A receita de canjica branca, também conhecida como munguzá, é um prato típico da culinária brasileira, apreciado especialmente durante o período junino e festas religiosas. Sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma irresistível conquistam paladares de todas as idades.
Se você busca uma receita prática e saborosa para preparar essa delícia em casa, este guia completo te ensinará tudo o que você precisa saber para preparar uma receita de canjica branca impecável.
Ingredientes para a receita de canjica branca:
- 500g de canjica branca
- 2 litros de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- Casca de 1 laranja (opcional)
- Sal a gosto
- Canela em pó para decorar (opcional)
Modo de preparo da canjica branca:
- Lave bem a canjica branca em água corrente.
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.
- Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
- Adicione o leite, o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e a casca de laranja (se usar).
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a canjica esteja macia.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Prove a canjica e ajuste o açúcar a gosto.
- Retorne a panela para o fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a canjica esteja cremosa.
- Desligue o fogo e sirva a canjica quente, decorada com canela em pó a gosto.
Dicas da receita de canjica branca:
- Para uma canjica mais cremosa, você pode cozinhar por mais tempo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à sua receita de canjica branca, como coco ralado, leite condensado, passas ou frutas secas.
- Sirva a canjica branca com queijo coalho ralado ou goiabada cascão para um toque ainda mais especial.
- A canjica branca pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.
Com esta receita de canjica branca completa e as dicas extras, você estará pronto para preparar uma deliciosa “receita de canjica branca” que vai agradar a todos. Experimente diferentes acompanhamentos e incrementos para encontrar sua combinação favorita. Este prato tradicional é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou como um lanche saboroso e nutritivo.