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Quatro opções saudáveis de café da manhã

O café da manhã é considerado por muitos a refeição mais importante do dia. E não é para menos: ele é responsável por fornecer a energia necessária para enfrentar a manhã com disposição e bom humor.

Escolher alimentos nutritivos nesse momento ajuda a manter o metabolismo equilibrado, evita picos de fome e melhora a concentração e o desempenho físico e mental.

Pensando nisso, separamos quatro opções de café da manhã saudáveis e deliciosas para você incluir na sua rotina e começar o dia de maneira mais leve e equilibrada.

1. Iogurte natural com frutas e granola

Uma combinação prática, rápida e muito nutritiva!

O iogurte natural é uma excelente fonte de proteínas e probióticos, que ajudam a manter a saúde intestinal em dia. Ao adicionar frutas frescas, como banana, morango ou mamão, você inclui fibras, vitaminas e antioxidantes à refeição.

A granola (preferencialmente sem açúcar) traz crocância e fornece gorduras boas, essenciais para a saciedade.

Dica: prefira iogurtes naturais sem adição de açúcar e granolas caseiras ou integrais.

2. Omelete de legumes

Como fazer omelete de forno – Foto: Canva

Omeletes são ótimas opções para um café da manhã completo e saboroso. Preparar um omelete com ovos e legumes variados (como tomate, espinafre, cebola e abobrinha) é uma maneira excelente de consumir proteínas e fibras logo cedo.

Os ovos fornecem proteína de alta qualidade, enquanto os legumes adicionam micronutrientes essenciais para o funcionamento do corpo.

Dica: utilize um fio de azeite extravirgem na preparação e adicione ervas frescas para realçar o sabor.

3. Pão integral com abacate e ovos mexidos

Essa opção é perfeita para quem precisa de mais energia e quer manter a saciedade por várias horas.

O pão integral oferece carboidratos complexos, que liberam energia de forma gradual. O abacate é rico em gorduras boas, como o ômega-9, que ajudam na saúde cardiovascular. Já os ovos mexidos completam a refeição com proteínas e vitaminas.

Dica: tempere o abacate com limão e uma pitada de sal para um sabor ainda mais especial.

4. Smoothie de frutas com aveia

Para os dias mais corridos, um smoothie pode ser a solução perfeita!

Basta bater no liquidificador frutas como banana, manga ou frutas vermelhas com leite (animal ou vegetal) e uma colher de aveia em flocos. Essa bebida é rica em fibras, vitaminas e minerais e ainda proporciona uma sensação agradável de saciedade.

Dica: adicione sementes de chia ou linhaça para um boost de fibras e ácidos graxos essenciais.

Seu dia começa melhor com escolhas saudáveis

Incluir alimentos nutritivos no café da manhã faz toda a diferença no seu bem-estar físico e mental ao longo do dia.

Essas quatro opções saudáveis são práticas, saborosas e podem ser adaptadas conforme sua rotina e preferências. Lembre-se: um começo equilibrado é o primeiro passo para um dia mais produtivo e cheio de energia!

Escolha seu café da manhã preferido e comece a transformar sua manhã em um momento de cuidado e saúde!

26/04/2025
Como fazer Mojica de Pintado: receita típica de Mato Grosso
A Mojica de Pintado é um dos pratos mais tradicionais do Mato Grosso, carregando sabor, história e cultura em cada garfada. Feita com peixe fresco, mandioca e temperos marcantes, essa receita é perfeita para um almoço regional especial. Aprenda agora como preparar a autêntica Mojica mato-grossense!

