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Receita de rabada de dar água na boca
A receita de rabada é uma delícia da culinária brasileira é perfeita para um almoço em família ou para aqueles dias que a gente quer se sentir abraçado por um sabor caseiro e reconfortante. Mas, afinal, você sabe qual a origem da palavra “rabada”?
O que é Rabada?
A rabada é um corte bovino retirado da região da cauda do animal. É rica em colágeno, o que a torna macia e suculenta quando cozida lentamente. E o melhor de tudo: a rabada é super versátil e combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, farofa e uma saladinha fresca.
Ingredientes da receita de rabada:
- 2 kg de rabada
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado
- 1 xícara de vinho tinto (opcional)
Como fazer rabada:
1. Tempere a rabada com sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
3. Adicione a rabada e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente os tomates picados e o vinho tinto (se usar).
5. Cubra com água e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
7. Adicione o cheiro verde picado e sirva a seguir.
Dica: Para deixar a sua rabada ainda mais saborosa, experimente adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce ou palmito.
A receita de rabada é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. E agora que você já sabe um pouco mais sobre a origem dessa delícia, que tal preparar em casa e surpreender a sua família e amigos?
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como ficou a sua rabada!
28/08/2024
Receita de rabada caseira para seu final de semana
Tá afim de aprender a fazer uma receita de rabada que derrete na boca e deixa todo mundo com água na boca? Essa receita é perfeita para um almoço em família ou para impressionar os amigos. E o melhor de tudo: é mais fácil do que você imagina!
Como fazer a receita derabada: o passo a passo completo
A rabada é um prato típico da nossa culinária e faz o maior sucesso! Mas, afinal, como fazer rabada para ficar igualzinha àquela que a sua vó fazia?
Ingredientes para sua receita de rabada:
- 2 kg de rabada
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 latas de tomate pelado
- 4 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado para finalizar
Como fazer rabada:
1. Em uma panela de pressão, coloque a rabada, a cebola, o alho, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
2. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
3. Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e leve ao fogo alto.
4. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
5. Após o tempo de cozimento, abra a panela e adicione os tomates pelados e as folhas de louro.
6. Misture bem e tampe novamente.
7. Cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.
8. Desligue o fogo e deixe a panela descansar por alguns minutos.
9. Em seguida, retire as folhas de louro e sirva a rabada bem quentinha, acompanhada de arroz branco e farofa.
Dica: Para deixar a sua rabada ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce ou vinho tinto. Experimente e descubra quais combinações você mais gosta!
Por que aprender a fazer rabada em casa?
Além de ser uma delícia, a rabada é um prato muito nutritivo e fácil de preparar. Ao aprender a fazer rabada em casa, você pode:
Preparar a rabada em casa é muito mais barato do que comprar pronta. Você escolhe os ingredientes mais frescos e saudáveis para a sua receita. Adicione os seus temperos favoritos e crie uma rabada com o seu toque pessoal.
Agora que você já sabe como fazer a receita de rabada, não tem mais desculpa para não preparar essa delícia em casa! Chame a família e os amigos para um almoço especial e aproveite para compartilhar essa receita incrível.
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como ficou a sua rabada!
25/07/2024
Como fazer rabada na panela de pressão
Aprender como fazer rabada na panela de pressão é uma habilidade culinária valiosa que pode transformar um corte de carne tradicional em um prato delicioso e reconfortante. Este guia completo irá ensinar-lhe o processo passo a passo, garantindo que você obtenha resultados saborosos todas as vezes.
A rabada é um prato clássico que remonta a séculos de tradição culinária. Preparada corretamente, a carne torna-se incrivelmente tenra, desfiando-se facilmente, enquanto o molho rico e saboroso é perfeito para ser saboreado com um bom pão ou acompanhado de polenta ou arroz branco. Com a ajuda da panela de pressão, o tempo de cozimento é significativamente reduzido, tornando possível desfrutar deste prato tradicional até mesmo durante a semana.
Ingredientes da rabada na panela de pressão
Como fazer rabada na panela de pressão – Foto: Canva
- 1 kg de rabada cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
Como fazer rabada na panela de pressão:
Como fazer rabada na panela de pressão – Foto: Canva
1. Preparação da Carne:
  - Comece limpando a rabada e cortando-a em pedaços.
  - Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
2. Refogando:
  - Na panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue cebolas picadas até que fiquem douradas.
  - Adicione os pedaços de rabada e deixe dourar de todos os lados.
3. Cozimento:
  - Após dourar a carne, adicione água suficiente para cobrir a rabada.
  - Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
4. Finalização:
  - Libere a pressão da panela com cuidado e verifique o cozimento da carne.
  - Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a carne esteja macia e se soltando do osso.
5. Molho:
  - Retire a carne da panela e coe o caldo.
  - Volte o caldo para a panela e deixe reduzir até obter a consistência desejada.
6. Servindo:
  - Sirva a rabada com o molho por cima e acompanhe com os acompanhamentos de sua preferência.
Dominar a arte de como fazer rabada na panela de pressão não só proporciona uma refeição deliciosa mas também preserva uma parte importante da nossa herança culinária. Com a técnica e os temperos certos, você pode criar um prato que será lembrado e solicitado por amigos e familiares por muitos anos.
10/03/2024
Receita de rabada completa com batata e agrião
A receita de rabada é um prato tradicional que tem conquistado muitos apreciadores pela sua textura e sabor únicos. Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma receita de rabada que promete deixar seus convidados pedindo mais. Além de ser uma delícia, a rabada é uma ótima opção para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa.
A rabada é um prato que remonta às tradições culinárias mais antigas, onde nada se desperdiçava. Com origens humildes, a receita de rabada transformou-se em uma iguaria apreciada por gourmets em todo o mundo. A chave para uma rabada perfeita está no cozimento lento, que permite que a carne fique macia e o molho se torne rico e encorpado.
Ingredientes da receita de rabada
Receita de rabada – Foto: Canva
- 1,5 kg de rabada cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de tomate pelado
- 1 litro de caldo de carne
- Salsinha e cebolinha para decorar
Modo de preparo da receita de rabada
Receita de rabada – Foto: Canva
1. Tempere a rabada com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele os pedaços de rabada até que fiquem bem dourados.
3. Adicione as cebolas, o alho e as folhas de louro, refogando até que a cebola esteja translúcida.
4. Junte os tomates pelados e o caldo de carne, cobrindo a rabada.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 4 horas, ou até que a carne esteja se desprendendo do osso.
6. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com salsinha e cebolinha picadas.
A receita de rabada é uma verdadeira viagem gastronômica, repleta de sabores e texturas que agradam os mais diversos paladares. Com este guia, você está pronto para preparar uma rabada que será o centro das atenções em qualquer refeição. Lembre-se de que a paciência é um ingrediente chave, pois é o cozimento lento que garante a perfeição deste prato.
05/03/2024
Receita de rabada: Uma delícia com muita batata e agrião
Alguns tipos de receitas são muito deliciosas e você pode preparar uma receita de rabada deliciosa com todos os ingredientes!
A rabada precisa ser feita com muita batata e muito agrião para pegar o gosto certo do tempero e para sua receita de rabada ficar completa!
Como fazer a receita de rabada?
A rabada é um dos pratos feitos com carne bovina mais deliciosos que existem e para você cozinhar é essencial que você use a panela de pressão para deixar bem cozido.
Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de rabada e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:
Ingredientes da receita de rabada
- 1 kg de rabo de boi
- Páprica picante a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- Azeite
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão ou alho-poró
- 2 l de água
Modo de preparo
1. Um dia antes de cozinhar, tempere o rabo de boi com páprica, sal, pimenta-do-reino e 2 dentes de alho amassados.
2. No dia seguinte, em uma panela grande, sele o rabo e reserve.
3. Na panela de pressão, refogue a cebola e os 2 dentes de alho restantes no azeite.
4. Adicione os tomates, a cenoura e o salsão.
5. Transfira os pedaços de rabo selado para a panela de pressão.
6. Cubra com água e deixe cozinhar por 1h30.
7. Abra a panela a cada 30 minutos, para evitar que grude no fundo.
8. Sirva como desejar.
Esse tipo de receita é perfeita para você que gosta de receber muita gente para almoçar durante um domingo!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de costela na panela de pressão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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21/03/2023