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Como Preparar o Melhor Arroz de Carreteiro: Receita Tradicional e Saborosa
O arroz de carreteiro é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas regiões sul e centro-oeste do país. Feito com ingredientes simples e cheios de sabor, ele nasceu como uma refeição prática para os tropeiros que viajavam longas distâncias.
Com uma combinação irresistível de carne seca e linguiça, o prato conquista pela praticidade e pelo sabor único. Ele é ideal tanto para o dia a dia quanto para encontros com amigos e familiares. Que tal aprender a preparar essa delícia em casa?
Além de ser uma refeição completa, o arroz de carreteiro harmoniza perfeitamente com acompanhamentos variados, como uma quiche de queijo e presunto ou um saboroso escondidinho de carne seca.
Ingredientes para o Arroz de Carreteiro
Os ingredientes para o arroz de carreteiro são acessíveis e fáceis de encontrar. Você precisará de:
- 2 xícaras de arroz;
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada;
- 200g de linguiça calabresa em rodelas;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 4 xícaras de água quente;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Esses ingredientes são perfeitos para criar uma receita que mistura tradição e sabor. Para sobremesa, você pode servir um delicioso biscoito amanteigado, que combina perfeitamente com o clima aconchegante do prato.
Modo de Preparo
Para começar, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione a carne seca e a linguiça, mexendo bem para incorporar os sabores.
Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione a água quente, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido secar. Finalize com cheiro-verde.
- O segredo para um arroz de carreteiro perfeito está no equilíbrio de sabores.
- Sirva com uma fatia de pão caseiro macio para complementar a refeição.
Para acompanhar, uma batida de coco ou um suco de abacaxi com hortelã são opções refrescantes e deliciosas.
Dicas para Aproveitar o Arroz de Carreteiro
Se você gosta de um toque extra de sabor, experimente adicionar pimentão ou tomate picado durante o preparo. Esses ingredientes trazem frescor e tornam o prato ainda mais irresistível.
Outra ideia é combinar o arroz de carreteiro com um chocolate quente cremoso em dias mais frios. Isso cria uma refeição acolhedora e completa.
- Armazene as sobras em recipientes fechados na geladeira por até dois dias.
- Aqueça em fogo baixo para preservar a textura e o sabor.
Seja para um almoço em família ou um jantar especial, o arroz de carreteiro sempre será uma ótima escolha. Para completar, experimente preparar um pastel de carne como entrada.
06/02/2025
Como fazer pudim de caramelo simples e delicioso?
O pudim de caramelo é uma sobremesa clássica que encanta paladares com sua textura suave, sabor doce e aroma envolvente. Se você é fã de sobremesas que derretem na boca, está no lugar certo!
Nesta receita, vamos te ensinar como fazer um pudim de caramelo perfeito, que combina a delicadeza do creme com o toque aveludado do caramelo. Uma sobremesa que impressiona em qualquer ocasião e é capaz de adoçar momentos especiais.
Ingredientes do pudim de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Comece preparando o caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até obter um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente.
2. Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para o banho-maria, coloque água quente em uma assadeira maior e coloque a forma do pudim dentro dela.
6. Asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.
8. Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas do pudim, coloque um prato sobre a forma e vire para desenformar, revelando o caramelo dourado por cima.
Com essa receita de pudim de caramelo em mãos, você está prestes a se deliciar com uma sobremesa clássica que é amada por todos. A combinação perfeita entre o creme suave e o caramelo dourado faz desse pudim uma verdadeira obra-prima culinária. Surpreenda sua família e amigos com essa doçura em cada colherada e torne seus momentos à mesa ainda mais especiais.
02/11/2024
Delícia Italiana: Receita de Arroz Piamontese para Saborear
Se você é apaixonado pela culinária italiana e procura uma receita que vai elevar seu paladar, chegou ao lugar certo! O Arroz Piamontese é uma verdadeira iguaria da região de Piemonte, na Itália, cheia de sabor e tradição. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar essa delícia de forma simples, trazendo o gostinho autêntico da Itália para a sua mesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de frango
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
1. Refogando a Base: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos. Esse é o momento em que sua cozinha vai ficar irresistível!
2. Adicionando o Arroz: Junte o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente transparentes. Isso ajuda a liberar aquele amido que vai deixar seu prato cremoso.
3. Deglaceando com Vinho: Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até que o líquido seja absorvido pelo arroz. Olha a sofisticação já aparecendo!
