A receita de carne acebolada é um clássico atemporal da culinária brasileira, presente em lares e restaurantes por todo o país. Sua simplicidade no preparo e a explosão de sabor a tornam uma escolha certeira para o dia a dia ou para ocasiões especiais. A carne macia se entrelaça com a cebola caramelizada, criando uma sinfonia de texturas e aromas que conquista paladares de todas as idades.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (corte de sua preferência: contrafilé, alcatra, patinho…)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo da receita de carne acebolada:
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Temperando a carne: Comece temperando a carne com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve enquanto prepara os demais ingredientes. Essa etapa é crucial para realçar o sabor natural da carne e garantir uma experiência gastronômica inesquecível.
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Refogando a cebola: Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até dourarem e ficarem macias, mexendo ocasionalmente. A cebola caramelizada é a alma da receita de carne acebolada, proporcionando doçura e um toque especial ao prato.
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Unindo os sabores: Acrescente a carne temperada à frigideira com as cebolas. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja dourada e cozida ao seu ponto de preferência. Esse é o momento em que a magia acontece: os sabores da carne e da cebola se fundem em perfeita harmonia.
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Finalizando com chave de ouro: Quando a carne estiver pronta, abaixe o fogo e adicione o alho picado. Refogue por mais 1 minuto, apenas para liberar o aroma irresistível do alho. Por fim, finalize com salsinha picada a gosto (opcional) e sirva imediatamente. A receita de carne acebolada fica ainda mais irresistível com o frescor da salsa.
A receita de carne acebolada é tão versátil que pode ser servida de diversas maneiras. Experimente acompanhada de arroz branco, purê de batatas, farofa, salada verde ou legumes salteados. Você também pode incrementar o prato com outros ingredientes, como pimentão verde, tomate picado ou cogumelos. A criatividade é o limite!
Dicas para uma receita de carne acebolada impecável:
- Utilize carne de boa qualidade para garantir um resultado saboroso e macio.
- Corte a carne em cubos de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo.
- Não aglomere a carne na frigideira para evitar que ela cozinhe no vapor em vez de fritar.
- Ajuste a quantidade de sal e pimenta de acordo com o seu paladar.
- Sirva a receita de carne acebolada bem quente para apreciar todo o seu sabor e aroma.
A receita de carne acebolada é mais do que apenas um prato, é uma experiência que reúne sabor, simplicidade e aconchego. É um prato que agrada a todos, desde os cozinheiros mais experientes até os iniciantes na cozinha. Com essa receita, você terá a chave para criar momentos memoráveis em volta da mesa com seus familiares e amigos.