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Aprenda a fazer o Nhoque de Banana da Terra com Molho de Manteiga
O Nhoque de Banana da Terra é uma deliciosa e inovadora opção que traz um toque especial à culinária brasileira. Esta receita combina a suavidade da banana da terra com a riqueza do molho de manteiga, criando um prato que encanta o paladar e é perfeito para qualquer ocasião.
Para preparar este nhoque, comece cozinhando a banana da terra até que esteja macia. Em seguida, amasse-a e misture com farinha de trigo, um toque de sal e, se desejar, um pouco de queijo ralado para enriquecer o sabor. Modele a massa em pequenos pedaços e cozinhe até que subam à superfície da água fervente, sinal de que estão prontos.
Enquanto isso, prepare o molho de manteiga. Derreta a manteiga em uma panela, adicione alho picado e sálvia fresca, se preferir, para aromatizar. Quando o nhoque estiver pronto, misture delicadamente com o molho, finalizando com uma pitada de queijo parmesão ralado.
O Nhoque de Banana da Terra com Molho de Manteiga é um prato que combina simplicidade e sofisticação, perfeito para surpreender seus convidados com uma refeição única e saborosa. Experimente esta receita e encante-se com a fusão de sabores!
Receita de Nhoque
Ingredientes:
1. 4 bananas da terra
2. 1 xícara de amido de milho
3. ¾ de xícara de água (ou 180ml)
4. 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
5. sal a gosto
6. pimenta do reino a gosto
7. azeite para grelhar os nhoques
Molho de manteiga
Ingredientes:
1. 4 colheres de manteiga
2. 3 dentes de alho picados
3. 1 limão (raspas e suco)
4. ½ maço de salsinha picada
5. sal a gosto
6. pimenta do reino a gosto
7. ¼ de xícara de água
8. 100g de castanha de caju picada
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ºc e asse as bananas com casca por 20 minutos.
Deixe esfriar um pouco e abra a casca com uma faca. Retire a polpa das bananas e leve para uma panela.
Dissolva o amido de milho na água fria e acrescente na panela.
Em fogo médio, incorpore a mistura e mexa até que se forme uma película no fundo da panela. Esse é o sinal de que o amido está cozido. Tempere com sal e pimenta do reino, mantendo a doçura natural da banana.
Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, misturando bem.
Leve para uma travessa para que a massa esfrie.
Enquanto isso, prepare o molho levando a manteiga para derreter numa panela em fogo baixo. Acrescente a água e os outros ingredientes, e mexa até que sinta os aromas se soltando. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue.
Quando a massa do nhoque estiver mais fria, separe em partes e faça “cobrinhas”, cortando os nhoques com 2cm de largura.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro, coloque o azeite e grelhe os nhoques dos dois lados. Faça isso em partes para que eles não fiquem uns por cima dos outros.
Volte todos os nhoques para a panela e acrescente o molho para reaquecer.
Sirva e finalize com mais salsinha picada.
31/10/2024
Uau!!! Compartilhamos com você uma receita super fácil de nhoque de quatro queijos
Se você é fã de massas e queijos, está prestes a descobrir uma combinação dos deuses: como fazer nhoque de quatro queijos! Compartilhamos com você uma receita irresistível que une a suavidade do nhoque à cremosidade de quatro queijos diferentes. Prepare-se para uma explosão de sabores em cada garfada e aprenda a dominar essa delícia que vai encantar seu paladar.
Ingredientes para o nhoque de quatro queijos:
- 500g de batatas
- 1 isso
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo gorgonzola esfarelado
- 100g de queijo cremoso (cream cheese ou requeijão)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho fresco picado para decorar
Como fazer nhoque de quatro queijos:
Como fazer nhoque de quatro queijos – Foto: Canva
1. Comece preparando o nhoque: cozinhe as batatas com casca em água fervente até que estejam macias.
2. Descasque-as ainda quentes e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo, formando um purê.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o ovo ligeiramente batido, uma pitada de sal e a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e desgrudar das mãos.
4. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role-as com as mãos para formar cordões de cerca de 1,5 cm de espessura.
5. Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
6. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e, aos poucos, cozinhe os nhoques em pequenos lotes.
7. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água.
8. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
9. Enquanto os nhoques cozinham, prepare o molho de quatro queijos: em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
10. Adicione os queijos muçarela, parmesão, gorgonzola e o queijo cremoso, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
11. Tempere o molho com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
12. Misture os nhoques cozidos ao molho de quatro queijos, garantindo que estejam completamente envolvidos.
13. Sirva o nhoque de quatro queijos decorado com salsa fresca picada e acompanhado de queijo parmesão extra, se desejar.
Com esta receita de nhoque de quatro queijos, você está pronto para elevar suas habilidades culinárias e surpreender seus convidados com uma explosão de sabores irresistíveis. A cremosidade dos queijos combinada com a maciez dos nhoques resulta em um prato que certamente se tornará um favorito em sua mesa. Experimente hoje mesmo e mergulhe em uma experiência gastronômica inesquecível!
17/10/2024
Que tal uma receita de nhoque de batata hoje?
Introdução: Se você está procurando uma receita irresistível e fácil de preparar, a receita de nhoque de batata é a escolha perfeita! Este prato tradicional italiano é a combinação ideal de sabor e simplicidade.
Neste guia completo, vamos compartilhar com você uma receita infalível de nhoque de batata que vai deixar todos à mesa pedindo mais. Siga nosso passo a passo e prepare um nhoque macio, leve e delicioso!
Ingredientes da receita de nhoque de batata:
- 1 kg de batatas (de preferência, as mais amidas)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para um toque especial)
- Molho de sua preferência (como molho de tomate, molho branco, etc.)
Como fazer nhoque de batata:
1. Preparar as batatas:
- Comece cozinhando as batatas com casca em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias. Isso deve levar cerca de 30 minutos.
- Depois de cozidas, retire as batatas da água e deixe esfriar um pouco.
- Descasque-as e passe por um espremedor de batatas para obter um purê liso. Se não tiver um espremedor, você pode usar um garfo, mas o purê deve ficar bem fino.
1. Preparar a massa:
- Coloque o purê de batata em uma superfície limpa e faça um montinho. Abra um espaço no centro e adicione o ovo.
- Comece a misturar o ovo com o purê e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Misture até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Trabalhe a massa até que ela esteja macia e não grude nas mãos. Evite trabalhar demais para não deixar o nhoque pesado.
1. Formar e cozinhar o nhoque:
- Divida a massa em partes e enrole cada parte em cilindros longos, com cerca de 2 cm de espessura. Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
- Para dar o formato tradicional, você pode usar um garfo para pressionar levemente cada pedaço, criando uma pequena depressão em um dos lados.
1. Cozinhar o nhoque:
- Em uma panela grande com água salgada, leve a água para ferver. Adicione os nhoques em pequenas quantidades para não sobrecarregar a panela.
- Cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície, o que leva cerca de 2-3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque em um prato.
1. Servir:
- Sirva os nhoques com o molho de sua preferência e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.
Dicas extras da receita de:
Para um nhoque ainda mais leve, você pode substituir parte da farinha por amido de milho.
Experimente adicionar ervas frescas à massa para um sabor adicional.
Com esta receita de nhoque de batata, você vai impressionar sua família e amigos com um prato delicioso e simples de fazer. Experimente e compartilhe seus resultados conosco nos comentários! Bon appétit!
29/08/2024
Receita de nhoque: Deixe seu 1 de maio mais delicioso
A receita de nhoque é um clássico da culinária italiana que conquistou paladares no mundo todo. Feitos com massa fresca de batata, os nhoques são leves, macios e perfeitos para serem combinados com diversos molhos e acompanhamentos.
Neste guia completo, você encontrará tudo o que precisa para preparar uma receita de nhoque caseiro na sua própria cozinha. Desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo detalhado, você aprenderá a preparar essa iguaria italiana com maestria.
