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  • Peixe grelhado: Aprenda a fazer esta receita maravilhosa

    Peixe grelhado: Aprenda a fazer esta receita maravilhosa

    Peixe grelhado é uma opção fresca, fácil e rápida para aproveitar este fim de semana. Além de ser feito nas brasas, o peixe pode ser incorporado a outras preparações, como bolos ou empanadas.

    A palavra peixe é usada em um sentido genérico para se referir à variedade de peixes que são usados como alimento pelos seres humanos. Tem vitaminas, minerais e proteínas, além disso, alguns são uma fonte de ômega 3 e ácidos graxos que são benéficos para a saúde do coração.

    Como fazer peixe grelhado?

    Ingredientes

    • Peixe de sua escolha (dourado ou pintado)
    • Um pimentão vermelho
    • Uma cebola
    • Cebolinha verde, quantidade necessária
    • Cenoura
    • Espinafre cru
    • Alho
    • Salsa
    • Limão (suco e raspas)

    Preparação

    1. Limpando o peixe (removendo o excesso de escamas) e verificando se ele não tem muitos ossos, pode acontecer que alguns cheguem ao prato, então você tem que comê-lo com cuidado. Existem duas maneiras de cozinhá-lo, corte inteiro no meio ou remoção do lombo.

    2. Adicione sal e óleo ao peixe. Em uma tigela pequena, pique um punhado de salsa e dois dentes de alho, adicione raspas e suco de limão, se necessário adicione mais líquido.

    3. Banhe o mescado na mistura do ponto 2, por fora e por dentro, se o lombo do peixe não foi cortado.

    4. Coloque dentro do peixe a cenoura ralada, o pimentão e a cebola cortados e as folhas de espinafre. Amarre com um fio e leve-o para a grelha.

    5. Deve ficar na grelha em torno de 20 a 30 minutos de cada lado, tudo depende da intensidade das brasas.

    6. Para cozinhá-lo na grelha, há aqueles que o envolvem em papel alumínio ou usam uma grelha especial para segurar o peixe e colocá-lo ao lado do assado.

    7. Depois do tempo, sirva o peixe em um prato e acompanhe com o enfeite desejado.

    Sugestões do CenárioMT

    E para acompanhar o peixe, que tal uma Farofinha de Ovo; Confira esta receita

    Pensando nisso, você pode preparar um delicioso Arroz à piamontese: Veja aqui como fazer essa delícia que também será ótimo para acompanhar a receita do peixe.

    Outras receitas com peixe:

     

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  • Peixe à Parmegiana: receita de tilápia à parmegiana maravilhosa

    Peixe à Parmegiana: receita de tilápia à parmegiana maravilhosa

    Tilápia à parmegiana é um prato gostoso e bem prático de se fazer. Então, aproveite a dica para preparar esse peixe que se tornou um dos preferidos do brasileiro.

    Mostramos aqui no CenárioMT uma receita de Peixe à Parmegiana, aprenda como fazer um peixe simples e fácil à parmegiana de dar água na boca.

    Em uma boa dica para quem gosta de uma receita saborosa que não requer muito tempo para ser preparada, você vai aprender aqui como fazer!

    Ingredientes para a Tilápia à Parmegiana

    • 1 quilo de filé de tilápia
    • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chá de fubá
    • 4 dentes de alho amassados
    • 2 limões
    • 1 colher de café de gengibre ralado
    • sal a gosto
    • meio quilo de muçarela
    • 100 gramas de queijo parmesão
    • óleo para fritar

    Para o molho

    • 800 gramas de molho de tomate
    • 1 cebola grande picada
    • sal a gosto

    Modo de preparo

    Esprema os limões e misture com alho, sal e gengibre. Passe o tempero em cada filé e deixe marinando por alguns minutinhos. Em uma panela, coloque o fubá e a farinha de trigo. Misture e depois empane as tilápias.

    Antes de fritar, mergulhe cada filé em uma jarra com água para tirar o excesso e permitir que o óleo fique mais limpe. É só fritar.

    Comece a fazer o molho. Doure a cebola, coloque o molho de tomate e um pouco de sal. Espere levantar fervura. Forre uma travessa com o molho, ponha uma camada de filé, acrescente mais uma camada de molho e cubra com uma camada de muçarela e outra de parmesão. Leve para o forno por uns 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

    Experimente também fazer uma deliciosa receita de purê de batata e faça para comer junto com essa deliciosa receita de bife a parmegiana.

    Para acompanhar, que tal uma Farofa de Banana?

    A Farofa de Banana combina com qualquer tipo de refeição, principalmente com um peixe. Então veja aqui no CenárioMT como fazer a famosa Farofa de Banana. Clique aqui para aprender!

