Se você está em busca de uma sobremesa tradicional que traz todo o sabor e o aconchego de receitas de família, a ambrosia é a escolha perfeita. Esse doce caseiro, com sua textura suave e sabor adocicado, é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que remonta a tempos antigos. Prepare-se para embarcar em uma experiência gastronômica celestial com a nossa receita de ambrosia!
Ingredientes da receita de ambrosia:
- 1 litro de leite integral
- 6 ovos caipiras
- 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 1 pedaço de casca de limão (sem a parte branca)
- Canela em pau a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o leite, a fava de baunilha (ou essência) e a casca de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se incorporem ao leite. Reserve.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
- Retire a fava de baunilha e a casca de limão do leite fervido. Adicione, aos poucos, a mistura de ovos batidos com açúcar ao leite quente, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem em pedaços.
- Retorne a panela ao fogo médio e adicione um pau de canela para dar um toque especial ao sabor da ambrosia.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura adquira uma consistência de creme espesso e aveludado. Isso levará cerca de 40 a 50 minutos.
- Remova o pau de canela e deixe a ambrosia esfriar antes de transferi-la para uma travessa ou potes individuais.
- Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique ainda mais saborosa e fresquinha.
- A ambrosia está pronta para ser saboreada! Sirva gelada e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para enfeitar.
Agora você tem em mãos a receita clássica da ambrosia, um doce que traz consigo a tradição de gerações e o sabor inconfundível de momentos especiais. Ideal para compartilhar em almoços de família, confraternizações ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por um doce delicioso.
Lembre-se de que, ao preparar essa receita, você estará resgatando um pedacinho da história culinária do Brasil e proporcionando aos seus convidados uma experiência gastronômica única.
Compartilhe essa maravilhosa receita com amigos e familiares para que mais pessoas possam conhecer e apreciar a ambrosia. E se você busca mais inspiração na cozinha, fique de olho em nosso blog, pois trazemos sempre receitas tradicionais e contemporâneas que irão encantar o seu paladar!
Aproveite essa delícia divina e faça da ambrosia a estrela das suas sobremesas! Bon appétit!