Como fazer Mojica de Pintado – receita típica de Mato Grosso

Ingredientes
- 1 kg de pintado em cubos (ou surubim)
- 500 g de mandioca (aipim) em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Coentro e cheiro-verde a gosto
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Colorau ou urucum a gosto
- Azeite de oliva ou óleo para refogar
- Água para o cozimento
Modo de preparo
1. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
2. Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
4. Adicione os pimentões, os tomates e o colorau, refogando até formar um molho encorpado.
5. Acrescente os cubos de peixe e misture delicadamente para não desmanchar.
6. Junte a mandioca cozida e adicione água suficiente para formar um caldo grosso.
7. Cozinhe em fogo médio até o peixe ficar macio e o caldo engrossar.
8. Finalize com cheiro-verde e coentro frescos a gosto.
Dicas especiais
- Sirva a Mojica de Pintado acompanhada de arroz branco e farinha de mandioca.
- Finalize com gotas de pimenta de cheiro para um toque autêntico.
- Adicione um pouco de leite de coco no final para uma versão mais cremosa.
História da Mojica de Pintado: a tradição culinária do Mato Grosso

Mojica de Pintado

A Mojica de Pintado é muito mais que um prato típico: é um verdadeiro patrimônio cultural do Mato Grosso. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando indígenas e ribeirinhos adaptaram seus modos de preparo aos peixes abundantes dos rios da região, especialmente o pintado, um dos peixes mais nobres do Pantanal.

O termo “mojica” deriva de “moqueca” ou de expressões indígenas usadas para designar cozidos de peixe. No entanto, na versão mato-grossense, a Mojica ganhou identidade própria: é feita com pedaços de peixe cozidos junto com mandioca (aipim) e temperos frescos como coentro, pimentões e tomates, resultando em um caldo encorpado, aromático e profundamente reconfortante.

Tradicionalmente, a Mojica de Pintado era preparada em grandes tachos, à beira dos rios, durante encontros de famílias ou festas comunitárias. O prato simboliza fartura, acolhimento e o respeito pela natureza pantaneira, valorizando ingredientes nativos como o peixe de couro e a mandioca, base da alimentação indígena e cabocla.

Hoje, a Mojica de Pintado é servida em restaurantes típicos de Cuiabá, Cáceres, Rondonópolis e outras cidades do estado, mantendo-se como um dos pratos mais representativos da culinária regional. Seja em celebrações, festas juninas ou no dia a dia, esse prato continua a unir gerações em torno da mesa, preservando sabores e histórias de um Mato Grosso profundo e autêntico.

Curiosidades sobre a Mojica de Pintado
- Peixe de couro: além do pintado, também se pode usar surubim, cachara ou jaú para preparar o prato.
- Tradição indígena: o uso da mandioca e de ervas frescas é uma herança direta dos povos originários da região.
- Prato de celebração: a Mojica é frequentemente servida em festas religiosas e festivais pantaneiros, simbolizando união e prosperidade.
26/04/2025
Receita de pão caseiro sem sovar: fácil, fofinho e perfeita para o café da manhã
Quer um pão macio, quentinho e feito com ingredientes simples que você tem em casa? Essa receita de pão caseiro sem sovar é tudo o que você precisa para deixar o seu café da manhã mais gostoso e especial. O melhor de tudo: você não precisa colocar a mão na massa nem usar batedeira!

Ideal para quem busca praticidade e sabor, essa receita rende um pão fofinho por dentro e dourado por fora, com aquele cheirinho irresistível de pão recém-saído do forno.

Ingredientes do pão caseiro sem sovar
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de óleo (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 lata de água morna (mesma medida da lata de leite condensado)
- 2 envelopes de fermento biológico seco (10g cada)
- 900g de farinha de trigo
- 2 gemas (para pincelar)
Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata o óleo, o leite condensado, os ovos, a água morna e o fermento por 2 minutos.
2. Despeje a mistura em uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar homogênea.
3. Cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
4. Transfira a massa para uma forma grande untada e enfarinhada. Cubra novamente e aguarde crescer mais uma vez até dobrar de tamanho.
5. Pincele as gemas por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até o pão ficar douradinho.
6. Retire do forno, espere amornar e sirva com manteiga ou geleia.
Dica do CenárioMT

Esse pão combina com um café coado na hora ou até mesmo com um chá da tarde. Se quiser dar um toque especial, adicione coco ralado ou uvas-passas à massa antes de assar.

