Se você está procurando uma maneira simples e deliciosa de preparar um acompanhamento reconfortante para suas refeições, o purê de batata com requeijão é uma excelente escolha. Este prato clássico combina a cremosidade das batatas com o sabor rico e suave do requeijão, resultando em uma combinação irresistível de sabores.
Neste guia, vamos compartilhar com você uma receita fácil para fazer purê de batata com requeijão em sua própria cozinha. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com este prato delicioso!
Purê de batata com requeijão:
Como fazer purê de batata com requeijão – Foto: Canva
O purê de batata é um prato popular em muitas culturas ao redor do mundo e pode ser servido como acompanhamento para uma variedade de pratos principais.
O requeijão adiciona uma textura cremosa e um sabor suave ao purê de batata, tornando-o ainda mais irresistível.
Esta receita é extremamente versátil e pode ser facilmente personalizada adicionando ingredientes como alho, queijo, ervas frescas ou bacon crocante.
Ingredientes do purê de batata com requeijão:
1 kg de batatas (aproximadamente 4 batatas grandes), descascadas e cortadas em cubos
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/4 de xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer purê de batata com requeijão:
Como fazer purê de batata com requeijão – Foto: Canva
Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em cubos e cubra com água.
Adicione uma pitada de sal e leve para ferver em fogo médio.
Cozinhe as batatas até ficarem macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
Escorra as batatas cozidas e coloque-as de volta na panela.
Amasse as batatas usando um espremedor de batatas ou um garfo até obter uma consistência cremosa.
Adicione o requeijão cremoso, o leite e a manteiga às batatas amassadas.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e o purê fique homogêneo.
Tempere o purê de batata com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
Transfira o purê de batata com requeijão para uma tigela de servir e sirva quente.
Fazer purê de batata com requeijão é uma maneira fácil e deliciosa de adicionar um toque de conforto às suas refeições. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar um acompanhamento cremoso e saboroso que certamente será um sucesso à mesa. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute do sabor reconfortante do purê de batata com requeijão!
O purê de batata é um dos acompanhamentos mais clássicos e amados em diversas culinárias ao redor do mundo. Simples de fazer e incrivelmente versátil, ele complementa uma variedade de pratos, desde carnes assadas até legumes grelhados. Neste texto, vamos explorar como fazer purê de batata de maneira simples e eficaz, garantindo que seu purê fique cremoso e delicioso.
Ingredientes:
Para entender como fazer purê de batata, é essencial começar pelos ingredientes. Você vai precisar de:
1 kg de batatas (preferencialmente do tipo asterix ou monalisa)
200 ml de leite integral
50 g de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional)
Como fazer purê de batata:
Saber como fazer purê de batata perfeito requer atenção a alguns detalhes importantes no processo de preparo. Aqui está o passo a passo:
Escolha e preparo das batatas: Lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em pedaços uniformes para garantir que cozinhem por igual. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione uma pitada generosa de sal.
Cozimento das batatas: Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Cozinhe as batatas até que estejam bem macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Para testar se estão no ponto, espete uma batata com um garfo; se ele entrar com facilidade, estão prontas.
Escorrer e amassar: Escorra as batatas cozidas e retorne-as à panela ainda quente para remover o excesso de umidade. Em seguida, use um espremedor de batatas ou um amassador manual para amassar bem as batatas. Se você quer um purê ainda mais liso, pode passar as batatas por uma peneira fina.
Adicionar leite e manteiga: Em uma panela separada, aqueça o leite até quase ferver. Aos poucos, adicione o leite quente e a manteiga ao purê, mexendo bem para incorporar. Esse passo é crucial para entender como fazer purê de batata ficar cremoso e suave.
Ajustes finais: Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada. Misture bem e sirva imediatamente.
Agora que você aprendeu como fazer purê de batata, pode experimentar e adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Algumas variações populares incluem a adição de alho, queijo ralado ou até mesmo um toque de creme de leite para um purê ainda mais rico.
O purê de batata é um prato que agrada a quase todos os paladares e pode ser o acompanhamento perfeito para suas refeições favoritas. Pratique, experimente novas combinações e, acima de tudo, aproveite o processo de cozinhar.
Espero que essas instruções detalhadas tenham deixado claro como fazer purê de batata de maneira perfeita. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então continue experimentando até encontrar a versão que mais agrada ao seu paladar e ao dos seus convidados. Bon appétit!
Coloque as batatas numa panela e cubra com água fria.
Aqueça até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de meia hora.
Teste a maciez espetando com a lâmina de uma faca fina
Uma vez macias, escorra as batatas e prossiga com o descasque e a espremedura enquanto ainda estão quentes.
Testando a Maciez das Batatas
Para garantir que suas batatas estejam no ponto ideal para o purê, o teste de maciez é crucial. Insira a lâmina fina de uma faca nas batatas; se ela entrar sem resistência, suas batatas estão prontas. Este método simples assegura que as batatas estejam cozidas por igual, evitando partes duras no purê.
A maciez ideal é alcançada quando a faca penetra sem esforço, indicando que as batatas estão perfeitamente cozidas e prontas para serem amassadas.
Aqui estão os passos básicos para testar a maciez:
Cozinhe as batatas inteiras e com casca.
Periodicamente, teste a maciez inserindo uma faca.
Continue o cozimento até que a faca entre sem resistência.
Drenagem e Espremedura Adequadas
Após o cozimento, a drenagem correta das batatas é crucial para evitar um purê aguado. Uma técnica eficaz é usar um pano de prato limpo, conforme sugerido em uma receita, para remover o máximo de água possível. Este método ajuda a garantir que as batatas estejam perfeitamente secas antes de serem amassadas.
