Se você procura uma receita que é a cara do final de semana, então aprenda com a gente como fazer contra-filé com fritas para deixar sua família apaixonada com tanto sabor!
O contra-filé com fritas é um prato clássico que agrada a todos os paladares. A carne suculenta e saborosa, combinada com batatas fritas crocantes e douradas, é uma refeição completa e irresistível. Se você está procurando um prato fácil de fazer e que sempre faz sucesso, esta receita é perfeita para você.
Ingredientes:
- Para a carne:
- 500g de contra-filé
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Para as fritas:
- 500g de batatas
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- Opcional:
- Molho à escolha (chimichurri, vinagrete, etc.)
- Alho picado
- Cebola picada
Como fazer contra-filé com fritas:
1. Prepare a carne:
- Corte o contra-filé em bifes de cerca de 2 cm de espessura.
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com um fio de azeite de oliva.
- Grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
- Retire da frigideira e reserve.
2. Prepare as fritas:
- Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos.
- Lave bem as batatas em água corrente para retirar o excesso de amido.
- Seque as batatas com um pano de prato limpo.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
- Frite as batatas em porções, por cerca de 5-7 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire as batatas do óleo e escorra em papel toalha.
- Tempere as batatas com sal a gosto.
3. Sirva:
- Disponha os bifes em um prato e as fritas ao lado.
- Sirva com o molho à sua escolha (chimichurri, vinagrete, etc.).
- Se desejar, decore com alho picado e cebola picada.
Dicas de como fazer contra-filé com fritas:
- Para deixar a carne ainda mais saborosa, você pode mariná-la por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
- As batatas fritas ficam mais crocantes se forem fritas duas vezes: primeiro em óleo quente a 150°C por cerca de 5 minutos, e depois em óleo quente a 180°C por mais 2-3 minutos.
- Você pode temperar as batatas fritas com outros temperos, como páprica, orégano ou ervas finas.
- Este prato também pode ser servido com arroz branco, salada verde ou legumes salteados.
Como fazer contra-filé com fritas é uma receita simples e rápida que pode ser feita por qualquer pessoa. Com um pouco de prática, você poderá preparar este prato delicioso em pouco tempo e impressionar seus amigos e familiares.