A receita de moqueca de peixe é um clássico da culinária brasileira, um prato que conquista corações e paladares com sua explosão de sabores e aromas. Originária da Bahia, a moqueca combina a frescura do peixe com o toque especial do leite de coco, azeite de dendê, especiarias e legumes, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes da receita de moqueca de peixe:
- 800g de peixe em postas grossas (cação, garoupa, badejo ou outro de sua preferência)
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- 2 cebolas médias em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo da moqueca de peixe:
- Tempero: Tempere as postas de peixe com sal, pimenta do reino, cominho em pó e páprica doce. Reserve por 30 minutos.
- Preparo da Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Camadas: Acrescente metade das postas de peixe temperadas na panela, formando uma camada. Cubra com metade das rodelas de tomate, pimentão verde e pimentão vermelho. Repita as camadas com o restante do peixe e legumes.
- Cozimento: Adicione o leite de coco e ajuste o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o peixe ficar cozido e o caldo engrossar.
- Finalização: Polvilhe com coentro picado e sirva com arroz branco, farofa de banana e pirão.
Com essa receita de moqueca de peixe, você vai preparar um prato saboroso e autêntico, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores brasileiros!
Observações:
- Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor da moqueca.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de peixe utilizado.
- Sirva a moqueca com acompanhamentos tradicionais como arroz branco, farofa de banana e pirão.
Com essa receita e dicas, você estará pronto para preparar uma moqueca de peixe deliciosa e impressionar seus convidados!