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Escondidinho de frango: Com batata e muito queijo
A culinária brasileira é recheada de pratos maravilhosos e pouco representam tão bem quanto o escondidinho de frango. Com sua combinação irresistível de sabores e texturas, esta receita tradicional conquista paladares em todas as regiões do país. Se você está buscando uma experiência gastronômica memorável, não procure mais, pois aqui você encontrará a receita definitiva para criar um escondidinho de frango digno de elogios.

Ingredientes do escondidinho de frango:

Antes de mergulharmos no processo de preparação, é essencial garantir que você tenha à disposição os melhores ingredientes. Anote a lista abaixo e certifique-se de que sua despensa esteja abastecida:
- 500g de peito de frango desossado e sem pele
- 4 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo do escondidinho de frango:

Refogando o Frango: Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e doure a cebola picada e o alho picado. Adicione o frango desfiado e refogue até que esteja completamente cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparando o Purê de Batata: Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas até obter um purê cremoso. Misture o creme de leite aos poucos até que esteja bem incorporado. Tempere com sal e reserve.

Montagem do Escondidinho: Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, em seguida uma camada de frango refogado, distribua o milho e a ervilha por cima e cubra com outra camada de purê. Finalize com uma generosa porção de queijo muçarela ralado e polvilhe queijo parmesão por cima.

Levando ao Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve o escondidinho para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.

Ao retirar o escondidinho de frango do forno, será impossível resistir ao aroma tentador que se espalha pela cozinha. Cada camada deste prato é uma explosão de sabores reconfortantes que certamente deixará sua família e amigos com água na boca.

Sirva o escondidinho quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa e satisfatória. Com certeza, este prato se tornará um favorito em sua casa, sendo solicitado em muitas ocasiões especiais e até mesmo nos dias comuns. Experimente esta receita e descubra por que o escondidinho de frango é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, capaz de encantar paladares e aquecer corações.

Com este guia abrangente, você está pronto para surpreender e deliciar seus convidados com um escondidinho de frango perfeito. Aproveite cada etapa do processo de preparação e, acima de tudo, divirta-se na cozinha enquanto cria memórias gastronômicas duradouras.
09/04/2024
Receita de escondidinho de carne moída simples e fácil
Se você está em busca de um prato reconfortante e cheio de sabor, a receita de escondidinho é a escolha perfeita. Esta iguaria brasileira é conhecida por sua combinação de carne cozida e purê de batatas, formando camadas de sabores que se complementam perfeitamente. Prepare-se para aprender como fazer essa receita clássica em sua própria cozinha e encantar sua família e amigos com um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar.

Instruções passo a passo para fazer a receita de escondidinho:

Receita de escondidinho – Foto: Canva

Ingredientes do escondidinho:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 batatas grandes
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo da receita de escondidinho:

Receita de escondidinho – Foto: Canva
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
4. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
5. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas.
6. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente.
7. Adicione as batatas amassadas ao leite quente e misture bem até obter um purê cremoso.
8. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, seguida pela carne moída refogada.
9. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de purê de batatas.
10. Polvilhe queijo ralado por cima do escondidinho.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
12. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.
A receita de escondidinho é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todos os paladares. Com suas camadas de carne moída temperada e purê de batatas cremoso, é o prato perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião entre amigos. Siga estas simples instruções e desfrute do sabor incrível deste prato tradicional brasileiro.
12/03/2024
Receita de escondidinho de carne seca
Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.

Foto: Canva

Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.

Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:

Foto: Canva
1. Comece cozinhando a carne seca.
2. Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
3. Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
4. Escorra e reserve.
5. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
6. Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
7. Tempere com sal e reserve.
8. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
9. Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
10. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
11. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
12. Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
13. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
14. Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
Foto: Canva

A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.

Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!
16/10/2023