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21/04/2025
Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante
Se você adora pastel e quer preparar essa delícia em casa, aprender como fazer massa de pastel fácil e crocante é o primeiro passo para garantir o sucesso da sua receita. A boa notícia é que não é necessário ser um expert na cozinha para alcançar uma massa sequinha, dourada e irresistivelmente crocante.

Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita caseira permite que você recheie os pastéis como preferir — seja com carne moída, queijo, frango, pizza ou até versões doces como banana com canela. Ideal para um lanche da tarde, para vender ou para reunir a família no final de semana, o pastel caseiro sempre faz sucesso!

Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante

Ingredientes para a massa de pastel
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre (ajuda na crocância)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
Modo de preparo da massa de pastel crocante
1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e misture com o sal.
2. Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre), misturando bem.
3. Aos poucos, vá acrescentando a água morna e mexendo até formar uma massa homogênea e lisa. Talvez não seja necessário usar toda a água.
4. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique bem elástica.
5. Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano.
6. Após o descanso, abra a massa com um rolo ou cilindro até que ela fique bem fina.
7. Recheie a gosto, feche bem as bordas e frite em óleo quente até dourar.
8. Coloque os pastéis sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.
Dicas extras para um pastel perfeito
- Cachaça na massa: o uso do álcool ajuda a criar bolhas na fritura e deixa a massa mais crocante. Não se preocupe: o álcool evapora totalmente.
- Descanso da massa: fundamental para garantir elasticidade e facilidade na hora de abrir.
- Recheio seco: evite recheios muito úmidos para não encharcar a massa durante a fritura.
- Óleo bem quente: para fritar corretamente e garantir que o pastel fique sequinho e crocante.
- Use rolo ou cilindro: quanto mais fina a massa, mais leve e crocante o pastel fica.
Recheios que combinam com a massa de pastel

A versatilidade dessa massa permite criar diversas combinações:
- Clássicos: carne moída com ovo, queijo e presunto, frango com catupiry
- Vegetarianos: palmito, escarola com queijo, legumes salteados
- Doces: banana com canela, chocolate, doce de leite com coco
Conclusão

Fazer sua própria massa de pastel caseira é mais simples do que parece, e o resultado compensa cada minuto na cozinha. Essa receita é perfeita para quem busca um lanche caseiro, econômico e extremamente saboroso. Além disso, é uma ótima opção para preparar em maior quantidade e até congelar, facilitando o dia a dia.

Agora que você aprendeu como fazer massa de pastel fácil e crocante, solte a criatividade nos recheios e aproveite cada mordida dessa delícia tradicional que nunca sai de moda!
16/04/2025
Como Fazer cebola caramelizada: A Receita Perfeita para Todos
A cebola caramelizada é um acompanhamento versátil e cheio de sabor, perfeito para dar um toque especial a hambúrgueres, carnes, sanduíches, massas ou até servir como aperitivo. Com um preparo simples, ela transforma um ingrediente comum em algo sofisticado e irresistível, com sabor adocicado e textura macia.

A seguir, veja o passo a passo de como fazer uma deliciosa cebola caramelizada, com dicas para variar o preparo e tornar o resultado ainda mais saboroso.

Ingredientes:

Cebola caramelizada

Ingredientes básicos:
- 3 cebolas grandes (brancas ou roxas), cortadas em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou cristal
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1 colher (chá) de vinagre balsâmico ou shoyu para intensificar o sabor
Modo de Preparo:

Modo de Preparo

Modo de preparo da cebola caramelizada:
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga ou azeite de oliva.
2. Quando a gordura estiver quente, acrescente as cebolas fatiadas e misture bem.
3. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer e dourar.
4. Adicione o açúcar mascavo e o sal, mexa bem para incorporar.
5. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo de tempos em tempos, até que as cebolas fiquem bem douradas, macias e com textura caramelizada.
6. Se desejar, finalize com o vinagre balsâmico ou shoyu para um toque agridoce mais acentuado.
Dicas para a cebola caramelizada:

