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  • Receita de moqueca de peixe saudável

    Receita de moqueca de peixe saudável

    A receita de moqueca de peixe é um clássico da culinária brasileira, um prato que conquista corações e paladares com sua explosão de sabores e aromas. Originária da Bahia, a moqueca combina a frescura do peixe com o toque especial do leite de coco, azeite de dendê, especiarias e legumes, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.

    Ingredientes da receita de moqueca de peixe:

    • 800g de peixe em postas grossas (cação, garoupa, badejo ou outro de sua preferência)
    • 200ml de leite de coco
    • 100ml de azeite de dendê
    • 2 cebolas médias em rodelas
    • 2 tomates maduros em rodelas
    • 1 pimentão verde em rodelas
    • 1 pimentão vermelho em rodelas
    • 1 colher de sopa de coentro picado
    • 1/2 colher de chá de cominho em pó
    • 1/2 colher de chá de páprica doce
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo da moqueca de peixe:

    Receita de moqueca de peixe
    Receita de moqueca de peixe – Foto: Canva
    1. Tempero: Tempere as postas de peixe com sal, pimenta do reino, cominho em pó e páprica doce. Reserve por 30 minutos.
    2. Preparo da Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
    3. Camadas: Acrescente metade das postas de peixe temperadas na panela, formando uma camada. Cubra com metade das rodelas de tomate, pimentão verde e pimentão vermelho. Repita as camadas com o restante do peixe e legumes.
    4. Cozimento: Adicione o leite de coco e ajuste o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o peixe ficar cozido e o caldo engrossar.
    5. Finalização: Polvilhe com coentro picado e sirva com arroz branco, farofa de banana e pirão.

    Com essa receita de moqueca de peixe, você vai preparar um prato saboroso e autêntico, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores brasileiros!

    Observações:

    • Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor da moqueca.
    • O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de peixe utilizado.
    • Sirva a moqueca com acompanhamentos tradicionais como arroz branco, farofa de banana e pirão.

    Com essa receita e dicas, você estará pronto para preparar uma moqueca de peixe deliciosa e impressionar seus convidados!

  • Receita de moqueca baiana: Carregada de sabor e tempero!

    Receita de moqueca baiana: Carregada de sabor e tempero!

    Frutos do mar sempre serão a escolha de muita gente por ser carregado de muito sabor e a receita de moqueca baiana é um dos melhores exemplos disso!

    A receita de moqueca baiana não leva esse nome de enfeite e é muito feita pelas baianas que cozinham em Salvador, além de ser muito saborosa!

    Como fazer a receita de moqueca baiana?

    Você vai temperar as postas de peixe normalmente com sal, alho e limão. Refogue o alho triturado com azeite de dendê e reserve. Coloque as postas de peixe com muito cuidado e deixe cozinhar por 30 minutos ou até cozinhar bem o peixe.

    Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de moqueca baiana e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:

    Ingredientes da receita de moqueca baiana

    • 2 kg de peixe (surubim ou badejo) em postas grossas
    • 1 limão
    • Sal, alho, pimenta
    • 1 kg de tomates maduros
    • 2 cebolas grandes
    • 1 pimentão
    • 1 maço de coentro
    • Azeite de dendê
    • 1 vidro de leite de coco
    • Camarões miúdos (opcional)

    Modo de preparo

    1. Tempere as postas de peixe com limão, sal, alho e a pimenta.
    2. Em uma panela grande, coloque meia xícara de azeite de dendê, uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem.
    3. Em seguida, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados (com semente e tudo), o pimentão cortado em rodelas grossas, e se gostar mais um pouco de pimenta.
    4. Deixe refogando com a panela tampada por uns 5 minutos.
    5. Se precisar coloque um pouco de água.
    6. Coloque as postas de peixe nesse molho ajeitando com cuidado.
    7. Deixe ferver por mais 10 minutos com a panela tampada.
    8. Se secar muito pingue água.
    9. Quando estiver cozido o peixe (espete a ponta do garfo ou uma faca, não mexa para não despedaçar), coloque o leite de coco e o coentro picadinho.
    10. Se quiser, pode colocar mais um pouco de água, deixar ferver.
    11. Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com farinha de mandioca.
    12. Sirva com arroz branco.

    O ideal é que você prepare a receita de moqueca baiana quando for fazer aquela caldeirada de peixe com toda família reunida para comer!

    Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de peixe empanado que é uma delícia e combina perfeitamente!

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