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Receita de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca
O escondidinho de carne seca é uma receita tradicional brasileira que combina sabores marcantes e uma textura incrível. Com um purê de mandioca cremoso e carne seca desfiada, esse prato é perfeito para jantares especiais ou almoços em família. Além de delicioso, é uma opção que agrada a todos.

Essa receita é prática de fazer e pode ser acompanhada de diversas bebidas para complementar a experiência. Uma ótima sugestão é preparar uma batida de coco com leite condensado, que harmoniza muito bem com o prato. Se preferir, um suco de abacaxi com hortelã também é uma escolha refrescante.

Se você está em busca de uma refeição que impressione e ao mesmo tempo seja fácil de preparar, o escondidinho de carne seca é a pedida certa. Vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para você arrasar na cozinha.

Ingredientes para o Escondidinho de Carne Seca

Receita de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Os ingredientes desta receita são simples, mas garantem um sabor único. A carne seca, quando bem dessalgada e desfiada, traz um toque especial ao prato. O purê de mandioca, por sua vez, proporciona uma base cremosa que combina perfeitamente com o recheio. Veja a lista:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca cozida
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Com esses ingredientes em mãos, você pode começar a preparar a receita. Caso prefira algo mais doce para finalizar, que tal um chocolate quente cremoso?

Modo de Preparo do Escondidinho

Receita de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Comece dessalgando a carne seca, um processo essencial para garantir o sabor correto. Depois, cozinhe-a na pressão até que esteja macia, desfiando-a em seguida. Reserve. Enquanto isso, prepare o purê de mandioca, amassando bem os pedaços cozidos e misturando com o creme de leite, ajustando o sal conforme necessário.

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne seca e tempere com pimenta. Em um refratário, faça uma camada de purê, adicione o recheio de carne seca e finalize com mais purê. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
Enquanto espera o escondidinho ficar pronto, experimente preparar uma receita de café gelado, que também é uma excelente opção para acompanhar pratos quentes.

Dicas para Servir e Harmonizar

Receita de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Para deixar a refeição ainda mais completa, você pode servir o escondidinho com uma salada fresca e bebidas especiais. Por exemplo, uma água saborizada com frutas cítricas é leve e refrescante. Já para quem prefere algo mais doce, o milkshake de chocolate é uma excelente pedida.

Outra dica é preparar pães caseiros, como essa receita de pão caseiro macio, que combina perfeitamente com o escondidinho, seja no almoço ou no jantar.
06/02/2025
Como fazer purê de mandioca: A receita que vai te conquistar!
Você já se perguntou por que como fazer purê de mandioca é um clássico da nossa culinária? Essa delícia que acompanha um montão de pratos é mais versátil do que você imagina! E o melhor de tudo: é super fácil de fazer em casa.

Neste guia completo, vamos te ensinar como preparar um purê de mandioca cremoso e saboroso, do jeitinho que você ama. Mas antes de começar a cozinhar, que tal uma curiosidade sobre a nossa querida mandioca?

Você sabia que a mandioca é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo? No Brasil, ela é conhecida por diversos nomes, como aipim, macaxeira e mandioca brava. E o purê? Ah, o purê é uma forma deliciosa de aproveitar todo o sabor e nutrientes desse tubérculo.

Então, preparado para aprender como fazer o purê de mandioca perfeito? Separamos uma receita super simples e prática, ideal para quem está começando na cozinha ou para aqueles que querem aprimorar suas habilidades culinárias.

Ingredientes do purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Como fazer purê de mandioca:
1. Cozinhe a mandioca: Descasque a mandioca e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficar macia.
2. Amasse a mandioca: Escorra a água e amasse a mandioca ainda quente com um garfo ou passe por um espremedor.
3. Creme o purê: Adicione o leite, a manteiga e o sal à mandioca amassada. Misture bem até obter um purê cremoso.
4. Sirva: O seu purê de mandioca está pronto para ser servido! Acompanha muito bem carnes, frango, peixes e legumes.
Dica: Para um purê ainda mais saboroso, você pode adicionar temperos como alho, cebola, cheiro-verde ou noz-moscada. Experimente diferentes combinações e descubra o seu sabor favorito!

E aí, gostou da nossa receita de purê de mandioca? Compartilhe com a gente nos comentários como você gosta de preparar o seu!

Não se esqueça de salvar esse post para consultar sempre que quiser preparar um purê delicioso. E se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário que teremos o maior prazer em te ajudar.
19/08/2024
Receita de escondidinho de carne seca
Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.

Foto: Canva

Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.

Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:

Foto: Canva
1. Comece cozinhando a carne seca.
2. Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
3. Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
4. Escorra e reserve.
5. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
6. Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
7. Tempere com sal e reserve.
8. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
9. Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
10. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
11. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
12. Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
13. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
14. Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
Foto: Canva

A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.

Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!
16/10/2023