A receita de cuscuz na travessa é um prato tradicional da culinária brasileira que conquista paladares por sua textura macia e saborosa. Presente em diversas regiões do país, com variações regionais que enriquecem ainda mais sua história e sabor, o cuscuz na travessa é um clássico que agrada pessoas de todas as idades.
Nesta receita completa, apresentamos um guia detalhado para preparar um cuscuz na travessa perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo e dicas para garantir um resultado impecável.
Ingredientes da receita de cuscuz na travessa:
- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Queijo coalho ralado a gosto (opcional)
- Presunto picado a gosto (opcional)
- Ervilha picada a gosto (opcional)
- Milho verde a gosto (opcional)
Modo de preparo do cuscuz na travessa:
1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho flocada, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Em uma panela separada, aqueça o leite e a água até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo e misture novamente.
2. Untando a travessa:
- Unte uma travessa com manteiga ou óleo.
3. Adicionando os ingredientes opcionais:
- Se desejar, adicione à massa o queijo coalho ralado, o presunto picado, a ervilha picada ou o milho verde.
4. Assando o cuscuz:
- Despeje a massa na travessa untada e alise a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o cuscuz esteja dourado e firme.
5. Servindo:
- Retire o cuscuz do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Corte em pedaços e sirva com seus acompanhamentos favoritos, como manteiga, leite condensado, coco ralado, queijo coalho, carne de sol, frango desfiado ou legumes salteados.
Dicas:
- Para um cuscuz mais cremoso, utilize leite integral no lugar da água.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Para um cuscuz mais colorido, utilize legumes picados, como cenoura ou pimentão, na massa.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno utilizado. É importante ficar atento para que o cuscuz não fique seco.
O cuscuz na travessa é um prato versátil, saboroso e fácil de preparar. Com uma variedade de opções para personalizar e adaptar ao seu paladar, essa receita é perfeita para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa.