Você está procurando uma receita de coxa de frango empanada que seja fácil de fazer, saborosa e que agrade toda a família? Então você veio ao lugar certo!
Nesta receita, vamos te ensinar como preparar essa delícia crocante e suculenta, que pode ser servida como prato principal ou como petisco. A receita de coxa de frango empanada é simples, mas requer alguns cuidados para que o resultado fique perfeito. Confira as dicas e o passo a passo a seguir.
Ingredientes
Para fazer a receita de coxa de frango empanada, você vai precisar de:
- 8 coxas de frango sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere as coxas de frango com sal, pimenta, suco de limão e alho. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que o frango absorva bem o sabor.
- Em um prato, coloque os ovos batidos e em outro, a farinha de rosca. Passe cada coxa de frango primeiro nos ovos e depois na farinha, pressionando bem para que fique bem empanada.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxas de frango em fogo médio, virando de vez em quando, até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidas no forno.
Dicas para a receita de coxa de frango empanada
- Você pode variar o tempero das coxas de frango, usando ervas frescas, mostarda, molho de soja, curry ou o que preferir.
- Para que a receita de coxa de frango empanada fique mais saudável, você pode assar as coxas em vez de fritar. Para isso, coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Você pode servir a receita de coxa de frango empanada com salada verde, arroz branco, purê de batatas, molho de tomate ou o que mais gostar.
Melhores formas de empanar a coxa de frango
Empanar coxas de frango é uma ótima maneira de adicionar uma crosta deliciosa e crocante à carne, garantindo uma experiência gastronômica irresistível. Aqui estão algumas das melhores formas de empanar coxas de frango:
- Tradicional Farinha, Ovo e Migalhas de Pão:
- Passe cada coxa de frango na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
- Mergulhe a coxa na mistura de ovos batidos. Isso ajuda a farinha a aderir à carne.
- Finalize, cobrindo a coxa com migalhas de pão temperadas ou panko para uma textura mais crocante.
- Pressione as migalhas de pão na carne para garantir uma aderência adequada.
- Mistura de Farinhas e Temperos:
- Combine farinha de trigo com farinha de milho, farinha de rosca ou até mesmo farinha de amêndoa para uma textura única.
- Adicione temperos à mistura, como páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena ou ervas secas para aumentar o sabor.
- Marinada em Iogurte ou Buttermilk:
- Marine as coxas de frango em iogurte ou buttermilk por algumas horas antes de empanar.
- A marinada ácida ajuda a amaciar a carne e fornece uma base úmida para a farinha aderir.
- Cobertura de Queijo e Ervas:
- Misture queijo ralado (parmesão, por exemplo) com ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho ou orégano.
- Passe as coxas na mistura de queijo e ervas antes de empanar, adicionando sabor extra e uma crosta rica.
- Empanado com Ervas Frescas:
- Misture ervas frescas picadas, como salsa, coentro ou manjericão, com farinha antes de empanar.
- Isso adiciona um toque fresco e vibrante à crosta.
- Fritura Dupla:
- Após empanar as coxas, permita que elas descansem na geladeira por alguns minutos. Isso ajuda a garantir que a cobertura adira melhor.
- Repita o processo de empanar para criar uma camada dupla, resultando em uma crosta mais espessa e crocante.
Lembre-se de que a temperatura do óleo ao fritar é crucial para garantir uma textura crocante e uma carne cozida por igual. Experimente diferentes combinações de ingredientes para descobrir a sua forma favorita de empanar coxas de frango e aproveite uma refeição deliciosa e crocante!