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Receita de tender com laranja: Para o Natal perfeito!
A preparação da ceia de Natal começa agora, e se você quer arrasar com um dos pratos mais tradicionais desta data, o tender com laranja é a escolha perfeita. Entre as diversas opções de receitas simples para a noite do dia 24, esta versão agridoce se destaca pelo sabor marcante e pelo toque cítrico irresistível.

A seguir, confira o passo a passo de como fazer tender com laranja, garantindo uma experiência gastronômica memorável para você e seus convidados!

Ingredientes para o tender com laranja
- 1 tender tipo bolinha (cerca de 1,5 kg)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Cravos-da-índia
- MOLHO
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (chá) de maisena
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
- 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
COMO FAZER A RECEITA DE TENDER COM LARANJA

Tender de natal – Foto: Canva
1. Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas.
2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
3. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
4. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.
6. Reserve.
7. MOLHO
8. Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero pronto para aves e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.
9. Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos.
10. Retire e adicione a hortelã picada.
11. Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte.
12. Decore com os gomos de laranja.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de tender com laranja, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!

Você pode preparar também uma receita deliciosa de frango com batata no forno para comer junto com essa delícia!

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24/12/2024
Passo a passo para fazer Sagu de Vinho
Você sabia que o vinho pode ser um excelente tempero e complemento para diversas receitas? Um bom exemplo é o sagu de vinho, um doce tradicional que ganha ainda mais charme nesta época do ano, especialmente nas comemorações de fim de ano. Perfeito para servir aos amigos e familiares antes da ceia de Natal (ou sempre que der vontade!), o sagu de vinho é fácil de preparar e entrega uma combinação irresistível de sabores.

A seguir, confira o passo a passo e aprenda como fazer essa sobremesa de forma simples e prática!

INGREDIENTES

Sagu de vinho – Foto: Canva
- 2 xícaras de sagu
- 4 xícaras de vinho tinto
- açúcar a gosto
- 6 xícaras de água
COMO FAZER SAGU DE VINHO
1. Coloque o sagu em uma travessa com a água e deixe de molho por 15 minutos.
2. Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos só com água, sempre mexendo.
3. Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes
4. Despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento.
5. Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água.
6. Quando começar a ferver, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes.
7. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.
Sugestões de Servir
- Creme de Baunilha: Sirva o sagu com uma porção de creme ou molho de baunilha para equilibrar o sabor.
- Gelado com Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas, como morangos ou uvas, e leve à geladeira para servir gelado.
- Nata ou Chantilly: Para tornar a sobremesa ainda mais cremosa e refinada, acrescente uma colher de nata ou chantilly por cima.
Dicas para Armazenar
- Geladeira: Guarde o sagu em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Aquecer ou Consumir Gelado: Para consumir novamente, você pode aquecer levemente no fogão ou no micro-ondas, ou até mesmo servir gelado, caso prefira uma sobremesa refrescante.
O sagu de vinho é a prova de que o vinho, além de ser uma ótima bebida para harmonizar com refeições, pode se transformar em tempero e complemento perfeito para sobremesas. Fácil de fazer e com sabor marcante, essa receita agrada a diversos paladares e se encaixa perfeitamente no clima festivo do fim de ano — mas nada impede de aproveitar essa delícia em qualquer época!

Agora que você sabe como preparar o sagu de vinho, experimente em casa e conquiste seus convidados com essa sobremesa tradicional, linda e cheia de sabor. Bom apetite!
24/12/2024
Receita de rabanada simples: As sobras do Natal!
Seja no Natal ou na virada do ano, a rabanada é aquele doce delicioso que vale a pena aproveitar em qualquer época festiva. Embora seja tradicional das ceias de fim de ano, não há motivo para não preparar essa delícia sempre que bater a vontade. Afinal, a rabanada simples é muito mais fácil de fazer do que muita gente imagina!

A seguir, você confere o passo a passo para preparar uma rabanada macia por dentro, douradinha por fora e com aquele sabor nostálgico que só as festas de fim de ano trazem. Boa leitura e bom apetite!

Organizamos algumas Receitas de Natal aqui para você!

INGREDIENTES
- 5 pães franceses amanhecidos, bem duros
- 400 ml de leite
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar, canela, coco ralado etc, para polvilhar
COMO FAZER A RECEITA DE RABANADA SIMPLES

Rabanada – Fotos do Canva
1. Corte os pães em fatias (rodelas) grandes.
2. Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande.
3. Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve.
4. Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande.
5. Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão, uma a uma, esprema o excesso de leite, mergulhe a fatia nos ovos batidos e coloque no óleo para fritar.
6. Vire as fatias de vez em quando.
7. Quando as fatias estiverem bem douradas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo.
8. Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir.
9. Misture açúcar a gosto com canela em pó, ou açúcar com coco ralado, e polvilhe sobre as fatias.
10. É uma delícia acompanhando uma refeição normal (almoço ou janta).
Agora que você aprendeu como fazer a receita de rabanada simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!

Você pode preparar também uma receita deliciosa de sagu de vinho para comer junto com essa delícia!
24/12/2024
Salpicão de Natal: a receita com um toque refrescante para sua Ceia de Natal
O salpicão de Natal é uma receita clássica que sempre faz sucesso na ceia de final de ano. É uma opção saborosa e versátil, que pode ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo salada.

A receita tradicional do salpicão de Natal é feita com frango cozido e desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha e outros ingredientes, como uva-passa, azeitona, presunto e nozes.

Para fazer um salpicão de Natal delicioso, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. O frango deve ser cozido no ponto certo, para ficar macio e suculento. A maionese deve ser feita com ingredientes frescos e de boa qualidade, para dar um sabor cremoso e saboroso ao salpicão.

Aqui está uma receita clássica de salpicão de Natal:

Ingredientes para o salpicão de Natal:

Salpicão de Natal – Foto: Canva
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 100g de presunto picado
- 50g de azeitona picada
- 50g de uva-passa
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir frio
História do Salpicão no Brasil

O salpicão é um prato típico brasileiro, que surgiu na década de 1950. Ele é uma mistura de ingredientes frios, como frango desfiado, cenoura ralada, maçã picada, uva-passa, batata palha e maionese. A origem do nome “salpicão” vem do verbo “salpicar”, que significa espalhar pequenas porções de algo.

O salpicão tem influências culinárias de diferentes partes do mundo, como a França, a Espanha e a África. Uma das teorias é que ele se originou da salada Niçoise, que é feita com atum, ovos, batatas e vegetais. Outra possibilidade é que ele tenha se originado da salada russa, que leva legumes e maionese. O fubá, uma farinha de milho fina, foi trazido da África pelos portugueses, que usavam para fazer broas, pudins e cremes.

Salpicão de Natal – Foto: Canva

O salpicão pode ser servido como acompanhamento de carnes, como entrada ou como salada. Ele pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada pessoa, adicionando ou substituindo ingredientes. Há também versões vegetarianas ou veganas do salpicão, que usam grão de bico, castanha de caju, tofu ou maionese vegana.

O salpicão é um prato que representa a cultura e a tradição do interior do Brasil, sendo muito consumido em festas juninas, quermesses e cafés da tarde. Ele é uma delícia que agrada a todos os paladares e que faz parte da identidade gastronômica brasileira.

Mais abaixo teremos mais uma opção para você fazer um delicioso salpicão de natal, que é o salpicão de natal vegano, para pessoas que aderiram esse estilo de vida!

Como fazer salpicão de Natal vegano?

O salpicão de Natal vegano é uma opção de acompanhamento que não leva nenhum ingrediente de origem animal, como carne, ovos ou maionese. Ele é feito com grão de bico, castanha de caju, legumes, frutas e batata doce palha, entre outros ingredientes que podem variar conforme o gosto pessoal. O salpicão de Natal vegano é uma receita simples, saborosa e nutritiva, que pode agradar tanto aos veganos quanto aos não veganos.

