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Tag: molho branco

  • Receita de penne ao molho branco

    Receita de penne ao molho branco

    A receita de penne ao molho branco é um verdadeiro clássico da culinária italiana, perfeita para quem busca uma refeição deliciosa, prática e reconfortante. Com um molho cremoso e ingredientes simples, essa receita vai conquistar o coração de todos e tornar qualquer refeição mais especial.

    Ingredientes para o seu penne ao molho branco perfeito

    Para preparar essa receita irresistível de Penne ao Molho Branco, você vai precisar de:

    • 500g de penne: A base da sua massa, garantindo aquela textura al dente e macia.
    • 2 colheres de sopa de manteiga: Para dar aquele toque especial de sabor e cremosidade ao molho.
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo: Essencial para engrossar o molho e torná-lo super cremoso.
    • 4 xícaras de leite integral: A base do seu molho branco, garantindo cremosidade e sabor suave.
    • 1 tablete de caldo de galinha: Para dar aquele gostinho especial ao molho.
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar e dar o toque final de sabor.
    • 1 caixa de creme de leite: Para deixar o molho ainda mais cremoso e irresistível.
    • Queijo parmesão ralado a gosto: Para finalizar o prato com muito sabor e sofisticação.

    Modo de preparo da sua receita de penne ao molho branco

    1. Cozinhe o Penne: Em uma panela grande, ferva água com sal e adicione o penne. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o penne e reserve.
    2. Prepare o Molho Branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
    3. Adicione o Leite e Tempere: Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e dissolva o tablete de caldo de galinha em um pouco de água quente e adicione ao molho.
    4. Cozinhe até Engrossar: Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até que ele engrosse e atinja uma consistência cremosa.
    5. Incorpore o Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até o molho ficar bem cremoso.
    6. Finalize com Queijo Parmesão: Sirva o penne cozido nos pratos e regue com o molho branco cremoso. Finalize com queijo parmesão ralado a gosto e sirva imediatamente, ainda quentinho!

    Dicas para um penne ao molho branco inesquecível

    • Para um molho ainda mais cremoso: Use leite integral ou meio-creme para dar mais suavidade e cremosidade ao molho.
    • Adicione seus ingredientes favoritos: Refogue bacon, frango desfiado ou legumes picados antes de preparar o molho branco para dar um toque extra de sabor.
    • Sirva com salada verde: Uma salada fresca e crocante combina perfeitamente com o cremoso penne ao molho branco.
    • Substitua o penne por outra massa: Experimente usar macarrão parafuso, fusilli ou conchiglie para variar a receita.
    • Deixe sua criatividade fluir: Finalize o prato com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar um toque ainda mais especial.

    Com essas dicas e a receita completa, você estará pronto para preparar um Penne ao Molho Branco de dar água na boca! Experimente e surpreenda-se com a explosão de sabor em cada mordida.

  • Receita de molho bechamel: Fácil e delicioso

    Receita de molho bechamel: Fácil e delicioso

    Se você está procurando uma a para dar aquele toque especial nas suas refeições, você veio ao lugar certo! O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um clássico na cozinha e super fácil de fazer. Perfeito para lasanhas, gratinados, massas e até para dar um up nos legumes. Vamos aprender como preparar essa delícia?

    Ingredientes da receita de molho bechamel

    Para fazer essa receita de molho bechamel, você vai precisar de:

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 500ml de leite
    • 1 pitada de noz-moscada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Como fazer molho bechamel

    Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura douradinha e homogênea, sem parar de mexer. Isso é o que a gente chama de roux, a base da nossa receita de molho bechamel.

    Com a base pronta, comece a adicionar o leite aos poucos, sem parar de mexer. É importante ir devagar para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar. Esse é o segredo para um molho bechamel lisinho e cremoso.

    Assim que o molho estiver na consistência desejada, adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para os sabores se incorporarem. E pronto, sua receita de molho bechamel está pronta para ser usada!

    Dicas para a receita de molho bechamel perfeita

    Aqueça o leite: Se você quiser facilitar ainda mais o processo, aqueça o leite antes de adicionar à base. Isso ajuda a evitar os grumos e acelera o tempo de preparo.

