ou “ke-tsiap”, tem origem na China, onde era um molho fermentado de peixe usado como tempero. Com o tempo, ele viajou o mundo e, no século XIX, os americanos começaram a acrescentar tomates à receita, criando o ketchup como conhecemos hoje.
Agora, vamos ao que interessa: como fazer ketchup caseiro. É mais simples do que você imagina e o resultado final vai surpreender.
Ingredientes para fazer ketchup caseiro:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- Pitada de pimenta-do-reino
Como fazer ketchup caseiro:
1. Primeiro, pique os tomates, a cebola e o alho.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
4. Acrescente o açúcar, o vinagre, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Depois, bata tudo no liquidificador e coe para obter um ketchup mais lisinho.
7. Volte a mistura para a panela e cozinhe por mais 10 minutos para engrossar.
Pronto! Agora você já sabe como fazer ketchup caseiro de um jeito simples e delicioso. Essa receita rende cerca de 500 ml e pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas. Se você quiser variar, pode adicionar temperos como cravo, canela ou até um toque de pimenta para dar mais personalidade ao seu ketchup.
E aí, que tal experimentar fazer ketchup caseiro na próxima vez que for preparar um lanche? Aposto que vai fazer sucesso!
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23/08/2024
A receita de lentilha que você precisa!
Se você está procurando uma receita de lentilha fácil, deliciosa e cheia de benefícios para a saúde, veio ao lugar certo! A lentilha é um daqueles ingredientes superversáteis que pode fazer parte tanto de uma refeição simples quanto de um prato mais elaborado. E, além de ser nutritiva, ela ainda carrega uma tradição bem interessante. Quer saber mais? Vamos lá!
A lentilha tem uma história longa e rica. Ela é cultivada há mais de 8 mil anos, sendo uma das primeiras leguminosas a fazer parte da alimentação humana. Por causa de sua forma redonda e achatada, as lentilhas são associadas à sorte e à prosperidade, especialmente na virada do ano. Aqui no Brasil, por exemplo, comer lentilha no Ano Novo virou tradição para atrair dinheiro e boa sorte!
Agora que você já sabe que a lentilha é praticamente um amuleto da sorte na culinária, que tal aprender uma receita de lentilha fácil e prática?
Ingredientes da receita de lentilha:
- 2 xícaras de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 cenoura picada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Como fazer lentilha:
1. Preparando a Lentilha: Lave bem a lentilha e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a cozinhar mais rápido e ainda facilita a digestão.
2. Refogando: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione a cenoura e mexa por mais alguns minutos.
3. Cozinhar a Lentilha: Acrescente a lentilha escorrida, a folha de louro e água suficiente para cobrir. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a lentilha fique macia.
4. Finalização: Quando a lentilha estiver no ponto, retire a folha de louro e finalize com cheiro-verde picado. Está pronto!
Essa receita de lentilha é perfeita para acompanhar arroz, carnes ou até para ser servida como uma sopa. Além disso, é rica em proteínas, fibras e vitaminas, sendo uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição.
Então, da próxima vez que pensar em um prato simples e que ainda traga um pouco de sorte, não esqueça dessa receita de lentilha. Vai bem em qualquer época do ano, mas na virada é praticamente obrigatória!
22/08/2024
Como fazer picanha na airfryer: Suculenta e sem bagunça!
Se tem uma carne que é sinônimo de churrasco e sabor, essa carne é a picanha! E você sabia que dá pra fazer picanha na airfryer? Sim, é isso mesmo! Sem sujeira e em muito menos tempo, você consegue uma carne macia por dentro e crocante por fora. Quer saber como fazer picanha na airfryer de um jeito fácil e prático? Eu te conto tudo!
Como saber se é picanha ou coxão duro?
Saber se é picanha ou coxão duro pode ser fácil se você prestar atenção a alguns detalhes. Aqui vão algumas dicas para diferenciá-los:
1. Localização do Corte:
Picanha: Fica localizada na parte traseira do boi, próxima ao lombo. Ela é uma peça triangular e está no topo da alcatra.
Coxão duro: Também fica na parte traseira do boi, mas mais abaixo, perto da perna. Ele é um corte grande e mais alongado.
1. Tamanho e Peso:
Picanha: Uma peça de picanha geralmente pesa até 1,2 kg. Se o corte ultrapassar esse peso, provavelmente inclui parte da alcatra ou outro corte, e não é picanha pura.
Coxão duro: O coxão duro é maior e mais pesado, podendo pesar até 3 kg ou mais, sendo uma peça mais extensa e firme.
1. Capa de Gordura:
Picanha: Uma das características mais marcantes da picanha é a camada de gordura grossa em um dos lados, que dá sabor e suculência à carne.
Coxão duro: Também tem gordura, mas a capa é mais fina e espalhada, e não tem a mesma aparência uniforme da picanha.
1. Textura:
Picanha: A picanha tem uma textura mais macia e uma carne que se solta mais facilmente após o preparo.
Coxão duro: O nome já entrega: é uma carne mais rígida, fibrosa e necessita de mais tempo de cozimento ou preparo em molhos para ficar macia.
Se você seguir essas dicas, ficará muito mais fácil identificar se é picanha ou coxão duro! Agora, vamos aprender como fazer picanha na airfryer?
Ingredientes para fazer picanha na airfryer:
- 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite (opcional)
Como fazer picanha na airfryer:
Prepare a Picanha: Comece temperando a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino. Se quiser, pode passar um fio de azeite para dar ainda mais sabor.
Preaqueça a Airfryer: Ligue a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
Corte a Picanha: Para garantir que a picanha cozinhe uniformemente, corte-a em fatias grossas (de 3 a 4 cm). Isso ajuda a manter o centro rosado e suculento.
Cozinhar: Coloque as fatias de picanha na airfryer com a gordura virada para cima. Deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo do ponto que você prefere. Se gostar mais malpassada, deixe menos tempo.
Finalizando: Quando a picanha estiver no ponto desejado, retire e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
Agora que você já sabe como fazer picanha na airfryer, é só servir com seus acompanhamentos favoritos! E olha, a vantagem é que além de ser super rápido, a airfryer faz tudo sem aquele cheiro de fumaça ou sujeira de churrasco.
Essa receita de como fazer picanha na airfryer é perfeita para quem quer uma refeição prática, sem abrir mão do sabor. A crocância da gordura e o interior suculento vão conquistar seu paladar! Teste aí e me conta depois como ficou!
Gostou de aprender como fazer picanha na airfryer? Siga-nos na nossa comunidade de receitas do Whatsapp para aprender essa e outras receitas deliciosas que publicamos diariamente por lá!
22/08/2024