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  • Receita de kafta: Aproveita o churrasco desse sábado, 10 de março

    Receita de kafta: Aproveita o churrasco desse sábado, 10 de março

    O sábado a noite deveria ser considerado o dia oficial de fazer aquele churrasco com os amigos regado a muita carne, boa companhia e a receita de kafta para ter um menu diferente daquele tradicional!

    Como fazer a receita de kafta?

    Para você fazer a receita de kafta você vai precisar de muita paciência acima de tudo, pois é uma receita que é bem chatinha de preparar, principalmente pelo fato de você precisar moldar os espetinhos um por um, depois de temperar toda a carne por completo.

    As kaftas são muito tradicionais quando a gente fala sobre as receitas oriundas do Oriente Médio e se normalizaram aqui no Brasil em alguns momentos específicos.

    O ideal para essa receita pegar bem o gosto do tempero que você vai preparar é ser feita um dia antes do churrasco que você pretende preparar, já com os espetinhos prontos, deixando tudo na geladeira.

    Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de kafta e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:

    Ingredientes da receita de kafta

    • 500 g de patinho moído
    • ½ cebola picada fino
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado
    • 1 colher (sopa) de hortelã picada
    • 1 colher (chá) de cominho
    • 2 colheres (chá) de páprica doce
    • ½ colher (chá) de pimenta síria
    • ½ colher (chá) de canela em pó
    • raspas de 1 limão
    • ½ colher (chá) de sal
    • azeite a gosto

    Modo de preparo

    1. Separe espetos de bambu para montar as kaftas.
    2. Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água.
    3. Deixe de molho enquanto prepara a carne – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
    4. Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas.
    5. Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos.
    6. Retire os espetos da água.
    7. Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto – aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito.
    8. Leve uma chapa (ou frigideira antiaderente grande) ao fogo médio.
    9. Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na chapa, um ao lado do outro.
    10. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 2 minutos.
    11. Sirva a seguir com o molho de hortelã.

    Aprendendo a fazer a receita de kafta, você nunca mais vai querer preparar outro tipo de receita para ser o complemento do churrasco que você vai fazer com seus amigos!

    Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de vinagrete que é uma delícia e combina perfeitamente!

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  • Receita de pão caseiro fofinho; uma delícia

    Receita de pão caseiro fofinho; uma delícia

    Confira hoje esta maravilhosa receita de pão caseiro fofinho. Veja também a nossa receita de bolo Nega Maluca, você vai amar.

    Confira a lista de ingredientes abaixo e vamos por a mão na massa literalmente.

    Ingredientes para o pão caseiro fofinho:

    • 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
    • 1 e 1/2 xícara de leite morno
    • 1/2 xícara de água morna
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1/2 xícara de óleo
    • 2 ovos
    • 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco

    Em uma tigela, misture e dissolva o fermento junto com o açúcar e acrescente o sal. Então, adicione os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem.

    Logo depois, acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa e está pronto o seu pão caseiro fofinho.

    Deixe a massa descansar por 1 hora e após o crescimento, divida a massa, enrole no formato de pão e coloque em uma forma de alumínio ou inox.

    Por fim, deixe inchar até dobrar ou triplicar de volume.

    Leve para assar em forno médio (200° C). Não se esqueça de preaquecê-lo, por aproximadamente 25 minutos.

    Casca do pão macia

    Retire o pão do forno e com um pincel, passe o leite na casca para ficar mais macia.

    A química do pão caseiro fofinho

    A receita de pão é bem antiga. Mas para que ele saia perfeito, é preciso respeitar o tempo de descanso da massa e as temperaturas descritas aqui na receita. Por isso, uma boa prática é deixar seu pão descansando no forno bem baixinho e com a porta entreaberta, assim a química faz ele cresce bastante e deixa o processo de fazer pão caseiro simples e rápido.

    Por mais que esteja fazendo um pão caseiro salgado, não esqueça do açúcar no seu pão caseiro simples: ela serve de alimento para o fermento, portanto não vai deixar seu pão caseiro doce – para fazer uma versão doce, por exemplo, precisaria de muito mais açúcar!

    O segredo do pão caseiro fofinho

    Para deixar seu pão caseiro fofinho é importante usar leite, pois deixa a massa bem macia. Mas se quiser deixá-lo mais crocante, use apenas água.

    Aqui no CenárioMT você aprende a fazer as melhores e mais fáceis receitas. Fique atento a nossa categoria especial.