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Tag: receita árabe

  • Receita de esfirra de carne moída: Prepare bem fácil!

    Receita de esfirra de carne moída: Prepare bem fácil!

    A receita de esfirra de carne é um lanche típico do Oriente Médio, e são muito populares no Brasil.

    Esses pãezinhos recheados com carne, queijo, verduras e condimentos são deliciosos e fáceis de fazer. Nesta receita, vamos mostrar como fazer uma esfirra de carne moída.

    Ingredientes da receita de esfirra de carne

    • 500g de carne moída
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 2 colheres de sopa de tahine
    • 1 colher de sopa de suco de limão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Massa para esfirra (você pode fazer a sua própria massa ou comprar pronta)

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
    2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
    3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
    4. Em uma tigela, misture a tahine, o suco de limão e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara) até que fique homogêneo.
    5. Adicione a mistura de tahine à carne moída e mexa bem.
    6. Abra a massa para esfirra em círculos e coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada um.
    7. Feche a massa, formando um triângulo, e pressione as bordas para que fiquem bem fechadas.
    8. Asse as esfirras em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.

    Dicas para fazer a receita de esfirra de carne

    • Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à mistura de carne, como tomate picado, salsinha, hortelã ou até mesmo queijo.
    • Se preferir, você pode congelar as esfirras antes de assá-las.
    • Para isso, basta colocá-las em uma assadeira e levar ao congelador por cerca de 1 hora.
    • Depois, é só as transferir para um saco plástico e armazenar no freezer por até 3 meses.
    • Sirva as esfirras com um molho de iogurte ou hummus para um sabor ainda mais autêntico.

    Agora que você sabe como fazer uma deliciosa esfirra de carne moída, é hora de colocar suas habilidades culinárias em prática e surpreender seus amigos e familiares com esse lanche saboroso e fácil de fazer!

    Se você quiser, você pode preparar uma receita de batata recheada para combinar com essa delícia e servir um banquete de pratos temáticos!

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  • Receita de kafta: Aproveita o churrasco desse sábado, 10 de março

    Receita de kafta: Aproveita o churrasco desse sábado, 10 de março

    O sábado a noite deveria ser considerado o dia oficial de fazer aquele churrasco com os amigos regado a muita carne, boa companhia e a receita de kafta para ter um menu diferente daquele tradicional!

    Como fazer a receita de kafta?

    Para você fazer a receita de kafta você vai precisar de muita paciência acima de tudo, pois é uma receita que é bem chatinha de preparar, principalmente pelo fato de você precisar moldar os espetinhos um por um, depois de temperar toda a carne por completo.

    As kaftas são muito tradicionais quando a gente fala sobre as receitas oriundas do Oriente Médio e se normalizaram aqui no Brasil em alguns momentos específicos.

    O ideal para essa receita pegar bem o gosto do tempero que você vai preparar é ser feita um dia antes do churrasco que você pretende preparar, já com os espetinhos prontos, deixando tudo na geladeira.

    Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de kafta e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:

    Ingredientes da receita de kafta

    • 500 g de patinho moído
    • ½ cebola picada fino
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado
    • 1 colher (sopa) de hortelã picada
    • 1 colher (chá) de cominho
    • 2 colheres (chá) de páprica doce
    • ½ colher (chá) de pimenta síria
    • ½ colher (chá) de canela em pó
    • raspas de 1 limão
    • ½ colher (chá) de sal
    • azeite a gosto

    Modo de preparo

    1. Separe espetos de bambu para montar as kaftas.
    2. Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água.
    3. Deixe de molho enquanto prepara a carne – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
    4. Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas.
    5. Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos.
    6. Retire os espetos da água.
    7. Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto – aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito.
    8. Leve uma chapa (ou frigideira antiaderente grande) ao fogo médio.
    9. Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na chapa, um ao lado do outro.
    10. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 2 minutos.
    11. Sirva a seguir com o molho de hortelã.

    Aprendendo a fazer a receita de kafta, você nunca mais vai querer preparar outro tipo de receita para ser o complemento do churrasco que você vai fazer com seus amigos!

    Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de vinagrete que é uma delícia e combina perfeitamente!

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