O sunomono é uma iguaria japonesa que combina o frescor dos pepinos com um molho adocicado e avinagrado. Esta salada é a escolha perfeita para os dias quentes de verão ou como um acompanhamento leve em qualquer estação.
Se você está curioso sobre “como fazer sunomono”, não se preocupe – preparamos uma receita simples e deliciosa para você experimentar em casa. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes:
- 2 pepinos japoneses
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de gergelim branco torrado (opcional)
- 1 pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)
Como fazer sunomono:
- Lave bem os pepinos e corte as extremidades.
- Com um descascador de legumes, faça cortes finos ao longo dos pepinos, criando listras na casca.
- Corte os pepinos em fatias finas, cerca de 2 a 3 milímetros de espessura.
- Em uma tigela, coloque as fatias de pepino e polvilhe uma colher de sopa de sal por cima.
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de líquido dos pepinos.
- Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho. Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o óleo de gergelim torrado. Mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
- Após os 15 minutos, aperte as fatias de pepino entre as mãos para extrair o líquido restante.
- Coloque os pepinos em um prato de servir e regue com o molho preparado.
- Se desejar, adicione gergelim branco torrado e uma pitada de pimenta vermelha em flocos para dar um toque de sabor e cor.
- Deixe o sunomono descansar por mais 10 a 15 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
Agora que você sabe como fazer sunomono, pode desfrutar dessa delícia japonesa sempre que quiser. Esta receita é versátil, podendo ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche saudável. O equilíbrio entre a acidez do vinagre de arroz e o frescor dos pepinos faz do sunomono uma opção leve e saborosa para qualquer ocasião.
Experimente adicionar outros ingredientes, como camarões cozidos ou pedaços de kani kama, para dar um toque pessoal a este prato. Agora, mãos à obra e aproveite seu sunomono!