Começou a Semana Santa, um período importante para os cristãos católicos, uma vez que se comemora a Paixão de Cristo, em simples palavras a sua entrada em Jerusalém, a última ceia, a sua morte e ressurreição.
Durante os dias desta tradição católica não se deve comer carne, porque esta está associada ao corpo crucificado de Cristo. Por respeito, os cristãos católicos praticam a abstinência. Outra das teorias aponta que deixar de comer carne é sinal de austeridade em dias de reflexão e penitência, instância perfeita para deixar para trás tradições ligadas ao luxo.
Veja abaixo três receitas sem carne para a Sexta-feira Santa.
Receitas sem carne para a Sexta-feira Santa
1. Salmão cozido com limão e endro
Ingredientes:
- 4 filetes de salmão
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Coloque os filetes de salmão em uma assadeira coberta com papel alumínio.
Esprema o suco de um limão sobre o salmão e tempere a gosto.
Polvilhe o endro fresco sobre os filetes de salmão.
Corte o segundo limão em fatias finas e coloque sobre os filetes.
Polvir os filetes de salmão com azeite de oliva.
Cubra a bandeja com papel alumínio e asse por 12-15 minutos, até que o salmão esteja cozido e macio.
Pronto! Sirva o salmão com arroz e uma salada fresca para uma deliciosa e saudável refeição de Páscoa.
2. Peixe frito
Ingredientes:
- 4 filetes de peixe branco (merluza, congrio ou similar)
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- Óleo vegetal para fritar
- 1 limão
- 1/2 cebola cortada em pluma
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Preparação:
Em um prato fundo, misture a farinha, o sal, o cominho e o alho em pó.
Passe cada filé de peixe pela mistura de farinha, certificando-se de que está completamente coberto.
Aqueça óleo vegetal suficiente em uma panela grande em fogo médio-alto.
Uma vez quente, frite os filetes de peixe com muito cuidado até ficarem dourados e crocantes.
Retire do óleo e coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva com limão, cebola cortada em penas e coentro fresco picado.
Pronto! Agora você pode desfrutar de um delicioso peixe frito na Páscoa.
3. Guisado de lentilhas
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola picada em cubos
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 cenouras descascadas e picadas em cubos
- 2 batatas descascadas e picadas em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho em grãos
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 3 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho moído
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Preparação:
Enxágue as lentilhas e deixe-as de molho em água durante a noite. No dia seguinte, escorra e enxágue novamente.