A receita de carne de panela com batata é um clássico da culinária brasileira, presente em lares de norte a sul do país. Seu sabor acolhedor e aroma irresistível remetem à comida caseira da vovó, proporcionando momentos de puro deleite à mesa. Mais do que um prato saboroso, a receita de carne de panela com batata é uma tradição que se perpetua através das gerações, unindo famílias e criando memórias afetivas.
Nesta receita, desvendaremos os segredos para preparar a receita de carne de panela com batata perfeita, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo detalhado do preparo. Mergulhe nessa experiência gastronômica e descubra como transformar ingredientes simples em um banquete digno de aplausos!
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (acém, paleta ou coxão duro) cortada em cubos médios
- 500g de batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a carne bovina cortada em cubos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe dourar todos os lados da carne, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Retorne a carne dourada para a panela e misture com o refogado.
- Adicione a água, o tablete de caldo de carne e ajuste o sal e a pimenta do reino.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por mais 20 minutos, ou até ficarem macias.
- Desligue o fogo e decore com salsinha e cebolinha picadas (opcional).
Dicas da receita de carne de panela com batata:
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar a carne bovina por 30 minutos em uma mistura de suco de limão, alho amassado, sal e pimenta do reino antes de dourar.
- Se desejar, você pode adicionar outros legumes à receita de carne de panela com batata, como cenoura, chuchu ou mandioca.
- Para um caldo mais encorpado, você pode dissolver 1 colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar à panela no final do cozimento.
- Sirva a receita de carne de panela com batata com arroz branco, salada verde e farofa de banana.
A receita de carne de panela com batata é um exemplo perfeito de como a simplicidade pode resultar em um sabor extraordinário. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar com amigos.
Experimente e personalize:
A receita de carne de panela com batata é uma base versátil que permite diversas personalizações. Explore diferentes cortes de carne, experimente temperos e especiarias de sua preferência e adicione legumes e verduras que mais lhe agradam. Crie sua própria versão da receita de carne de panela com batata e surpreenda seu paladar!
Compartilhe e perpetue a tradição:
A receita de carne de panela com batata é um patrimônio cultural da culinária brasileira. Compartilhe essa tradição com seus familiares e amigos, ensinando-os a preparar essa delícia e perpetuando essa herança gastronômica.
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