Para fazer o salpicão de Natal vegano, é preciso cozinhar o grão de bico e bater no liquidificador com castanha de caju, limão, mostarda, alho, sal, pimenta e azeite, para fazer a maionese vegana.

Salpicão de Natal – Foto: Canva

Depois, é só misturar o grão de bico com os legumes, as frutas, as uvas passas, as azeitonas e o cheiro verde, e levar à geladeira. Por fim, é só adicionar a batata doce palha por cima e servir. Uma receita detalhada pode ser encontrada aqui ou aqui. Também há um vídeo explicativo aqui.

Veja também:
24/12/2024
Como fazer uma ceia de natal completa
O Natal é um dos momentos mais aguardados do ano, reunindo familiares e amigos em torno de uma mesa repleta de delícias. Mas como preparar uma ceia que agrade a todos os paladares e ainda deixe aquela sensação de “quero mais”? Neste artigo, trazemos dicas práticas e receitas para ajudá-lo a montar um cardápio natalino de dar água na boca.

Acompanhe e descubra como surpreender seus convidados com pratos deliciosos e muitas opções irresistíveis!

Ceia de Natal completa: Entradas

As entradas para sua ceia de Natal completa são os aperitivos que servem para abrir o apetite e dar um gostinho do que vem pela frente. Elas devem ser leves, saborosas e fáceis de comer, sem precisar de talheres ou pratos. Algumas opções de entradas para a sua ceia de natal completa são:

Ceia de Natal completa – Foto: Canva
- Bolinho de bacalhau: O bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa e também é muito apreciado no Brasil. Ele é feito com bacalhau desfiado, batata, ovo, salsa e frito em óleo quente. É uma delícia para comer com molho de pimenta ou de alho.
Prato principal

O prato principal é a estrela da ceia de natal completa. Ele deve ser bem caprichado e saboroso, para impressionar os convidados e satisfazer os apetites. As carnes são as mais tradicionais, mas também há opções vegetarianas e veganas. Algumas sugestões de prato principal para a sua ceia de natal completa são:
- Peru recheado com farofa: O peru é uma das carnes mais típicas do Natal. Ele pode ser recheado com uma farofa de pão, bacon, cebola, azeitona, ovo e temperos. Depois, é assado no forno com manteiga, vinho e ervas, até ficar dourado e suculento.
- Chester com vinho branco: O chester é um tipo de frango que tem mais carne e menos gordura. Ele pode ser temperado com alho, sal, pimenta, mostarda, mel e vinho branco. Depois, é assado no forno com batatas, cenouras e cebolas, até ficar macio e crocante.
- Bacalhau à Gomes de Sá: O bacalhau é um peixe muito consumido no Natal, especialmente pelas famílias de origem portuguesa. Esta receita é uma das mais tradicionais e leva bacalhau dessalgado, batata, cebola, alho, azeite, ovos, salsa e azeitonas. É um prato simples, mas muito saboroso.
Ceia de Natal completa – Foto: Canva

Acompanhamentos

Os acompanhamentos são os pratos que complementam o prato principal e dão mais variedade à ceia de natal completa. Eles podem ser quentes ou frios, salgados ou doces, e devem harmonizar com o restante do cardápio. Algumas opções de acompanhamentos para a sua ceia de natal completa são:
- Arroz à grega: O arroz à grega é um arroz branco que leva cenoura, uva passa, milho, ervilha, pimentão e cheiro-verde. É um arroz colorido, nutritivo e fácil de fazer.
- Farofa de banana: A farofa é um prato que não pode faltar na ceia de natal completa. Ela pode ser feita com diversos ingredientes, mas a banana é uma das mais usadas, pois dá um sabor adocicado e combina com as carnes.
- Salada de maionese: A salada de maionese é uma salada fria que leva batata, cenoura, vagem, maçã, maionese, creme de leite, mostarda e temperos. É uma salada cremosa, refrescante e que vai bem com qualquer prato.
- Rabanada: A rabanada é um doce que pode ser servido como acompanhamento ou como sobremesa. Ela é feita com pão amanhecido, leite, ovos, açúcar e canela. Depois, é frita em óleo quente e polvilhada com açúcar e canela. É uma delícia que lembra a infância.
Sobremesas

