A receita de torresmo de rolo é uma iguaria que conquista paladares por onde passa. Com sua crocância inigualável e sabor que remete às tradições culinárias brasileiras, essa receita é perfeita para reunir amigos e família em momentos de celebração ou simplesmente para apreciar o prazer de uma boa comida.
Ingredientes da receita de torresmo de rolo:
1 peça de barriga de porco (aproximadamente 1,5 kg)
2 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de cominho
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Preparação da Carne: Comece limpando a barriga de porco, retirando excessos de gordura e pelos. Em seguida, faça cortes superficiais na pele, formando um xadrez. Isso ajudará a pele a ficar mais crocante.
Temperando: Misture o sal grosso, alho em pó, pimenta-do-reino, cominho e suco de limão em uma tigela. Esfregue essa mistura por toda a carne, especialmente entre os cortes.
Enrolando o Torresmo: Enrole a barriga de porco firmemente, com a pele virada para fora. Amarre com barbante culinário para manter a forma.
Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o torresmo de rolo em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 2 horas ou até que a pele esteja bem dourada e crocante.
Finalizando: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
A receita de torresmo de rolo é mais do que um prato; é uma experiência gastronômica que traz aconchego e satisfação. Seja como aperitivo ou acompanhamento, seu sabor marcante e textura única são um convite para momentos de pura felicidade.
Se você é fã de petiscos crocantes e saborosos, aprender como fazer torresmo sequinho é essencial. Neste guia passo a passo, vamos revelar os segredos para preparar um torresmo irresistivelmente crocante por fora e macio por dentro. Prepare-se para descobrir como transformar simples pedaços de pele de porco em uma iguaria que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes do torresmo:
500g de pele de porco
Sal a gosto
Água fervente
Como fazer torresmo sequinho:
Preparação da Pele de Porco:
Comece limpando a pele de porco, removendo qualquer excesso de gordura ou pelos.
Corte a pele de porco em pedaços pequenos, de aproximadamente 5 cm de largura.
Pré-cozimento do Torresmo:
Como fazer torresmo sequinho – Foto: Canva
Coloque os pedaços de pele de porco em uma panela grande.
Cubra-os com água fervente e adicione sal a gosto.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a pele esteja macia.
Fritura do Torresmo:
Retire os pedaços de pele de porco da água e deixe-os escorrer e secar completamente.
Em uma frigideira funda, aqueça óleo em fogo médio-alto.
Adicione os pedaços de pele de porco na frigideira, cuidadosamente para evitar respingos.
Frite até que o torresmo esteja dourado e crocante, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhe por igual.
Finalização e Tempero:
Retire o torresmo da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Tempere com sal ou outros temperos de sua preferência, como pimenta ou páprica, enquanto ainda estiver quente.
Fazer torresmo sequinho pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com as técnicas certas, qualquer pessoa pode preparar este petisco delicioso em casa. Seguindo este guia simples, você poderá desfrutar de torresmos crocantes e saborosos sempre que desejar.
Surpreenda seus amigos e familiares com sua habilidade culinária ao aprender como fazer torresmo sequinho. Esta receita é perfeita para acompanhar uma cerveja gelada em um dia de churrasco ou como petisco em uma tarde descontraída entre amigos.
Como fazer torresmo é uma dúvida que muitas pessoas têm na hora de preparar um petisco típico da culinária brasileira. O torresmo é um pedaço de pele de porco frito em sua própria gordura, que fica crocante e dourado por fora e macio por dentro. É uma delícia para acompanhar uma cerveja gelada, um feijão tropeiro ou uma feijoada.
Mas como fazer torresmo em casa, sem queimar, sem estourar e sem ficar borrachudo? Existem alguns truques simples que podem garantir o sucesso da sua receita. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo de como fazer torresmo, desde a escolha da carne até a hora de servir. Confira!
Como escolher a carne para fazer torresmo
Como fazer torresmo – Foto: Canva
O primeiro passo de como fazer torresmo é escolher a carne certa. Você pode comprar a pele de porco já cortada em pedaços pequenos, ou comprar uma peça inteira e cortar em casa. O ideal é que a pele tenha uma camada fina de gordura, mas não muito, para que o torresmo fique crocante e não encharcado.
Você também pode usar outras partes do porco, como a barriga, o toucinho ou a costela, mas o resultado será diferente. Essas partes têm mais carne e menos pele, e ficam mais macias e suculentas, mas menos crocantes. Se você preferir, pode fazer uma mistura de pele e carne, para ter um torresmo variado.
Como temperar a carne para fazer torresmo
Como fazer torresmo – Foto: Canva
O segundo passo de como fazer torresmo é temperar a carne. Você pode usar os temperos que mais gostar, mas o básico é sal, alho, pimenta-do-reino e vinagre. O vinagre ajuda a deixar a pele mais firme e crocante, além de dar um sabor especial ao torresmo.
