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Receita de macaron: A receita que vai te conquistar de primeira!
Quem resiste a uma receita de macaron? Esses docinhos franceses, com sua aparência delicada e sabor irresistível, conquistaram o paladar de pessoas do mundo todo. Mas você sabe por que eles fazem tanto sucesso? A combinação perfeita entre crocante por fora e macio por dentro, além da infinidade de sabores e cores, torna os macarons uma verdadeira obra de arte da confeitaria.
Neste post, vamos te ensinar a preparar macarons incríveis, dignos de uma confeitaria profissional. Apesar de parecerem complicados, com um pouco de prática e os ingredientes certos, você vai conseguir fazer macarons perfeitos em casa.
Curiosidades sobre os macarons:
Origem: A receita de macaron surgiu na França, mas a origem exata é um pouco controversa. Algumas fontes afirmam que os primeiros macarons foram feitos por monges italianos no século XVI, enquanto outras atribuem a criação aos franceses.
Nome: A palavra “macaron” vem do italiano “maccherone”, que significa massa.
Versatilidade: Os macarons podem ser recheados com os mais diversos sabores, desde os mais clássicos, como chocolate e frutas vermelhas, até os mais inusitados, como café e queijo.
Ingredientes da receita de macaron:
Para os macarons:
- 125g de farinha de amêndoas
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 100g de claras de ovos (aproximadamente 3 claras)
- 125g de açúcar refinado
- Corante alimentício (opcional)
Para o recheio (ganache de chocolate):
- 200g de chocolate amargo ou ao leite
- 100ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer macarons:
1. Preparando os macarons:
- Peneirar os ingredientes secos: Passe a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro por uma peneira, garantindo que não haja grumos. Reserve.
- Bater as claras: Bata as claras em neve até formar picos moles. Aos poucos, adicione o açúcar refinado, batendo até atingir picos firmes e brilhantes, como um merengue. Se quiser colorir, adicione o corante alimentício.
- Incorporar os secos: Aos poucos, misture os ingredientes secos (farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro) ao merengue com uma espátula, fazendo movimentos circulares e delicados, até a mistura ficar lisa e brilhante, mas não líquida. A textura ideal é quando a massa escorre lentamente da espátula.
- Moldar os macarons: Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico redondo e faça pequenos círculos (de aproximadamente 3 cm de diâmetro) sobre uma forma forrada com papel manteiga. Deixe descansar por 20-30 minutos, até formar uma leve crosta.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 150°C. Asse os macarons por 12 a 15 minutos. Eles devem formar um “pé” na base, mas a superfície deve permanecer lisa e brilhante. Deixe esfriar completamente antes de remover da assadeira.
1. Preparando o recheio:
- Derreter o chocolate: Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar).
- Incorporar o creme de leite: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa. Depois, acrescente a manteiga e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar para firmar.
1. Montagem:
- Rechear: Quando os macarons estiverem frios, coloque o ganache de chocolate em um saco de confeitar e aplique no centro de um macaron. Feche com outro macaron como se fosse um “sanduíche”.
- Descanso: Para melhor textura, deixe os macarons montados descansarem na geladeira por algumas horas antes de servir.
Agora você tem uma receita de macaron pronta para impressionar!
Por que a receita de macaron são tão especiais?
Além do sabor incrível, a receita de macaron são uma ótima opção para presentear alguém especial ou para decorar uma mesa de festa. Eles são perfeitos para quem gosta de cozinhar e quer impressionar os amigos e a família.
Agora que você aprendeu a receita de macaron, não perca mais tempo e prepare essa delícia na sua casa! Se você gostou desse post, compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de participar da nossa comunidade de receitas no Whatsapp!
27/08/2024
Receita de pão sem glúten: A delícia que você pode ter em casa!
Você já pensou em fazer sua própria receita de pão sem glúten? É mais fácil do que imagina! E o melhor de tudo: você tem total controle sobre os ingredientes e pode criar receitas deliciosas e saudáveis para toda a família.
Mas por que a receita de pão sem glúten faz tanto sucesso? O glúten, uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, pode causar problemas de saúde em algumas pessoas. Por isso, a busca por alternativas sem glúten tem crescido cada vez mais.
