A receita de nhoque de farinha de trigo é é uma versão leve e prática com a farinha de trigo já que é tradicionalmente feito com batatas. Essa alternativa preserva a textura macia e o sabor irresistível do prato, sendo ideal para quem busca uma opção mais rápida e fácil de preparar.
Neste guia completo, você encontrará a receita passo a passo do nhoque de farinha de trigo, além de dicas para um cozimento perfeito, sugestões de molhos deliciosos e informações sobre a origem e história desse prato tão querido.
Ingredientes da receita de nhoque de farinha de trigo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Noz-moscada ralada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio sem deixar ferver.
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
- Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e a manteiga.
- Com uma colher, misture os ingredientes úmidos aos secos, incorporando aos poucos o leite até formar uma massa homogênea e macia.
- Se necessário, adicione mais leite ou farinha para ajustar a textura da massa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos em superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em porções iguais e enrole cada uma em cordões com cerca de 1 cm de diâmetro.
- Corte os nhoques em pedaços de 2 cm com uma faca úmida.
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Cozinhe os nhoques em porções pequenas, mexendo delicadamente para não grudarem.
- Quando os nhoques subirem à superfície, cozinhe por mais 1 minuto e retire com uma escumadeira.
- Escorra os nhoques e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
Dicas para um Nhoque perfeito:
- Utilize farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma massa leve e macia.
- Ajuste a quantidade de leite de acordo com a absorção da farinha. A massa deve ficar homogênea e ligeiramente úmida.
- Não cozinhe os nhoques em água fria, pois isso pode fazer com que se desmanchem.
- Sirva os nhoques imediatamente após o cozimento para garantir a textura ideal.
Sugestões de Molhos:
- Molho de tomate tradicional
- Molho pesto
- Molho branco com queijo
- Molho à bolonhesa
- Molho Alfredo
Origem e História do Nhoque:
O nhoque é um prato tradicional italiano com séculos de história. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região norte da Itália. O prato se popularizou por ser uma opção acessível e nutritiva, utilizando ingredientes básicos como batatas e farinha.
O nhoque é frequentemente associado à boa sorte e prosperidade. Na Itália, existe a tradição de comer nhoque no dia 29 de cada mês, especialmente para atrair boas energias e fartura.
O nhoque de farinha de trigo é uma opção deliciosa e prática para quem aprecia a culinária italiana. Experimente a receita e surpreenda seu paladar com essa versão reinventada de um clássico da gastronomia mundial!