4. Cozinhando com Caldo: Gradualmente, adicione conchas do caldo de frango, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Esse passo é crucial para garantir a cremosidade!
5. Preparando os Cogumelos: Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, salteie os cogumelos até que fiquem dourados e reserve. Eles vão trazer um sabor incrível para o seu prato.
6. Finalizando o Prato: Quando o arroz estiver al dente e cremoso, acrescente os cogumelos, o queijo parmesão e o creme de leite. Misture tudo com carinho!
7. Tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto. Não tenha medo de experimentar!
8. Servindo: Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e o arroz tenha a consistência perfeita. Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca picada para dar aquele toque final.
O Encanto do Arroz Piamontese
Preparar o Arroz Piamontese é como fazer uma viagem gastronômica pela Itália sem sair de casa. Com sua textura cremosa e sabores intensos, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para satisfazer sua vontade de uma refeição sofisticada. Surpreenda-se com a simplicidade desse prato e como ele pode transformar sua experiência na cozinha!
Então, já está com água na boca? Que tal se aventurar na cozinha e fazer essa delícia? Depois, não esquece de voltar aqui e contar como ficou! Buon appetito! ️✨
24/10/2024
Aprenda como fazer Strogonoff de Frango cremoso e irresistível
E aí, pessoal! Quem não ama um bom strogonoff de frango, né? Essa receita é tipo um abraço quentinho na alma! Se você está procurando uma comidinha fácil, deliciosa e que vai deixar todo mundo pedindo mais, você veio ao lugar certo. Então, bora pra cozinha?
Ingredientes Que Você Vai Precisar
Como fazer strogonoff com filé de frango – Foto: Canva
- 500g de peito de frango (picadinho, pra dar aquele charme!)
- 1 cebola picadinha (ou mais, se você for do time das cebolas!)
- 2 dentes de alho (porque alho é vida!)
- 200g de champignon (se você curte, se não curte, pode deixar de fora)
- 1 lata de creme de leite (sim, o famoso que deixa tudo mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de ketchup (pra dar aquela cor linda)
- 1 colher de sopa de mostarda (ou mais, se você ama mostarda!)
- Azeite, sal e pimenta a gosto (só pra dar aquele toque especial)
Modo de Preparo
1. Vamos começar! Aqueça um pouco de azeite numa panela e joga a cebola. Refoga até ela ficar translúcida e cheirosa. Aí você vai adicionar o alho e deixar dourar. Cuidado pra não queimar, hein? Senão, o cheirinho vai embora!
2. Hora do frango! Joga o frango na panela e vai mexendo até ele dourar. O cheirinho já vai começar a invadir a casa, e a galera vai querer saber o que você tá aprontando!
3. Adicionando os sabores! Quando o frango estiver cozido, é a vez do ketchup e da mostarda. Mistura tudo e deixa ferver por uns minutinhos. Agora, se você quiser dar uma turbinada, joga os champignons e deixa tudo junto por mais um tempinho.
4. O toque final! Apaga o fogo e, com cuidado, mistura o creme de leite. Isso vai deixar seu strogonoff bem cremoso e irresistível!
5. A hora da verdade! Agora é só servir! Pode acompanhar com arroz branquinho e batata palha, que é pra deixar tudo ainda mais delicioso.
Dicas Finais
- Se você ama um strogonoff bem “sustancioso”, pode adicionar batata palha por cima e arrasar na apresentação!
- Quer dar um toque especial? Experimente colocar um pouco de salsinha picada por cima na hora de servir. Fica lindo e super fresquinho!
E aí, curtiu? Agora é só correr pra cozinha e fazer essa maravilha! Tenho certeza que vai ser sucesso total. Aproveita e me conta como ficou, tá? Bom apetite! ️
24/10/2024
Como fazer angu a baiana para o almoço
A culinária baiana é conhecida por sua riqueza de sabores e tradições gastronômicas. Uma das receitas mais emblemáticas desse estado é o Angu a baiana, um prato simples, porém incrivelmente saboroso.
O angu à baiana é um prato típico da culinária baiana, cremoso e saboroso, geralmente servido com carne, peixe ou acompanhamentos diversos. Aqui está uma receita simples para você preparar um delicioso angu à baiana para o almoço.
Foto: Canva
Neste artigo, vamos te mostrar como fazer angu a baiana de maneira fácil e deliciosa. Siga o passo a passo e surpreenda-se com esse prato tradicional!
