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Tag: receita de esfiha

  • Sabe aquela deliciosa esfiha fechada perfeita? Aprenda fazer agora!

    Sabe aquela deliciosa esfiha fechada perfeita? Aprenda fazer agora!

    Que tal preparar uma receita de esfiha fechada caseira, quentinha e irresistível? Essa receita vai te ensinar a fazer a massa mais macia e o recheio mais saboroso, para você saborear essa delícia a qualquer hora. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para impressionar a todos!

    Ingredientes para a receita de esfiha fechada:

    receita de esfiha fechada
    Foto: Canva

    Massa:

    • 500g de farinha de trigo
    • 10g de fermento biológico seco
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 1/2 xícara de leite morno
    • 1/4 xícara de azeite
    • 1 ovo

    Recheio:

    • 500g de carne moída (Aqui você pode usar qualquer carne, frango, costela desfiada…)
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate picado
    • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Azeite para refogar

    Como fazer esfiha fechada:

    Receita de esfiha fechada
    Receita de esfiha fechada – Foto: Canva

    Massa:

    Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.

    Em outra tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite. Adicione a mistura de fermento e o ovo.

    Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

    Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

    Recheio:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

    Adicione a carne moída e refogue até dourar.

    Acrescente o tomate picado e o cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos.

    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

    Montagem:

    Divida a massa em porções iguais e abra cada porção com um rolo, formando discos.

    Coloque uma porção do recheio em cada disco e feche as esfihas, apertando as bordas para selar.

    Coloque as esfihas em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

    Dicas para fazer a receita de esfiha fechada:

    Para um recheio mais saboroso, você pode adicionar azeitonas picadas, queijo ralado ou pimenta calabresa ao recheio.

    Se preferir, você pode usar massa pronta para esfiha.

    Agora você tem uma receita de esfiha fechada deliciosa e fácil para preparar em casa. Experimente essa receita e adapte aos seus gostos!

  • Receita de esfiha aberta com muito recheio

    Receita de esfiha aberta com muito recheio

    A receita de esfiha aberta é uma iguaria que transcende fronteiras, conquistando o coração e o estômago de muitos ao redor do mundo. Originária do Oriente Médio, essa delícia se popularizou no Brasil, onde ganhou variações e se tornou um queridinho nos encontros familiares e entre amigos.

    Ingredientes da receita de esfiha aberta:

    • Massa:
      • 1 kg de farinha de trigo
      • 30 g de fermento biológico fresco
      • 500 ml de água morna
      • 100 ml de óleo
      • 1 colher de sopa de açúcar
      • 1 colher de sopa de sal
    • Recheio de Carne:
      • 500 g de carne moída
      • 2 tomates picados sem sementes
      • 1 cebola grande picada
      • Suco de 1 limão
      • Sal e pimenta síria a gosto
      • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

    Modo de preparo:

    1. Massa: Em um recipiente grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique homogênea e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
    2. Recheio: Misture a carne moída com os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e a pimenta síria. Deixe marinar por 30 minutos.
    3. Após o descanso da massa, modele as esfihas abertas e coloque o recheio no centro de cada uma.
    4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

    A receita de esfiha aberta é mais do que uma receita; é uma experiência cultural que une pessoas. Seja em uma festa ou como lanche, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa tradição!