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Tag: Receita de caldo de ossos

  • Caldo de ossos: nutritivo, barato e fácil de fazer!

    Caldo de ossos: nutritivo, barato e fácil de fazer!

    Cansado de se sentir sem energia e vitalidade? Já experimentou o poder do caldo de ossos? Essa bebida milenar, rica em nutrientes e benefícios para a saúde, vem ganhando cada vez mais adeptos no mundo todo.

    Mas será que você precisa ir a um restaurante chique para saborear essa delícia? Claro que não! Com a receita de caldo de ossos certa, você pode preparar esse elixir da saúde no conforto da sua casa, de forma prática e econômica.

    O que é caldo de ossos?

    O caldo de ossos é um caldo nutritivo feito pela cocção lenta de ossos bovinos, frango ou porco, geralmente com legumes, ervas e especiarias. Durante esse processo, os ossos liberam minerais importantes como cálcio, magnésio, fósforo e potássio, além de colágeno, proteína essencial para a saúde das articulações, pele e cabelos.

    Benefícios do Caldo de Ossos:

    • Fortalece os ossos e dentes
    • Melhora a saúde das articulações
    • Auxilia na digestão
    • Fortalece o sistema imunológico
    • Aumenta a energia e vitalidade
    • Melhora a qualidade da pele e cabelos
    • Pode auxiliar no emagrecimento

    Receita de caldo de ossos:

    Ingredientes:

    • 1 kg de ossos bovinos, frango ou porco (com tutano, se possível)
    • 2 cenouras
    • 2 talos de aipo
    • 1 cebola
    • 2 folhas de louro
    • 1 colher de chá de sal
    • Água mineral suficiente para cobrir os ossos
    • Vinagre de maçã (opcional)

    Modo de Preparo:

    1. Lave bem os ossos e coloque-os em uma panela grande.
    2. Adicione os legumes picados, as folhas de louro e o sal.
    3. Cubra os ossos com água mineral e, se desejar, adicione 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
    4. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
    5. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 6 a 12 horas, mexendo ocasionalmente.
    6. Coe o caldo em uma peneira fina e descarte os ossos e legumes.
    7. Deixe o caldo esfriar completamente.
    8. Guarde o caldo em recipientes herméticos na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.

    Dicas do caldo de ossos:

    • Você pode usar diferentes tipos de ossos para fazer o caldo, como ossos bovinos, frango ou porco.
    • Adicione seus temperos favoritos ao caldo, como pimenta do reino, alho, gengibre ou ervas frescas.
    • Beba o caldo de ossos puro ou use-o como base para sopas, molhos e outros pratos.

    Lembre-se: o caldo de ossos é um alimento natural e nutritivo, mas não é um remédio milagroso. Consulte um médico ou nutricionista antes de fazer qualquer mudança na sua dieta.

  • Como fazer caldo de ossos: Ótimo para sua saúde!

    Como fazer caldo de ossos: Ótimo para sua saúde!

    A segunda-feira sempre pede receitas para ter nutrientes de volta após o final de semana e vamos ensinar como fazer caldo de ossos. Rico em nutrientes como colágeno, minerais e aminoácidos, ele oferece diversos benefícios para a saúde, como a melhora da digestão, o fortalecimento das articulações e a promoção da saúde da pele.

    Se você está buscando uma maneira de incorporar esse alimento nutritivo à sua dieta, este guia completo irá te ensinar como fazer caldo de ossos em casa de forma simples e prática.

    Ingredientes do caldo de ossos:

    Como fazer caldo de ossos
    Como fazer caldo de ossos – Imagem de KamranAydinov no Freepik
    • 1 kg de ossos bovinos ou de frango (com tutano, se possível)
    • 2 cenouras médias, picadas
    • 1 talo de alho-poró, picado
    • 1 talo de salsão, picado
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 1 ramo de tomilho fresco
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta a gosto
    • Vinagre de maçã (opcional)

    Utensílios:

    • Panela grande
    • Panela de pressão (opcional)
    • Peneira fina
    • Espátula
    • Colher

    Como fazer caldo de ossos:

    Como fazer caldo de ossos
    Como fazer caldo de ossos – Imagem de azerbaijan_stockers no Freepik

    1. Pré-preparo:

    • Lave os ossos em água corrente e deixe-os de molho em água fria por 30 minutos para remover o excesso de sangue e impurezas.
    • Se desejar, você pode pré-assar os ossos no forno a 200°C por 30 minutos para caramelizar os açúcares e dar um sabor mais intenso ao caldo.

    2. Cozimento:

    • Em uma panela grande, coloque os ossos, os legumes picados, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta.
    • Cubra com água e adicione 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (opcional).
    • Leve ao fogo alto e deixe ferver.
    • Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo baixo por 12 horas (para ossos bovinos) ou 4 horas (para ossos de frango).
    • Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.

    3. Finalização:

    • Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar um pouco.
    • Coe o caldo com uma peneira fina para remover os ossos e os legumes.
    • Descarte os ossos e os legumes ou reserve-os para outra receita.
    • Guarde o caldo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.