Sabia que a palavra “glúten” vem do latim “gluten”, que significa “cola”? Isso porque o glúten age como uma espécie de cola, dando elasticidade e estrutura à massa do pão. Mas não se preocupe, existem diversas farinhas sem glúten que podem substituir o trigo e garantir um pão delicioso e macio.
Quer aprender a fazer uma receita de pão sem glúten incrível? Separamos uma receita especial para você:
Ingredientes da receita de pão sem glúten:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara de leite vegetal (pode ser de amêndoa, coco ou soja)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Como fazer pão sem glúten:
1. Misture as farinhas secas, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela.
2. Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo.
3. Junte os ingredientes úmidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Essa é apenas uma das infinitas possibilidades da receita de pão sem glúten! Você pode adicionar sementes, frutas secas, ervas e temperos para dar um toque especial ao seu pão.
Dica: Para deixar seu pão sem glúten ainda mais saboroso, experimente utilizar diferentes tipos de farinhas, como a de quinoa, a de amêndoa ou a de coco.
Fazer seu próprio pão sem glúten é uma experiência deliciosa e gratificante. Além de ser mais saudável, você terá a satisfação de saborear um pão feito com muito carinho e cuidado.
27/08/2024
Receita de pão de queijo mineiro autêntica
Se você está buscando a receita de pão de queijo mineiro autêntica, aqui vai uma versão clássica que vai te deixar com água na boca! Esse quitute é um dos maiores símbolos da culinária mineira e, além de ser delicioso, tem uma história cheia de sabor que remonta ao século XVIII.
Curiosidade sobre o pão de queijo
A origem do pão de queijo mineiro está ligada à colonização portuguesa no Brasil. Acredita-se que ele surgiu como uma adaptação das receitas de pães europeus. Como o trigo era escasso naquela época em Minas Gerais, as cozinheiras começaram a utilizar o polvilho de mandioca, que já era comum na região. Assim, nasceu o famoso pão de queijo, que hoje é amado por todos!
Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 200ml de água
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 100g de queijo minas curado ralado (ou queijo parmesão)
- Sal a gosto
Como fazer pão de queijo mineiro:
1. Em uma panela, misture o leite, a água, o óleo e o sal.
2. Leve ao fogo até levantar fervura.
3. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, escaldando o polvilho.
4. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Espere esfriar um pouco e adicione os ovos, amassando bem.
6. Acrescente o queijo minas ralado e misture até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
7. Faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até os pães de queijo ficarem douradinhos.
Pronto! Agora você tem uma receita de pão de queijo mineiro incrível para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. O melhor de tudo é que essa receita é super fácil de fazer e vai conquistar qualquer um.
Se você quiser inovar, experimente usar outros tipos de queijo, como o queijo canastra, ou até rechear os pãezinhos com requeijão. Fica uma delícia!
Agora que você já sabe a receita de pão de queijo mineiro, que tal colocar a mão na massa e sentir aquele cheirinho irresistível de pão de queijo assando? Não tem como resistir!
27/08/2024
Receita de bolo formigueiro: Perfeito com café!
Quem não ama uma receita de bolo formigueiro? Esse clássico da confeitaria brasileira conquista paladares de todas as idades com sua textura macia e sabor irresistível.
Mas você sabe por que ele se chama bolo formigueiro? A origem desse nome é bem curiosa e tem tudo a ver com a aparência do bolo finalizado, com o chocolate granulado espalhado por cima, lembrando um formigueiro!
Neste guia completo, vamos te ensinar a preparar um bolo formigueiro incrível, perfeito para o seu café da tarde ou para aquela festa de aniversário especial. A receita é super simples e você vai precisar de poucos ingredientes.
Ingredientes da receita de bolo formigueiro:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate granulado
- 1 pitada de sal
Como fazer bolo formigueiro:
1. Pré-aqueça o forno: Comece aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha.
2. Bata os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.
3. Adicione os secos: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o sal, alternando com o leite, e misture até ficar uma massa lisa.
4. Incorpore o granulado: Depois, adicione o fermento e o chocolate granulado, misturando delicadamente para espalhar os “pontinhos” de chocolate na massa.
5. Leve ao forno: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e você possa inserir um palito no centro e ele sair limpo.
6. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Por que o bolo formigueiro faz tanto sucesso?
Além de ser delicioso, o bolo formigueiro é uma ótima opção para quem gosta de receitas fáceis e rápidas de preparar. Ele também é um bolo muito versátil e pode ser adaptado para diversas ocasiões.
Agora que você aprendeu a receita de bolo formigueiro, não perca mais tempo e prepare essa delícia na sua casa! Se você gostou desse post, compartilhe com seus amigos e familiares. E se tiver alguma dúvida, deixe um comentário aqui embaixo.
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27/08/2024
Receita de vagem refogada: A receita que vai deixar sua refeição mais saborosa!
Você já se perguntou como deixar sua refeição mais colorida e nutritiva? A receita de vagem refogada é a resposta! Essa delícia simples e rápida de preparar é perfeita para acompanhar carnes, aves, peixes ou até mesmo ser servida como um acompanhamento vegetariano.
Mas afinal, você sabe por que a vagem é tão querida na cozinha? A palavra “vagem” vem do latim “vagina”, que significa “bainha”. E é justamente essa bainha que protege as sementes, que são ricas em fibras e vitaminas.
Quer aprender a fazer a receita de vagem refogada mais saborosa da sua vida? Separamos uma receitinha especial para você:
Ingredientes da receita de vagem refogada:
- 500g de vagem fresca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer vagem refogada:
1. Lave bem as vagens e retire as pontas.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione as vagens e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
E aí, gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e familiares!
Dica extra: Para deixar sua vagem refogada ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos como alho poró, gengibre ou pimenta calabresa. Experimente e descubra suas combinações favoritas!
A vagem refogada é um clássico da culinária e uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Então, não perca mais tempo e prepare essa delícia hoje mesmo!
27/08/2024
Como fazer creme de galinha em apenas 7 passos
Se você está querendo saber como fazer creme de galinha, chegou ao lugar certo! Esse prato é uma verdadeira delícia, além de ser super reconfortante e perfeito para os dias mais frios. Vamos te ensinar o passo a passo de uma maneira bem simples, para que você possa arrasar na cozinha.
Curiosidade sobre o creme de galinha
Você sabia que o creme de galinha tem raízes bem antigas na culinária brasileira? Ele é muito comum em festas, especialmente no Nordeste, e é sempre um sucesso. A base do creme de galinha é o frango desfiado, mas o toque especial vem da mistura de ingredientes como o milho, o creme de leite e os temperos que dão aquele sabor inconfundível.
Ingredientes do creme de galinha:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser feito com o cozimento do frango)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer creme de galinha:
1. Para começar a fazer creme de galinha, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
2. Acrescente o frango desfiado e o milho.
3. Refogue bem para pegar sabor.
4. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Agora, acrescente o requeijão cremoso e misture bem até ele se dissolver por completo no caldo.
6. Para dar a cremosidade que faz toda a diferença, adicione o creme de leite e mexa sem deixar ferver para evitar talhar.
7. Acerte o sal, coloque um pouco de pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde a gosto.
E pronto! Agora você sabe como fazer creme de galinha e vai poder impressionar a todos com essa receita deliciosa e super fácil de fazer.
Dica extra:
Para deixar o prato ainda mais especial, sirva com arroz branco e batata palha. A combinação fica perfeita!
Além de ser uma receita prática, o creme de galinha é versátil e pode ser adaptado de acordo com o seu gosto. Quer colocar mais temperos ou adicionar outros ingredientes? Fique à vontade!
Agora é só seguir esse passo a passo e aproveitar essa delícia!
27/08/2024
Como fazer sopa de macarrão: Simples e reconfortante
Se tem uma coisa que combina com dias mais frios (ou até mesmo um fim de tarde preguiçoso) é uma boa sopa de macarrão! Aprender como fazer sopa de macarrão é mais fácil do que parece, e o melhor: dá pra adaptar com o que você tem em casa. Sabe aquela refeição que abraça? Então, é essa aqui!