As sobremesas são os pratos que encerram a ceia de natal completa com chave de ouro. Elas devem ser doces, gostosas e bonitas, para deixar a mesa ainda mais atraente. Algumas opções de sobremesas para a sua ceia de natal completa são:
- Pavê de chocolate com nozes: O pavê é uma sobremesa que consiste em camadas de biscoito, creme e cobertura. Nesta versão, o pavê leva biscoito champanhe, creme de chocolate, nozes picadas e chantilly. É uma sobremesa que agrada a todos e tem um toque natalino.
- Torta de maçã com canela: A torta de maçã é uma sobremesa que leva massa podre, recheio de maçãs cozidas com açúcar e canela, e cobertura de massa trançada. Depois, é assada no forno até dourar e polvilhada com açúcar de confeite
24/12/2024
Empadão de camarão para sua ceia de Natal
O empadão de camarão é um clássico da cozinha brasileira que se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião, desde almoços em família até jantares especiais. Seu sabor único vem da combinação de uma massa leve e saborosa, que derrete na boca, com um recheio cremoso e repleto de camarões suculentos. Nesta matéria, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia de forma simples, garantindo um resultado que agrada a todos os paladares. Prepare-se para conquistar seus convidados com um prato irresistível!

Ingredientes:

Empadão de camarão – Foto: Canva
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de margarina
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 500 g de camarão fresco
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Massa
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
3. Vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos, até ficar no ponto.
5. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Recheio:
7. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
8. Adicione o tomate e a massa de tomate e refogue por mais alguns minutos.
9. Junte o camarão, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até ficar rosado.
10. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão cremoso.
11. Misture bem até formar um creme homogêneo.
12. Montagem:
13. Pré-aqueça o forno a 200°C.
14. Em uma forma de fundo removível, abra metade da massa e forre o fundo e as laterais.
15. Despeje o recheio na massa e cubra com a outra metade da massa.
16. Pincele a superfície do empadão com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas:

Empadão de camarão – Foto: Canva
- Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco ou creme de leite fresco.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou queijo.
- Para deixar a massa mais crocante, pincele a superfície com um pouco de leite e polvilhe com farinha de rosca antes de levar ao forno.
Variações

Além da receita tradicional, você pode variar o empadão de camarão de várias maneiras. Confira algumas sugestões:
- Empadado de camarão com catupiry: adicione 1/2 xícara de catupiry ao recheio.
- Empadado de camarão com queijo parmesão: polvilhe a superfície do empadão com queijo parmesão antes de levar ao forno.
- Empadado de camarão com espinafre: adicione 1 xícara de espinafre cozido e picado ao recheio.
- Empadado de camarão com molho pesto: adicione 1/2 xícara de molho pesto ao recheio.
Com um pouco de criatividade, você pode criar um empadão de camarão que seja perfeito para o seu paladar.

Como deixar a massa do empadão de camarão amanteigada?

Para deixar a massa do empadão de camarão amanteigada, é importante usar ingredientes de qualidade e seguir alguns truques simples.

