A receita de bacalhau com natas é um prato tradicional da culinária portuguesa, apreciado por sua textura cremosa, sabor intenso e aroma irresistível. A combinação do bacalhau dessalgado com o molho bechamel cremoso e gratinado com queijo torna este prato uma verdadeira delícia, perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes da receita de bacalhau com natas
- 700g de bacalhau dessalgado
- 600ml de leite
- 300ml de natas frescas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo do bacalhau com natas
- Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções do fabricante.
- Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água.
- Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos após ferver.
- Retire o bacalhau da panela e deixe esfriar.
- Desfie o bacalhau em lascas grandes e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Adicione as natas frescas, a noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Em um refratário untado, coloque o bacalhau desfiado e cubra com o molho bechamel.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas
- Você pode adicionar outros ingredientes ao molho bechamel, como azeitonas pretas, brócolis ou cogumelos.
- Se desejar, você pode gratinar o bacalhau com natas no maçarico.
- Sirva o bacalhau com natas com arroz branco, batatas cozidas ou salada verde.
O bacalhau com natas é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com este saboroso clássico da culinária portuguesa.