Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.
Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.
Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando a carne seca.
- Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
- Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
- Escorra e reserve.
- Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
- Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
- Tempere com sal e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
- Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.
Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!
