Quem consegue resistir a um irresistível alfajor? Esses biscoitos recheados, que são uma tradição na América Latina, têm conquistado os paladares ao redor do mundo. Hoje, vamos apresentar uma receita de alfajor que certamente vai despertar seu apetite. Prepare-se para descobrir como criar essas iguarias sofisticadas na sua própria cozinha. Veja como fazer abaixo:
Alfajor argentino, perfeito pra essa semana, confira a receita | Canva
Ingredientes:
2 xícaras de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga sem sal
2 gemas de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
200g de chocolate meio amargo
Como fazer alfajor:
Alfajor argentino, perfeito pra essa semana, confira a receita | Canva
Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos, formando uma massa.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Após o resfriamento, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em círculos.
Asse os círculos de massa em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
Espalhe leite condensado em metade dos biscoitos e una-os formando sanduíches.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e mergulhe os alfajores nesse chocolate.
Alfajor argentino, perfeito pra essa semana, confira a receita | Canva
Agora que você conheceu todos os segredos para preparar uma receita de alfajor deliciosa, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus amigos e familiares com essas delícias.
Seja para um lanche especial ou para presentear alguém, os alfajores são sempre uma escolha incrível. Aproveite e compartilhe essa receita com seus entes queridos e desfrute do sabor irresistível desses biscoitos recheados.
Se você busca um doce que seja a combinação perfeita de sabores e texturas, a receita de alfajor é a escolha ideal! Essa delícia Argentina, com suas massas amanteigadas recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate, conquista o paladar de qualquer pessoa.
Vamos te ensinar tudo sobre o alfajor, que ganhou destaque na Argentina e hoje ganhou o coração de toda América do Sul. Vamos lá aprender um pouco mais sobre esse doce maravilhoso e seu modo de preparo?
De onde é o alfajor?
Receita de alfajor – Foto: Canva
A origem do alfajor remonta à época medieval, mais especificamente ao período do domínio árabe na Península Ibérica, durante a Idade Média. A palavra “alfajor” tem origem árabe, derivada de “al-hasú”, que significa “recheado”. Os árabes introduziram esse doce na região, e com o passar dos anos, sua receita foi adaptada e transformada ao longo do tempo.
Inicialmente, o alfajor era feito com uma massa de mel, farinha de trigo e amêndoas, formando uma espécie de biscoito. Essa massa era moldada em diferentes formas e recheada com uma mistura de mel, frutas secas e especiarias, como nozes, amêndoas, tâmaras e canela. Esses doces eram populares entre os povos árabes e, eventualmente, foram introduzidos na Península Ibérica.
Hoje, o alfajor é um doce popular em vários países da América Latina, como Argentina, Peru, Chile e Uruguai, além de ser apreciado em algumas regiões da Espanha. Existem inúmeras variações da receita original, com diferentes tipos de massa, recheios e coberturas, refletindo a diversidade cultural e culinária dos locais onde é consumido.
E a boa notícia é que você pode preparar essa maravilha no conforto da sua casa! Nesta receita, te guiaremos passo a passo para fazer o alfajor perfeito, desde a escolha dos ingredientes até a finalização com a cobertura de chocolate.
Ingredientes da receita de alfajor:
Aqui você vai ter a lista completa dos ingredientes necessários para preparar o alfajor, desde a massa, passando pelo recheio e a cobertura:
Para a Massa:
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 ovo
2 gemas
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o Recheio:
1 lata de doce de leite cremoso
Para a Cobertura:
200g de chocolate ao meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite
Modo de preparo da receita de alfajor:
Receita de alfajor – Foto: Canva
1. Massa:
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o ovo e as gemas, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Recheio:
Retire o doce de leite da lata e coloque em uma tigela.
Misture bem até obter um creme homogêneo.
3. Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3mm.
Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos ou um copo.
Distribua os círculos em assadeiras forradas com papel manteiga.
Leve ao forno por 10-12 minutos ou até dourar levemente.
Espere os biscoitos esfriarem completamente.
Recheie os biscoitos com o doce de leite, colando dois biscoitos juntos.
4. Cobertura da receita de alfajor:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
Cubra os alfajores com a ganache de chocolate e deixe esfriar para endurecer.
Dicas:
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais cítrico.
Se desejar, você pode substituir o doce de leite por outro recheio de sua preferência, como ganache de chocolate ou brigadeiro.
Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar os alfajores com confeitos, nozes ou coco ralado.
Com essa receita, você poderá preparar alfajores deliciosos com essa receita de alfajor e impressionar seus amigos e familiares. Experimente e se apaixone por esse doce que conquista corações! Não deixe de compartilhar essa receita de alfajor nas redes sociais e com todos os seus amigos!