Uma vez drenadas, a espremedura das batatas ainda quentes é recomendada. Passá-las por um espremedor diretamente na panela onde serão misturadas com os demais ingredientes minimiza a sujeira e facilita o processo.
Para uma espremedura eficiente, considere as seguintes opções de utensílios:
A escolha dos utensílios é crucial para garantir a textura ideal do purê de batata. Evite o uso de mixers ou batedores de arame, pois estes podem introduzir ar demais na mistura, resultando em um purê elástico e pesado. Em vez disso, opte por utensílios que promovam uma textura lisa e cremosa sem esforço excessivo.
Peneira: Ideal para passar as batatas cozidas, garantindo um purê muito fino e sem grumos.
Espremedor de batatas: Permite uma textura homogênea e aerada, essencial para um purê perfeito
Batedeira: Pode ser usada com cautela para misturar os ingredientes sem incorporar ar demais.
A utilização correta dos utensílios é um passo fundamental para alcançar o purê de batata dos sonhos.
Incorporando Manteiga e Azeite
A incorporação de manteiga e azeite é crucial para um purê de batata saboroso e cremoso. A manteiga traz uma riqueza incomparável, enquanto o azeite adiciona uma nota de sabor única e uma textura mais leve. Para um resultado perfeito, siga estes passos:
Derreta a manteiga em fogo baixo, evitando que ela queime.
Aqueça o azeite separadamente, mas não deixe ferver
Adicione a manteiga derretida e o azeite aquecido às batatas amassadas, misturando delicadamente.
A proporção ideal entre manteiga e azeite pode variar de acordo com a preferência pessoal, mas uma boa regra é começar com partes iguais de cada um e ajustar conforme necessário.
Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes é fundamental. Opte por uma manteiga de boa qualidade e um azeite extra-virgem para garantir o melhor sabor ao seu purê.
Ajustando a Textura com Leite
Ajustar a textura do purê de batata com leite é uma etapa crucial para alcançar a cremosidade ideal. Adicione o leite aos poucos, para evitar que o purê fique aguado demais. É importante mexer constantemente enquanto adiciona o leite, para garantir uma mistura homogênea e evitar grumos.
A consistência perfeita é alcançada quando o purê adquire uma textura suave, mas ainda mantém sua forma ao ser servido.
Para aqueles que buscam alternativas ao leite tradicional, uma mistura de azeite ou manteiga derretida com um pouco de água pode substituir o leite, oferecendo uma textura aveludada e um sabor distinto. Esta dica é especialmente útil para intolerantes à lactose e veganos.
A escolha dos temperos é crucial para conferir ao purê de batata o sabor que o tornará inesquecível. O sal, a pimenta e a noz-moscada são essenciais para realçar o sabor do purê, mas não se deve limitar a estes. Experimentar com diferentes ervas e especiarias pode transformar completamente o perfil de sabor do seu purê. Aqui estão algumas sugestões.
Sal e pimenta-do-reino (básicos, mas fundamentais)
Noz-moscada (para um toque sutilmente adocicado)
Alecrim e tomilho (para um aroma campestre)
Alho em pó (para um sabor mais acentuado)
Queijo parmesão ralado (para uma camada extra de sabor)
O purê vai bem com frango assado delicioso e fácil de preparar, galeto al primo canto da Serra Gaúcha, bife enrolado delicioso ou bracciola, bife à milanesa, ratatouille ragú provençal de legumes, legumes caramelizados de forno da Helô, arroz branco de todo dia e muito mais.
Lembre-se de ajustar os temperos conforme seu paladar, provando e ajustando o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário. A experimentação é a chave para encontrar a combinação perfeita que agrade ao seu gosto.
O Momento Certo para Temperar
O momento ideal para adicionar os temperos ao purê de batata é logo após a mistura da manteiga e antes da adição do leite. Isso permite que os sabores se integrem melhor à massa. Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, ajustando conforme seu paladar. Experimente a mistura antes de adicionar o leite para garantir que o sabor esteja ao seu gosto.
A adição de queijo parmesão ralado pode ser um excelente toque final, proporcionando uma camada extra de sabor.
Para uma referência rápida de temperos, veja a lista abaixo:
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
Queijo parmesão (opcional)
Lembre-se de que a qualidade do purê também depende de ajustar os temperos de acordo com as preferências pessoais. Portanto, não hesite em experimentar.
Experimentando com Queijo Parmesão e Alho
Adicionar queijo parmesão e alho ao purê de batata pode transformar um prato simples em uma experiência gastronômica rica e saborosa. Incorpore o queijo parmesão ralado para uma camada extra de sabor, garantindo que ele seja bem misturado para uma distribuição uniforme. O alho, preferencialmente refogado em manteiga até ficar dourado, traz um toque aromático irresistível.
Ao experimentar com queijo parmesão e alho, é importante ajustar o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário, para equilibrar os sabores.
Para aqueles que desejam explorar além, o queijo gruyère pode ser uma alternativa interessante, oferecendo um sabor levemente adocicado. Não se esqueça de finalizar com um fio de azeite trufado, para uma nota de sofisticação adicional.
Dicas Finais para um Purê Perfeito
Foto: Reprodução
A Importância de Servir Imediatamente
Servir o purê de batata imediatamente após o preparo é crucial para garantir sua textura aveludada e sabor intenso. Quando o purê é mantido aquecido por muito tempo, pode começar a perder suas qualidades, transformando-se em uma massa menos atraente tanto em sabor quanto em textura.
Para manter o purê perfeito por mais tempo, uma técnica útil é o uso de banho-maria. Isso permite que o purê fique aquecido sem alterar significativamente suas características.
Aqui estão algumas dicas para servir o purê de batata no ponto ideal:
Certifique-se de que todos os componentes da refeição estejam prontos antes de finalizar o purê.
