Introdução: Se você está procurando uma receita irresistível e fácil de preparar, a receita de nhoque de batata é a escolha perfeita! Este prato tradicional italiano é a combinação ideal de sabor e simplicidade.
Neste guia completo, vamos compartilhar com você uma receita infalível de nhoque de batata que vai deixar todos à mesa pedindo mais. Siga nosso passo a passo e prepare um nhoque macio, leve e delicioso!
Ingredientes da receita de nhoque de batata:
- 1 kg de batatas (de preferência, as mais amidas)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para um toque especial)
- Molho de sua preferência (como molho de tomate, molho branco, etc.)
Como fazer nhoque de batata:
- Preparar as batatas:
- Comece cozinhando as batatas com casca em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias. Isso deve levar cerca de 30 minutos.
- Depois de cozidas, retire as batatas da água e deixe esfriar um pouco.
- Descasque-as e passe por um espremedor de batatas para obter um purê liso. Se não tiver um espremedor, você pode usar um garfo, mas o purê deve ficar bem fino.
- Preparar a massa:
- Coloque o purê de batata em uma superfície limpa e faça um montinho. Abra um espaço no centro e adicione o ovo.
- Comece a misturar o ovo com o purê e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Misture até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Trabalhe a massa até que ela esteja macia e não grude nas mãos. Evite trabalhar demais para não deixar o nhoque pesado.
- Formar e cozinhar o nhoque:
- Divida a massa em partes e enrole cada parte em cilindros longos, com cerca de 2 cm de espessura. Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
- Para dar o formato tradicional, você pode usar um garfo para pressionar levemente cada pedaço, criando uma pequena depressão em um dos lados.
- Cozinhar o nhoque:
- Em uma panela grande com água salgada, leve a água para ferver. Adicione os nhoques em pequenas quantidades para não sobrecarregar a panela.
- Cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície, o que leva cerca de 2-3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque em um prato.
- Servir:
- Sirva os nhoques com o molho de sua preferência e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.
Dicas extras da receita de:
Para um nhoque ainda mais leve, você pode substituir parte da farinha por amido de milho.
Experimente adicionar ervas frescas à massa para um sabor adicional.
Com esta receita de nhoque de batata, você vai impressionar sua família e amigos com um prato delicioso e simples de fazer. Experimente e compartilhe seus resultados conosco nos comentários! Bon appétit!