(Foto: Divulgação)
- O segredo é paciência: cozinhe em fogo baixo e mexa com frequência para evitar que as cebolas queimem.
- Você pode usar cebola roxa para um sabor mais adocicado e uma coloração mais intensa.
- Experimente adicionar ervas como tomilho ou alecrim para um toque aromático especial.
Variações da cebola caramelizada:
- Com vinho tinto: Adicione 2 colheres (sopa) de vinho tinto nos minutos finais do preparo para um sabor mais sofisticado.
- Com mel: Substitua o açúcar por 1 colher (sopa) de mel para uma caramelização mais delicada.
- Com molho shoyu: Misture 1 colher (chá) de shoyu ao final para um toque umami e levemente salgado.
- Com pimenta-do-reino: Acrescente uma pitada de pimenta para equilibrar o dulçor com um leve toque picante.
Com essas dicas e variações, sua cebola caramelizada vai ficar perfeita para acompanhar pratos variados ou brilhar como protagonista em uma receita especial!

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Como preparar cebola caramelizada de forma prática

Aprenda a fazer cebola empanada estilo Outback com receita fácil
04/04/2025
Como preparar cebola caramelizada de forma prática
A cebola caramelizada é uma excelente pedida para dar um sabor marcante a diversos pratos. Ideal para incrementar hambúrgueres artesanais, rechear sanduíches, servir como cobertura para pizzas, massas ou carnes, essa preparação simples transforma qualquer receita com seu toque adocicado e textura macia.

Foto: Canva

Confira abaixo um passo a passo descomplicado para aprender como fazer cebola caramelizada de maneira fácil e dar um toque especial aos seus pratos do dia a dia.

Ingredientes

Você vai precisar dos seguintes itens para o preparo:
- 4 cebolas médias cortadas em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Siga os passos abaixo para obter uma cebola caramelizada deliciosa:

Foto: Canva
1. Retire a casca das cebolas e fatie-as bem finas.
2. Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira ampla, em fogo médio.
3. Adicione as fatias de cebola e mexa bem para envolvê-las na gordura.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que fiquem douradas e macias.
5. Junte o açúcar mascavo e, se desejar, o vinho. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que a calda fique espessa e brilhante.
6. Finalize com sal e pimenta a gosto, ajustando o tempero conforme sua preferência.
7. Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir ou armazenar.
Foto: Canva

Agora que você já sabe como preparar cebola caramelizada com facilidade, aproveite para utilizá-la em suas receitas favoritas.

Ela combina perfeitamente com hambúrgueres, carnes grelhadas, massas, bruschettas e muito mais. Um toque simples que traz profundidade de sabor e charme ao seu prato!
01/04/2025
Receita de brownie: A chave de uma renda extra
Procurando uma receita fácil e saborosa para incrementar sua renda? O brownie é uma excelente escolha! Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode fazer brownies irresistíveis para vender ou até para agradar a família e amigos. O melhor é que esta receita versátil pode ser adaptada para diversos sabores e variações. Vamos te ensinar como fazer o brownie perfeito, que vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes para o Brownie
- 6 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal
- 3/4 xícara (chá) de achocolatado
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 pitadas de sal
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou castanhas de caju granuladas
Como Fazer a Receita de Brownie

Receitas de brownie – Foto: Canva
1. Preparar os Ingredientes: Comece misturando os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os Ingredientes Secos: Em seguida, acrescente o achocolatado, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o sal e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa cremosa e uniforme.
3. Incorporar o Chocolate e as Nozes: Adicione o chocolate meio amargo picado em cubos e as nozes ou castanhas picadas, mexendo delicadamente para distribuir de maneira uniforme.
4. Assar: Unte uma assadeira com margarina ou use papel manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno médio) por aproximadamente 40 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície estiver levemente corada e, ao espetar um palito, ele sair com um pouco de massa úmida (não crua, mas com o chocolate derretido).
5. Finalização: Retire o brownie do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva imediatamente com uma bola de sorvete de creme ou, se preferir, congele para ter uma sobremesa pronta para qualquer ocasião.
Dicas e Variações para o Brownie