Ingredientes da sopa de macarrão
Quer saber como fazer sopa de macarrão simples e deliciosa? Anota aí:
- 1 xícara de macarrão (pode ser o de sua preferência, mas gravatinha ou conchinha são ótimas escolhas)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 litro de caldo de legumes ou carne
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Como fazer sopa de macarrão:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione as batatas e as cenouras e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes ou carne, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
4. Quando os legumes estiverem quase no ponto, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
5. Finalize com cheiro-verde e sirva quentinha!
Pronto, agora você já sabe como fazer sopa de macarrão de um jeito prático e rápido. Quer incrementar? Dá para adicionar frango desfiado, carne moída ou até pedacinhos de bacon para dar aquele toque extra de sabor.
Curiosidade sobre a sopa de macarrão
Você sabia que as sopas estão entre os pratos mais antigos da humanidade? Pois é, há registros de sopas desde 20.000 a.C.! E o macarrão, apesar de ser associado à Itália, tem suas origens na China, onde já era feito há mais de 4.000 anos.
Misturar essas duas tradições — a sopa e o macarrão — só podia resultar em uma combinação deliciosa, né? Aprender como fazer sopa de macarrão é uma forma de conectar essas raízes culturais e trazer um pouco de história para a mesa.
Agora que você já sabe como fazer sopa de macarrão, experimente diferentes tipos de massas e combinações de legumes. Macarrão com abóbora? Delícia! Que tal trocar o caldo de legumes por caldo de galinha? Vai por mim, fica ainda mais saboroso.
Então, da próxima vez que o frio bater ou der aquela vontade de algo quentinho, já sabe: é só preparar sua sopa de macarrão e se deliciar!
26/08/2024
Como fazer carne de panela: A receita que a vovó ensinou
Quem nunca se deliciou com um prato quentinho aprendendo como fazer carne de panela? Essa delícia da culinária brasileira é perfeita para um dia frio ou para reunir a família. Mas, afinal, você sabe como preparar uma carne de panela que derrete na boca?
A gente te conta todos os segredinhos para fazer a sua carne de panela ficar ainda mais saborosa! Mas antes de começarmos a cozinhar, que tal uma curiosidade sobre essa expressão tão popular?
Você sabia que a palavra “panela” vem do latim “patella”, que significa pequena bacia? E é justamente nessa pequena bacia que preparamos tantas receitas deliciosas, não é mesmo?
Ingredientes para fazer carne de panela
Voltando à nossa carne de panela, os ingredientes principais são:
- Carne bovina (patinho, coxão mole ou acém)
- Legumes (batata, cenoura, mandioca)
- Temperos (cebola, alho, louro, cominho)
- Água
Como fazer carne de panela:
1. Doure a carne: Em uma panela de pressão, doure a carne em um pouco de óleo.
2. Acrescente os temperos: Adicione cebola, alho e outros temperos a gosto.
3. Cozinhe os legumes: Junte os legumes picados e cubra com água.
4. Cozinhe na pressão: Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos.
5. E pronto! Sua carne de panela está pronta para ser servida.
Dica: Para deixar a sua carne de panela ainda mais saborosa, experimente adicionar outros ingredientes como vinho tinto, mostarda ou molho shoyu.
Quer aprender mais receitas deliciosas e fáceis de fazer? Assine nossa newsletter e receba todas as novidades em primeira mão!A carne de panela é um prato tradicional da culinária brasileira que agrada a todos os paladares.
Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um almoço ou jantar inesquecível para a sua família e amigos. Não perca mais tempo e comece a preparar a sua carne de panela agora mesmo!
26/08/2024
Como fazer café cremoso: Dicas e curiosidades
Se você é do tipo que adora um café bem cremoso, daqueles que parecem saídos de uma cafeteria chique, está no lugar certo! Vou te ensinar como fazer café cremoso de forma simples e prática, sem precisar de máquinas caras. Esse truque é perfeito para dar um upgrade no café do dia a dia e impressionar a galera.
O segredo do café cremoso
Antes de mais nada, vamos entender o que deixa o café tão cremoso. O segredo está em bater uma mistura de café solúvel, açúcar e água quente. Isso cria uma espuma densa e deliciosa que pode ser usada como base para várias receitas de café.
