CenárioMT

Tag: receita japonesa

  • Receita de molho tare: O segredo dos melhores sushis

    Receita de molho tare: O segredo dos melhores sushis

    Quem nunca se deliciou com um sushi e se perguntou qual o segredo daquele sabor agridoce que envolve cada pedaço? A resposta está na receita de molho tare!  Sim, aquele molhinho irresistível que acompanha muitos pratos japoneses tem um nome e uma história bem interessantes. Quer aprender a fazer o seu próprio molho tare em casa? Então, prepara o avental e vamos à cozinha!

    O que é o molho tare?

    Tare, em japonês, significa simplesmente “molho”. Mas o molho tare é muito mais do que isso! Ele é um tipo de molho agridoce, feito à base de shoyu, mirin e açúcar, que confere um sabor único e marcante aos pratos. O molho tare é fundamental na culinária japonesa e é utilizado em diversas receitas, como yakitori, teriyaki e, é claro, sushi.

    A origem do molho tare

    A origem do molho tare é um pouco incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido há muitos séculos no Japão. A combinação de shoyu (molho de soja), mirin (vinho de arroz doce) e açúcar era muito utilizada na culinária japonesa antiga, e ao longo do tempo, essa combinação foi refinada e se tornou o molho tare que conhecemos hoje.

    Ingredientes da receita de molho:

    • 1 xícara de shoyu
    • 1 xícara de mirin
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 pedaço de gengibre ralado (opcional)
    • 1 dente de alho picado (opcional)

    Como fazer molho tare:

    1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
    2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
    3. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
    4. Deixe esfriar antes de usar.

    Dicas para sua receita de molho tare:

    Personalize o seu molho tare: Adicione outros ingredientes como vinagre de arroz, molho de ostra ou um toque de pimenta para um sabor mais apimentado.

    Utilize o molho tare em diversas receitas: Além de sushi, o molho tare combina muito bem com carnes grelhadas, legumes salteados e yakitori.

    Armazene em um recipiente de vidro esterilizado: O molho tare pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas.

    Agora que você aprendeu a fazer o seu próprio molho tare em casa, pode preparar sushis e outros pratos japoneses deliciosos e personalizados. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra o seu sabor favorito!

    Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares! E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo.

  • Como fazer Sunomono – Receita refrescante e fácil

    Como fazer Sunomono – Receita refrescante e fácil

    O sunomono é uma iguaria japonesa que combina o frescor dos pepinos com um molho adocicado e avinagrado. Esta salada é a escolha perfeita para os dias quentes de verão ou como um acompanhamento leve em qualquer estação.

    Como fazer sunomono
    Foto: Canva

    Se você está curioso sobre “como fazer sunomono”, não se preocupe – preparamos uma receita simples e deliciosa para você experimentar em casa. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

    Ingredientes:

    • 2 pepinos japoneses
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/4 de xícara de vinagre de arroz
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
    • 1 colher de chá de gergelim branco torrado (opcional)
    • 1 pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)

    Como fazer sunomono:

    Como fazer sunomono
    Foto: Canva
    1. Lave bem os pepinos e corte as extremidades.
    2. Com um descascador de legumes, faça cortes finos ao longo dos pepinos, criando listras na casca.
    3. Corte os pepinos em fatias finas, cerca de 2 a 3 milímetros de espessura.
    4. Em uma tigela, coloque as fatias de pepino e polvilhe uma colher de sopa de sal por cima.
    5. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de líquido dos pepinos.
    6. Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho. Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o óleo de gergelim torrado. Mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
    7. Após os 15 minutos, aperte as fatias de pepino entre as mãos para extrair o líquido restante.
    8. Coloque os pepinos em um prato de servir e regue com o molho preparado.
    9. Se desejar, adicione gergelim branco torrado e uma pitada de pimenta vermelha em flocos para dar um toque de sabor e cor.
    10. Deixe o sunomono descansar por mais 10 a 15 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
    Como fazer sunomono
    Foto: Canva

    Agora que você sabe como fazer sunomono, pode desfrutar dessa delícia japonesa sempre que quiser. Esta receita é versátil, podendo ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche saudável. O equilíbrio entre a acidez do vinagre de arroz e o frescor dos pepinos faz do sunomono uma opção leve e saborosa para qualquer ocasião.

    Experimente adicionar outros ingredientes, como camarões cozidos ou pedaços de kani kama, para dar um toque pessoal a este prato. Agora, mãos à obra e aproveite seu sunomono!

  • Como fazer lamen como no Japão

    Como fazer lamen como no Japão

    O lamen, uma tradicional sopa japonesa de macarrão, tem conquistado o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com seu caldo rico e macarrão deliciosamente preparado, o lamen é uma escolha perfeita para aqueles que desejam uma refeição reconfortante e saborosa.

    Como fazer lamen
    Foto: Canva

    Hoje vamos mostrar como fazer lamen em casa, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria japonesa!

    Ingredientes:

    • 200g de macarrão para lamen
    • 1 litro de caldo de galinha ou vegetal
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 pedaço de gengibre de cerca de 5 cm, cortado em fatias finas
    • Toppings opcionais: ovos cozidos, cebolinha picada, milho, alga nori, broto de bambu, carne de porco fatiada ou cogumelos shiitake
    Como fazer lamen
    Foto: Canva

    Como fazer lamen:

    1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e as fatias de gengibre, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
    2. Adicione o caldo de galinha ou vegetal à panela e leve à fervura.
    3. Reduza o fogo e acrescente o molho de soja. Deixe o caldo aquecer em fogo baixo enquanto você prepara o macarrão.
    4. Em outra panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente.
    5. Escorra o macarrão e divida-o igualmente entre as tigelas de servir.
    6. Despeje o caldo quente sobre o macarrão nas tigelas.
    7. Decore com os toppings de sua preferência, como ovos cozidos, cebolinha, milho, alga nori e outros ingredientes que você goste.
    8. Sirva imediatamente e aproveite o seu delicioso lamen caseiro!
    Como fazer lamen
    Foto: Canva

    Fazer lamen em casa pode ser uma experiência incrivelmente gratificante. Com ingredientes simples e um pouco de prática, você pode desfrutar de um prato delicioso e reconfortante sempre que quiser.

    Experimente diferentes combinações de toppings para criar o lamen perfeito para o seu paladar. Agora que você sabe como fazer lamen, não hesite em compartilhar essa deliciosa receita com amigos e familiares. Bom apetite!