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    https://www.cenariomt.com.br/receitas/bife-a-parmegiana-simples-e-delicioso/

  • Santos vence São Bento e escapa de ser rebaixado no Paulista

    Santos vence São Bento e escapa de ser rebaixado no Paulista

    Sempre na primeira divisão. O Santos derrotou o São Bento por 2 a 0 neste domingo (09), na Vila Belmiro, e garantiu a permanência na Série A do Campeonato Paulista. Já o São Bento vai jogar a Série A2 na próxima temporada. Após muita tensão em boa parte do primeiro tempo, o Peixe marcou dois gols no fim da etapa inicial com Lucas Braga e Kaio Jorge, e afastou o fantasma do rebaixamento.

    O Santos partiu para cima desde o apito inicial do árbitro, contudo, não encontrava espaços para finalizar. O primeiro chute com perigo saiu apenas aos 21 minutos, quando Gabriel Pirani arriscou de fora da área e obrigou Luiz Daniel a fazer grande defesa. No rebote, Kaio Jorge jogou para fora, mas já estava assinalado o impedimento do camisa 9.

    O Peixe passou 40 minutos com a posse de bola, mas sem efetividade. O jogo começava a ficar tenso para os donos da casa quando o gol apareceu. O Santos trocou passes dentro da área do São Bento até a bola sobrar para Lucas Braga, que teve tempo de ajeitar e bater cruzado de perna esquerda, rasteiro, sem chances para Luiz Daniel. Alívio santista na Vila Belmiro.

    Aos 46 minutos, o Santos praticamente afastou toda a possibilidade de rebaixamento. Ângelo subiu pela direita e cruzou rasteiro. Kaio Jorge recebeu na pequena área e chutou no canto esquerdo para fazer o segundo.

    A primeira chegada perigosa do São Bento veio apenas aos 14 minutos do segundo tempo. Daniel Costa cobrou falta pela esquerda e João Paulo finalmente trabalhou na partida. A equipe visitante assustou mais uma vez aos 26 minutos, novamente com Daniel Costa. Ele soltou a bomba de fora da área e a bola explodiu na trave direita de João Paulo.

    O Santos passou a aproveitar o desespero do São Bento no fim da partida e quase ampliou o marcador. Aos 42 minutos, Jean Mota arriscou de perna esquerda, de fora da área, e Luiz Daniel fez boa defesa. No fim, vitória do Peixe por 2 a 0 e tranquilidade para os torcedores santistas depois de um Campeonato Paulista com desempenho muito fraco da equipe.

  • Estudo cita comportamento de predação social em peixes da Amazônia

    Estudo cita comportamento de predação social em peixes da Amazônia

    Pela primeira vez, estudiosos conseguiram registrar em uma pesquisa o comportamento de predação social entre poraquês, peixes-elétricos da Amazônia. Assim como as baleias, os lobos e os golfinhos, os poraquês, segundo o estudo recém-lançado, realizam buscas em grupo a presas e atacam coordenadamente, a fim de beneficiar todo o grupo. 

    O estudo foi feito por pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), ligado ao Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovações, e da Smithsonian Institution, dos Estados Unidos.  O trabalho – financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), pela Smithsonian’s Global Genome Initiative, pela National Geographic Society e pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) – foi publicado na última quinta-feira (14), na revista Ecology and Evolution.

    O comportamento inédito dos peixes-elétricos foi registrado em um lago da Estação Ecológica Terra do Meio, no Pará. Um grupo de cerca de 100 poraquês da espécie Electrophorus voltai, cada um com até 1,8 metro de comprimento, foi filmado caçando em grupo.

    “Nos mais de 250 anos desde que esse animal foi descrito pela primeira vez, esse comportamento nunca havia sido registrado”, conta Douglas Bastos, primeiro autor do trabalho e doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Biologia de Água Doce e Pesca Interior do Inpa.

    Segundo a pesquisa, na maior parte do dia e durante toda a noite, os animais repousam na porção mais funda do lago. No alvorecer e no crepúsculo, porém, eles migram para uma área mais rasa, com menos de um metro de profundidade. Nesses horários, as piabas – peixes que servem de alimentação aos peixes-elétricos – estão indo para o leito se alimentar ou voltando para a margem para descansar. É o momento em que os poraquês atacam.

    “Nossa hipótese inicial é que locais como esse, com grande abundância de presas e abrigo para dezenas de poraquês, favoreçam a caça em grupo e o desenvolvimento da estratégia de predação social. Por isso, é possível que o fenômeno ocorra em outros locais e até mesmo com outras espécies de poraquê. Só não foi registrado ainda”, destaca Carlos David de Santana, pesquisador-associado do National Museum of Natural History, da Smithsonian Institution.