Se necessário, utilize o banho-maria para manter o purê aquecido até o momento de servir.
Evite reaquecer o purê, pois isso pode afetar negativamente sua textura e sabor.
Como Reaquecer sem Perder a Qualidade
Reaquecer o purê de batata pode ser um desafio, mas com as técnicas certas, é possível manter sua textura e sabor deliciosos. Evite usar o micro-ondas, pois pode deixar o purê com uma textura desigual. A melhor opção é reaquecê-lo em uma panela, em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Uma dica valiosa é manter o purê aquecido em banho-maria por até 1 hora. Após esse período, o sabor e a textura podem começar a mudar.
Para garantir um reaquecimento uniforme, mexa constantemente e ajuste o sal, se necessário. Experimente também adicionar um pouco de manteiga para enriquecer o sabor.
Variações Criativas do Purê de Batata
Explorar variações criativas do purê de batata pode transformar um prato clássico em uma experiência culinária nova e emocionante. Incorporar ingredientes inusitados ou ajustar a receita tradicional pode resultar em sabores únicos que surpreenderão seus convidados.
Purê de batata sem leite: Uma opção para quem busca alternativas sem lactose.
Purê de batata com queijo: Adicione queijo parmesão, cheddar ou outro de sua preferência para um sabor mais intenso.
Purê de batata fit: Opte por versões com menos gordura e mais saudáveis.
A receita de purê de batata simples serve como base para todas essas variações, permitindo a personalização conforme o gosto pessoal ou necessidades dietéticas.
Experimente também o purê de batata com creme de leite ou o purê de batata sem leite para descobrir novas texturas e sabores. Cada variação traz sua própria identidade ao prato, tornando cada refeição uma oportunidade para inovar e encantar.
Para garantir que seu purê atinja a perfeição, não deixe de conferir nossas dicas finais em nosso site. Com uma variedade de receitas e conselhos de especialistas, temos tudo o que você precisa para elevar o nível dos seus pratos. Visite agora o CenárioMT e descubra como transformar suas refeições em verdadeiras obras de arte culinárias!
Conclusão
Ao longo deste artigo, compartilhamos com você as melhores dicas e técnicas para fazer o purê de batata perfeito. Desde a escolha das batatas certas até o equilíbrio ideal de ingredientes como manteiga, leite e temperos, cada passo é crucial para alcançar aquele purê cremoso e saboroso que todos amamos. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar e ajustar as quantidades conforme o seu gosto. Esperamos que estas dicas te ajudem a surpreender e deliciar seus convidados na próxima refeição. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Quais são as melhores batatas para fazer um purê macio e cremoso?
Opte por batatas de textura mais farinhenta, como a variedade russet, para um purê mais macio e cremoso.
Como evitar que o purê de batata fique aguado?
Adicione o leite aos poucos, para evitar que o purê fique aguado demais.
Por que usar manteiga sem sal no purê de batata?
Usar manteiga sem sal dá mais controle sobre o sabor do purê, permitindo ajustar a quantidade de sal conforme necessário.
Quais temperos são essenciais para realçar o sabor do purê?
O sal, a pimenta e a noz-moscada são essenciais para realçar o sabor do purê. Experimente e ajuste conforme necessário
Como conseguir um purê de batata bem lisinho e nada elástico?
Evite usar mixer. Prefira uma peneira ou batedeira para que o purê fique lisinho e cremoso.
Qual é o segredo para um purê de batata perfeito?
O segredo está na combinação harmoniosa de ingredientes simples, transformados pela paixão de cozinhar, como margarina para a cremosidade, alho para um toque aromático, e queijo parmesão como finalista.
Preparar o purê de batata perfeito é uma arte que combina técnica, ingredientes de qualidade e um toque de criatividade. Este prato clássico, amado por muitos, pode variar de um simples acompanhamento a uma estrela da mesa, dependendo de como é feito. Neste artigo, exploraremos dicas e técnicas para elevar seu purê de batata a um novo nível de sabor e textura, garantindo que ele seja sempre cremoso, saboroso e irresistível.
Escolha batatas de textura farinhenta, como a variedade russet, para obter um purê mais macio e cremoso.
Adicione o leite aos poucos para evitar que o purê fique aguado.
Utilize manteiga sem sal para ter mais controle sobre o sabor final do purê.
Tempere com carinho utilizando sal, pimenta e noz-moscada para realçar o sabor.
Evite usar mixers ou liquidificadores para amassar as batatas, preferindo uma peneira ou batedeira para uma textura mais lisa e cremosa.
Escolhendo as Batatas Ideais
Como fazer o purê de batata perfeito: Dicas e técnicas – FOTO:PIXABAY
Identificar as Variedades Apropriadas
Ao buscar as batatas ideais para o purê perfeito, é essencial conhecer as variedades disponíveis e suas características. As batatas são geralmente classificadas em três tipos: cerosas, farinhentas e de uso geral. As batatas farinhentas, como a Russet ou a Asterix, são as mais recomendadas para purê devido à sua textura macia e capacidade de absorver manteiga e leite, resultando em um purê mais cremoso e saboroso.
Cerosas: Menos adequadas para purê, mantêm sua forma após o cozimento. Exemplos incluem a Charlotte e a Nova.
Farinhentas: Ideais para purê, desmancham-se facilmente. Exemplos são a Russet e a Asterix.
De uso geral: Podem ser usadas, mas o resultado pode variar. Exemplos são a Yukon Gold e a Maris Piper.
A escolha da batata certa é um passo crucial para garantir a qualidade do purê.