Ingredientes para a receita de nhoque:
- 1 kg de batatas (idealmente, use batatas com alto teor de amido, como Russet ou Yukon Gold)
- 200g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Farinha de trigo para polvilhar
- Água para cozinhar os nhoques
Modo de preparo da receita de nhoque:
1. Cozinhe as batatas: Lave as batatas e coloque-as em uma panela grande com água fria. Cubra as batatas com água e leve para ferver em fogo alto. Cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
2. Escorra e amasse as batatas: Escorra as batatas cozidas e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, descasque-as e amasse-as ainda quentes com um espremedor de batatas ou um garfo, até obter um purê homogêneo.
3. Adicione os ingredientes secos: Adicione a farinha de trigo, a gema de ovo, o sal e a noz-moscada (se usar) ao purê de batatas. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de farinha de trigo. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
4. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica. Se a massa grudar nas mãos, adicione mais um pouco de farinha de trigo.
5. Divida a massa em porções: Divida a massa em 4 partes iguais. Cubra as partes que não estiver usando com um pano úmido para evitar que sequem.
6. Faça os rolos de nhoque: Pegue uma porção da massa e enrole-a em um cilindro de cerca de 2 cm de diâmetro. Corte o cilindro em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento, formando os nhoques. Repita o processo com as outras porções da massa.
7. Marque os nhoque (opcional): Com um garfo, pressione levemente cada nhoque para criar ranhuras na superfície. Isso ajudará a segurar o molho melhor.
8. Cozinhe os nhoques: Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques por cerca de 3 minutos, ou até que subam à superfície. Retire os nhoques com uma escumadeira e escorra-os bem.
9. Sirva os nhoques: Sirva a receita de nhoque imediatamente com seu molho favorito. Algumas sugestões de molhos para nhoque incluem:
- Molho de tomate: Um molho clássico e simples feito com tomates frescos, alho, azeite de oliva e manjericão.
- Molho pesto: Um molho verde cremoso feito com manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão, azeite de oliva e alho.
- Molho Alfredo: Um molho branco cremoso feito com manteiga, creme de leite, queijo parmesão e noz-moscada.
- Molho bolonhesa: Um molho de carne rico e saboroso feito com carne moída, tomate, cenoura, aipo, cebola e vinho tinto.
Dicas para a sua Receita de Nhoque:
- Use batatas com alto teor de amido para obter melhores resultados.
- Não adicione muita farinha à massa, pois isso pode deixar os nhoques duros.
- Sove a massa bem para que os nhoques fiquem macios e elásticos.
- Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada para evitar que grudem uns nos outros.
- Sirva os nhoques imediatamente com seu molho favorito.
A receita de nhoque é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família. É uma receita relativamente fácil de fazer e permite muita versatilidade na escolha do molho. Com este guia completo, você tem tudo o que precisa para preparar nhoques caseiros deliciosos que vão impressionar seus convidados.
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30/04/2024
Receita de nhoque: Pronto em 6 passos!
Se há um prato que evoca conforto e sabor inigualável na culinária italiana, é a receita de nhoque. Feito tradicionalmente com batatas, farinha e um toque de amor, esta receita de nhoque é uma explosão de sabor e textura que agrada a todos os paladares. Se você deseja trazer um pedacinho da Itália para a sua mesa, não procure mais. Neste guia passo a passo, vamos desvendar todos os segredos para preparar um nhoque perfeito, digno dos melhores restaurantes italianos.
Ingredientes:
Receita de nhoque – Foto: Canva
- 1 kg de batatas
- 300g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhe as Batatas
- Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos e uniformes para garantir um cozimento uniforme.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas e adicione uma pitada de sal.
- Leve as batatas para ferver e cozinhe até que estejam macias o suficiente para serem perfuradas facilmente com um garfo, mas cuidado para não deixá-las muito moles.
Passo 2: Amasse as Batatas
- Escorra bem as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela grande.
- Usando um espremedor de batatas ou um garfo, amasse as batatas até obter uma consistência homogênea, sem deixar pedaços grandes.
Passo 3: Adicione a Farinha
Receita de nhoque – Foto: Canva
- Espalhe a farinha sobre uma superfície limpa e faça um buraco no centro.