Ingredientes da receita de café cremoso:
Vamos ao que interessa! Para fazer essa maravilha, você vai precisar de:
- 50g de café solúvel (aquele instantâneo)
- 200g de açúcar
- 200ml de água quente
Como fazer café cremoso:
1. Em uma tigela, misture o café solúvel, o açúcar e a água quente.
2. Com uma batedeira ou fouet (mas a batedeira é bem mais prática), bata essa mistura até formar um creme bem espesso. Isso pode levar alguns minutinhos.
3. Agora é só armazenar esse creme na geladeira e usar uma colherada para adicionar ao leite quente ou gelado. Vai dar aquele toque especial!
Curiosidade sobre o café cremoso
Sabia que esse tipo de café ficou famoso mundialmente como “Dalgona Coffee” durante a pandemia? Tudo começou na Coreia do Sul, onde o café cremoso se tornou uma febre nas redes sociais, com todo mundo testando a receita em casa. A textura cremosa lembra um doce tradicional coreano chamado “Dalgona”, daí o nome!
Mas aqui no Brasil, a gente já faz algo parecido há tempos! Sabe aquela mistura de café batido que nossas avós faziam? Pois é, bem parecido. Aprender como fazer café cremoso é uma forma de continuar essa tradição, mas com um toque moderno.
Agora que você já sabe como fazer café cremoso, é só colocar a mão na massa — ou melhor, no café! Essa receita é super versátil e vai bem com leite quente, gelado, ou até mesmo misturada com chocolate quente para uma bebida mais doce. Então, que tal tentar e surpreender com um café digno de barista?
26/08/2024
Como fazer galinhada: O prato que conquista corações e paladares
Se tem um prato que é a cara da culinária brasileira, especialmente no centro-oeste, é a galinhada! E se você está curioso para saber como fazer galinhada em casa, está no lugar certo. Esse prato simples e delicioso é o tipo de comida que traz aquele gostinho de almoço de família, com arroz soltinho e pedaços suculentos de frango temperado. Bora aprender?
Um pouco da história da galinhada
A galinhada é uma receita bem tradicional do Brasil, especialmente popular em Goiás e Minas Gerais. Ela nasceu nas fazendas, como uma forma prática de alimentar muita gente de uma vez só. Afinal, o arroz e o frango sempre foram ingredientes fáceis de encontrar por aqui. A galinhada também tem influência portuguesa, já que pratos com arroz e carnes cozidas são comuns na culinária lusitana.
Mas o diferencial da galinhada brasileira é o tempero. Cada região tem sua versão, mas no geral, os ingredientes principais são arroz, frango, alho, cebola, tomate e, claro, uma boa dose de açafrão para dar aquela cor dourada que todo mundo adora. Agora que você já sabe um pouco sobre o prato, vamos ao que interessa: como fazer galinhada!
Ingredientes para a galinhada perfeita
- 1 kg de frango (peito, coxa, sobrecoxa, o que você preferir)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão (opcional)
- 1 colher de sopa de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- Água quente (aproximadamente 4 xícaras)
Como fazer galinhada: O passo a passo
1. Comece temperando o frango com sal, pimenta e o açafrão. Se quiser, pode adicionar um pouco de limão ou vinagre para dar um toque especial.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure os pedaços de frango. Quando estiverem bem douradinhos, retire-os da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até que fiquem macios e cheirosos. Depois, adicione os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos, até eles desmancharem.
4. Adicione o arroz à panela e misture bem, deixando os grãos absorverem os sabores. Depois, coloque o frango de volta na panela e adicione água quente até cobrir tudo.
5. Deixe a galinhada cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz ficar macio e a água secar. Se precisar, adicione mais água aos poucos.
6. Quando o arroz estiver cozido e o frango macio, finalize com cheiro-verde picado por cima.
Curiosidade sobre a galinhada
Sabia que em Goiás, a galinhada é tão tradicional que até virou prato principal em festas e celebrações? Por lá, é comum adicionar pequi, uma fruta típica da região, para dar um sabor todo especial. Já em Minas Gerais, algumas pessoas gostam de colocar linguiça junto com o frango, o que deixa o prato ainda mais saboroso.
Agora que você aprendeu como fazer galinhada, está pronto para impressionar seus convidados com essa receita clássica e cheia de sabor. Solte a criatividade e personalize a sua galinhada com os ingredientes que mais gosta!
24/08/2024