A receita de lamen coreano, também conhecido como ramyun, é uma das comidas instantâneas mais populares da Coreia do Sul.
No entanto, você sabia que é possível fazer uma versão caseira ainda mais saborosa e com ingredientes frescos? Nessa matéria, vamos ensinar como fazer uma receita de lamen coreano em casa de forma fácil e rápida.
Ingredientes da receita de lamen coreano:
- 2 pacotes de macarrão de lamen coreano
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura cortada em tiras finas
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 2 xícaras de caldo de frango ou de legumes
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pasta de pimenta coreana (gochujang)
- 1 ovo cozido (opcional)
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Comece preparando todos os ingredientes: pique a cebola e o alho, corte a cenoura em tiras finas e fatie os cogumelos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios.
- Adicione as tiras de cenoura e os cogumelos fatiados e refogue por alguns minutos até que estejam macios.
- Adicione o caldo de frango ou legumes, a pasta de pimenta coreana, o molho de soja e o açúcar. Misture tudo e deixe ferver por alguns minutos.
- Adicione os pacotes de macarrão de lamen coreano à panela e cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que o macarrão esteja macio.
- Adicione o ovo cozido cortado em duas partes (opcional) e finalize com cebolinha picada.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa tigela de lamen coreano caseiro. Essa receita pode ser adaptada de diversas formas, adicionando ou substituindo ingredientes conforme o seu gosto. Experimente e descubra a sua versão favorita!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de yakisoba que é uma delícia e combina perfeitamente!