Ingredientes:
- Manteiga gelada: a manteiga é o ingrediente principal que dá o sabor e a textura amanteigada à massa. É importante usar manteiga gelada para que ela não derreça muito rápido durante o amassamento.
- Farinha de trigo: a farinha de trigo é o outro ingrediente principal da massa. Use uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir um resultado mais saboroso.
- Sal: o sal é essencial para realçar o sabor da massa.
Truques:

Empadão de camarão – Foto: Canva
- Use uma tigela grande para que a massa tenha espaço para crescer.
- Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar a massa, pois isso pode deixá-la dura.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria aos poucos, até ficar no ponto.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais maleável e fácil de abrir.
Passo a passo:
1. Em uma tigela grande, misture a manteiga gelada e a farinha de trigo até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o sal e misture bem.
3. Adicione um pouco de água fria aos poucos, misturando sempre, até a massa ficar homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Veja aqui mais receitas de natal para sua ceia!
24/12/2024
Peru de Natal: Como preparar esse clássico!
O peru de Natal é um clássico indispensável na ceia de fim de ano, capaz de reunir famílias e amigos em torno de uma deliciosa refeição. Se você deseja aprender a preparar esse prato de forma simples e prática, chegou ao lugar certo. Nesta matéria, vamos mostrar o passo a passo para temperar, assar e servir um peru de Natal suculento, garantindo que sua noite festiva seja inesquecível e repleta de sabor!

Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 4 kg
- 1 garrafa de vinho branco seco
- Suco de 6 laranjas
- 3 cebolas picadas
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 4 caldos de galinha em pó
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:

Peru de Natal – Foto: Canva
1. Comece preparando o tempero do peru. Em um liquidificador, bata as cebolas, o alho e o vinho branco até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o suco de laranja, as folhas de louro, os caldos de galinha e a pimenta do reino à mistura e bata novamente.
3. Coloque o peru em uma assadeira grande e funda e despeje o tempero sobre ele, certificando-se de que o peru esteja completamente coberto pelo tempero.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe o peru marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o papel alumínio da assadeira e leve o peru ao forno por cerca de 3 horas, regando-o com o molho a cada 30 minutos.
6. Quando o peru estiver dourado e cozido, retire-o do forno e deixe-o descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Essa receita de peru de Natal é simples e fácil de fazer, e vai deixar a sua ceia ainda mais especial. Experimente e compartilhe com seus entes queridos!

Onde surgiu a tradição do Peru de Natal?

Peru de Natal – Foto: Canva

O peru de Natal é um prato que faz parte da tradição natalina em muitos países ao redor do mundo. Embora a origem dessa tradição seja incerta, sabe-se que o peru é um prato que simboliza fartura e agradecimento, e é uma ótima opção para celebrar essa data tão especial.

Nos Estados Unidos, o peru é um prato tradicional do Dia de Ação de Graças, e acabou se tornando popular também na ceia de Natal. Na Europa, a tradição de servir peru no Natal é mais recente, e tem origem na Inglaterra. O peru foi introduzido na Europa no século XVI, e rapidamente se tornou popular entre a nobreza. Na América Latina, a tradição de servir peru no Natal é mais recente, e tem influência da cultura norte-americana.

Independentemente da origem, o peru de Natal é um prato que traz consigo um significado especial. Ele representa a união familiar, a gratidão e a celebração da vida. Além disso, é uma ótima oportunidade para reunir a família e os amigos em torno da mesa, compartilhando momentos de alegria e felicidade.

Se você quer aprender a preparar um delicioso peru de Natal, confira a receita que eu preparei para você em uma das minhas respostas anteriores. Espero que você tenha uma ceia deliciosa e um feliz Natal!

Os melhores temperos para o Peru de Natal?

Peru de Natal – Foto: Canva

O peru de Natal é um prato tradicional que não pode faltar na ceia de Natal. Para deixar o seu peru ainda mais saboroso, é importante escolher os temperos certos. Existem diversas opções de temperos para o peru de Natal, desde os mais simples até os mais elaborados.

Uma das opções mais clássicas é o peru de Natal com ervas finas. Essa receita é simples e fácil de fazer, e vai deixar o seu peru com um sabor delicioso. Para preparar o peru com ervas finas, você vai precisar de alecrim, tomilho e orégano a gosto, além de azeite, alho picado, tempero lemon pepper e manteiga sem sal em temperatura ambiente. Misture todos os ingredientes em uma tigela e besunte todas as partes do peru já descongelado. Deixe pegar sabor por pelo menos 12 horas e, depois desse tempo, leve o peru ao forno colocando-o em uma assadeira forrada com batatas e cebolas cortadas grosseiramente.