    Varie os temperos: Embora a noz-moscada seja tradicional na receita de molho bechamel, você pode experimentar outros temperos, como alho em pó, cebola em pó ou até um pouco de queijo ralado para dar um sabor extra.

    Consistência ideal: Se o molho ficar muito grosso, adicione mais leite aos poucos até alcançar a consistência desejada. Se ficar muito líquido, deixe cozinhar mais um pouco até engrossar.

    Onde usar a receita de molho bechamel

    Agora que você já sabe como fazer a receita de molho bechamel, vamos ver algumas ideias de onde usar esse molho delicioso:

    Lasanha: O bechamel é um ingrediente essencial na lasanha à bolonhesa. Ele dá cremosidade e sabor ao prato.

    Gratinados: Use o molho para cobrir vegetais, batatas ou até massas antes de gratinar no forno. Fica uma delícia!

    Massas: Experimente usar o bechamel como molho para massas. É uma ótima alternativa ao molho de tomate.

    Legumes: Adicione um pouco de molho bechamel aos legumes cozidos para torná-los ainda mais saborosos.

    E aí, gostou da nossa receita de molho bechamel? Agora que você sabe como fazer esse molho clássico, suas receitas nunca mais serão as mesmas! Não se esqueça de compartilhar essa receita de molho bechamel com seus amigos e familiares. Aposto que eles vão adorar!

  • Como fazer macarrão com molho branco cremoso

    Como fazer macarrão com molho branco cremoso

    Quer aprender como fazer macarrão com molho branco e deixar todo mundo de queixo caído? Então você está no lugar certo! Hoje vou te ensinar uma receita super fácil e deliciosa, perfeita para aquele jantar especial ou até mesmo para um almoço mais caprichado. Vamos lá?

    Primeiro, vamos falar sobre os ingredientes. Para fazer um bom macarrão com molho branco, você vai precisar de poucos ingredientes, mas a qualidade deles faz toda a diferença. Então, escolha um bom macarrão, de preferência um que cozinhe al dente, e um bom queijo parmesão para dar aquele toque especial no molho.

    Ingredientes do macarrão com molho branco

    • 500g de macarrão (pode ser o tipo que você mais gosta)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 500ml de leite
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1 xícara de queijo parmesão ralado
    • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

    Como fazer macarrão com molho branco

    Agora, vamos ao passo a passo de como fazer macarrão com molho branco. Primeiro, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, aproveite para preparar o molho branco.

    Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux, que é a base do nosso molho. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a farinha estar bem incorporada à manteiga e começar a dourar levemente.

    Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar. Quando estiver com uma consistência cremosa, adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.

    Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Eu gosto de adicionar uma pitadinha de noz-moscada porque ela dá um sabor especial ao molho branco. Prove e ajuste os temperos se necessário.

    Agora que você já tem o molho pronto, é só juntar com o macarrão cozido. Escorra o macarrão e misture com o molho branco na própria panela, para que ele fique bem envolvido pelo molho. Sirva imediatamente e, se quiser, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima.

    Viu só como fazer macarrão com molho branco é fácil? Com essa receita, você vai conquistar todo mundo com um prato simples, mas super saboroso. Perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar romântico, um almoço em família ou até mesmo para impressionar os amigos. Agora que você já sabe como fazer macarrão com molho branco, é só colocar a mão na massa e aproveitar! Bom apetite!

  • Aprenda como fazer molho branco de maneira rápida e fácil

    Aprenda como fazer molho branco de maneira rápida e fácil

    O famoso molho branco, também conhecido como molho bechamel, é uma receita clássica que pode transformar seus pratos simples nos mais saborosos. Seja ele para acompanhar uma boa massa, legumes bem feitos e temperados ou carnes, esse molho versátil e saboroso é simples de se fazer e traz um sabor suave e cremoso às suas receitas. Vamos aprender juntos como fazer molho branco.

    Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 500ml de leite
    • Sal a gosto
    • 1 caixinha de creme de leite

    Como fazer molho branco

    1. A base do molho branco é derretendo a manteiga em uma panela em fogo médio. Não deixei a manteiga queimar, apenas derrete-a até ficar líquida.
    2. Após a manteiga ficar derretida, adicione a farinha de trigo.
    3. Mexa bem com uma colher de pau ou um fouet até formar uma mistura homogênea. Esse processo é chamado de roux” e serve para engrossar o molho.
    4. Cozinhe bem a mistura por certa de 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até que ela comece a borbulhar e adquira um leve tom dourado. Isso vai ajudar a eliminar o gosto cru da farinha.
    5. Após o borbulho, adicione o leite aos poucos a panela, sempre mexendo bem para evitar a formação de grumos.
    6. Em seguida, adicione o creme de leite e vá mexendo até engrossar.
    7. Jogue por cima da sua massa favorita e aproveite!
    8. Se quiser, adicione um pouco de queijo muçarela e dê um toque a mais ao seu molho branco!

    Pronto, você aprendeu como fazer molho branco de um jeito super fácil e que vai deixar suas receitas ainda mais saborosas, já que você conta com um dos molhos mais saborosos que já fizeram!

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  • Receita de molho bechamel para massas

    Receita de molho bechamel para massas

    A receita de molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um dos molhos mais básicos e versáteis da culinária francesa. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam a base perfeita para diversos pratos, como gratinados, lasanhas, escondidinhos e até mesmo molhos para massas.

    Nesta receita, vamos te ensinar como fazer um molho bechamel clássico passo a passo, utilizando apenas alguns ingredientes simples. Você aprenderá a técnica correta para evitar grumos e obter um molho liso e homogêneo, pronto para ser utilizado em suas criações culinárias.

    Ingredientes da receita de molho bechamel:

    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 500ml de leite integral
    • 1 pitada de noz-moscada ralada
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo do molho bechamel:

    1. Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para evitar queimar. Certifique-se de que a manteiga derreta completamente, mas não deixe dourar.
    2. Adicione a farinha de trigo: Adicione a farinha de trigo de uma só vez à manteiga derretida e mexa vigorosamente com um fouet ou garfo até formar uma pasta homogênea, conhecida como roux. Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, para eliminar o sabor cru da farinha.
    3. Incorpore o leite gradualmente: Comece a adicionar o leite frio aos poucos, mexendo sempre com o fouet para evitar grumos. Adicione o leite em porções, mexendo bem após cada adição até que o molho fique liso e homogêneo.
    4. Tempere e cozinhe: Tempere o molho bechamel com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto. Aumente o fogo para médio e cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que engrosse e fique com uma textura cremosa.
    5. Finalize e utilize: Se o molho bechamel ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Utilize o molho bechamel imediatamente ou reserve em um recipiente tampado na geladeira por até 2 dias.

    Dicas extras para a receita de molho bechamel:

    • Para um molho bechamel mais saboroso, utilize manteiga de boa qualidade e leite fresco integral.
    • Se você não tiver noz-moscada ralada, pode substituí-la por 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó.
    • Para evitar grumos no molho bechamel, é importante adicionar o leite frio aos poucos e mexer sempre com o fouet.
    • Se o molho bechamel formar grumos, você pode tentar passá-lo por uma peneira fina ou utilizar um mixer de imersão para alisá-lo.
    • A receita de molho bechamel pode ser utilizada como base para diversos outros molhos, como molho gratinado, molho quatro queijos ou molho Mornay.

    A receita de molho bechamel é um molho básico e versátil que pode ser utilizado em diversas receitas. Com esta receita simples e prática, você poderá preparar uma receita de molho bechamel deliciosa e sem grumos em casa, pronto para elevar seus pratos a um novo nível de sabor. Experimente e explore diferentes combinações de temperos e acompanhamentos para encontrar o sabor que mais lhe agrada!

  • Receita de molho branco super fácil

    Receita de molho branco super fácil

    Em um mundo repleto de sabores e texturas, há algo sobre um molho cremoso e sedoso que faz qualquer prato se elevar a um novo patamar de delícia. E quando se trata da gloriosa receita de molho branco, poucas coisas podem competir com sua versatilidade e sabor.

    Seja para acompanhar uma massa fresca, regar legumes cozidos no vapor ou dar um toque especial a um gratinado, o molho branco é um verdadeiro coringa na cozinha. Hoje, desvendaremos juntos o segredo por trás de uma receita simples, porém infalível, que transformará suas refeições comuns em verdadeiras experiências gastronômicas.

