Você já ouviu falar em arroz carreteiro? Essa é uma receita de arroz carreteiro que surgiu no sul do Brasil, quando os tropeiros que transportavam gado precisavam de uma comida prática e durável para as longas viagens. Eles aproveitavam a carne seca, o bacon e a linguiça que levavam na bagagem e misturavam com o arroz cozido na água do charque. O resultado era um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer.
Hoje em dia, o arroz carreteiro é um prato popular em todo o país, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Veja como fazer essa receita de arroz carreteiro passo a passo:
Ingredientes da receita de arroz carreteiro
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo, azeite ou banha de porco
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1/2 xícara (chá) de linguiça em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma chaleira com a água para aquecer.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo, o azeite ou a banha de porco.
- Adicione o bacon e a linguiça e frite em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até dourar.
- Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente a carne seca e misture bem.
- Adicione o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra com a água quente e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e secar a água, cerca de 20 minutos.
- Salpique a salsinha por cima e sirva em seguida.
Essa receita de arroz carreteiro é uma delícia que vai fazer sucesso na sua mesa. O arroz carreteiro é um prato que combina ingredientes simples e que tem um sabor marcante e irresistível. Experimente essa receita de arroz carreteiro e compartilhe a sua opinião nos comentários