Outra opção é o peru de Natal com marinada de cachaça e cerveja. Essa receita é mais elaborada, mas o resultado final é incrível. Para preparar o peru com marinada de cachaça e cerveja, você vai precisar de cachaça, cerveja clara, água, alho, louro, azeite, cebola, cenoura, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Coloque o peru de Natal em dois sacos para assar e adicione os ingredientes da marinada. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 24 horas e, então, leve para assar aproveitando o líquido da marinada, regando a ave enquanto ela estiver no forno.
24/12/2024
Chester de Natal temperado e muito suculento
O “Chester de Natal” é um prato tradicional e muito apreciado durante a temporada festiva. Este artigo será um guia completo sobre como preparar e deliciar-se com um suculento Chester para celebrar o Natal. Vamos mergulhar nesse universo culinário e descobrir os segredos para uma refeição de Natal memorável!

Celebrando o Natal com Chester: Uma Tradição Culinária

Chester de Natal – Foto: Canva

O Natal é uma época de tradições, alegria e, é claro, boa comida. Entre os pratos mais emblemáticos e saborosos, o Chester de Natal se destaca como uma opção deliciosa e popular em muitas mesas ao redor do mundo. Com sua carne tenra e suculenta, esse pássaro especial se tornou um símbolo de celebração durante as festas de fim de ano.

Receita Clássica de Chester de Natal

Ingredientes:
- 1 Chester (tamanho adequado para o número de convidados)
- Manteiga ou azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsa)
- Alho (opcional)
- Frutas cítricas (laranja, limão)
- Legumes (cenoura, cebola, salsão)
Modo de Preparo:

Chester de Natal – Foto: Canva
1. Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta. Enxágue o Chester em água corrente e seque-o com papel toalha. Certifique-se de retirar qualquer víscera que possa estar dentro da ave.
2. Temperando o Chester: Esfregue a ave por dentro e por fora com sal e pimenta. Se desejar, acrescente manteiga ou azeite de oliva por toda a superfície do Chester para manter a carne suculenta durante o cozimento. Adicione ervas frescas, como tomilho, alecrim e salsa, no interior da ave para realçar o sabor.
3. Recheio e Aromatização: Para dar um toque especial, recheie o Chester com frutas cítricas, como fatias de laranja e limão, além de alguns dentes de alho para um aroma extra. Coloque também alguns pedaços de cenoura, cebola e salsão no interior da ave.
4. Tempo de Cozimento: Coloque o Chester em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno por cerca de 40 minutos por quilo de carne, removendo o papel alumínio nos últimos 30 a 40 minutos para dourar a pele.
5. Verificação de Cozimento: Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna do Chester atinja aproximadamente 75°C para garantir que esteja completamente cozido.
6. Descanso e Servir: Após o cozimento, deixe o Chester descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas, legumes salteados ou uma deliciosa farofa.
O Chester de Natal é mais do que apenas uma refeição; é um elo entre tradições, família e momentos especiais. Sua preparação não apenas enche a casa com aromas irresistíveis, mas também aquece os corações reunidos à mesa durante essa época festiva.

Neste Natal, mergulhe na experiência culinária de preparar um delicioso Chester. Com essas dicas e receita, você estará pronto para criar uma refeição memorável para compartilhar com seus entes queridos. Portanto, aproveite este Natal com o sabor inconfundível e a alegria que o Chester de Natal traz à sua mesa!

Origem e Significado do Chester de Natal

Chester de Natal – Foto: Canva

O Chester não é uma ave natural, mas sim um híbrido de diferentes raças de frango, criado especificamente para oferecer características únicas e desejáveis para os consumidores. Seu nome é uma marca registrada da empresa americana Wampler Foods, que criou essa ave no final dos anos 60.