Ingredientes:
Para preparar o Angu à baiana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de fubá de milho
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Queijo minas padrão (opcional, para acompanhar)
Como fazer angu a baiana:
Agora, vamos ao passo a passo de como fazer Angu à baiana:
Foto: Canva
1. Em uma panela, leve a água para ferver.
2. Em uma tigela, dissolva o fubá em um pouco de água fria até obter uma mistura homogênea.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido e mexa continuamente com um fouet para evitar grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos ou até que o angu esteja cozido e desgrudando do fundo da panela.
5. Enquanto o angu cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira e doure o alho picado.
6. Acrescente a manteiga e deixe derreter.
7. Após o angu estar pronto, desligue o fogo e adicione a mistura de alho e manteiga, mexendo bem.
8. Tempere com sal a gosto.
9. Sirva o Angu à baiana quente, acompanhado de queijo minas padrão, se desejar.
Foto: Canva
O Angu à Mineira é uma verdadeira iguaria que conquista o paladar de todos com sua simplicidade e sabor marcante. Com os ingredientes certos e seguindo nosso passo a passo, você será capaz de preparar essa delícia da culinária mineira na sua própria cozinha.
Seja como prato principal ou acompanhamento, o Angu à Mineira sempre faz sucesso à mesa. Surpreenda sua família e amigos com essa receita tradicional e repleta de tradição!
20/10/2024
Receita de feijão carioca super temperada
Quer preparar uma receita de feijão carioca para comer o tradicional arroz com feijão, mas não tem ideia de como preparar? Então aprenda com a gente!
Quem não ama um feijãozinho carioca bem feito? Essa leguminosa, além de nutritiva, é a base de muitos pratos brasileiros e faz parte da nossa cultura. Mas você sabe por que ele se chama carioca?
A verdade é que ninguém sabe ao certo a origem desse nome, mas uma teoria bem interessante é que ele tenha sido batizado em homenagem aos cariocas, por ser um ingrediente tão presente na culinária do Rio de Janeiro.
Ingredientes da receita de feijão carioca:
- 1 kg de feijão carioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada picada (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para refogar
Como fazer feijão carioca:
Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão carioca em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a eliminar substâncias que podem causar gases.
Refogue os temperos: Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e a linguiça calabresa em um pouco de óleo até dourarem.
Cozinhe o feijão: Escorra o feijão e adicione-o à panela com os temperos. Cubra com água (aproximadamente 2 dedos acima do feijão), adicione a folha de louro, sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe na pressão: Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
Finalização: Após o cozimento, retire a folha de louro e adicione o cheiro-verde picado. Sirva a seguir com arroz branco, farofa e sua carne favorita.
Dicas para um feijão carioca perfeito:
Escolha um feijão de boa qualidade: Um feijão carioca fresco e de boa qualidade faz toda a diferença no sabor do seu prato.
Não exagere na água: A quantidade de água ideal é de aproximadamente 2 dedos acima do feijão. Se colocar muita água, o feijão pode ficar ralo.
Experimente diferentes temperos: Além dos ingredientes tradicionais, você pode adicionar outros temperos como cominho, páprica doce ou pimenta calabresa para dar um toque especial ao seu feijão.
Agora que você aprendeu a preparar um feijão carioca delicioso, não perca mais tempo e coloque essa receita em prática! ‍ Com certeza, ela vai conquistar o paladar de toda a família. E aí, gostou da curiosidade sobre a origem do nome “feijão carioca”? Compartilhe com seus amigos e deixe seus comentários abaixo!
22/08/2024
Receita de mocotó para o domingo em família
A receita de Mocotó, um prato típico nordestino, é uma verdadeira explosão de sabores e tradição. Essa receita, rica em história e ingredientes simples, tem conquistado paladares por gerações.
Foto: Canva
Se você está em busca de uma experiência culinária autêntica e reconfortante, não pode deixar de experimentar essa receita de mocotó. Prepare-se para mergulhar de cabeça na cultura do Nordeste do Brasil e desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição.
Receita de mocotó – Ingredientes:
- 1 kg de mocotó
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 litros de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece lavando bem o mocotó em água corrente para remover qualquer impureza.
2. Em seguida, corte-o em pedaços menores para facilitar o cozimento.
3. Em uma panela grande, coloque o mocotó e cubra com água.
4. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
5. Em seguida, escorra a água para remover a gordura e resíduos soltos.
6. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os tomates picados.