- Transfira as batatas amassadas para a superfície enfarinhada e adicione o ovo no centro.
- Com as mãos limpas, comece a incorporar a farinha e o ovo às batatas, trabalhando a massa até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e uma massa macia e maleável se forme. Adicione mais farinha, se necessário, para obter a consistência certa.
Passo 4: Modele o Nhoque
- Divida a massa em pequenas porções e role cada porção em uma corda fina, com cerca de 2 centímetros de espessura.
- Usando uma faca, corte a corda em pedaços de aproximadamente 2 centímetros para formar os nhoques individuais.
- Para dar o clássico formato ao nhoque, use um garfo para fazer leves ranhuras em cada pedaço, pressionando levemente e rolando-os para trás.
Passo 5: Cozinhe o Nhoque
- Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal.
- Delicadamente, coloque os nhoques na água fervente e cozinhe até que subam à superfície, o que geralmente leva cerca de 2 a 3 minutos.
- Assim que os nhoques subirem, retire-os da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato ou tigela.
Passo 6: Sirva e Aproveite
- Agora que seus nhoques estão cozidos, é hora de servir e desfrutar dessa delícia italiana.
- Você pode acompanhá-los com seu molho favorito, seja um molho de tomate caseiro, um pesto fresco ou uma manteiga derretida com sálvia.
Com esta receita de nhoque, você pode facilmente recriar o sabor autêntico da Itália na sua própria cozinha. Surpreenda sua família e amigos com este prato reconfortante e delicioso que certamente se tornará um favorito instantâneo. Buon appetito!
Melhores molhos para a receita de nhoque
Receita de nhoque – Foto: Canva
- Molho de tomate: Um molho clássico e saboroso que combina perfeitamente com nhoque. Pode ser feito com tomates frescos ou enlatados e temperado com alho, cebola, orégano e manjericão.
- Molho pesto: Um molho verde vibrante feito com manjericão, pinhão, alho, queijo parmesão e azeite. É uma ótima opção para quem procura um molho leve e refrescante.
- Molho Alfredo: Um molho rico e cremoso feito com manteiga, queijo parmesão e creme de leite. É uma ótima opção para quem procura um molho decadente e indulgente.
- Molho de cogumelos: Um molho terroso e saboroso feito com cogumelos, cebola, alho e vinho branco. É uma ótima opção para quem procura um molho vegetariano ou vegano.
- Molho de manteiga e sálvia: Um molho simples, mas delicioso, feito com manteiga, sálvia fresca e queijo parmesão. É uma ótima opção para quem procura um molho rápido e fácil.
Ao escolher um molho para a receita de nhoque, é importante considerar o sabor e a textura do nhoque, bem como suas próprias preferências pessoais. Se você está procurando um molho clássico e saboroso, o molho de tomate é uma ótima opção. Se você está procurando um molho leve e refrescante, o molho pesto é uma ótima escolha!
26/01/2024
Receita de Nhoque de Batata Caseiro
A receita de nhoque de batata é uma das delícias mais amadas da culinária italiana. Com sua textura macia e sabor reconfortante, esse prato conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Se você deseja aprender a fazer essa iguaria clássica em casa, está no lugar certo!
Neste guia passo a passo, vamos compartilhar uma receita de nhoque de batata, para que você possa saborear essa massa irresistível com sua família e amigos. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável!
Ingredientes da receita de nhoque de batata:
- 1kg de batatas (prefira batatas do tipo Asterix ou Monalisa)
- 250g de farinha de trigo (e um pouco mais para polvilhar)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- Pitada de noz-moscada (opcional, para realçar o sabor)
Instruções:
Passo 1: Cozimento das Batatas Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios e uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as batatas até que fiquem macias e possam ser facilmente espetadas com um garfo. Isso geralmente leva de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
Passo 2: Amassar as Batatas Escorra bem as batatas cozidas e, ainda quentes, passe-as por um espremedor ou amasse-as com um garfo ou esmagador de batatas até obter um purê liso e sem grumos.