A necessidade de criar um pássaro como o Chester surgiu do desejo de produzir uma carne de ave que fosse mais macia, suculenta e saborosa do que a do frango comum. Através de cruzamentos genéticos entre raças de frangos selecionadas, os criadores buscaram combinar as melhores qualidades de cada uma para atender às demandas do mercado.

O Significado do Chester de Natal

O Chester ganhou popularidade durante a época natalina por diversos motivos. Sua carne macia e suculenta tornou-se um destaque nas festas de fim de ano, oferecendo uma alternativa saborosa ao tradicional peru ou frango. Além disso, sua praticidade no preparo também contribuiu para sua crescente aceitação entre os consumidores.

Por ser uma ave híbrida, o Chester é frequentemente mais magro do que outras aves de grande porte, mantendo ao mesmo tempo a suculência da carne. Sua versatilidade na culinária, permitindo diversas formas de tempero e preparo, também contribui para sua popularidade nas festividades natalinas.
24/12/2024
Lombo recheado: A alternativa para seu Natal!
Quando se trata de impressionar os convidados em uma ocasião especial, poucas receitas são tão elegantes e saborosas quanto a de lombo recheado. Este prato, que combina a suculência do lombo de porco com um recheio irresistível, promete encantar os paladares mais exigentes. Seja para um jantar festivo ou uma reunião intimista, a receita de lombo recheado é a escolha perfeita para elevar sua culinária a um novo patamar.

Ingredientes:

Lombo recheado – Foto: Canva
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de bacon fatiado
- 1 xícara de farofa de sua preferência
- 1 xícara de frutas secas (uvas-passas, damascos, etc.)
- 1 xícara de queijo provolone ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picados
- Alecrim e tomilho frescos para aromatizar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra o lombo como um livro, temperando com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira, doure o bacon e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue a farofa, as frutas secas e o queijo provolone.
5. Espalhe essa mistura sobre o lombo aberto e adicione o bacon.
6. Enrole o lombo e amarre com barbante de cozinha.
7. Em uma assadeira, coloque o lombo, regue com azeite, adicione o alho, o vinho branco e as ervas aromáticas.
8. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
Ao cortar a carne, revela-se um interior recheado com a combinação irresistível de bacon crocante, queijo derretido e frutas secas. A cada mordida, a suculência do lombo se mistura harmoniosamente com os sabores do recheio, criando uma explosão de sabores que conquistará todos os paladares.

Lombo recheado – Foto: Canva

A receita de lombo recheado não é apenas um prato, mas uma experiência culinária que desperta os sentidos. A simplicidade do preparo aliada à sofisticação dos ingredientes faz deste prato uma escolha infalível para ocasiões especiais. Surpreenda-se e surpreenda seus convidados com esta delícia que une tradição e inovação na medida certa.

Qual melhor tempero para fazer lombo recheado?

Preparar um lombo recheado é uma jornada culinária emocionante, e escolher o tempero certo é o segredo para elevar essa experiência a novas alturas. Afinal, é nos detalhes aromáticos que reside o segredo de um prato memorável.

Para realçar a suculência do lombo, nada supera o uso equilibrado de ervas aromáticas frescas. O alecrim e o tomilho são campeões nesse quesito, conferindo um perfume irresistível à carne. Ao picá-los finamente e incorporá-los ao recheio, você adiciona uma dimensão de sabor que harmoniza perfeitamente com a carne suína.

Quando se trata de dar um toque de calor e profundidade ao seu lombo recheado, a noz-moscada e a pimenta são aliadas valiosas. Uma pitada de noz-moscada ralada na hora acrescenta um sabor levemente adocicado, enquanto a pimenta preta traz uma nota picante que desperta o paladar. Essas especiarias trabalham em conjunto para criar um perfil de sabor robusto e envolvente.