Dicas para Selecionar Batatas de Qualidade
Ao selecionar batatas para o seu purê, a escolha da variedade certa é crucial. Opte por batatas de textura mais farinhenta, como a variedade russet, que são ideais para um purê mais macio e cremoso. Além disso, é importante verificar a qualidade das batatas antes de comprá-las. Procure por batatas firmes, sem manchas escuras ou brotos, pois esses são indicativos de que a batata pode estar velha ou danificada.
Ao cozinhar, lembre-se de que batatas inteiras e com casca tendem a absorver menos água, resultando em um purê mais leve e saboroso.
Aqui estão algumas dicas rápidas para garantir que você esteja escolhendo as melhores batatas para o seu purê:
Verifique a firmeza: Batatas firmes são geralmente mais frescas.
Evite manchas escuras: Manchas podem indicar danos internos.
Fique longe de batatas com brotos: Batatas com brotos podem ter perdido parte de seu sabor e textura.
Preparação e Cozimento
Cozinhar as Batatas Inteiras e com Casca
Cozinhar as batatas inteiras e com casca é um passo crucial para garantir um purê de batata perfeito. Este método preserva os nutrientes e evita que as batatas absorvam água em excesso, resultando em um purê mais seco e saboroso. A chave é cozinhar até que estejam perfeitamente macias, o que pode ser testado inserindo a lâmina fina de uma faca; se entrar sem resistência, as batatas estão prontas.
Cozinhar as batatas com casca também ajuda a manter um sabor mais intenso e natural.
Aqui estão os passos básicos para cozinhar as batatas:
Coloque as batatas numa panela e cubra com água fria.
Aqueça até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de meia hora.
Teste a maciez espetando com a lâmina de uma faca fina
Uma vez macias, escorra as batatas e prossiga com o descasque e a espremedura enquanto ainda estão quentes.
Testando a Maciez das Batatas
Para garantir que suas batatas estejam no ponto ideal para o purê, o teste de maciez é crucial. Insira a lâmina fina de uma faca nas batatas; se ela entrar sem resistência, suas batatas estão prontas. Este método simples assegura que as batatas estejam cozidas por igual, evitando partes duras no purê.
A maciez ideal é alcançada quando a faca penetra sem esforço, indicando que as batatas estão perfeitamente cozidas e prontas para serem amassadas.
Aqui estão os passos básicos para testar a maciez:
Cozinhe as batatas inteiras e com casca.
Periodicamente, teste a maciez inserindo uma faca.
Continue o cozimento até que a faca entre sem resistência.
Drenagem e Espremedura Adequadas
Após o cozimento, a drenagem correta das batatas é crucial para evitar um purê aguado. Uma técnica eficaz é usar um pano de prato limpo, conforme sugerido em uma receita, para remover o máximo de água possível. Este método ajuda a garantir que as batatas estejam perfeitamente secas antes de serem amassadas.
Uma vez drenadas, a espremedura das batatas ainda quentes é recomendada. Passá-las por um espremedor diretamente na panela onde serão misturadas com os demais ingredientes minimiza a sujeira e facilita o processo.
Para uma espremedura eficiente, considere as seguintes opções de utensílios:
A escolha dos utensílios é crucial para garantir a textura ideal do purê de batata. Evite o uso de mixers ou batedores de arame, pois estes podem introduzir ar demais na mistura, resultando em um purê elástico e pesado. Em vez disso, opte por utensílios que promovam uma textura lisa e cremosa sem esforço excessivo.
Peneira: Ideal para passar as batatas cozidas, garantindo um purê muito fino e sem grumos.
Espremedor de batatas: Permite uma textura homogênea e aerada, essencial para um purê perfeito
Batedeira: Pode ser usada com cautela para misturar os ingredientes sem incorporar ar demais.
A utilização correta dos utensílios é um passo fundamental para alcançar o purê de batata dos sonhos.
Incorporando Manteiga e Azeite
A incorporação de manteiga e azeite é crucial para um purê de batata saboroso e cremoso. A manteiga traz uma riqueza incomparável, enquanto o azeite adiciona uma nota de sabor única e uma textura mais leve. Para um resultado perfeito, siga estes passos:
Derreta a manteiga em fogo baixo, evitando que ela queime.
Aqueça o azeite separadamente, mas não deixe ferver
Adicione a manteiga derretida e o azeite aquecido às batatas amassadas, misturando delicadamente.
A proporção ideal entre manteiga e azeite pode variar de acordo com a preferência pessoal, mas uma boa regra é começar com partes iguais de cada um e ajustar conforme necessário.
Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes é fundamental. Opte por uma manteiga de boa qualidade e um azeite extra-virgem para garantir o melhor sabor ao seu purê.
Ajustando a Textura com Leite
Ajustar a textura do purê de batata com leite é uma etapa crucial para alcançar a cremosidade ideal. Adicione o leite aos poucos, para evitar que o purê fique aguado demais. É importante mexer constantemente enquanto adiciona o leite, para garantir uma mistura homogênea e evitar grumos.
A consistência perfeita é alcançada quando o purê adquire uma textura suave, mas ainda mantém sua forma ao ser servido.
Para aqueles que buscam alternativas ao leite tradicional, uma mistura de azeite ou manteiga derretida com um pouco de água pode substituir o leite, oferecendo uma textura aveludada e um sabor distinto. Esta dica é especialmente útil para intolerantes à lactose e veganos.
A escolha dos temperos é crucial para conferir ao purê de batata o sabor que o tornará inesquecível. O sal, a pimenta e a noz-moscada são essenciais para realçar o sabor do purê, mas não se deve limitar a estes. Experimentar com diferentes ervas e especiarias pode transformar completamente o perfil de sabor do seu purê. Aqui estão algumas sugestões.