Para temperar a carne, basta misturar os ingredientes em uma tigela e deixar a carne marinando por pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro na geladeira, para pegar mais sabor. Depois, escorra o excesso de líquido e seque a carne com papel toalha, para que ela frite melhor.
Como fritar a carne para fazer torresmo
O terceiro passo de como fazer torresmo é fritar a carne. Você pode usar uma panela grande e funda, ou uma fritadeira elétrica, para ter mais controle da temperatura do óleo. O óleo deve estar quente, mas não muito, para que a carne cozinhe por dentro e fique crocante por fora.
Coloque a carne em uma única camada, sem sobrepor os pedaços, e frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que estejam dourados e estalando. Cuidado para não se queimar com os respingos de óleo, e use uma tampa ou um escorredor de macarrão para se proteger.
Quando os torresmos estiverem prontos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha, para absorver o excesso de gordura. Tempere com mais sal, se necessário, e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado, para que não murchem.
Como fazer torresmo: dicas e variações
Como fazer torresmo – Foto: Canva
Agora que você já sabe como fazer torresmo, confira algumas dicas e variações para deixar a sua receita ainda mais gostosa:
Você pode adicionar outros temperos à carne, como orégano, cominho, páprica, louro, alecrim, tomilho, etc.
Você pode adicionar outros ingredientes à fritura, como cebola, alho, bacon, linguiça, etc.
Você pode fazer torresmo na airfryer, sem usar óleo. Basta colocar a carne temperada na cesta da airfryer e programar para 20 minutos, ou até que estejam crocantes, mexendo na metade do tempo.
Você pode fazer torresmo na panela de pressão, sem usar óleo. Basta colocar a carne temperada na panela de pressão, sem água, e tampar. Leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Depois, retire a pressão, abra a panela e frite os torresmos no próprio caldo que se formou, até que estejam crocantes.
Você pode fazer torresmo no forno, sem usar óleo. Basta colocar a carne temperada em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 40 minutos, ou até que estejam crocantes, virando na metade do tempo.
Como você pode ver, existem várias formas de como fazer torresmo, e todas são deliciosas. Escolha a sua preferida e experimente em casa. Você vai se surpreender com o sabor e a crocância desse petisco. Bom apetite!
Quem resiste a um bom torresmo, aquele petisco crocante e irresistível? E se eu te dissesse que você pode preparar torresmo na Airfryer de forma rápida e fácil, com muito menos gordura do que na fritura tradicional? Pois é, a Airfryer veio para revolucionar a nossa cozinha e nos proporcionar opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.
Foto: Canva
Nesta receita simples, nós vamos mostrar como fazer torresmo na Airfryer, garantindo que fique perfeito, crocante por fora e macio por dentro. Vamos lá?
Ingredientes:
500g de barriga de porco em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 colher de sopa de água
Como fazer torresmo na airfryer:
Foto: Canva
Comece lavando bem os cubos de barriga de porco e secando-os com papel toalha.
Tempere os cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o torresmo precisa de um pouco mais de sal do que você normalmente usaria.
Coloque os cubos de barriga de porco na cesta da Airfryer, sem sobrepor uns aos outros, para garantir que fiquem crocantes.
Regue os cubos com uma colher de sopa de óleo de cozinha e uma colher de sopa de água.
Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
Coloque a cesta na Airfryer e programe-a para 15 minutos a 200°C.
A cada 5 minutos, abra a Airfryer e mexa os cubos para garantir que fiquem crocantes por igual.
Após os 15 minutos, aumente a temperatura para 220°C e deixe por mais 5 minutos ou até que o torresmo esteja bem dourado e crocante.
Retire da Airfryer e escorra o excesso de gordura em papel toalha.
Sirva imediatamente, acompanhado de uma cerveja gelada.
Foto: Canva
Aprender como fazer torresmo na Airfryer é uma alternativa incrível para quem deseja desfrutar desse petisco sem os excessos de óleo da fritura tradicional. Com a crocância característica e o sabor irresistível, você não sentirá falta do torresmo de boteco.
Siga as dicas e o passo a passo deste artigo, e em pouco tempo, você estará saboreando um torresmo na Airfryer tão bom quanto os melhores restaurantes. Aproveite!
A carne de porco é muito nutritiva e saudável, mas ela pode ser ainda mais benéfica se preparada de maneira correta.
Comer carne de porco é uma ótima alternativa para quem busca nutrir o seu organismo com nutrientes e também não deseja consumir calorias em excesso.
O torresmo sem fritar é uma receita saborosa e que traz diversos benefícios à saúde devido ao modo de preparo.
Ingredientes
• 500g de torresmo
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde)
• Azeite de oliva
Modo de preparo
1. Coloque o torresmo em uma assadeira untada com azeite de oliva. Cubra o fundo da assadeira com o alho, os temperos a gosto e regue com o caldo de legumes.
2. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, virando o torresmo na metade do tempo para que doure por igual.