Lombo recheado – Foto: Canva

Não podemos esquecer os pilares da culinária: alho e cebola. O alho picado adiciona profundidade e um toque de doçura à carne, enquanto a cebola caramelizada no recheio cria uma riqueza de sabores que se fundem perfeitamente com o lombo. Essa combinação clássica é infalível e sempre agrada aos paladares mais exigentes.

Um lombo recheado é uma dança de sabores, e o sal desempenha o papel crucial de unir todos os elementos. Certifique-se de salgar a carne generosamente, destacando os aromas e garantindo uma suculência incomparável. Para um toque final refrescante, experimente regar o lombo com suco de limão antes de assar. O ácido do limão equilibra os sabores, proporcionando uma experiência gastronômica completa.

Lembre-se, a magia está nos detalhes, e com o tempero certo, seu lombo recheado será o destaque de qualquer refeição. Aprecie cada mordida e celebre a arte de cozinhar!
24/12/2024
Tender de Natal: Receita tradicional e suculenta
O Natal é uma das épocas mais aguardadas do ano, marcada por celebrações e refeições especiais que reúnem familiares e amigos. Entre as iguarias que não podem faltar na ceia brasileira, o tender de Natal se destaca como um clássico, agrada diferentes paladares e garante aquele toque festivo na mesa.

A preparação do tender é simples e prática, mas o resultado final é de dar água na boca. Seus ingredientes principais incluem pernil de porco, mel, mostarda e cravos-da-índia. Esses elementos formam uma deliciosa marinada, na qual o tender fica imerso por algumas horas, tornando a carne macia e extremamente saborosa. Depois, é só levá-lo ao forno até que fique dourado por fora, mantendo a suculência por dentro.

Seja para uma reunião em família ou um encontro entre amigos, o tender de Natal traz o sabor inconfundível das festas de fim de ano, além de deixar qualquer mesa ainda mais convidativa. Experimente e surpreenda seus convidados com este prato que é sinônimo de tradição natalina!

Tender de natal – Foto: Canva

Para fazer um tender de Natal perfeito, é importante escolher um pernil de porco de boa qualidade. O pernil deve ser fresco e ter um bom marmoreio, ou seja, gordura entre as fibras musculares. Isso ajudará a manter o tender suculento durante o cozimento.

Outro ponto importante é marinar o tender por tempo suficiente. A marinada ajudará a amaciar a carne e dar sabor. O ideal é marinar o tender por pelo menos 24 horas, mas se você tiver tempo, pode deixar marinando por até 48 horas.

A seguir, você confere a receita tradicional de tender de Natal.

Ingredientes
- 1 tender de porco com osso (cerca de 1,5 kg)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 10 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no tender em formato de losangos.
4. Espalhe a marinada por todo o tender, massageando-a com as mãos para que penetre nos cortes.
5. Espete um cravo-da-índia em cada junção dos cortes.
6. Transfira o tender para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até dourar.
7. Retire o tender do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Se você quiser, pode adicionar outros ingredientes à marinada, como laranja, gengibre ou alho.
- Para deixar o tender ainda mais suculento, você pode cobrir a assadeira com papel-alumínio durante o cozimento.
- Se você quiser servir o tender com molho, você pode preparar um molho de laranja ou um molho barbecue.
Receita de molho de laranja para tender de Natal

Tender de natal – Foto: Canva

Ingredientes:
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e sirva quente.
Receita de molho barbecue para tender

Ingredientes:
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e sirva quente.
Tender de natal – Foto: Canva

Te ensinamos as receitas básicas para você preparar um tender de Natal suculento e que vai deixar a sua mesa extremamente enfeitada, além de entregar o sabor único que o Tender tem!

Junte o Tender de Natal com o Chester, o Peru e as outras receitas básicas que toda ceia de Natal tem e deixe a mesa extremamente saborosa. O Bolinho de Bacalhau também deixa sua mesa mais saborosa, além de ser o petisco perfeito para atacar antes de começar a ceia com a família!

Te convidamos a ver mais Receitas de Natal aqui no CenárioMT Receitas!
24/12/2024