Sal e pimenta-do-reino (básicos, mas fundamentais)
Noz-moscada (para um toque sutilmente adocicado)
Alecrim e tomilho (para um aroma campestre)
Alho em pó (para um sabor mais acentuado)
Queijo parmesão ralado (para uma camada extra de sabor)
O purê vai bem com frango assado delicioso e fácil de preparar, galeto al primo canto da Serra Gaúcha, bife enrolado delicioso ou bracciola, bife à milanesa, ratatouille ragú provençal de legumes, legumes caramelizados de forno da Helô, arroz branco de todo dia e muito mais.
Lembre-se de ajustar os temperos conforme seu paladar, provando e ajustando o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário. A experimentação é a chave para encontrar a combinação perfeita que agrade ao seu gosto.
O Momento Certo para Temperar
O momento ideal para adicionar os temperos ao purê de batata é logo após a mistura da manteiga e antes da adição do leite. Isso permite que os sabores se integrem melhor à massa. Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, ajustando conforme seu paladar. Experimente a mistura antes de adicionar o leite para garantir que o sabor esteja ao seu gosto.
A adição de queijo parmesão ralado pode ser um excelente toque final, proporcionando uma camada extra de sabor.
Para uma referência rápida de temperos, veja a lista abaixo:
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
Queijo parmesão (opcional)
Lembre-se de que a qualidade do purê também depende de ajustar os temperos de acordo com as preferências pessoais. Portanto, não hesite em experimentar.
Experimentando com Queijo Parmesão e Alho
Adicionar queijo parmesão e alho ao purê de batata pode transformar um prato simples em uma experiência gastronômica rica e saborosa. Incorpore o queijo parmesão ralado para uma camada extra de sabor, garantindo que ele seja bem misturado para uma distribuição uniforme. O alho, preferencialmente refogado em manteiga até ficar dourado, traz um toque aromático irresistível.
Ao experimentar com queijo parmesão e alho, é importante ajustar o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário, para equilibrar os sabores.
Para aqueles que desejam explorar além, o queijo gruyère pode ser uma alternativa interessante, oferecendo um sabor levemente adocicado. Não se esqueça de finalizar com um fio de azeite trufado, para uma nota de sofisticação adicional.
Dicas Finais para um Purê Perfeito
Foto: Reprodução
A Importância de Servir Imediatamente
Servir o purê de batata imediatamente após o preparo é crucial para garantir sua textura aveludada e sabor intenso. Quando o purê é mantido aquecido por muito tempo, pode começar a perder suas qualidades, transformando-se em uma massa menos atraente tanto em sabor quanto em textura.
Para manter o purê perfeito por mais tempo, uma técnica útil é o uso de banho-maria. Isso permite que o purê fique aquecido sem alterar significativamente suas características.
Aqui estão algumas dicas para servir o purê de batata no ponto ideal:
Certifique-se de que todos os componentes da refeição estejam prontos antes de finalizar o purê.
Se necessário, utilize o banho-maria para manter o purê aquecido até o momento de servir.
Evite reaquecer o purê, pois isso pode afetar negativamente sua textura e sabor.
Como Reaquecer sem Perder a Qualidade
Reaquecer o purê de batata pode ser um desafio, mas com as técnicas certas, é possível manter sua textura e sabor deliciosos. Evite usar o micro-ondas, pois pode deixar o purê com uma textura desigual. A melhor opção é reaquecê-lo em uma panela, em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Uma dica valiosa é manter o purê aquecido em banho-maria por até 1 hora. Após esse período, o sabor e a textura podem começar a mudar.
Para garantir um reaquecimento uniforme, mexa constantemente e ajuste o sal, se necessário. Experimente também adicionar um pouco de manteiga para enriquecer o sabor.
Variações Criativas do Purê de Batata
Explorar variações criativas do purê de batata pode transformar um prato clássico em uma experiência culinária nova e emocionante. Incorporar ingredientes inusitados ou ajustar a receita tradicional pode resultar em sabores únicos que surpreenderão seus convidados.
Purê de batata sem leite: Uma opção para quem busca alternativas sem lactose.
Purê de batata com queijo: Adicione queijo parmesão, cheddar ou outro de sua preferência para um sabor mais intenso.
Purê de batata fit: Opte por versões com menos gordura e mais saudáveis.
A receita de purê de batata simples serve como base para todas essas variações, permitindo a personalização conforme o gosto pessoal ou necessidades dietéticas.
Experimente também o purê de batata com creme de leite ou o purê de batata sem leite para descobrir novas texturas e sabores. Cada variação traz sua própria identidade ao prato, tornando cada refeição uma oportunidade para inovar e encantar.
Para garantir que seu purê atinja a perfeição, não deixe de conferir nossas dicas finais em nosso site. Com uma variedade de receitas e conselhos de especialistas, temos tudo o que você precisa para elevar o nível dos seus pratos. Visite agora o CenárioMT e descubra como transformar suas refeições em verdadeiras obras de arte culinárias!
Conclusão
Ao longo deste artigo, compartilhamos com você as melhores dicas e técnicas para fazer o purê de batata perfeito. Desde a escolha das batatas certas até o equilíbrio ideal de ingredientes como manteiga, leite e temperos, cada passo é crucial para alcançar aquele purê cremoso e saboroso que todos amamos. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar e ajustar as quantidades conforme o seu gosto. Esperamos que estas dicas te ajudem a surpreender e deliciar seus convidados na próxima refeição. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Quais são as melhores batatas para fazer um purê macio e cremoso?
Opte por batatas de textura mais farinhenta, como a variedade russet, para um purê mais macio e cremoso.
Como evitar que o purê de batata fique aguado?
Adicione o leite aos poucos, para evitar que o purê fique aguado demais.
Por que usar manteiga sem sal no purê de batata?
Usar manteiga sem sal dá mais controle sobre o sabor do purê, permitindo ajustar a quantidade de sal conforme necessário.
