A receita de empadão é um prato tipicamente brasileiro que agrada a todos os paladares. Sua massa crocante e recheio saboroso o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar com amigos ou um lanche da tarde especial.
Nesta receita de empadão, vamos te guiar passo a passo para preparar essa delícia caseira com recheio de frango cremoso e massa leve e quebradiça. Aprenda a fazer um empadão irresistível que vai conquistar a todos!
Ingredientes para fazer a receita de empadão:
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 ovo
- Sal a gosto
Para o recheio de frango:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100g de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para finalizar:
- 1 gema de ovo para pincelar
- Sementes de gergelim para decorar (opcional)
Modo de preparo do empadão de frango:
1. Preparando a massa:
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
- Adicione o ovo e sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e macia.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o recheio de frango:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre para desfiar ainda mais.
- Acrescente o tomate, o pimentão verde e refogue até murcharem.
- Adicione o creme de leite, o leite condensado, o queijo mussarela ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos até o recheio engrossar.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
3. Montando e assando o empadão:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte uma forma grande com manteiga.
- Divida a massa em duas partes: 2/3 para a base e 1/3 para a tampa.
- Abra a maior parte da massa com um rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco maior que o fundo da forma.
- Transfira o disco de massa para a forma untada e pressione as bordas para fixar.
- Distribua o recheio de frango frio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa com um rolo de massa, formando um disco menor que a base.
- Cubra o recheio com o disco de massa menor, pressionando as bordas para vedar.
- Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo.
- Se desejar, decore com sementes de gergelim.
- Leve a receita de empadão assado ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
4. Sirva e saboreie:
- Retire a receita de empadão do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a receita de empadão quente, acompanhado de salada verde ou legumes cozidos.
Dicas para a receita de empadão de frango:
- Você pode rechear o empadão com outros ingredientes, como carne moída, palmito ou legumes.
- Se desejar, faça mini empadões usando forminhas individuais.
- O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-lo, leve-o ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Com essa receita de empadão, você terá um prato saboroso, versátil e fácil de preparar para agradar a todos. A massa caseira garante a textura perfeita, e o recheio cremoso de frango é uma combinação irresistível. Experimente usar diferentes recheios e personalize a receita de acordo com o seu gosto.
Seja como prato principal, entrada ou lanche, a receita de empadão é sempre uma boa pedida. Reúna a família e os amigos para saborear essa delícia caseira feita com tanto carinho. Siga nossa comunidade do Whatsapp e bom apetite!