Passo 3: Preparo da Massa Em uma superfície limpa e enfarinhada, coloque o purê de batatas e adicione o ovo, o sal e a pitada de noz-moscada (se estiver usando). Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 4: Adição da Farinha Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura de batata e ovo, amassando a massa até que ela fique macia e desgrude das mãos. Tenha cuidado para não adicionar muita farinha, pois isso pode deixar o nhoque pesado.
Passo 5: Modelagem do Nhoque Divida a massa em pequenas porções e, em uma superfície enfarinhada, role cada porção em tiras longas e finas. Corte as tiras em pedaços com cerca de 2 cm de comprimento.
Passo 6: Marcação Tradicional Para dar ao nhoque a forma tradicional, você pode pressionar levemente cada pedaço com um garfo ou usar um gnocchi board (placa própria para nhoque) para criar ranhuras que ajudam a segurar o molho.
Passo 7: Cozimento Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o nhoque em pequenas porções. Eles estarão prontos assim que começarem a flutuar na superfície da água. Retire-os delicadamente com uma escumadeira e reserve.
Passo 8: Finalização Agora é a hora de finalizar o nhoque de batata! Você pode servir o nhoque com um molho de sua preferência, como molho de tomate caseiro, pesto, manteiga e sálvia, ou qualquer outro molho de sua escolha. Polvilhe queijo parmesão ralado fresco por cima para dar um toque especial.
Agora que você aprendeu o segredo para fazer nhoque de batata caseiro, aproveite essa maravilhosa massa italiana com amigos e familiares. Lembre-se de que o nhoque de batata é uma receita versátil que pode ser acompanhada por diversos molhos, tornando-se uma opção perfeita para qualquer ocasião especial ou refeição cotidiana. Delicie-se com essa deliciosa experiência gastronômica e compartilhe essa receita clássica e deliciosa com quem você ama!
22/07/2023
Receita de nhoque com grão-de-bico
O nhoque com grão-de-bico é uma das muitas receitas que conquistaram o coração dos brasileiros. Ela da versão tradicional, o nhoque de batata, é possível preparar essa delícia usando diversas bases, como banana, ricota e também de grão-de-bico!
A leguminosa é muito usada pelos vegetarianos e veganos nas substituições de pratos com carnes, já que é muito nutritiva.
A receita de nhoque com grão de bico da Rita Lobo fica uma delícia acompanhado de salada e vinho. Demora duas horas de preparo e serve quatro porções.
Ingredientes do nhoque com grão-de-bico
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 litros de água
Modo de preparo do nhoque com grão-de-bico
Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro. Numa panela grande com 2 litros de água com uma pitada de sal, coloque os grãos escorridos e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 1 hora. Escorra a água.
No processador de alimentos, ou no liquidificador, bata os grãos cozidos até obter uma pasta lisa. Numa tigela, junte a pasta de grão-de-bico com o ovo, a manteiga derretida, a farinha e 1 colher (chá) de sal. Misture com as mãos até obter uma pasta homogênea.
Numa superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de diâmetro com a massa. Corte os rolinhos em nhoques de 1 cm. Numa panela grande, leve 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque 10 nhoques para cozinhar. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de azeite. Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos. Reserve.
Ingredientes do molho
- 1 lata de tomate pelado
- 3 tomates frescos maduros
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de manjericão a gosto para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o tomate italiano sem pele. Faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Corte os tomates em quatro e retire as sementes. Corte-os em cubinhos.
Numa tábua, pique o alho e as folhas de manjericão. Reserve algumas folhas para a decoração dos pratos. Leve uma panela média com o azeite e a manteiga ao fogo médio. Doure o alho picado e as 2 colheres (sopa) de manjericão fresco por 1 minuto. Acrescente o tomate batido, os cubos de tomate e tempere com o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Na hora de servir, junte os nhoques cozidos e escorridos ao molho quente. Leve ao fogo baixo e, quando levantar fervura, desligue. Divida os nhoques entre 4 pratos e decore com as folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente.
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06/10/2021