Quais temperos são essenciais para realçar o sabor do purê?
O sal, a pimenta e a noz-moscada são essenciais para realçar o sabor do purê. Experimente e ajuste conforme necessário
Como conseguir um purê de batata bem lisinho e nada elástico?
Evite usar mixer. Prefira uma peneira ou batedeira para que o purê fique lisinho e cremoso.
Qual é o segredo para um purê de batata perfeito?
O segredo está na combinação harmoniosa de ingredientes simples, transformados pela paixão de cozinhar, como margarina para a cremosidade, alho para um toque aromático, e queijo parmesão como finalista.
A abóbora, com sua cor vibrante e sabor adocicado, é um ingrediente versátil que se transforma em diversas receitas deliciosas. Entre elas, o purê de abóbora se destaca por sua simplicidade e cremosidade, conquistando paladares de todas as idades. Seja para acompanhar um prato principal, como carne assada ou frango grelhado, ou para incrementar sopas e tortas, o purê de abóbora agrega sabor e nutrição à sua mesa.
Nesta jornada culinária, vamos desvendar os segredos para preparar um purê de abóbora irresistível, desde a escolha dos ingredientes até o toque final que transforma o simples em extraordinário. Prepare-se para se encantar com a textura macia e o sabor marcante deste prato que aquece o corpo e a alma.
Como fazer purê de abóbora:
Para criar um purê de abóbora digno de aplausos, é fundamental selecionar ingredientes frescos e de qualidade. A estrela principal é, sem dúvida, a abóbora. Opte por variedades como a cabotiá, japonesa ou menina brasileira, que possuem sabor adocicado e textura firme. Além da abóbora, a manteiga e o leite conferem cremosidade e realçam o sabor do purê. Para um toque especial, adicione temperos como sal, pimenta do reino, noz-moscada e canela em pó, ajustando as quantidades ao seu paladar.
Ingredientes do purê de abóbora:
1 kg de abóbora cabotiá, japonesa ou menina brasileira, descascada e cortada em cubos
50g de manteiga
200ml de leite integral ou vegetal (de acordo com sua preferência)
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Com os ingredientes em mãos, a magia do purê de abóbora começa a tomar forma. Siga estes passos simples e desfrute de um resultado surpreendente:
Cozinhando a Abóbora: Em uma panela grande, coloque a abóbora em cubos e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que os cubos estejam macios, aproximadamente 20 minutos. Escorra a água e reserve a abóbora cozida.
Criando a Cremosidade: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a abóbora cozida e amasse com um garfo até obter um purê homogêneo.
Temperando com Maestria: Acrescente o leite, o sal, a pimenta do reino, a noz-moscada ralada (se desejar) e a canela em pó (se desejar). Misture bem até que os temperos estejam incorporados ao purê.
Ajustando a Textura: Ajuste a consistência do purê de acordo com sua preferência. Se desejar um purê mais cremoso, adicione mais leite aos poucos. Se preferir um purê mais rústico, amasse a abóbora com um garfo grosso em vez de amassá-la completamente.
Finalizando com Elegância: Sirva o purê de abóbora quente, acompanhado de seus pratos favoritos. Você pode decorar com salsinha picada, cebolinha fresca ou castanhas picadas para um toque ainda mais especial.
Dicas para um purê de abóbora maravilhoso:
Para um sabor mais intenso, asse a abóbora no forno antes de cozinhá-la. Embrulhe a abóbora em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja macia. Depois, siga as instruções do modo de preparo normal.
Experimente adicionar outros temperos ao seu purê, como curry em pó, gengibre em pó ou cominho em pó, para um sabor ainda mais personalizado.
O purê de abóbora pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou no microondas por alguns segundos.
Você já experimentou aprender como fazer cachorro quente com purê? Essa é uma combinação que faz muito sucesso em algumas regiões do Brasil, como São Paulo e Minas Gerais. O purê de batatas dá um toque cremoso e saboroso ao sanduíche, que pode ser incrementado com outros ingredientes, como queijo, bacon, milho e ervilha.
Nesta receita, vamos ensinar como fazer cachorro quente com purê de forma simples e rápida, usando ingredientes que você provavelmente tem em casa. Confira a seguir o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Ingredientes
Como fazer cachorro quente com purê – Foto: Canva
Para fazer o cachorro quente com purê, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
8 salsichas
8 pães de cachorro quente
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
4 batatas médias
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Queijo ralado a gosto (opcional)
Outros ingredientes de sua preferência para rechear o cachorro quente, como bacon, milho, ervilha, batata palha, etc. (opcional)
Modo de preparo
Como fazer cachorro quente com purê – Foto: Canva
Para preparar o cachorro quente com purê, siga os seguintes passos:
Cozinhe as salsichas em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe ferver por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja encorpado. Reserve.
Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
Cozinhe em água fervente com sal até que estejam macias.
Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor de batatas.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja quente.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Adicione o purê de batatas e misture bem, até que fique homogêneo e cremoso.
Se quiser, acrescente queijo ralado e misture até derreter.
Abra os pães de cachorro quente e recheie com uma salsicha cada.
Cubra com o molho de tomate e o purê de batatas.
Se desejar, adicione outros ingredientes de sua escolha, como bacon, milho, ervilha, batata palha, etc.
Sirva em seguida ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados.
Agora você já sabe como fazer cachorro quente com purê, uma receita deliciosa e fácil que vai agradar a todos. Essa é uma ótima opção para um lanche rápido, uma festa ou um dia frio. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários.
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Como fazer cachorro quente com purê – Onde surgiu?