7. Refogue até que fiquem dourados.
8. Retorne o mocotó à panela e acrescente as folhas de louro, o sal e a pimenta a gosto.
9. Cubra com os 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio.
10. Ao final do cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme seu gosto.
11. Adicione cheiro-verde picado para dar um toque de frescor ao prato.
12. Sirva o mocotó bem quente, acompanhado de arroz branco, feijão verde e farinha de mandioca.
Foto: Canva
A receita de mocotó é muito mais do que uma simples preparação culinária. Ela representa a história e a cultura do Nordeste do Brasil, com suas influências africanas e indígenas.
É um prato que aquece o coração e alimenta a alma, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Se você ainda não experimentou essa iguaria, agora é o momento. Siga nossa receita e traga um pedaço do Nordeste para a sua mesa.
21/10/2023
Receita de doce de caju cremoso e saboroso
O doce de caju é uma iguaria tradicional do Nordeste do Brasil, conhecida por seu sabor inconfundível e irresistível. Se você quer trazer um pedacinho desse encanto para a sua cozinha, está no lugar certo!
Foto: Canva
Nesta receita, vamos compartilhar uma receita de doce de caju simples e deliciosa, que certamente vai conquistar o seu paladar e surpreender seus convidados.
Receita de doce de caju – Ingredientes:
- 500g de caju maduro
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece descascando os cajus e retirando as sementes.
2. Corte-os em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e a água.
4. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Acrescente os pedaços de caju à panela e mexa bem, garantindo que fiquem bem envolvidos na calda.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que o doce de caju atinja o ponto desejado: uma consistência espessa e brilhante.
7. Após atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar.
8. Sirva seu doce de caju em potes bonitos e desfrute dessa maravilha nordestina.
Foto: Canva
Com esta receita de doce de caju, você pode trazer o autêntico sabor nordestino para a sua mesa. O equilíbrio entre o doce do caju e o toque cítrico do limão cria uma combinação irresistível.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o doce de caju também pode ser um presente especial para amigos e familiares. Agora que você conhece os segredos dessa receita, não perca a chance de experimentar e compartilhar essa delícia!
16/10/2023
Receita de escondidinho de carne seca
Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.
Foto: Canva
Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.
Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece cozinhando a carne seca.
2. Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
3. Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
4. Escorra e reserve.
5. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
6. Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
7. Tempere com sal e reserve.
8. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
9. Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
10. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
11. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
12. Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
13. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
14. Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
Foto: Canva
A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.
Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!
16/10/2023
Receita de puchero para comer com a família
Quem não ama uma receita de puchero? Essa iguaria da culinária espanhola conquistou paladares ao redor do mundo com sua combinação única de sabores e ingredientes. Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, esta é a escolha perfeita.
Foto: Canva
Neste guia, vamos compartilhar uma receita de puchero que vai deixar sua família encantada. Prepare-se para uma verdadeira explosão de aromas e gostos!
Receita de puchero – Ingredientes:
Para preparar esta receita de puchero, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne de vaca (pode ser músculo, acém ou paleta)
- 200g de carne de frango (coxa e sobrecoxa)
- 200g de carne de porco (costela ou lombo)
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 chuchus cortados em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1 xícara de repolho cortado em tiras finas
- 2 espigas de milho verde cortadas em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Água suficiente para cobrir todos os ingredientes
Foto: Canva
Modo de Preparo:
Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa maravilhosa receita de puchero:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione todas as carnes (vaca, frango e porco) à panela e frite até que estejam levemente douradas.
3. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e cominho em pó.
4. Acrescente as cenouras, batatas, chuchus, grão-de-bico e feijão branco à panela.
5. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e coloque as folhas de louro na panela.
6. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
7. Quando os legumes estiverem macios e as carnes cozidas, adicione o repolho e o milho verde à panela.
8. Cozinhe por mais 15-20 minutos até que o repolho esteja macio.
9. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. Sirva o puchero bem quente e aproveite!
Foto: Canva
Esta receita de puchero é uma verdadeira celebração da culinária espanhola, reunindo carnes suculentas e uma variedade de legumes em um caldo saboroso.
É o prato perfeito para aquecer corações e estômagos nos dias mais frios ou simplesmente para desfrutar em qualquer ocasião. Faça a sua versão e compartilhe momentos deliciosos com seus entes queridos!
09/10/2023