    Ingredientes da receita de molho branco:

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 2 xícaras de leite
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída na hora
    • Noz-moscada ralada a gosto

    Modo de preparo do molho branco:

    Receita de molho branco
    Receita de molho branco – Foto: Canva

    Preparação do Roux:

    1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
    2. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até que a mistura fique homogênea e levemente dourada, formando o que chamamos de roux.

    Preparação do Molho:

    1. Lentamente, despeje o leite no roux, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
    2. Continue cozinhando em fogo médio-baixo até que o molho comece a engrossar, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
    3. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexendo sempre para incorporar os temperos.
    4. Assim que o molho atingir a consistência desejada, retire do fogo e está pronto para servir.

    E voilà! Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você criou um molho branco irresistível que certamente impressionará seu paladar e o de seus convidados. A beleza desta receita está em sua simplicidade e versatilidade.

    Experimente adicioná-lo a lasanhas, macarrão, legumes gratinados ou até mesmo como base para molhos mais elaborados. O céu é o limite quando se trata do delicioso molho branco. Então, da próxima vez que você estiver na cozinha, não hesite em experimentar esta receita e elevar suas criações culinárias a novos patamares de excelência.

  • Como fazer lasanha de carne moída com molho branco

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco é uma habilidade culinária que transforma simples ingredientes em uma refeição reconfortante e deliciosa. Neste guia passo a passo, vamos explorar o processo de preparação desta clássica e irresistível lasanha, perfeita para compartilhar com a família e os amigos.

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco: O guia definitivo

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco
    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco

    Mais abaixo você vai aprender tudo sobre como fazer lasanha de carne moída com molho branco, os ingredientes e o modo de preparo!

    Ingredientes:

    • 500g de carne moída
    • 1 pacote de massa para lasanha
    • 2 xícaras de molho de tomate
    • 2 xícaras de molho branco
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Sal e pimenta a gosto
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar

    Modo de preparo:

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco
    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco
    1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
    2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida.
    3. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o molho de tomate.
    4. Deixe cozinhar por alguns minutos.
    5. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o molho branco.
    6. Mexa constantemente até que o molho esteja homogêneo e levemente espesso.
    7. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
    8. Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho branco.
    9. Em seguida, adicione uma camada da mistura de carne moída por cima da massa.
    10. Repita o processo, alternando camadas de massa, molho branco e carne moída até preencher toda a assadeira.
    11. Finalize com uma camada de molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
    12. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
    13. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
    14. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

    Dicas extras de como fazer lasanha de carne moída com queijo branco:

    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco
    Como fazer lasanha de carne moída com molho branco
    • Você pode adicionar camadas extras de queijo mussarela entre as camadas de carne moída para uma lasanha mais cremosa.
    • Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou vegetais para uma versão vegetariana.

    Agora que você dominou o processo de como fazer lasanha de carne moída com molho branco, está pronto para surpreender seus convidados com esta refeição reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, esta lasanha se tornará uma favorita em sua casa. Experimente diferentes variações e sabores para tornar esta receita ainda mais especial.

  • Como fazer molho branco para lasanha?

    Como fazer molho branco para lasanha?

    O molho branco é um elemento fundamental na preparação de uma lasanha deliciosa e cremosa. Dominar a técnica de como fazer molho branco para lasanha garante uma experiência gastronômica inesquecível, elevando esse prato clássico a um novo patamar.

    Neste guia completo, desvendaremos os segredos de um molho branco perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o toque final. Prepare-se para uma jornada culinária saborosa e aprenda a preparar essa base essencial para a sua lasanha.

    Qual país criou o molho branco?

    O molho branco, também conhecido como molho béchamel, é um dos cinco molhos mãe da culinária francesa clássica. O termo “béchamel” é uma referência ao marquês Louis de Béchameil, um influente nobre e político francês do século XVII que serviu como mordomo-chefe de Luís XIV. No entanto, a origem exata do molho branco é um tanto controversa e não está totalmente clara.