Receita de brownie de chocolate – Foto: Canva
- Brownie com Caramelo: Adicione uma camada de caramelo entre a massa de brownie antes de assar para dar um toque especial.
- Brownie de Chocolate Branco: Para uma versão diferente, substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco picado.
- Brownie Vegano: Troque os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 10 minutos). Use margarina vegana e chocolate sem leite.
Como Armazenar o Brownie

Caso sobre algum brownie, ou se você quiser prepará-los com antecedência para vender, basta armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para um armazenamento mais prolongado, coloque os brownies em sacos para congelamento e conserve-os no freezer por até 2 meses. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por cerca de 1 minuto.

Conclusão

Com esta receita de brownie, você pode não só surpreender sua família com um doce delicioso, mas também ganhar uma renda extra vendendo essas maravilhas. A versatilidade dessa receita permite criar diferentes sabores e adaptar ao gosto dos seus clientes. Não perca a chance de colocar a mão na massa e fazer do brownie um grande sucesso!
08/03/2025
Receita de Bolo fofo simples – Delícia em cada mordida
Nada como um pedaço da receita de bolo fofo simples para alegrar o dia, não é mesmo? Se você está procurando por uma receita simples, mas que resulte em um bolo incrivelmente macio e saboroso, você veio ao lugar certo!

O bolo fofo simples é uma opção clássica que agrada a todos, seja para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para comemorar alguma ocasião especial. Então, coloque o avental, ligue o forno e vamos começar a preparar essa maravilha!

Ingredientes da receita de bolo fofo simples:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
5. Aos poucos, adicione a mistura de farinha peneirada à mistura de ovos, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha, misturando delicadamente a cada adição. Certifique-se de não bater em excesso, para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
6. Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
9. Se desejar, você pode decorar o bolo com açúcar de confeiteiro peneirado ou cobertura de sua preferência.
Agora é só cortar uma fatia desse bolo fofo simples, preparar uma bebida quente e desfrutar de uma delícia que vai encantar a todos!
08/03/2025
Como fazer conserva de pimenta biquinho de uma forma simples e bem prática
Hoje mostramos aqui na receita do CenárioMT, como preparar uma boa pimenta biquinho, com sabor leve, que agrada até aqueles que não gostam de pimentas muito ardidas. No post de hoje, você vai aprender Como fazer conserva de pimenta biquinho de maneira simples e prática.

Além de ser uma opção deliciosa para servir como aperitivo ou acompanhamento, a pimenta biquinho é incrivelmente versátil. Com ela, é possível preparar molhos, antepastos e geleias irresistíveis. Se você gosta de experimentar novos sabores, confira esse molho de pimenta dedo de moça, cheio de sabor, além dessa versão especial de geleia de pimenta e completa para quem ama um bom petisco.

Como fazer conserva de pimenta biquinho

Como fazer pimenta biquinho – Imagem CenárioMT

Tempo de preparo: 30 mins

Aprenda a fazer uma conserva de pimenta biquinho caseira, saborosa e perfeita para acompanhar seus pratos favoritos.

Ingredientes:
- 200g de pimenta biquinho fresca e lavada
- 1 xícara de vinagre de álcool
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho descascados
- 1 folha de louro
- Grãos de pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva (opcional)
Modo de fazer:
1. Lave bem as pimentas biquinho e retire os talinhos.
2. Esterilize um vidro fervendo-o por 10 minutos e deixe secar completamente.
3. Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o alho, a folha de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
4. Coloque as pimentas no vidro esterilizado e despeje o líquido quente por cima até cobri-las completamente.
5. Se desejar, adicione um fio de azeite de oliva para realçar o sabor.
6. Feche bem o vidro e vire de ponta cabeça por 15 minutos para criar um vácuo natural.
7. Armazene a conserva na geladeira e aguarde pelo menos 3 dias antes de consumir, para que os sabores se intensifiquem.
Dicas para uma Conserva Perfeita
- Escolha pimentas frescas: Pimentas firmes e brilhantes garantem melhor sabor e durabilidade.
- Esterilize o vidro: Para evitar contaminação, ferva o pote e a tampa por 10 minutos antes de utilizá-los.
- Armazene corretamente: Mantenha a conserva na geladeira e consuma dentro de 3 meses para melhor qualidade.
Agora que você já aprendeu como fazer conserva de pimenta biquinho, chegou a hora de colocar a receita em prática e trazer mais sabor e cor para suas refeições. Essa conserva é uma opção perfeita para acompanhar petiscos, queijos, churrascos e até mesmo pratos do dia a dia, adicionando um toque especial sem a ardência intensa das pimentas tradicionais.