Como fazer cachorro quente com purê – Foto: Canva
O cachorro-quente com purê, uma variação deliciosa e reconfortante do clássico cachorro-quente, tem suas origens um tanto difíceis de precisar com exatidão. A combinação de salsicha, pão e purê de batatas pode ser atribuída a diferentes culturas e tradições culinárias ao redor do mundo.
Algumas fontes indicam que a ideia de adicionar purê de batatas ao cachorro-quente pode ter suas raízes nos Estados Unidos, onde pratos que combinam carnes e purês de diferentes formas são populares em várias regiões. Acredita-se que a versão com purê de batatas do cachorro-quente tenha surgido como uma forma de tornar o prato mais substancial e satisfatório.
Independentemente de suas origens precisas, o cachorro-quente com purê de batatas tornou-se uma opção popular em muitos lugares, oferecendo uma mistura irresistível de sabores e texturas que conquista o paladar de muitos apreciadores da boa comida de rua.
Você sabia que aprender como fazer purê de batata é aprender a fazer um acompanhamento clássico e reconfortante que complementa uma variedade de pratos principais. Seja para acompanhar um assado suculento ou como parte de uma refeição reconfortante, dominar a arte de como fazer purê de batata é essencial para qualquer cozinheiro. Neste guia detalhado, vamos revelar todos os segredos para preparar um purê de batata cremoso e irresistível, digno de um chef profissional.
Ingredientes:
Como fazer purê de batata – Foto: Canva
1kg de batatas (prefira as do tipo russet ou Yukon Gold)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite integral
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Como fazer purê de batata – Foto: Canva
Descasque as batatas e corte-as em cubos uniformes.
Em uma panela grande, leve as batatas para ferver em água salgada até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela quente em fogo baixo, mexendo-as por alguns minutos para secar.
Em seguida, adicione a manteiga e o leite às batatas e amasse-as até obter a consistência desejada.
Se preferir um purê mais cremoso, adicione mais leite conforme necessário.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Finalização:
Transfira o purê de batata para uma travessa aquecida e sirva imediatamente, acompanhando seu prato principal favorito.
Dominar a arte de como fazer purê de batata é essencial para qualquer cozinheiro doméstico que deseje preparar refeições reconfortantes e deliciosas. Com ingredientes simples e técnicas básicas, é possível criar um acompanhamento clássico e irresistível que agrada a todos os paladares. Siga este guia passo a passo e surpreenda-se com o resultado final!
Dicas de como fazer purê de batata
Como fazer purê de batata – Foto: Canva
Seja como acompanhamento para um jantar especial ou como parte de uma refeição reconfortante em um dia frio, o purê de batata é uma presença constante nas mesas ao redor do mundo. No entanto, nem sempre é fácil alcançar a consistência perfeita e o sabor irresistível que caracterizam um bom purê de batata. Mas não se preocupe, estamos aqui para revelar todos os segredos e técnicas necessárias para preparar um purê de batata digno de um chef profissional.
O primeiro passo para o sucesso ao fazer purê de batata está na escolha dos ingredientes. Opte por batatas do tipo russet ou Yukon Gold, pois são mais amiláceas e proporcionam uma textura mais macia e cremosa. Além disso, certifique-se de ter manteiga sem sal de boa qualidade e leite integral à disposição para garantir a cremosidade desejada.
Ao preparar as batatas, o segredo está em cozinhá-las até que estejam completamente macias. Isso garantirá que elas sejam facilmente amassadas e resultem em um purê sem grumos. Uma vez cozidas, é importante secar as batatas na própria panela em fogo baixo, pois isso ajudará a remover o excesso de umidade, resultando em um purê mais consistente. Ao amassar as batatas, adicione a manteiga e o leite aos poucos, garantindo que sejam completamente incorporados para obter uma textura cremosa e homogênea. Se preferir um purê mais leve, adicione mais leite conforme necessário, mas lembre-se de não exagerar, pois isso pode resultar em um purê muito líquido.
Por fim, não se esqueça de temperar o purê de batata com sal e pimenta do reino a gosto. O sal realça o sabor das batatas, enquanto a pimenta do reino adiciona um toque de calor sutil. Experimente ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal para obter um purê de batata verdadeiramente delicioso. Ao seguir este guia passo a passo, você estará preparado para impressionar seus convidados com um purê de batata cremoso, sem grumos e cheio de sabor. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de todo o conforto e satisfação que um bom purê de batata pode oferecer.
Você está procurando uma receita simples, mas saborosa, para o almoço ou jantar? Que tal experimentar o purê de batata com almondegas? Essa combinação é clássica e agrada a toda a família. Além disso, é fácil de preparar e não leva muito tempo. Veja como fazer o purê de batata com almondegas em poucos passos.
Ingredientes
Purê de batata com almondegas – Foto: Canva
Para fazer o purê de batata com almondegas, você vai precisar de:
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
500 g de carne moída
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 dentes de alho picados
Salsinha picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Siga o passo a passo para fazer o purê de batata com almondegas:
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga e o leite. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa bem e junte as batatas amassadas. Misture até obter um purê cremoso. Reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Modele bolinhas com as mãos e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as almondegas até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar. Junte o molho de tomate e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as almondegas e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Em um refratário, espalhe o purê de batata e cubra com as almondegas e o molho. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Sirva o purê de batata com almondegas acompanhado de uma salada verde.
Dicas e variações
Purê de batata com almondegas – Foto: Canva
O purê de batata com almondegas é uma receita versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Veja algumas sugestões:
Você pode substituir a carne moída por frango, porco ou peru moídos.
Você pode adicionar outros temperos à carne, como orégano, cominho ou páprica.
Você pode rechear as almondegas com queijo, azeitona ou bacon.
Você pode usar outros tipos de molho, como branco, bechamel ou de queijo.
Você pode substituir o purê de batata por purê de mandioca, de cenoura ou de abóbora.