    Dicas:

    • Você pode usar diferentes tipos de ossos para fazer o caldo, como ossos de boi, frango, porco ou cordeiro.
    • Para um caldo mais saboroso, use ossos com tutano.
    • Se você não tiver tempo para cozinhar o caldo por 12 horas, pode usar uma panela de pressão e cozinhar por 4 horas (para ossos bovinos) ou 2 horas (para ossos de frango).
    • Você pode adicionar outros temperos ao caldo, como pimenta do reino, cominho, páprica ou açafrão.
    • O caldo de ossos pode ser usado como base para sopas, ensopados, molhos e risottos.

    Benefícios de como fazer caldo de ossos:

    • Rico em colágeno, que ajuda a fortalecer as articulações, a melhorar a elasticidade da pele e a promover a saúde dos cabelos.
    • Fonte de minerais importantes como cálcio, magnésio, fósforo e potássio.
    • Contém aminoácidos que auxiliam na digestão e na absorção de nutrientes.
    • Possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a dor e a inflamação.
    • Fortalece o sistema imunológico e ajuda a proteger o corpo contra doenças.

    Aprender como fazer caldo de ossos em casa é uma ótima maneira de incorporar esse alimento nutritivo e saboroso à sua dieta. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode preparar um caldo delicioso e rico em nutrientes que te trará diversos benefícios para a saúde.

    Aproveite essa receita para compartilhar com os amigos e a família para aproveitarem também uma receita deliciosa e cheia de nutrientes que são extremamente necessários para sua saúde!

  • Receita de caldo de ossos simples

    Receita de caldo de ossos simples

    Você já ouviu falar da receita de caldo de ossos? Essa é uma preparação milenar que consiste em cozinhar ossos de animais por várias horas, até extrair todos os seus nutrientes e benefícios.

    A receita de caldo de ossos é rico em colágeno, proteínas, minerais e aminoácidos, que são essenciais para a saúde das articulações, dos ossos, da pele, do cabelo, das unhas e do sistema imunológico.

    Receita de caldo de ossos
    Receita de caldo de ossos – Foto: Canva

    Além disso, a receita de caldo de ossos é um alimento reconfortante, que ajuda a melhorar a digestão, a reduzir a inflamação, a combater infecções e a acelerar a cicatrização. Quer saber como fazer caldo de ossos? Então confira o passo a passo a seguir e descubra como preparar essa receita incrível!

    Ingredientes

    • 2 kg de ossos de boi, frango, porco ou peixe (preferencialmente com tutano, cartilagem e articulações)
    • 4 litros de água filtrada
    • 1/4 de xícara de vinagre de maçã
    • 2 cenouras picadas
    • 2 talos de salsão picados
    • 1 cebola picada
    • 4 dentes de alho amassados
    • 1 folha de louro
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Ervas frescas ou secas de sua preferência (opcional)

    Modo de preparo

    Receita de caldo de ossos
    Receita de caldo de ossos – Foto: Canva
    1. Coloque os ossos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até dourarem. Isso vai ajudar a liberar o sabor e os nutrientes dos ossos.
    2. Transfira os ossos para uma panela de pressão e cubra com a água filtrada. Adicione o vinagre de maçã, que vai ajudar a extrair o colágeno e os minerais dos ossos.
    3. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas (se for ossos de boi ou porco) ou 1 hora (se for ossos de frango ou peixe).
    4. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e coe o caldo, descartando os ossos e os resíduos. Reserve o caldo em um recipiente de vidro com tampa e leve à geladeira por algumas horas, até que a gordura se solidifique na superfície. Retire a gordura com uma colher e descarte-a ou guarde-a para usar em outras receitas.
    5. Em uma panela, aqueça o caldo e adicione os legumes, o alho, o louro, o sal, a pimenta e as ervas. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, até que os legumes fiquem macios.
    6. Sirva o caldo de ossos quente, como uma sopa, ou use-o como base para outras receitas, como risotos, molhos, ensopados, etc.

    Dicas para a receita de caldo de ossos

    Receita de caldo de ossos
    Receita de caldo de ossos – Foto: Canva
    • Você pode usar qualquer tipo de ossos para fazer o caldo, mas prefira os que tenham mais tutano, cartilagem e articulações, que são mais ricos em colágeno e nutrientes. Você pode comprar os ossos em açougues, mercados ou pedir para o seu açougueiro separar para você.
    • Você pode congelar o caldo de ossos em forminhas de gelo ou em potes de vidro, por até 3 meses. Lembre-se de deixar um espaço vazio no pote, para que o caldo não estoure quando congelar. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo ou ao micro-ondas.
    • Você pode variar os legumes e as ervas que você usa no caldo, de acordo com o seu gosto e a disponibilidade. Experimente usar cenoura, batata, abóbora, couve, espinafre, salsa, cebolinha, tomilho, alecrim, etc.

    Agora que você aprendeu a receita de caldo de ossos, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o sabor e os benefícios desse prato. Aproveite e compartilhe essa matéria com os seus amigos nas redes sociais e deixe os seus comentários. Bom apetite!