    Apesar de sua associação com a culinária francesa, é possível que a base do molho branco tenha origens na cozinha italiana do século XVI, onde era conhecido como “salsa colla”. A versão francesa do molho béchamel, como é conhecido hoje, provavelmente foi desenvolvida posteriormente e popularizada por chefs franceses renomados.

    Portanto, embora o molho branco seja frequentemente associado à culinária francesa, sua origem exata é um tanto incerta e pode ter sido influenciada por diferentes culturas culinárias ao longo do tempo.

    Ingredientes para fazer molho branco:

    Como fazer molho branco para lasanha
    Como fazer molho branco para lasanha
    • 50g de manteiga
    • 50g de farinha de trigo
    • 500ml de leite
    • Sal a gosto
    • Noz-moscada ralada a gosto
    • Pimenta do reino branca a gosto
    • Opcional: Queijo parmesão ralado

    Como fazer molho branco para lasanha:

    Como fazer molho branco para lasanha
    Como fazer molho branco para lasanha
    1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
    2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
    3. Cozinhe a farinha por cerca de 2 minutos, mexendo sem parar, até formar um roux claro.
    4. Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar que o molho empelote.
    5. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto.
    6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
    7. Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ao final do cozimento.

    Dicas de como fazer molho branco para lasanha perfeito:

    • Use manteiga de boa qualidade.
    • Peneire a farinha de trigo antes de usá-la.
    • Cozinhe o roux por tempo suficiente para eliminar o sabor da farinha.
    • Adicione o leite aos poucos e mexa sempre.
    • Não deixe o molho ferver, pois isso pode membuatnya talhar.
    • Ajuste a consistência do molho de acordo com sua preferência.
    • Experimente temperar com outros ingredientes, como ervas frescas ou especiarias.

    Variações do Molho Branco:

    Como fazer molho branco para lasanha
    Como fazer molho branco para lasanha
    • Molho bechamel: Adicione 1/2 cebola picada e 1 dente de alho picado ao refogado da manteiga antes de adicionar a farinha.
    • Molho Mornay: Adicione queijo Gruyère ralado ao molho branco cozido.
    • Molho Alfredo: Adicione creme de leite fresco ao molho branco cozido.

    Agora que você já sabe como fazer molho branco para lasanha, prepare-se para criar uma experiência gastronômica memorável. Explore as dicas e variações para encontrar o sabor que mais lhe agrada e surpreenda seus familiares e amigos com uma lasanha impecável.

    Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e celebrem juntos o prazer de cozinhar e comer bem.

  • Como fazer molho branco para macarrão?

    Como fazer molho branco para macarrão?

    Se você é apaixonado por massas, com certeza já se deparou com a irresistível tentação de um prato com molho branco para macarrão. Este molho cremoso e saboroso é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana e pode elevar qualquer prato de massa a um nível gourmet.

    Como fazer molho branco para macarrão
    Como fazer molho branco para macarrão – Foto: Canva

    Neste guia, vamos desvendar o segredo por trás de um molho branco para macarrão perfeito e ensinar a você uma receita fácil e deliciosa para prepará-lo em casa.

    Como fazer molho branco para macarrão:

    Mais abaixo te ensinaremos como fazer molho branco para macarrão para você deixar a sua receita muito mais saborosa e com um molho extremamente cremoso!

    Ingredientes:

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 2 xícaras de leite
    • Sal e pimenta a gosto
    • Noz-moscada a gosto
    • 1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

    Modo de preparo:

    Como fazer molho branco para macarrão
    Como fazer molho branco para macarrão – Foto: Canva
    1. Derreta a Manteiga: Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até que esteja completamente líquida.
    2. Adicione a Farinha: Após a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo à panela e mexa continuamente por cerca de 1 minuto para formar um roux, uma mistura espessa e homogênea.
    3. Incorpore o Leite: Gradualmente, despeje o leite na panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e atinja a consistência desejada, geralmente em torno de 5 minutos.
    4. Tempere a Gosto: Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto, ajustando os temperos conforme suas preferências pessoais.
    5. Adicione o Queijo Parmesão (Opcional): Se desejar um sabor mais intenso e cremoso, adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que esteja completamente derretido.
    6. Sirva com Macarrão Cozido: Despeje o molho branco sobre o macarrão cozido de sua escolha e misture delicadamente para garantir que cada fio de massa esteja completamente coberto com o molho.

    Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar um molho branco para macarrão que impressionará até mesmo os paladares mais exigentes. Experimente esta receita em sua próxima refeição e deixe-se deliciar pelo sabor irresistível do clássico molho branco italiano. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e desfrute de momentos memoráveis à mesa, celebrando a arte da culinária.

    Molho branco ou molho bechamel?

    Como fazer molho branco para macarrão
    Como fazer molho branco para macarrão – Foto: Canva

    Na verdade, “molho branco” e “molho bechamel” se referem ao mesmo molho! A única diferença é a terminologia:

    • Molho branco: É o nome mais genérico, utilizado em receitas mais simples e cotidianas.
    • Molho bechamel: É o nome original francês, usado em receitas mais clássicas e elaboradas.

    Ambos os molhos são feitos com os mesmos ingredientes básicos:

    • Leite: A base do molho, responsável por sua textura e cremosidade.
    • Manteiga: Confere sabor e ajuda a engrossar o molho.
    • Farinha de trigo: Agente espessante que dá ao molho sua consistência característica.
    • Sal e pimenta: Ajustam o sabor do molho.

    Origem e Curiosidades:

    O molho bechamel foi criado no século XVII pelo cozinheiro francês Louis de Béchamel, marquês de Nointel. A receita original incluía outros ingredientes como cebola, louro e noz-moscada, que hoje em dia são considerados opcionais.

    Utilização:

    O molho branco/bechamel é um molho versátil que pode ser usado em diversas receitas, como:

    • Lasanhas: Entre as camadas de massa e recheio.
    • Gratinados: Para gratinar legumes, carnes ou massas.
    • Cremes: Base para cremes de sopa, purês e outros acompanhamentos.
    • Molhos: Base para molhos mais elaborados, como molho à bolonhesa ou molho de queijo.

    Dicas para um Molho Branco/Bechamel Perfeito:

    Como fazer molho branco para macarrão
    Como fazer molho branco para macarrão – Foto: Canva
    • Utilize leite quente: Isso evita que o molho empelote.
    • Faça um roux: Misture a manteiga e a farinha de trigo em fogo baixo até formar uma pasta homogênea.
    • Adicione o leite aos poucos: Mexendo sempre para evitar que o molho empelote.
    • Cozinhe em fogo baixo: Mexendo sempre até o molho engrossar.
    • Tempere a gosto: Adicione sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

    Seja como “molho branco para macarrão” ou “molho bechamel”, este molho clássico é uma ferramenta essencial na cozinha. Experimente usá-lo em suas receitas e explore sua versatilidade!

  • Como fazer macarrão ao molho branco

    Como fazer macarrão ao molho branco

    Quem não ama um prato de macarrão saboroso? O macarrão ao molho branco é uma escolha incrivelmente reconfortante para aqueles dias em que você deseja algo simples, mas delicioso.

    Como fazer macarrão ao molho branco
    Foto: Canva

    Nesta receita, vamos compartilhar com você o segredo de como fazer macarrão ao molho branco de dar água na boca. Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível!

    Ingredientes:

    • 300g de macarrão de sua escolha (penne, fettuccine, ou outro)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 2 xícaras de leite
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Noz-moscada ralada (opcional)
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

    Como fazer macarrão ao molho branco:

    Como fazer macarrão ao molho branco
    Foto: Canva
    1. Cozinhe o macarrão em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
    2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
    3. Gradualmente, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
    4. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
    5. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
    6. Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que ele derreta e o molho fique cremoso.
    7. Misture o molho com o macarrão cozido e sirva imediatamente. Você pode polvilhar um pouco mais de queijo parmesão por cima, se desejar.
    Como fazer macarrão ao molho branco
    Foto: Canva

    Este macarrão ao molho branco é a escolha perfeita para um jantar reconfortante ou para impressionar os convidados em um evento especial.

    Com ingredientes simples e um pouco de prática, você pode dominar a arte de como fazer macarrão ao molho branco. Experimente esta receita e transforme suas refeições em momentos memoráveis. Bom apetite!