O purê de batata com almondegas é uma receita prática e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Experimente e surpreenda a sua família com esse prato saboroso e nutritivo.
Onde surgiu o purê de batata com almondegas?
A combinação clássica de purê de batata com almôndegas tem raízes profundas nas tradições culinárias de diferentes regiões ao redor do mundo. No entanto, é difícil apontar um local específico como o berço dessa harmonização gastronômica, já que variações de pratos semelhantes existem em várias culturas.
1. Europa Ocidental: Na Europa, pratos que combinam carne moída, frequentemente em forma de almôndegas, com purê de batata são comuns em países como Inglaterra, Irlanda e Escócia. Shepherd’s Pie, um prato britânico clássico, é feito com carne de cordeiro ou carne bovina, coberta com purê de batata.
2. Escandinávia: Na Escandinávia, também é possível encontrar pratos similares, como o “Köttbullar” na Suécia, que são almôndegas geralmente servidas com purê de batata e molho de lingonberry.
3. América do Norte: Nos Estados Unidos e no Canadá, a influência europeia também trouxe variações dessas combinações de purê de batata com almôndegas, especialmente entre as comunidades de imigrantes.
Purê de batata com almondegas – Foto: Canva
4. Leste Europeu: Em países do Leste Europeu, como Rússia e Ucrânia, pratos como o “Kotleta po-Kievski” podem incluir almôndegas servidas com purê de batata.
5. Influência global: Além disso, ao longo do tempo, as migrações e a globalização contribuíram para a disseminação e adaptação desses pratos em diferentes partes do mundo. Cada cultura adiciona seus toques distintos, criando variações únicas da combinação clássica de purê de batata com almôndegas.
A origem do purê de batata com almôndegas é provavelmente uma fusão de tradições culinárias de diferentes regiões. Esse prato versátil, reconfortante e saboroso demonstra como a comida pode transcender fronteiras, unindo pessoas através de experiências gastronômicas compartilhadas ao redor do globo.
Quem não adora um prato reconfortante e cheio de sabor? Hoje, vamos compartilhar uma deliciosa receita de almôndega com purê de batata, um clássico que vai te transportar para a infância com cada garfada.
Foto: Canva
Esta é uma combinação perfeita de almôndegas suculentas, cobertas com um molho rico, acompanhadas de um purê de batata cremoso. Não há quem resista a essa explosão de sabores. Vamos direto aos ingredientes e ao passo a passo!
Receita de almôndega com purê de batata – Ingredientes:
Para as almôndegas:
500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
1 ovo
1/2 xícara de pão ralado
1/4 de xícara de leite
1/4 de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Foto: Canva
Para o purê de batata:
4 batatas médias
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas até obter uma massa homogênea.
Modele as almôndegas do tamanho desejado e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as almôndegas até que fiquem bem seladas de todos os lados.
Adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Enquanto as almôndegas estão cozinhando, cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
Escorra as batatas e amasse-as com a manteiga, o leite, o sal e a noz-moscada até obter um purê cremoso.
Sirva as almôndegas com o molho por cima, acompanhadas do delicioso purê de batata.
Foto: Canva
Esta receita de almôndega com purê de batata é uma verdadeira viagem ao passado, relembrando aqueles momentos especiais em que a comida caseira era a estrela da refeição.
A combinação de almôndegas suculentas com o purê de batata cremoso é simplesmente irresistível. Experimente esta delícia em sua própria cozinha e encante sua família e amigos com um prato que nunca sai de moda.
O purê de batata é um acompanhamento clássico e reconfortante que combina perfeitamente com uma variedade de pratos. Seja servido com um bom bife, um frango grelhado ou até mesmo como base para um prato de carne, o purê de batata é uma delícia versátil que todos adoram.
Foto: Canva
Hoje nós vamos te ensinar como fazer um purê de batata cremoso em poucos passos simples. Prepare-se para saborear um acompanhamento incrivelmente delicioso!
Ingredientes:
Para fazer um purê de batata cremoso para 4 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos.
4 colheres de sopa de manteiga.
1/2 xícara de leite.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
Noz-moscada ralada (opcional, para dar um toque especial).
Foto: Canva
Como fazer purê de batata:
Comece cozinhando as batatas em uma panela com água fervente até que fiquem macias. Isso geralmente leva cerca de 15-20 minutos.
Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.
Adicione a manteiga às batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo até que fiquem bem macias e sem grumos.
Aqueça o leite em uma panela separada, mas não deixe ferver.
Gradualmente, adicione o leite quente às batatas amassadas, mexendo continuamente até obter a consistência desejada.
Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Sirva imediatamente e aproveite!
Foto: Canva
O purê de batata é um prato clássico e reconfortante que nunca sai de moda. Com esta receita simples, você pode preparar um purê de batata cremoso e delicioso em poucos minutos.
Seja para acompanhar um jantar em família ou surpreender seus convidados em um evento especial, este purê de batata é a escolha perfeita. Siga as dicas e truques e desfrute deste acompanhamento irresistível!
O escondidinho de frango é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio sem gastar muito tempo ou dinheiro. Essa receita leva apenas frango desfiado, purê de batata, queijo e requeijão, e fica pronta em menos de uma hora. Confira o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse prato cremoso e gratinado.
Ingredientes do escondidinho de frango
Como fazer escondidinho de frango – Foto: Canva
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 kg de batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso
200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado, o sal, a pimenta e o molho de tomate. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Em outra panela, leve ao fogo a batata amassada, o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Mexa bem até formar um purê cremoso e homogêneo.
Em um refratário médio untado com manteiga, espalhe metade do purê de batata. Por cima, distribua o requeijão em colheradas. Cubra com o frango refogado e finalize com o restante do purê. Polvilhe o queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde.
