A receita de canja de galinha é um clássico atemporal da culinária brasileira, um prato simples e reconfortante que nos remete à infância e ao aconchego do lar. Mais do que um mero alimento, a canja de galinha é um símbolo de cuidado, carinho e bem-estar, sendo perfeita para aqueles dias frios em que o corpo pede algo quentinho e nutritivo.
Se você está buscando uma receita de canja de galinha fácil e saborosa, não precisa procurar mais! Nesta versão, apresentaremos um passo a passo detalhado para preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e acessíveis. Prepare-se para aquecer o coração e o estômago com essa receita tradicional!
Ingredientes para a receita de canja de galinha:
- 1 peito de frango com osso e pele: A base da nossa canja, proporcionando sabor e riqueza ao caldo.
- 1 xícara (chá) de arroz: O ingrediente que garante a consistência cremosa e nutritiva da canja.
- 1 batata: Para adicionar textura e um toque adocicado ao caldo.
- 2 cenouras: Fonte de vitaminas e cor, além de deixar a canja ainda mais saborosa.
- 2 talos de salsão (com as folhas reservadas para finalizar): Um toque herbáceo que complementa o sabor da canja.
- 1 cebola: Essencial para refogar e realçar os sabores do caldo.
- 2 litros de água: A base do nosso caldo nutritivo e saboroso.
- 2 folhas de louro: Para um aroma irresistível e um toque especial à canja.
- Sal e pimenta do reino a gosto: Para temperar a canja de acordo com o seu paladar.
- Salsinha picada a gosto: Para finalizar a canja com um toque de frescor e sabor.
Como fazer canja de galinha:
- Comece lavando bem o peito de frango e cortando-o em pedaços médios. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Acrescente o frango e cozinhe até dourar levemente.
- Adicione a cenoura picada e o salsão picado, refogando por mais alguns minutos.
- Cubra com a água e adicione as folhas de louro.
- Leve para ferver, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Retire o frango da panela e desfie-o, separando a carne dos ossos. Reserve.
- Volte o caldo para o fogo e adicione a batata picada.
- Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a batata esteja macia.
- Acrescente o arroz e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que esteja cozido al dente.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Retorne o frango desfiado para a panela e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
- Sirva a canja de galinha quente, com torradas ou biscoitos salgados para acompanhar.
Dicas para uma Canja de Galinha ainda Mais Deliciosa:
- Utilize um frango caipira para um sabor ainda mais intenso e autêntico.
- Adicione legumes de sua preferência, como abobrinha, chuchu ou vagem, para um toque ainda mais nutritivo.
- Finalize com um fio de azeite de oliva para um toque extra de sabor.
- Sirva a canja de galinha com um ovo cozido picado para um valor nutricional ainda maior.
A receita de canja de galinha vai além de um simples prato, é uma tradição que aquece a alma e nos remete à infância. É um símbolo de cuidado, carinho e bem-estar, perfeito para os dias frios ou para quando estamos nos sentindo indispostos.
Com essa receita fácil e saborosa, você poderá preparar uma canja de galinha deliciosa no conforto da sua casa, para aquecer o corpo e o coração!
Sinta-se à vontade para experimentar essas variações e criar a sua própria receita de canja de galinha perfeita. O importante é se divertir na cozinha e saborear esse clássico atemporal com as pessoas queridas. Afinal, a canja de galinha é mais do que um prato, é um convite para partilhar momentos de carinho e acolhimento.