Além de deliciosa, essa receita é simples, acessível e pode ser armazenada por meses na geladeira, garantindo um ingrediente caseiro sempre à mão. Com a combinação equilibrada de acidez, doçura e um leve toque picante, sua conserva de pimenta biquinho será um sucesso entre amigos e familiares.

Experimente personalizar o tempero adicionando especiarias como cravo, mostarda em grãos ou ervas frescas, criando variações únicas de acordo com seu paladar. E, claro, não deixe de compartilhar essa delícia com quem você ama – afinal, cozinhar é uma das melhores formas de demonstrar carinho!

Gostou da receita? Agora é só preparar sua conserva e aproveitar cada momento com mais sabor e criatividade na cozinha.
07/03/2025
Como fazer feijão na panela de pressão
Chega de sofrimento! Com a técnica da panela de pressão, você vai preparar um feijão saboroso, macio e nutritivo em um piscar de olhos! ✨ Nosso caderno de receitas no portal CenárioMT é um guia completo para você se tornar um mestre do feijão!

Descobrir como fazer feijão na panela de pressão é uma técnica prática e rápida que garante um resultado saboroso e macio. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você terá um prato nutritivo e reconfortante em pouco tempo.

O feijão é um prato fundamental na mesa dos brasileiros, presente em almoços e jantares familiares há séculos. Sua versatilidade permite combinações com diversos acompanhamentos, desde arroz branco e salada até farofa e couve refogada.

Ingredientes para fazer o fazer feijão na panela de pressão:
- 500g de feijão preto (ou outro tipo de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem (opcional)
- Carne seca dessalgada e picada (opcional)
- Linguiça calabresa picada (opcional)
Como fazer feijão na panela de pressão:

Como fazer feijão na panela de pressão – Foto: Canva
1. Lave o feijão: Coloque o feijão em um recipiente e lave-o em água corrente até remover todas as impurezas. Deixe-o de molho em água por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para hidratá-lo e facilitar o cozimento.
2. Refogue os temperos: Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite de oliva (se desejar) e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, liberando o aroma.
3. Adicione o feijão e os temperos secos: Escorra o feijão e adicione-o à panela de pressão. Junte as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
4. Cubra com água e cozinhe: Cubra o feijão com água fria até cerca de 2 dedos acima da superfície dos grãos. Feche a tampa da panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
5. Adicione carnes opcionais (se desejar): Enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira separada, refogue a carne seca dessalgada picada ou a linguiça calabresa picada até dourar. Escorra o excesso de gordura e reserve.
6. Finalize o cozimento: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente por cerca de 10 minutos. Abra cuidadosamente a panela de pressão e verifique se o feijão está macio. Se necessário, retorne à panela e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até alcançar a textura desejada.
7. Ajuste o tempero e sirva: Prove o feijão e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Adicione a carne seca refogada ou a linguiça calabresa reservada e misture delicadamente. Sirva o feijão quente com arroz branco, salada, farofa, couve refogada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas:
- Utilize um tipo de feijão de sua preferência, como feijão preto, carioca, branco ou vermelho.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de feijão utilizado e a potência do seu fogão.
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar o feijão com bacon picado antes de adicionar a água.
- Se desejar um caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão com um garfo antes de servir.
- O feijão na panela de pressão pode ser congelado em porções individuais para consumo posterior.
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06/03/2025